Argentina. Córdoba. Villa General Belgrano crea su propia botella de cerveza. Gracias al impulso de las cerveceras locales

(La Voz) Hace tiempo que fabricantes de la localidad de Villa General Belgrano vienen trabajando para crear una cerveza que lleve el sello del lugar de origen. Para eso serán apoyados por la Provincia.

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Según publica el diario Día a Día, “once fábricas de cerveza ya se pusieron de acuerdo en ir por una botella propia, acordaron que tendrá medio litro”.

“Queremos una botella que nos identifique, que proteja a nuestra cerveza de la que no es fabricada acá aunque se vende como si lo fuera. Y que además sean lindo, y la gente pueda hasta usarlo de adorno”, explicó Raúl Lamponi, propietario de Brunner Bier e integrante del grupo de 11 productores.

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Mundo. España. Andalucía. Cerveza artesanal Maier

(ElMundo.com) Un Steve Jobs a la gaditana. Si el garaje del genio de Apple se convirtió en epicentro del terremoto tecnológico de Jobs, el de un trío de amigos gaditanos sirvió de cuartel general para crear su propia empresa… de cerveza. Se trata de Maier, una rubia artesana que en apenas dos años ha logrado colocarse ya en más de 400 puntos de venta de toda Andalucía.

cerveza miere cerveceria miere cerveza artesanalLa experiencia de dos de los socios en EEUU, donde la fiebre por la cerveza artesana está muy extendida, fue el perfecto caldo de cultivo para este proyecto, que se inició como hobby con el que regar las fiestas familiares y de amigos. Lo cuenta Eduardo Sánchez, gerente de Cerveza Maier y socio fundador junto a Javier Ruiz, publicista, y a Miguel Reiné, empresario. Sánchez, economista con amplia experiencia en el sector turístico, asegura que fue tras quedarse en paro, cuando decidió dar un empujón al proyecto y sentar las bases del próspero negocio que maneja hoy. “En Cádiz, o recurres al autoempleo, o te marchas. No hay más opciones. En estos tiempos, parece una locura invertir tus ahorros en una nueva empresa pero es la única manera de salir adelante”, reconoce Sánchez.

Tras varios meses de formación en Berlín, Newcastle y otros puntos de Europa a fin de conocer todos los secretos de la cerveza, a principios de 2012 el trío de socios compra un local en el casco histórico de Cádiz y la maquinaria necesaria para producir a una escala mayor. Ya tenían todo lo que requerían. Pero les faltaba lo más importante. Una marca. “Buscamos un nombre con solera y se nos ocurrió rendir homenaje a Carlos Maier, un alemán que levantó la primera fábrica de cerveza de Cádiz a finales del siglo XIX”, explica el gerente de la compañía.

Una alternativa a la cerveza industrial

Con una inversión inicial de 120.000 euros logrados gracias a un crédito ICO y a la propia aportación de los socios, Maier echó a andar con apenas un tipo de cerveza y unos pocos puntos de venta a finales de 2012. La campaña de Navidad fue todo un éxito hasta el punto de que agotaron existencias, todo un hito empresarial, “sobre todo si tenemos en cuenta que aquí la gente está acostumbrada a la cerveza industrial”, prosigue Sánchez. El gerente de la compañía gaditana aclara, no obstante, que “nosotros no competimos con Cruzcampo, nos dirigimos a otro tipo de público”.

Un público, que ha recibido con los brazos abiertos a Cerveza Maier. No en vano, en el último año, se han visto obligados a doblar la inversión para adquirir nueva maquinaria que les permita producir el triple de cerveza y alcanzar los 110.000 litros anuales. Maier está disponible hoy en todas las sedes del Club Gourmet de El Corte Inglés, así como en un buen número de bares y restaurantes de la región, sumando 400 puntos de venta.

Además, han mejorado su receta, para la que usan agua de Cádiz y miel de la sierra gaditana, y hoy presentan al público cuatro variedades de Maier. Para lograr esta gran acogida, los socios de la cervecera se han esmerado en dar a conocer su producto, con visitas guiadas a sus instalaciones, catas y acciones puntuales como la distribución del producto con un precio simbólico en uno de los eventos más importantes del año en Cádiz, los Carnavales.

150.000 euros de facturación

El acierto en su estrategia comercial, para la que han contado también con ayuda de la agencia IDEA, les ha permitido facturar el año pasado 150.000 euros y tener una previsión de superar los 250.000 en 2014, una cifra con la que podrían alcanzar los beneficios en apenas dos años de trabajo, toda una señal del éxito de Maier. El siguiente paso en su estrategia de negocio es la comercialización de barriles de cerveza en el sector de la restauración, una línea mucho más rentable que la venta de botellines, explica el gerente de la firma gaditana, que ha sido incluida en la Guía Larousse de las mejores 50 cervezas artesanas, un prestigioso reconocimiento que sólo ha sido otorgado a otras dos firmas andaluzas.

Conscientes del ‘boom’ de la cerveza artesana, los socios de Maier han puesto en marcha una tercera línea de trabajo. Tras muchos meses en los que han recibido la visita de muchos interesados en la fabricación, la empresa gaditana ha decidido desarrollado una consultoría en la que ofrecen asesoramiento para la puesta en marcha de negocios similares. Hasta ahora, han colaborado con tres nuevas firmas en Ceuta, Segovia y Málaga.

Pero el buen hacer de Maier, no se queda en el ámbito comercial y llega también hasta las aulas. “Tenemos previsto ofrecer formación académica en este sentido, gracias a un convenio con la Universidad de Cádiz, con cursos especializados sobre la cerveza artesana”, asevera Eduardo Sánchez, gerente de la empresa, que ya cuenta con un acuerdo con la UCA para que alumnos de Ingeniería Química hagan prácticas en su empresa.

Fuente. Diario El Mundo // www.elmundo.es

Mundo. Estados Unidos. 5 Rabbit Brewery sigue innovando con sus cervezas artesanales especiales

Tico hace cerveza en EUA con café de Costa Rica. Usará grano especial de la finca Agrícola del Cafetal.

5_Rabbit_beers_636_400_85_s_c1El ingeniero tico Andrés Araya encontró en la mezcla de cerveza artesanal con café 100% costarricense, el sabor perfecto para el nuevo producto de 5 Rabbit Brewery, la cervecería que fundó en junio del 2011, en Chicago, Estados Unidos de América (EUA).

Yodo con Leche es el nombre de la nueva cerveza temporal de esta compañía que será lanzada en una semana, únicamente en ese país, y la cual estará disponible alrededor de dos meses, pues solo se producirán 31 galones del producto.

La idea de Araya, de 35 años, es que la aceptación del público haga de esta bebida, una línea recurrente en el portafolio de 5 Rabbit, que ya cuenta con siete presentaciones de cerveza.

“La empresa fabrica cervezas artesanales que rescatan sabores tradicionales de Latinoamérica y hace tiempo quería crear una con café de Costa Rica”, cuenta desde su oficina en Chicago, el ingeniero que trabajó seis años en la Cervecería Costa Rica.

Para hacerlo, el equipo probó alrededor de 20 muestras de cafés ticos durante dos meses, pero el sabor que llamó la atención fue el de la finca Agrícola del Cafetal, en Naranjo de Alajuela, ganadora, en el 2008, del primer lugar del certamen Taza de la Excelencia, otorgada por la Alliance for Coffee Excellence.

De acuerdo con Mayela Quesada, propietaria del beneficio, 5 Rabbit hizo un pedido de 150 kilos de café. Quesada dijo que la calidad en la recolección del grano hizo que la finca, cuya cosecha se acerca a los 12.400 kilos al año, fuera la elegida.

Mezcla de sabores. Guayaba, dulce de leche, tapa dulce, miel, uva y peras son otros de los insumos que 5 Rabbit utiliza para sus cervezas.

La inclusión del café no es nueva en esta industria, pues el sabor del tostado de la malta con el tostado del café es complementario. De hecho, en el ámbito local, la compañía Costa Rica’s Craft Brewing Company (creadora de las marcas Segua y Libertas) fabrica de forma bimensual cervezas especiales con miel, trigo, cas y café, entre otros ingredientes, informó Fabiana Martínez, vocera de la firma.

Tanto Martínez como Araya reconocen que fabricar estas recetas especiales incrementa el costo de producción y por eso, en promedio, el precio final al consumidor se incrementa en más de 40% respecto de una cerveza normal.

Más 5 Rabbit en EE. UU. De 2.000 barriles de cerveza producidos en el 2012, la compañía de Araya pasó a fabricar 5.000, en el 2013.

Ahora su cerveza se distribuye en casi 2.000 puntos de venta en Chicago, Ohio y recientemente, Florida. La capacidad de producción de la planta de 2.300 metros cuadrados es de 40.000 litros anuales. El siguiente paso de 5 Rabbit es consolidarse en el mercado estadounidense, en el cual dicen tener un enfoque único dado por el sabor latino.

¿Y habrá Yodo con Leche para Costa Rica? Por ahora, lo mejor será conformarse con un café negro o una “birra”, pues llegar aquí es un plan que podría tardar hasta cinco años en concretarse para esta cervecera con esencia tica.

Fuente. LaNacion Costa Rica // www.nacion.com

Mundo. Puerto Rico. Lanzan nueva cerveza artesanal. Se trata de la Isla Redd’s Apple Ale

Con un sabor que promete ser distinto, llega a la Isla la cerveza Redd’s Apple Ale como una alternativa a la cerveza tradicional, que se caracteriza por su sabor a manzana.

cerveza redd aplle aleLa cerveza, de estilo golden ale, es la nueva propuesta de MillerCoors. Según su manufacturero, su esencia es levemente maltosa con unos toques amargos que le dan el balance perfecto, cuya experiencia gustativa culmina con un acabado refrescante y fiel al sabor natural de la manzana.

“El mundo de las cervezas está en constante desarrollo y en MillerCoors queremos que el consumidor puertorriqueño pueda disfrutar de las opciones que ofrece el mercado. Redd’s Apple Ale es una cerveza muy refrescante, perfecta para disfrutar en nuestro clima tropical y en diferentes ocasiones de consumo”, expresó Linette Morales, gerente de mercadeo de MillerCoors, Puerto Rico.

La cerveza es desarrollada a través del proceso de elaboración de una cerveza tradicional a la que se le añade en su confección el jugo de manzana.

Fuente. El Nuevo Día // www.elnuevodia.com