Mundo. Estados Unidos. En el listado de las 25 cervezas más populares marcha en primer puesto la Breakfast Stout de Founders Brewing Co.

El listado es resultado del top realizado por Beeradvocate. Se basa en la opinión de sus usuarios. Fue ordenado según la cantidad de opiniones sobre cada una de las cervezas. En lo más alto se posiciono la Breakfast Stout de la cervecería Founders (Imperial Stout) seguida por la 90 Minute IPA de Dogfish Head Brewery. La primera recibió más de 16.900 opiniones y la segunda algo más de 15.500.

El mismo sitio especializado (Beeradvocate) también realizo un top acerca de las nuevas cervezas en el mercado y en este caso fue encabezado por Other Half Brewin Co de Brooklyn con su Imperial IPA 4th Anniversary Quadruple Dry Hopped y seguida por la cervecería de Boston Trillium cooperativa con J. Wakefield de Miami: Affogato – Bourbon Barrel Aged, una Imperial Stout de 14,90 ABV.

Puedes ver los top completos en https://www.beeradvocate.com/lists/top/

CERVEZAS MAS POPULARES TOP 25 USA BEERADVOCATE 2018

1 Breakfast Stout

Founders Brewing Company
American Double / Imperial Stout / 8.30% ABV

4.51 16,991
2 90 Minute IPA

Dogfish Head Craft Brewery
American Double / Imperial IPA / 9.00% ABV

4.27 15,818
3 Pliny The Elder

Russian River Brewing Company
American Double / Imperial IPA / 8.00% ABV

4.65 14,787
4 Two Hearted Ale

Bell’s Brewery – Eccentric Café & General Store
American IPA / 7.00% ABV

4.27 14,663
5 Sculpin IPA

Ballast Point Brewing Company
American IPA / 7.00% ABV

4.39 14,176
6 Heady Topper

The Alchemist Brewery and Visitors Center
American Double / Imperial IPA / 8.00% ABV

4.72 14,019
7 Hopslam Ale

Bell’s Brewery – Eccentric Café & General Store
American Double / Imperial IPA / 10.00% ABV

4.46 13,387
8 KBS (Kentucky Breakfast Stout)

Founders Brewing Company
American Double / Imperial Stout / 11.80% ABV

4.6 13,106
9 Bourbon County Brand Stout

Goose Island Beer Co.
American Double / Imperial Stout / 14.10% ABV

4.6 12,599
10 Old Rasputin

North Coast Brewing Co.
Russian Imperial Stout / 9.00% ABV

4.3 12,438
11 60 Minute IPA

Dogfish Head Craft Brewery
American IPA / 6.00% ABV

4.08 11,609
12 Sierra Nevada Pale Ale

Sierra Nevada Brewing Co.
American Pale Ale (APA) / 5.60% ABV

4.03 11,506
13 IPA

Stone Brewing
American IPA / 6.90% ABV

4.21 11,199
14 Torpedo Extra IPA

Sierra Nevada Brewing Co.
American IPA / 7.20% ABV

4.15 11,142
15 Enjoy By IPA

Stone Brewing
American Double / Imperial IPA / 9.40% ABV

4.42 10,958
16 Arrogant Bastard Ale

Arrogant Brewing
American Strong Ale / 7.20% ABV

4.15 10,746
17 Celebration Fresh Hop IPA

Sierra Nevada Brewing Co.
American IPA / 6.80% ABV

4.15 10,411
18 Zombie Dust

3 Floyds Brewing Co.
American Pale Ale (APA) / 6.20% ABV

4.59 10,395
19 Lagunitas Sucks

Lagunitas Brewing Company
American Double / Imperial IPA / 7.85% ABV

4.32 10,359
20 La Fin Du Monde

Unibroue
Tripel / 9.00% ABV

4.32 10,211
21 Ten FIDY

Oskar Blues Grill & Brew
Russian Imperial Stout / 10.50% ABV

4.38 10,020
22 St. Bernardus Abt 12

Brouwerij St. Bernardus NV
Quadrupel (Quad) / 10.00% ABV

4.46 9,731
23 Trappistes Rochefort 10

Brasserie de Rochefort
Quadrupel (Quad) / 11.30% ABV

4.5 9,442
24 Samuel Adams Boston Lager

Boston Beer Company (Samuel Adams)
Vienna Lager / 5.00% ABV

3.74 9,345
25 A Little Sumpin’ Sumpin’ Ale

Lagunitas Brewing Company
American Pale Wheat Ale / 7.50% ABV

4.2 9,066

 

NUEVAS CERVEZAS TOP 25 USA BEERADVOCATE 2018

1 4th Anniversary Quadruple Dry Hopped

Other Half Brewing Co.
American Double / Imperial IPA / 10.00% ABV

4.62 144
2 Trillium / J. Wakefield – Affogato – Bourbon Barrel-Aged

Trillium Brewing Company
American Double / Imperial Stout / 14.90% ABV

4.67 59
3 Tiramisu

Trillium Brewing Company
American Double / Imperial Stout / 10.60% ABV

4.54 64
4 Human Condition

Tree House Brewing Company
Milk / Sweet Stout / 7.90% ABV

4.5 69
5 Hurricane

Tree House Brewing Company
American Double / Imperial IPA / 7.70% ABV

4.35 151
6 LGA 2 LGB

Other Half Brewing Co.
American Double / Imperial IPA / 10.00% ABV

4.51 50
7 Twenty

Central Waters Brewing Co.
American Double / Imperial Stout

4.54 44
8 Permutation Series #32: Double IPA with Galaxy

Trillium Brewing Company
American Double / Imperial IPA / 9.20% ABV

4.6 36
9 Storrowed

Trillium Brewing Company
American Double / Imperial IPA / 8.40% ABV

4.38 91
10 Bright – Galaxy

Tree House Brewing Company
American Double / Imperial IPA / 7.80% ABV

4.44 59
11 Roll for Initiative

Bottle Logic Brewing
American Double / Imperial Stout / 13.80% ABV

4.5 37
12 Last Week, F$#@*D Around and Got a Triple Double

Other Half Brewing Co.
American Double / Imperial IPA / 8.00% ABV

4.53 33
13 Single Shot – Sumatra Mandheling

Tree House Brewing Company
Milk / Sweet Stout / 6.40% ABV

4.48 30
14 LAX 2 JFK

Monkish Brewing Co.
American Double / Imperial IPA / 10.00% ABV

4.49 29
15 Single Shot – Burundi Jean Clement

Tree House Brewing Company
Milk / Sweet Stout / 6.40% ABV

4.43 34
16 Black Magick – 4 Roses Barrel Aged

Voodoo Brewery
Russian Imperial Stout / 12.00% ABV

4.48 28
17 < Insert Hip Hop Reference Here >

Monkish Brewing Co.
American Double / Imperial IPA / 10.00% ABV

4.63 19
18 Prodigal

Perennial Artisan Ales
American Double / Imperial Stout / 10.60% ABV

4.31 53
19 Rocky Road – Bourbon Barrel-Aged

Angry Chair Brewing
American Double / Imperial Stout / 11.50% ABV

4.74 15
20 Curiosity Forty Five

Tree House Brewing Company
American IPA / 6.90% ABV

4.54 22
21 Darkness – Woodford Reserve Rye Whiskey Barrel-Aged – 2017

Surly Brewing Company
Russian Imperial Stout / 12.00% ABV

4.42 31
22 Yeah, From the Chairlift!

Other Half Brewing Co.
American Double / Imperial IPA / 7.90% ABV

4.31 49
23 Curiosity Forty Six

Tree House Brewing Company
American IPA / 6.90% ABV

4.36 37
24 Double Tapped Double IPA

The Virginia Beer Company
American Double / Imperial IPA / 8.00% ABV

4.79 13
25 Flora Pear

Hill Farmstead Brewery
Saison / Farmhouse Ale

4.43 28

Fuente: https://www.beeradvocate.com/lists/top/

 

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Argentina. Buenos Aires. La venta de cerveza artesanal supera las expectativas. La nueva industria crece a paso firme, pero en forma desordenada

No importa cómo. Hay que vender. En los últimos meses han abierto sus puertas en las principales ciudades del país decenas de establecimientos dedicados casi en un 100% a la venta de cerveza artesanal. Ya sea desde pubs, bares, beer garden, estaciones de llenado de growlers, etc, etc… Por supuesto esto se ha traducido en una increíble demanda de su principal insumo: La Cerveza Artesanal.

Ante este fenómeno de crecimiento exponencial las elaboradoras de cerveza se han visto sobrepasadas. Su respuesta ha sido de diversas formas. Algunas de estas:

  • Obtención de capital de inversión para permitir mejorar capacidad de producción. (riesgo delegado. Perdida o merma de poder de decisión)
  • Dejar de embotellar para redirigir producción a barril o tanque. (Pérdida de imagen como identidad de marca en góndola. Bajo reconocimiento del público en general)
  • Aumento de cocciones y disminución de tiempos de procesos. (Pérdida de control de calidad. Corto plazo)
  • Aumento de precios a misma cantidad de producción sin mejoras (Mayor ingreso a corto plazo. A futuro peligrosa perdida de competencia)
  • Mantenimiento de nivel de producción o fina escalada y refuerzo de calidad. (valorización de marca. Posicionamiento etiqueta de culto)
  • Tercerización de producción. (perdida de homogeneidad. Perdida control de calidad)
  • Focalización de puntos de venta. (valorización de marca. Posicionamiento etiqueta de culto)
  • Aparición de nuevas elaboradoras de baja calidad y alta producción. (Alto rendimiento en ingresos. Futuro efímero. Negativo para el mercado general)

Dicen por allí

Un comentario cada vez más frecuente en el mundo de los consumidores de cerveza artesanal es la mala calidad de las cervezas ofrecidas por diversos comercios dedicados a su venta ya sea en formato de cerveza tirada (de barril o tanque) o embotelladas.

En muchos casos la referencia es más puntual, al indicar que en diversos puntos de venta se intercalan dos o tres canillas de cervezas “buenas” con otras “malas”. Si se trata de un consumidor avezado es probable que este comprenda la situación y solo ordene las cervezas “buenas”. Sin embargo, para alguien que no está en tema seguramente la sensación será que todas las cervezas artesanales no son de su agrado ya que le resultan “acidas” o con mal sabor en general.

Asimismo, otro de los comentarios que más resuena últimamente es sobre la falta de información que muchos establecimientos brindan sobre las cervezas que comercializan. Ya sea porque estas simplemente no tienen nombre de elaborador, o porque simplemente les han dejado sin más datos: un barril de rubia, otro de roja uno de negra y otro de algo llamado ipa (el cual no terminan de saber si es una cerveza roja más amarga o algo así…). Por supuesto también se encuentran en este punto los nuevos negocios generados con el solo fin de aprovechamiento de la oportunidad comercial y alejados del espíritu cervecero.

La comunidad

Quienes tienen el poder para intentar ordenar el caos generado por el sorprendente crecimiento en el consumo de cervezas artesanales son los propios elaboradores. Quienes deberían trabajar como una comunidad brindándose ayuda mutua y también exigiendo a quienes participan en forma activa estándares de producción mínimos.

El futuro de la cerveza artesanal estará dado por el profesionalismo por sobre lo improvisado. El dar una “mano” debe ser siempre en los términos aquí expresados, es decir. La ayuda de la comunidad de elaboradores se regresa con el respeto y la frente en alto demostrando que el resultado ha sido mejorar aún más la calidad. Este círculo virtuoso en donde lo bueno se comparte continuamente genera una retroalimentación sumamente exitosa.

En este marco controlando también los lugares en los que sus productos se comercializan. Brindando toda la información posible sobre cada cerveza entregada y recomendando a los puntos de venta acerca de la difusión de las propiedades y características de cada uno de sus estilos. Controlando de ser posible que estos lugares cumplan ante los consumidores. Y por supuesto, que cumplan con almacenamientos adecuados que permitan la frescura de la cerveza.

Ser parte de la comunidad significa respetar a quienes la conforman, dar valor agregado desde lo propio, ayudarse mutuamente, apoyarse ante los oportunistas y ante las corporaciones externas que solo buscan destruir o tomar para si los logros de la revolución cervecera.

La conformación de una comunidad de elaboradores en la cual se respeten las individualidades determinara que los consumidores conformen otra gran comunidad que englobe a las dos. Si ambas comunidades funcionan con la retroalimentación el futuro promete ser brillante.

 

Mundo. España. La cerveza artesanal sigue creciendo y generando un fuerte ascendente en la economía del país europeo

Resulta muy interesante ver como el fenómeno de la cerveza artesanal ha llegado a España para quedarse y seguir consolidándose como un nuevo negocio más allá de las primeras especulaciones que trataban el tema como una simple moda pasajera. En 2016 se produjeron 145.000 hectolitros de este tipo de cerveza, lo que supuso un 71% más que en 2015

Los números son contundentes:

-Facturación sectorial: 45 millones de euros. Cifra muy superior a los 26 millones de euros contabilizados en 2015 y los 15 millones de 2014.

-Volumen de producción: 145.000 hectolitros (un 71% más que en el ejercicio precedente)

-La tendencia, a corto plazo, es ascendente. Se estima un crecimiento para el presente ejercicio de casi el 40% hasta los 200.000 hectolitros.

-Número de empresas del sector: en abril de 2017 operaban ya unas 480 empresas, cerca de 90 más que a finales de 2015.

-Empleados: 2 ó 3 ya que predominan las empresas de pequeño tamaño.

-Cataluña reúne el mayor número de operadores, concentrando el 20% del total. A continuación, se sitúan Andalucía (15%) y Castilla y León (10%), seguidas de la Comunidad Valenciana y Galicia, con porcentajes del 8% cada una.

Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

El sector de cervezas artesanas ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años, favorecido por la creciente demanda de productos de calidad, naturales y elaborados de forma artesanal. El desarrollo de nuevas variedades y presentaciones, el aumento esperado del número de competidores y la creciente orientación de las ventas hacia el exterior, son otras tendencias relevantes en el sector.

Sigue esta nota completa en: http://cronicaglobal.elespanol.com/ecoonomia/social-ecoonomia/cuanto-generan-las-cervezas-artesanas-en-espana_75148_102.html