Mundo. Moravia del Sur. Encuentran tres botellas de cerveza de un siglo de antigüedad

(Radio Praha) Las obras de reforma de la fábrica de cerveza de Záhlinice han dado lugar a un descubrimiento inesperado: tres botellas llenas de cerveza fabricada hace aproximadamente un siglo. La bebida ha sido probada por expertos y ahora será analizada. Los resultados podrían mejorar la calidad de la cerveza checa actual.

En el sótano de la antigua fábrica de cerveza de Záhlinice, en la región checa de Moravia del Sur, se escondía un tesoro. Durante las obras de remodelación del edificio los obreros hallaron en un foso de ventilación tres botellas de cerveza tipo lager que, por la clase de tapón, los expertos considera que fueron elaboradas entre 1900 y 1910.

Los años no han pasado en balde y de hecho los corchos se deshacían al intentar abrirlos, pero finalmente se consiguió destaparlas y un grupo de catadores se atrevió a probar estas cervezas centenarias, entre ellos el director de la fábrica de cerveza de Břevnov, Petr Janík.

“Esta cerveza estaba realmente ácida, pero las dos rubias no tanto. Un poco sí, pero podrían venderse bastante bien hoy en día, por supuesto en otra categoría que lager. Saben a cerveza, pero el sabor es distinto a lo que estamos acostumbrados. Desde luego no tenía nada que ver con el sabor de la cerveza original. Pero una de ellas se podría colocar actualmente en el mercado como lambik, estaba bastante buena”.

El lambik es una variedad belga que se bebe tras unos tres años de almacenamiento. La cerveza, al contrario que el vino, no se deja envejecer, y las más añejas son algo excepcional. En la República Checa la más antigua que se había bebido fue degustada a principios de los años 70, y tenía unos 20 años de edad. Es posible que en el mundo nadie haya tomado una cerveza más antigua que la de Záhlinice.

Ahora las muestras serán analizadas por el Instituto de Investigación de Cervecería y Malteado, como explica su director, Karel Kosař.

Seguir esta nota en fuente origen: http://www.radio.cz/es/rubrica/notas/encuentran-tres-botellas-de-cerveza-de-un-siglo-de-antigueedad

fndCervezas_b

fiesta cerveza cool

Istria Pub Cerveza Artesanal

Mundo. México. Festival de Cerveza Artesanal 2014 en Edomex. Crecen al 6% en el consumo

El Universal) La Perversa, Loba, Pachamama, Psicosis, Red Pig, Jaguar, La 22, Mediagua, Porter, Lola, Chaneque, Lacandona, La Última del Desierto y Caballo Negro, todas con etiquetas llenas de colorido, son algunas de las marcas participantes del evento cervecero que se desarrollara los próximos 15 y 16 de agosto 2014.

festival edomex 2014 cerveza artesanalSon cervezas artesanales y representan entre 5 y 6% de la venta total de cerveza en el país. Pequeñas y de gran colorido, arrancan pedazos de mercado a las grandes empresas productoras y poco a poco crece su consumo, sobre todo en jóvenes con poder adquisitivo, muchos de ellos mujeres.

Alexis Sorel, de la distribuidora “Arma tu six”, organizador del festival, que se efectuará los días 15 y 16 de agosto en el Deportivo Lechería del SME, en Cuautitlán Izcalli, aseguró que participarán 26 cervecerías, con más de 50 estilos en total y productores del estado de México, Distrito Federal, Puebla, Tlaxcala, Querétaro, San Luis Potosí, Tijuana y Guadalajara, además de la cerveza Patricia, de Uruguay.

Mencionó que el estado de México cuenta con unos 20 productores de cerveza artesanal, entre ellos Chaneque y Del Llano, de Tultitlán; Mystik, de Texcoco; Del Rey, Chalco; El Castillo, Amecameca; Atómica, Toluca; María Bonita, Ixtlahuaca, y Calavera, de Tlalnepantla, esta última la más conocida y de mayor producción, entre otros.

Alexis Sorel dijo que las empresas productoras de cerveza artesanal, en su mayoría encabezadas por jóvenes emprendedores de entre 25 y 40 años de edad, compiten en nombre y etiquetas, pues siempre buscan tener la imagen más espectacular, aunque también lo hacen en calidad.

“La etiqueta es lo que más te atrae”, dijo.

Añadió que las cervezas artesanales son elaboradas con malta, agua y lúpulo, así como toques de cacao, caramelo y otro tipo de componentes, en algunos casos.

Afirmó que en promedio cada empresa produce unas cinco mil botellas al mes y sólo de algunas, como Calavera, que está en Tlalnepantla, su producción es mucho mayor.

Expresó que el festival será familiar y tendrá diversas atracciones, como comida y degustaciones, estas últimas sólo para mayores de edad.

Fuente. El Universal Diario. México.

delivery cervezas artesanales buenos aires