Argentina. Buenos Aires. Comienza “Caminos y Sabores 2015” la Feria que espera a mas de 80 mil visitantes con gran participación de cervecerías artesanales

El predio ferial se encuentra ubicado en el turístico barrio de Palermo, en la ciudad de Buenos Aires. La Feria, una de las más grandes de la región, dará comienzo el día jueves 9 y finalizara tras cuatro jornadas cargadas de actividades el día domingo 12. El horario es de 12am a 9pm.

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Un lugar especial ocuparan en esta edición las cervecerías artesanales que con una fuerte presencia expondrán todas sus novedades en un sector especialmente delineado denominado “Camino de las Bebidas”. Entre las más de 20 cervecerías que dirán presente, destacan la participación de las principales a nivel nacional ya sea en cuanto a cantidad de litros producidos como así también a su volumen de ventas en el mercado. Son estas: la marplatense Cervecería Antares, la patagónica Cervecería El Bolsón la Cervecería Barba Roja de la zona norte de la provincia de Buenos Aires.

A continuación el cronograma de actividades completo de Caminos y Sabores 2015

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JUEVES 9 DE JULIO

13:00 hs “Alfajores de Uribelarrea”. Leonel Guiñazú. Secretaría de Turismo.

Provincia de Buenos Aires.

17:00 hs “Cabrito a la Sal con Jarilla”. Hugo Véliz. Provincia de La Rioja.

19:00 hs “Cocina ancestral del Noroeste Cordobés”. Chef Augusto Alvarez. Azafrán Escuela de Gastronomía. Provincia de Córdoba. “.

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VIERNES 10 DE JULIO

13:00 hs “Clase de Pizza con Acrobacia”. Diego Dávila. Escuela APPYCE.

15:00 hs “Alta cocina peruana”. Embajada de Perú.

17:00 hs “Fiesta Nacional del Pastel Gouin”. Marta Garayo. Secretaría de Turismo.

Provincia de Buenos Aires.

19:00 hs “Panes de tradición Mexicana”. María Barrera Sosa. Embajada de los

Estados Unidos Mexicanos.

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SÁBADO 11 DE JULIO

13:00 hs “¿Cómo comer cerveza?”. Emilio Perez & Martín Boan. Helpways

Gourmet.

15:00 hs “Trilogia Di Pasta”. Giulio Camporaso. Paese dei Sapori.

17:00 hs “Saberes Haceres de la Quinoa”. Chef Magda Choque Vilca. Provincia de

Jujuy.

19:00 hs “Pan de Leche y Brioche”. Maestro Panadero y Pastelero: Sabrina Díaz

CALSA – Escuela de Panadería y Pastelería.

DOMINGO 12 DE JULIO

13:00 hs “Villa Pardo Cocina”. Jorge Crosta. Secretaría de Turismo. Provincia de Buenos Aires.

15:00 hs “El Mole. Gran Mestisaje de Sabores “. Sergio Israel Ibarra Garibay. Embajada de los Estados Unidos Mexicanos.

17:00 hs “Salmón Blanco a los Cuatro Vientos”. Chefs Alberto Salvador y Aldo Guzzetti. Ente Necochea de Turismo.

19:00 hs “Cocina de Autor en el Fin del Mundo”. Chef Jorge Monopoli. Gobierno De Tierra del Fuego A.e.I.A.S.

TALLER DE ALIMENTOS REGIONALES

JUEVES 9 DE JULIO

13:30 hs “Rolls Gluten Free con Dulce de Mango y Limón y Frutas Secas”. Chef Marisa Bergamasco. Frunuts Delicatessen.

15:30 hs “Barker el reino de las Frambuesas”. María Monteavaro. Secretaría de Turismo. Provincia de Buenos Aires.

17:30 hs “Mermelada de Arándanos” Cynthia Grams. Secretaría de Turismo. Provincia de Buenos Aires.

19:30 hs “Yerba Mate: Historias, Sabores y Naturaleza”. Museo del Mate. La Obereña. Verdeflor. Instituto Nacional de la Yerba Mate.

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VIERNES 10 DE JULIO

13:30 hs “Boeuf Strogonoff y Blanquette de Ave”. Chef Juan Martín Seibert. Instituto Gastronómico del Sur.

15:30 hs “Mermelada de Arándanos” Cynthia Grams. Secretaría de Turismo. Provincia de Buenos Aires.

17:30 hs “Hombres de Buenos Aires con Pablo Alarcón” Entrevistado por Silvina Chediek. Banco Provincia.

19:30 hs “Focaccia y Panes Saborizados”. Maestro Panadero y Pastelero:

Sabrina Díaz. CALSA, Escuela de Panadería y Pastelería.

SÁBADO 11 DE JULIO

13:30 hs “Muselina de Cordero Crocante en Fondant de Anco y Sopa de Maíz y Quartirolo”. Chefs Paula Parola y Franco Pontieri. Escuela de Gastronomía. Universidad de Morón.

15:30 hs “Ensalada Sorpresa”. Alejandra Chacón, Diana Frezza y Marcela Harris. Cátedra de Horticultura. Facultad de Agronomía. Universidad de Buenos Aires.

17:30 hs “Hongos estofados con vegetales jamón crudo y molleja dorada”.

Chef Borja Blazquez. Hongos del Pilar.

19:30 hs “Brownies y algo mas en Pipinas”. Chef Andrea Aughy. Secretaría de

Turismo. Provincia de Buenos Aires.

DOMINGO 12 DE JULIO

13:30 hs  “La cocina de la Ruta del Queso”. Chef Nadia Arce. Secretaria de Turismo. Provincia de Buenos Aires.

15:30 hs “Suspiro Norteño”. Chef Osvaldo Gross. Tabacal. Provincia de Salta.

17:30 hs “Focaccia mediterránea con Jamón crudo”. Chef Santiago Poggi. El Artesano.

18:15 hs “Pastel masa de hierbas con Jamón cocido Natural Linea Oro”. Chef Santiago Poggi. Tapalqué Alimentos.

19:30 hs “La Paz Cocina Cordero Strogonoff”. Chef Lidia Napolitano. Secretaría De Turismo. Provincia de Buenos Aires.

Video Caminos y Sabores 2014. Para ir entrando en calor!!!

PLAZA DEL ENCUENTRO

UEVES 9 DE JULIO

15:00 hs “Chango Rio Laguna”. Laguna del Tesorero, Jujuy.

16:00 hs “Cata participativa de aceite de oliva”. Olivemaker Verónica Ortega. Sierra Pura.

18:00 hs Premios, sorteos y actividades recreativas. Espacio de la Agencia Córdoba Turismo. Prov. Córdoba.

19:30 hs “Historia y tradición en la elaboración de vinos y aceites de oliva”. Olivas y vinos de La Rioja.

VIERNES 10 DE JULIO

15:00 hs “Historia y tradición en la elaboración de vinos y aceites de oliva”. Olivas y vinos de La Rioja.

16:00 hs “Canciones de Chubut”. Patricio Mai y Julieta Llacafil. Provincia de

Chubut.

18:00 hs Concierto de Orquesta “El Ombú”. Tango. Carlos Keen

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SÁBADO 11 DE JULIO

14:00 hs “Historia y tradición en la elaboración de vinos y aceites de oliva”. Olivas y vinos de La Rioja.

15:00 hs Entrega del premio “Experiencias del Sabor”, con la presencia de autoridades y ganadores de cada rubro.

16:00 hs “La Paz Canta”. Grupo “Simplemente Raíces”. Secretaría de Turismo. Provincia de Buenos Aires.

17:00 hs Premios, sorteos y actividades recreativas. Espacio de la Agencia Córdoba Turismo. Provincia de Córdoba.

18:00 hs Grupo “La Peñaloza”. Ente Necochea de Turismo.

DOMINGO 12 DE JULIO

14:00 hs “Nuez Pecán, su tradición y sus productos”. San José. Provincia de Entre Ríos.

15:00 hs  “Historia y tradición en la elaboración de vinos y aceites de oliva”. Olivas y vinos de La Rioja.

16:00 hs “Tardes Santiagueñas. Tardes Amarillas”. Daniel Patanchon. Gobierno de Santiago del Estero.

17:00 hs Premios, sorteos y actividades recreativas. Espacio de la Agencia

Córdoba Turismo. Provincia de Córdoba.

18:00 hs “Villa Pardo Turismo Cultura Las Flores”. Secretaría de Turismo. Provincia de Buenos Aires

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Argentina. Buenos Aires. Del 9 al 12 de julio llega una nueva edición de la feria Caminos y Sabores en la Rural con mucha cerveza artesanal!!!

Alimentos típicos, artesanías y propuestas turísticas de todas las regiones del país reunidas en un mismo gran espacio. Esta es la propuesta que año tras año presenta la feria Caminos y Sabores que espera superar en esta nueva edición los 100 mil visitantes.

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Caminos y Sabores, a lo largo de sus nueve ediciones, se ha convertido en una de las ferias de mayor crecimiento, potenciando a su vez el desarrollo de todos sus protagonistas: productores de alimentos típicos, artesanos y representantes de destinos turísticos. En la última edición la feria convocó a más de 80.000 personas que disfrutaron del recorrido por el mercado, de las demostraciones de cocina, de las disertaciones y de los espectáculos artísticos.

Este marco de crecimiento se ha visto también reflejado en el creciente número de cervecerías artesanales que participan. Tanto es así, que en las últimas ediciones se decidió diagramar un recorrido denominado “Camino de las Bebidas”, en donde las cervecerías artesanales exhiben sus últimas novedades a los miles de visitantes que durante cuatro días colman el recinto.

En esta próxima edición 2015, BodegadeCervezas.Com, se suma con una de las principales cervecerías artesanales del país: Cervecería El Bolsón. “la idea es aprovechar esta oportunidad para presentar nuestras nuevas cervezas aptas para celiacos y por supuesto todos los estilos de esta gran cervecera que incluyen desde sus clásicas rubias, rojas y negras, hasta un abanico que propone descubrir cervezas de Frambuesa, Trigo, Miel, Ají Picante, chocolate, durazno, ahumadas, etc”, indico Martin Mur representante de la Distribuidora.

Sobre las nuevas cervezas Martin agrego además que “estas nuevas cervezas (aptas celiacos) son realmente revolucionarias en el mercado local y regional ya que, a diferencia de otras cervezas aptas para celiacos, estas están desarrolladas en base a cebada que tras un proceso totalmente natural se transforma en apta, inclusive, se ha testeado con personas de extrema celiaquía con dos resultados fantásticos. El primero es el que ha indicado que al 100% de ellos les ha parecido una cerveza muy rica, y el segundo, es que ninguna de las personas ha demostrado síntomas adversos al producto”.

Sobre Caminos y Sabores

En el inicio, Caminos y Sabores, contó con la participación de más de 100 expositores de todo el país y fue una gran novedad ya que no existía este tipo de evento en la Ciudad de Buenos Aires: alimentos típicos, artesanías y propuestas turísticas de todas las regiones reunidas en un mismo gran espacio.

Dos de los grandes atractivos de la muestra son las demostraciones de cocina, llevadas a cabo por distintos chefs especializados en alimentos típicos de las diferentes región argentinas y de América Latina y, el Concurso “Experiencias del Sabor”. Dicho concurso está compuesto por un jurado de testeadores no videntes especializados en el análisis sensorial de alimentos. Son ellos los que realizan una evaluación de las características de cada uno de los productos, detectando sus virtudes y también sus desaciertos con el fin de contribuir a mejorar su producción. De esta manera el jurado examina en los alimentos las particularidades organolépticas a través de una comparación sensorial aplicando técnicas estandarizadas de acuerdo al producto a evaluar.

Con los años la exposición dio un salto cualitativo: se mudó a La Rural de Palermo, un espacio más amplio y cómodo para visitantes y expositores; creció en número de expositores contando, en el año 2010, con la participación de 400 y más de 2.000 productos exhibidos; y superó los 80.000 visitantes en sus cuatro días. Año tras año la feria continuó su expansión y consolidación alcanzando uno de sus mayores objetivos: albergar en Caminos y Sabores a través de los productores, instituciones, organismos no gubernamentales y organismos del Estado a las 23 provincias que componen la Argentina.

Para más información:

http://www.caminosysabores.com.ar

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