Argentina. Tras el fuerte crecimiento de las cervecerías artesanales, llega el desafío de la logística y el marketing

Hoy, al contrario que muchos, los cerveceros made in Argentina, no temen por llegar a tener ventas bajas, mas bien, todo lo contrario. El impresionante crecimiento durante estos últimos años en el consumo de cervezas artesanales ha sorprendido no solo al mercado, sino que también, a los propios productores de cervezas.

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A la falta de algunos insumos (inclusive botellas de vidrio que son acaparadas por las cervecerías industriales) se suma ahora para muchos un nuevo desafío: Poder cumplir con los requerimientos de la demanda a nivel local, nacional e inclusive (en algunos casos) internacional. Una tarea para la cual, la gran mayoría de los artesanos, no encuentra el tiempo necesario para desarrollar.

El resultado para muchos salta pronto a la vista y casi siempre se traduce en impotencia: “no podemos enviarte”, “lamentamos no poder cumplir”, etc… por ahora la solución que a muchos se les ha ocurrido (lamentablemente) es frenar un poco de esta creciente demanda con subas progresivas y agresivas de precios. De esta forma intentan generar mayores ingresos con iguales cantidades de producción, pero, quizás sea esta una de las peores formas para sostener una empresa a futuro.

En igual sentido ocurre respecto al posicionamiento de marca mediante políticas de mercadeo. Una vez más, la situación pone a los cerveceros ante la disyuntiva de invertir tiempo en desarrollos comerciales tanto de imagen, utilización de web, promoción de la marca en eventos, etc, etc, etc… o la de aplicar solamente su energía en seguir cocinando para intentar cubrir la demanda.

Una cosa si es clara a la fecha. Aquellas cervecerías que optaron por mantener valores competitivos mediante la tercerización de su logística, y que, de igual modo supieron aprovechar mediante terceros el desarrollo de su imagen, son hoy las que se encuentran encaminadas en la forma correcta y son las mismas que a pasos agigantados duplican su capacidad de producción. Efecto, este último, que se traduce en mayores ganancias mediante el mantenimiento de la calidad logrado por el 100% de la atención del maestro cervecero a su producto sin tener que pensar en otra cosa y apuntando a generar mayores volúmenes en vez de restringir las cantidades para apuntar solo al valor unitario.

En el presente año 2015 es posible observar en el mercado como cervecerías de corta a mediana edad han superado a muchas de las tradicionales y pioneras que aferradas a viejos estatutos no han logrado dar el paso cuantitativo ni cualitativo.

La aparición en el mercado de emprendimientos de logística dedicados íntegramente a las cervezas artesanales, ya sean multimarcas o puntuales, han sabido interpretar esta grave falencia, como así también, el surgimiento de departamentos especializados en compañías publicitarias que han llegado a los cerveceros con nuevas y frescas propuestas de renovación web, packaging, etc, etc.

En el modelo de la “Craft Beer Revolution” llevado adelante en los estados Unidos en forma coordinada entre los cerveceros artesanales, la premisa ha sido mantener la calidad a la vez que el mejoramiento en la llegada del producto al consumidor final, ya se este ultimo local o regional. Y, en este mismo sentido, la permanente búsqueda en la mejora de la imagen del producto. El resultado: 15% para algunos y 18% para otros es la porción del mercado total que han conseguido esta ultima década frente a lo que parecía imposible. En un país en donde las cerveceras industriales se mostraban más fuertes que en cualquier otro punto del globo.

Como conclusión final:

El maestro cervecero debe dedicar su capacidad máxima e inventiva a la creación de la mejor cerveza. Mientras que las cuestiones de logística y de mercadeo deben estar en manos de aquellos que sean capaces de prestar a estos temas su máxima atención  logrando acercar a los consumidores en tiempo y forma, y con la mejor imagen y comunicación de las calidades, los productos finales.

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Argentina. Buenos Aires Celebra La Patagonia. Llega la feria que convoca a la cerveza artesanal y demás delicias patagónicas

Buenos Aires celebra te propone vivir la magia de viajar sin salir de la Ciudad. Acércate y disfruta de la cultura y la gastronomía de Chubut, La pampa, Neuquén, Río negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego; 28 y 29 de marzo de 12 a 21hs en el Dorrego; Zapiola 50 e/ Dorrego y Concepción Arenal.

Buenos Aires Celebra La Patagonia Imagen

Para los amantes de la cerveza artesanal, la muestra propone un espacio destinado exclusivamente a la venta de las principales cervezas de la región y un sector de degustaciones. BodegadeCervezas.Com será quien de vida al recinto presentando a Cervecería El Bolsón, Cervecería Berlina, Cervecería Beagle, Cervecería Rupestre y Cervecería Otto Tipp.

Una oportunidad única para poder disfrutar de las cervecerías patagónicas que marcan tendencia en plena ciudad de Buenos Aires.

“Con entrada libre y gratuita y en un lugar perfectamente ubicado, el gobierno local busca celebrar una de las regiones más hermosas del planeta”, informaron desde la organización.

Desde shows en vivo hasta distintas y divertidas actividades son la propuesta para la última semana de marzo. Un evento que aclararon “no se suspende por lluvia”.

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Argentina. Buenos Aires. 2º Fiesta de San Arnoldo de Soisson Ciudad de La Plata

La ciudad de las diagonales se prepara para una nueva edición de la Fiesta de los Cerveceros Platenses. La cita es los días 7 y 8 de Marzo en calle 17 y calle 71 con las mejores cervezas artesanales de la ciudad de La Plata.

Fiesta Cerveza Artesanal La Plata

El evento es organizado por la A.C.A.P. (Asociación de cerveceros artesanales Platenses). La entidad está integrada por más de 20 cervecerías artesanales de la ciudad de La Plata y su misión principal es la difusión de la cultura cervecera.

Alguna de las cervecerías que integran la asociación son: Fawal. 1882. Aleph. El Hijo de Shiva. Panacea. Yuco. Hermana and Brothers. San Sebastian. Kampai. Aonikenk. Momento. Romania. Praus. Bring Dirs. Diagonales Platenses. Gortari & Gortari. Barba Negra. Astor. Cabra 52. Firulete. Drakel. Danforth. Entre otras.

la platense cerveza artesanal

Como llegar al evento:

En automóvil.

Desde la ciudad de Buenos Aires. Via la autopista Dr. Ricardo Balbin, más conocida como Autopista Buenos Aires – La Plata. Empalma con la Autopista 25 de Mayo. Son aproximadamente 60 Km y la autopista termina en La Plata. Hay 2 peajes.

En tren.

Tren Metropolitano (ex línea Roca) en la Estación Constitución con dirección a La Plata. La duración del viaje es de aproximadamente 1 hora y media.

En Ómnibus.

Empresas con salida desde la estación metropolitana de Retiro. Transportadora Grupo Plaza. Transportadora Costera. Transportadora. Entre otras líneas.

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Mundo. Cerveza La Taybeh de Palestina al mundo. Se exporta a Israel, Bélgica, Dinamarca, Alemania, Japón o Suecia entre otros

Con una producción que ronda los 600 mil litros, La Taybeh se encuentra en puntos de venta cristianos de Cisjordania y Jerusalén y se exporta al mercado israelí y a países como Bélgica, Dinamarca, Alemania, Japón o Suecia.

cerveza artesanal palestina

Producir cerveza en una sociedad donde más del 95% de la población es musulmana, es decir, no consume alcohol, y en un medio del conflicto israelo-palestino, que dificulta la producción, el transporte y la exportación parecía un proyecto condenado al fracaso. Pero Nadim Khoury encaró el desafío y desde 1995 fabrica la primera cerveza “made in Palestina”, muy popular en el mercado local y ya en venta en otros países de Oriente Medio y Europa.

Tras los acuerdos de paz de Oslo, en 1993, y animado ante la perspectiva de una paz duradera entre israelíes y palestinos Nadim Khoury dejó Boston (Estados Unidos), donde vivía desde hacía casi 20 años y regresó a su tierra natal, el pueblo de Taybeh, cerca de Ramallah y a 20 km de Jerusalén.

“Lo que era un hobby se convirtió en un trabajo. En Boston aprendí a hacer cerveza en un pequeño ingenio familiar y mi padre me animó a estudiar en serio para emprender un negocio de cerveza en Palestina”, explica Nadim Khoury, de 53 años.

Emprendedor, perseverante y con una acertada visión del negocio, este palestino produjo su primera botella de Taybeh en 1995. “La cerveza más fina de Oriente Medio”, se lee en la etiqueta del botellín. El nombre de la cerveza se debe al pueblo palestino donde se produce, pero “taybeh”, en árabe, también quiere decir “delicioso” o “divino”.

Pero el optimismo post-Oslo se esfumó en poco tiempo, llegó la segunda Intifada, la producción cayó en picado y vinieron las pérdidas. A la violencia se unió la expansión de los asentamientos israelíes en tierra cisjordana y las dificultades de movimiento, que limitan el transporte y la exportación.

Pero los Khoury no cerraron sus puertas y esperaron. En este momento, la empresa vuelve a ser próspera, da trabajo a 15 personas y produce 600.000 litros de cerveza al año de seis tipos diferentes. “Todos ellos totalmente naturales y sin conservantes”, apunta Khoury. Entre ellas, la cerveza sin alcohol, destinada a la mayoría de la población musulmana.

“No he tenido problemas serios con la comunidad musulmana y ahora además fabricamos la cerveza sin alcohol. Hay Taybeh para todos los gustos”, afirma el empresario.

La Taybeh se encuentra en puntos de venta cristianos de Cisjordania y Jerusalén y se exporta al mercado israelí y a países como Bélgica, Dinamarca, Alemania, Japón o Suecia. En octubre, el pueblo de Taybeh celebra su Oktoberfest, una fiesta de la cerveza donde se dan cita palestinos, árabes-israelíes y extranjeros residentes en la zona y que es la ocasión de dar publicidad a la marca pero también de dar a conocer otros productos palestinos.

Su hija Madees tomará las riendas del negocio en breve y se convertirá en la primera maestra cervecera de Oriente Medio, afirma Khoury con orgullo. Además, la familia se lanzó recientemente a la aventura de la producción de vino en tierra palestina y las primeras botellas llegaron al mercado a finales de 2014.

“Llegué en el momento perfecto al lugar perfecto y creo que estoy haciendo un regalo a Palestina produciendo un buen producto palestino y enviando también al mundo el mensaje de que somos gente normal que disfrutamos de la vida y nos gusta vivir como cualquier otro ser humano”, afirma Khoury.

Fuente: Cadena Ser

Mas Información: http://cadenaser.com/ser/2015/02/17/internacional/1424162011_840595.html

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