Argentina. Buenos Aires. La tienda especializada “Almacén Sabor Regional” propone una cena con degustación guiada de cervezas

Buenos Aires.- La cerveza artesanal se mantiene en permanente crecimiento desde hace ya más de una década en el país. Al día de hoy podemos afirmar que se trata de un fenómeno que ha superado en su porcentual anual ascendente a  más de una actividad. Su resultado ha sido la generación de nuevos comercios especializados que han logrado llevar a la famosa bebida a un nuevo nivel Premium.

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Según Diego, responsable de la tienda especializada “Almacén Sabor Regional”, ubicada en el porteño barrio de Palermo, “es tiempo de reconocer a la cerveza como una bebida que no sólo es recreativa; y darle el verdadero lugar que se merece en nuestras mesas”.

Sus palabras redoblan su fundamento al tener en cuenta que el, llega al mundo de las cervezas artesanales luego de una larga historia junto a los mejores vinos de Argentina y el mundo.

Hoy, el empresario, se ha embarcado en brindar una serie de degustaciones a locales y turistas que visitan el famoso barrio turístico de la ciudad. En este marco, ha brindado a la fecha una gran cantidad de catas guiadas junto a los Maestros Cerveceros sorprendiendo a quienes, al llegar a la tienda, se encuentran con que los mismos que han desarrollado las cervezas que catan son también los encargados de explicar cada una de sus virtudes.

Su más reciente apuesta se realizara el próximo sábado 28 de mayo, a las 21 hs, en donde la eximia chef Nadia Arce deleitará a los visitantes con un menú íntegramente cocinado con cervezas Goyeneche.

Durante la cena, maridada con las mismas cervezas, los maestros cerveceros de Goyeneche brindarán una degustación guiada.

El menú consta de una entrada de Pastrón casero en reducción de cerveza con vegetales encurtidos y brotes de estación con aliño de mostaza seguida de un plato principal que seguramente sumergirá a los amantes de la cerveza en un sueño: Cazuela de bondiola braseada en cerveza con puerros y papas rostí especiadas.

Para el final, la Chef pondrá sobre la mesa Brownie extra chocolate con nueces pecan y salsa de cerveza con arándanos.

Los estilos de cerveza que dirán presente son: Bolnd Ale, Scottish y Porter.

A no perdérselo y a reservar con tiempo ya que los cupos son limitados. La cita es en el Centro de Enólogos de Buenos Aires, Araoz 1195.

Precio por persona: $ 280. Incluye IVA y se puede abonar con tarjeta de crédito.

Más Información en:

Tel. (+ 54 11) 4833 6965

contacto@almacensaboregional.com.ar

Gurruchaga 1876 – Palermo

Ciudad de Buenos Aires – Argentina

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Mundo. 12 fábricas de cerveza artesana participarán desde el 24 de abril en el I Festival de Cerveza Artesana de Torrijos

Doce fábricas de cerveza artesanal de Castilla-La Mancha, Cantabria, Extremadura y Castilla y León mostrarán 40 tipos diferentes de cerveza en el I Festival de la Cerveza Artesana de Torrijos (Toledo), que se celebrará en la localidad toledana entre los días 24 y 26 de abril.

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El alcalde de la localidad, Juan José Gómez-Hidalgo, que ha presentado el evento junto al concejal de Promoción Económica y Social, José María Flores, y uno de los responsables de la empresa ‘Monkey Beer’, organizadora del evento, Rual Prieto, ha destacado que el Consistorio torrijeño “quiere hacer ferias sectoriales y va a seguir apostando por hacer ferias en otros sectores, según ha informado el Ayuntamiento torrijeño en nota de prensa.

Gómez-Hidalgo ha reiterado que esta es “una magnífica feria” y que “el objetivo es que se conozca Torrijos, se venga a pernoctar a sus hoteles, los visitantes pasen a comer a los establecimientos hosteleros también y que se visite la feria”.

Por su parte, José María Flores ha comentado que este evento “es una forma de promocionar económicamente la localidad y también cuenta con una parte lúdica”.

Mientras, Rual Prieto ha destacado, de entre todas las actividades previstas para la feria, una consistente en “hacer cerveza de forma artesanal, casera, con unos cubos y unas ollas”, de la que ha dicho que será “muy interesante”.

Para realizar este taller, la organización de la feria contará con la Asociación de Cerveceros Caseros, de Madrid. Prieto ha señalado que “vendrán seis maestros cerveceros que enseñarán a la gente a elaborar cerveza en casa”.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES

El viernes 24 de abril, el festival comenzará a las 20.00 horas y contará a las 22.00 horas con la actuación en directo del grupo ‘The Sextercios’. Ese día el cierre de puertas será a la 1.00 horas. El sábado 25, la feria abrirá desde las 12.00 y de 12.30 a 14.30 horas se impartirá el citado curso de elaboración de cerveza.

De 19.30 a 21.00 horas Se llevará a cabo la sesión de maridaje ‘Beer & Food’ por parte de Hotel El Mesón. Los conciertos en directo para ese día serán el de ‘Digital Sam’, de 17 a 19 horas; el de Quantum DJ’s, de 19 a 21 horas; y el de ‘Los Trotamúsicos’, de 22 a 00,00 horas.

Por último, el domingo 26 podrá visitarse la feria en horario de 12.00 h a 14.30 horas y para ese día está programada la actuación en directo de ‘Maquedano y otras manos’ a las 12.30 horas. Además, durante el festival, aparte de música en directo, habrá degustaciones de cerveza, comida, exhibición de motos y castillos hinchables para los niños.

En cuanto a las degustaciones de cerveza, será necesario adquirir un vaso con el emblema de la feria, por un precio de un euro, que servirá para que el visitante pueda realizar en él todas las catas que desee. Los conciertos son gratuitos, al igual que la asistencia a la feria.

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Chocolate

Mundo. España. La ciudad de los rascacielos se suma al boom de las cervezas artesanales

Con una chispeante espumosa mediterránea cuya botella azul cobalto homenajea la sostenibilidad de su ‘skyline’ y su industria turística. Está hecha de manera artesanal a base de piel de naranja y cilantro, lo que le da un inconfundible toque fresco con sabores y olores que recuerdan al Mediterráneo.

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Es la BBB, Benidorm’s Blue Beer, la nueva cerveza azul, una rubia ‘gourmet’ con la que la ciudad turística levantina por excelencia quiere hacer un maridaje perfecto entre los millones de turistas que la visitan cada año y su rica gastronomía local.

La cerveza está fabricada por la empresa La Cerveza Azul S. L., y tiene una graduación de 4,5 grados de alcohol, lo que la hace ligera, agradable y especialmente refrescante.

Así, la ciudad de los rascacielos se une a la tendencia de los últimos años en España de elaborar cervezas artesanas de gran calidad, que tan buena aceptación popular está teniendo.

De hecho, la cerveza artesana es la bebida de moda, que ha traspasado incluso el universo ‘gourmet’ para instalarse en bares y gastrocervecerías y que se ha hecho un hueco por derecho propio en la alta gastronomía.

El nuevo concepto ‘blue’ de BBB ha sido adecuado a la imagen de uno de los municipios turísticos más importantes de España, y quiere hacer homenaje a la sostenibilidad de Benidorm, su respeto al medio ambiente, a su gente y, por supuesto, a los millones de personas que visitan la ciudad cada año.

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Argentina. Patagonia. Se celebro la 3° Fiesta de la Cerveza Artesanal Neuquina

La 3º Fiesta de la Cerveza Artesanal Neuquina se realizo este fin de semana en la localidad andina de Caviahue, con la participación de reconocidos cerveceros regionales, espectáculos en vivo, juegos y gastronomía, todo libre y gratuito, informó la Secretaría de Turismo de Caviahue Copahue.

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Desde el inicio del festejo y hasta su cierra en la tarde del domingo hubo degustación de cervezas, charlas temáticas, competencias y números artísticos.

Varios cerveceros artesanales regionales confirmaron su participación, entre ellos de Aluminé, Villa Pehuenia, Moquehue, Junín de los Andes, Villa la Angostura, San Martin de los Andes, San Patricio del Chañar, Senillosa, además de productores locales.

Esta fiesta, que nació en 2013, reúne a cerveceros artesanales de toda la provincia y apunta a reconocer y poner en valor su producto y la gastronomía típica de Neuquén.

La Fiesta de la Cerveza Artesanal Neuquina fue declarada de interés provincial por la Subsecretaría de Turismo de la provincia en 2013 y cuento con el auspicio del Consejo Federal de Inversiones y del Centro Pyme Adeneu.

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Mundo. Chile. Cervecerías artesanales proyectan crecimiento de hasta 30% en 2015 según revela el portal economía y negocios

Nuevos lanzamientos, expansión a mercados extranjeros y sinergias con restaurantes son algunas de las estrategias de las empresas.

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En los últimos seis años, el consumo de cerveza entre los chilenos pasó de 28 a 45 litros por habitante al año. Este crecimiento se explica por los nuevos productos y formatos, la llegada de grandes marcas extranjeras y, en parte, por la irrupción de las cervecerías artesanales.

Según cifras de la empresa de consultoría de mercado Nielsen, el 60% de los chilenos toma cerveza en algún momento del año, aunque la mitad de las ventas se concentran en verano.

La participación de mercado de las cervezas artesanales alcanza hoy solo al 1%, aunque se espera un crecimiento de entre 10% y 30% para 2015.

Kross —una de las marcas artesanales más importantes del mercado, donde Concha y Toro tiene el 40% de su propiedad— espera expandirse este año en torno al 15%. El maestro cervecero y cofundador de Kross, Asbjorn Gerlach, comenta que este año se realizarán dos lanzamientos y que la marca se está enfocando en ampliar su presencia en regiones y en otros países.

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“A pesar de que los precios de las cervezas artesanales pueden llegar a triplicar los del resto, ahora el chileno está más educado y dispuesto a pagar más por productos de mayor calidad”, dice Gerlach desde su planta en Curacaví, y agrega: “Cada año el chileno toma un litro más de cerveza que el año anterior”.

Szot es otra de las marcas potentes en el mercado artesanal. Su fábrica está ubicada en Talagante, y desde hace un año exporta a Japón, donde les ha ido bastante bien, asegura el dueño y fundador de la empresa, Kevin Szot. Este cervecero estadounidense agrega que en los meses más cálidos, la demanda por cerveza crece a tasas del 60% respecto del resto del año.

Szot tiene previsto inaugurar entre abril y mayo de este año un restaurante cerca de su planta, donde comercializarán su marca, y preparan algunas novedades. “Crearemos la quinta cerveza colaborativa, que es una cerveza donde invitamos a diferentes personas y hacemos un producto muy diferente a la tradicional”, plantea Szot.

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La cervecería proyecta un crecimiento de ventas de 20% para 2015, y están viendo la oportunidad de expandir su negocio a países de Escandinavia y, eventualmente, a algún país asiático.

Más al norte está Guayacán, la microcervecera del valle del Elqui. Su socio fundador, Cristóbal Holmgren, cuenta que este año la empresa logró la instalación de paneles solares en toda la planta de producción, lo cual le permitirá reducir costos y contar con un sistema más eficiente. La cervecería estima un crecimiento de ventas de 30% para 2015.

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En Santiago, Capital apunta a una estrategia distinta. Si bien emprendieron el negocio hace once años, hace cuatro que decidieron abandonar la distribución a través de supermercados, dedicándose exclusivamente a la realización de eventos cerveceros a lo largo de Chile para impulsar sus ventas.

El gerente general y socio fundador de Capital, Álvaro Artiagoitia, dice que las cervezas artesanales son bien recibidas en el país. “Hoy están súper bien posicionadas; de hecho, ahora tenemos presencia en fondas, fiestas costumbristas y distintos eventos”, comenta.

capital cerveza artesanal

Artiogoitia asegura que entre septiembre y abril sus ventas se triplican frente al invierno.

Para este año apuestan a que subirán en 25% su nivel de facturación.

Fuente. http://www.economiaynegocios.cl/noticias/noticias.asp?id=135536

Logo el Bolson cerveza artesanal mejorado

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Lo de Bilbo cerveza artesanal

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Argentina. Buenos Aires. La cerveza artesanal sigue en ascenso indico el portal esta semana Infonews

Hace más de tres años, a Ariel Golia y su hermana se les ocurrió cocinar cerveza en su casa; ahí mismo, en la cocina de la vieja. Ese día, hicieron una tirada “súper alcohólica y con mucho gas que no creo que hoy volvería a probar”. Nunca imaginaron que las cocciones seguirían; y que la espuma del éxito crecería hasta ocupar toda la casa.

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Con el correr de las producciones decidieron acondicionar el living de la vieja propiedad de la familia, ubicada en Zapiola 1353, en Colegiales, para armar así un bar privado. Año y medio más tarde, Buena Birra Social Club abrió sus puertas al público en general y la vivienda se mudó al primer piso.

La demanda también subió: de los 800 litros mensuales pasaron a expender unos tres mil.

Por eso, hace tres meses tuvieron que abrir una pequeña fábrica en Villa Crespo que pasó a ser el lugar de trabajo de Ariel, mientras que su hermana se ocupa del bar. “Cocino todos los días y los procesos pueden ocuparme todo el día”, contó a Tiempo. Y continuó: “Terminé haciendo de todo, hasta cortar ollas; es cierto que ahora tomo menos birra que cuando empezamos, pero seguro que tomo birra de mejor calidad.”

Esa parece ser la razón principal por la cual miles de personas decidieron cocinar birra en la Argentina: tomar cerveza más rica. Según datos de la Cámara Argentina de Microcervecerías, nuestro país está en la posición 55 del ranking mundial de consumo de cerveza. En relación con esa cifra, sólo el 0,5% de ese total corresponde a cervezas artesanales (unos 600 mil litros mensuales), mientras que en otros países ronda el 5% del total del consumo. Aunque estiman que para 2016 la cifra alcanzará el dígito. No obstante, las mismas fuentes reconocieron que el sector artesanal está creciendo en forma sostenida, en el orden del 40% en los últimos tres años.

“La cabeza del birrero está 20 días adelantada”, aseguró Ricardo Muhape. Barba de hachero y porte firme, el hombre de 42 años es uno de los primeros cocineros birreros de Buenos Aires. Hoy estampa su firma en la cerveza que sirve el bar Buller, en Recoleta. En los próximos días viajará a Londres para participar del International Brewing Awards, una suerte de Oscar de la birra. El festival se realiza desde 1886 y nuestro cocinero es jurado internacional.

Seguir leyendo esta nota original en: http://tiempo.infonews.com/nota/144105/sube-la-espumita-el-negocio-de-la-cerveza-se-va-cada-vez-mas-arriba

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