Mundo. España. La mejor cerveza del mundo es valenciana. La Socarrada

(El Economista) La Socarrada, una cerveza artesanal premium de Xátiva, se ha colado en lo más alto de la lista con la mejor cerveza del mundo, según ha anunciado el ITQI (International Taste & Quality Institute).

socarrada

Se trata de una cerveza de triple malta y de doble fermentación natural, en la que el romero y la miel (ingredientes característicos de la tierra valenciana), son los protagonistas.

Además, la cereza, el caramelo, la pera y la pimienta negra hacen de ella una exquisita fusión con personalidad que ha conquistado a paladares de todo el mundo.

Su proceso de elaboración necesita aproximadamente unos 35 días y cuenta con un año de caducidad, ya que no está pasteurizada para mantener los valores nutritivos de los ingredientes.

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Mundo. España. El informático que se pasó a maestro cervecero premiado en todo el mundo

(EFE / Yahoo) David Castro llevaba toda la vida trabajando como informático hasta que un día decidió cambiar de profesión y dedicarse a una de sus pasiones, la cerveza, lo que le ha llevado en sólo cuatro años a conseguir premios internacionales por sus productos artesanales, hechos con ingredientes de Madrid.

la cibeles cerveza artesanal

“Soy el cervecero de Cervezas La Cibeles. El que la hace y el que se la bebe”, comenta entre risas como tarjeta de presentación.

David creó la fábrica de cerveza artesanal La Cibeles en el año 2010, ya que en el mundo de la informática “no veía futuro a partir de los 50 años”.

“Con 50 eres fruto de fusiones, adquisiciones, y te ves en la calle con tus hijos empezando en la universidad. Me planteé dónde invertir mi tiempo, mi esfuerzo y mi dinero y quería hacer algo que multiplicase su valor”, relata el creador de La Cibeles.

Superados los 40, este emprendedor argumenta que la tecnología y la informática se va tirando y reciclando “cada año”, mientras que la cerveza -“si la haces buena”, recalca- se va “revalorizando”.

Y desvela el curioso modo con el que empezó en el mundo de la cerveza: “Haciéndola en casa, quitándole la olla del cocido a mi madre. Así fui aprendiendo, como el que hace una buena paella o se dedica a pintar”.

Así decidió montar una fábrica de cerveza artesanal cuando no había ninguna con capital español dentro de la Comunidad de Madrid, que cuatro años después ha pasado a ser una pequeña empresa con seis empleados de Leganés y crecer poco a poco en espacio y calidad de producción.

Una calidad que ha sido reconocida internacionalmente: en el último Campeonato Asiático de Cerveza, celebrado en Yokohama y “considerado como el tercer certamen más importante del mundo”, cuenta Castro, logró dos medallas: una de plata para La Cibeles “Stout” -una cerveza oscura originaria del Reino Unido- y otra de bronce para La Cibeles “Trigo”.

Estos reconocimientos han permitido a Cervezas La Cibeles exportar sus productos a EEUU, Suecia, Finlandia, Japón o Nueva Zelanda, aunque la ambición de David es mantener una empresa pequeña y, sobre todo, “cuidar el mercado de Madrid”.

No en vano, los ingredientes que utilizan son en su mayoría madrileños, desde el agua del Canal de Isabel II como base de la bebida a las frutas de madroños, “como no podía ser de otra forma siendo de Madrid”.

Partiendo de esta base, La Cibeles elabora hasta 19 variedades de cerveza -rubia, roja, negra, amarga, dulce…- de entre dos y doce grados alcohólicos y “siempre primando el arte sobre la masificación”.

Lo que no cambia, en todas las etiquetas, es la efigie de la diosa que da nombre a la casa, símbolo de la agricultura y la fecundidad que en Madrid todos vinculan a la estatua sobre el carro tirado por leones.

“Venía de un mercado muy masificado como es el tecnológico y me divierte hacer muchas recetas. Lo divertido es hacer cosas diferentes, cocinar nuevas recetas y que la gente que prueba tu cerveza te diga: qué curioso, me gusta. Eso es lo gratificante”, apostilla con una sonrisa convencida el maestro cervecero.

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Mundo. U.S. World Beer Cup 2014. Marcas checas triunfan en la Copa Mundial de Cerveza. Participaron 4.800 cervezas de 60 países

Tres marcas checas triunfaron en uno de los concursos de cerveza más prestigiosos a nivel mundial, el World Beer Cup, celebrado cada dos años en Colorado, EE.UU. Las cervezas checas lograron el oro, plata y bronce en la categoría de mejor cerveza tipo Pilsen.

Radegast LezakRadegast Premium, producido en la empresa checa con sede en Nošovice, logró la medalla de oro en la categoría de cervezas tipo Pilsen en el World Beer Cup celebrado en la ciudad estadounidense de Denver.

En el Mundial extraoficial de cerveza celebrado cada dos años en Colorado, las cervezas checas lograron un triunfo aplastante: la marca Velkopopovický Kozel terminó en segundo lugar, mientras que Pardál Echt, de Budějovický Budvar, conquistó la medalla de bronce entre las 53 marcas que compitieron en la categoría de mejor cerveza tipo Pilsen.

cerveza rozel beer rozelEl director de la empresa Radegast, Ivo Kañák, indicó que se trata de un enorme éxito para esta cerveza que ya en 2004 había conquistado la medalla de bronce en Denver.

Kateřina Karásková, del grupo Plzeñský Prazdroj a la que pertenece la empresa Radegast, dijo que para un fabricante de cerveza el triunfo logrado en el concurso estadounidense es como para un deportista ganar una medalla olímpica.

pardal beer cerveza pardalRadegast produce cerveza en la planta de Nošovice desde el año 1970. Desde 1999 pertenece al grupo Plzeñský Prazdroj, que vendió el año pasado un total de casi 10 millones de hectolitros de cerveza y alcanzó exportaciones récord de 1.114 millones de hectolitros.

Casi 4.800 cervezas, de unos 60 países de cinco continentes, compitieron este año en las 94 categorías en la décima edición del concurso World Beer Cup.