Argentina. La apertura en las importaciones al país ha generado la llegada de nuevas marcas de cerveza. En el 2018 seguirán llegando novedades. Ahora le toca a la sin Tacc (gluten free) Glutenberg

Desde la apertura de las importaciones se ha generado una avalancha de nuevas entradas de cerveza al país. (en su gran mayoría de Europa). Destacan entre ellas cervezas como Fullers, Duvel, La Trappe, Maredsous, etc… Asimismo cervecerías altamente reconocidas más regionales como Cabesas Bier, o la popular e industrial peruana Cusqueña entre tantas otras.

Una de las que se suma este 2018 es una excelente noticia para quienes ven restringida su posibilidad de beber cervezas clásicas. La canadiense Glutenberg marca que además ha sido catalogada por la Brewers Association, como una de las mejores cervezas artesanales en su categoría.

La llegada está programada para el próximo mes de mayo. La representante para Argentina indico que “estaremos desembarcando en Argentina con nuestras 5 cervezas regulares:  BLONDE, APA, WHITE, RED ALE e IPA”.

Respecto a las presentaciones en que se comercializará la importadora informo que será en tres modalidades: Latas (473cm3), 4-packs (4 x 473 cm3) y barriles (descartables) de 30 litros.

Sobre las cervezas y su aspecto Tacc indicaron que “como en nuestras materias primas no utilizamos cebada, trigo como ningún otro cereal malteado que contenga gluten, se pudo registrar en Argentina (RNPA otorgado por el Instituto Nacional de Alimentos –INAL-) como producto SIN TACC o APTO PARA CELÍACOS”.

La cervecera ha sido premiada en el 2012 y 2016 en el World Beer Cup.

Mundo. España. Menduiña lanza la primera cerveza artesana gallega apta para celiacos La primera remesa de ‘Lobishome’, de 1.000 litros, ya está siendo comercializada

(20minutos.es) Cervexa Menduiña ha lanzado ‘Lobishome’, la primera cerveza artesana gallega elaborada con malta de cebada apta para celiacos, producto del estudio y la investigación que ha permitido reducir la presencia de gluten a través de métodos naturales hasta límites tolerados.

cerveza apta celiacos gallega

Los responsables de la empresa, Alberte Fernández y Valeria Efftimoff, explican que la elaboración conserva el sabor, aroma y amargor característicos de una cerveza que, además, es la primera estilo ‘IPA’ apta para celiacos en España y Portugal. “Prácticamente todas las cervezas de producción industrial aptas para celiacos se hacen con cereales alternativos a la cebada, por lo que su sabor no se parece al de la cerveza común.

Nosotros queríamos conseguir que una referencia de Menduiña fuera apta para todos los públicos, sin segregar a ningún colectivo”, destacan. Al respecto, señalan que han podido “reducir el contenido de gluten al mínimo para que también los celiacos” como la propia Efftimoff disfruten “de un producto artesano y libre de transgénicos”.

Con este lanzamiento, sus creadores han apostado por una elaboración con un estilo ‘indian pale ale’ (IPA) de amargor pronunciado en la que se ha utilizado lúpulo de origen americano y japonés que le aporta un aroma y sabor cítricos, reforzados por el uso de mondas de lima fresca y laurel.

En su elaboración, con lúpulos nobles, ha sido empleada la técnica del ‘dry hopping’ (lupulado en seco/frio) que le aporta a la cerveza un carácter más lupulado en sabor, con una entrada en boca fresca y ligera, sin que ello afecte al amargor final de la cerveza.

Ver la noticia original en. http://www.20minutos.es/noticia/2499252/0/menduina-lanza-primera-cerveza-artesana-gallega-apta-para-celiacos/#xtor=AD-15&xts=467263

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