Mundo. Moravia del Sur. Encuentran tres botellas de cerveza de un siglo de antigüedad

(Radio Praha) Las obras de reforma de la fábrica de cerveza de Záhlinice han dado lugar a un descubrimiento inesperado: tres botellas llenas de cerveza fabricada hace aproximadamente un siglo. La bebida ha sido probada por expertos y ahora será analizada. Los resultados podrían mejorar la calidad de la cerveza checa actual.

En el sótano de la antigua fábrica de cerveza de Záhlinice, en la región checa de Moravia del Sur, se escondía un tesoro. Durante las obras de remodelación del edificio los obreros hallaron en un foso de ventilación tres botellas de cerveza tipo lager que, por la clase de tapón, los expertos considera que fueron elaboradas entre 1900 y 1910.

Los años no han pasado en balde y de hecho los corchos se deshacían al intentar abrirlos, pero finalmente se consiguió destaparlas y un grupo de catadores se atrevió a probar estas cervezas centenarias, entre ellos el director de la fábrica de cerveza de Břevnov, Petr Janík.

“Esta cerveza estaba realmente ácida, pero las dos rubias no tanto. Un poco sí, pero podrían venderse bastante bien hoy en día, por supuesto en otra categoría que lager. Saben a cerveza, pero el sabor es distinto a lo que estamos acostumbrados. Desde luego no tenía nada que ver con el sabor de la cerveza original. Pero una de ellas se podría colocar actualmente en el mercado como lambik, estaba bastante buena”.

El lambik es una variedad belga que se bebe tras unos tres años de almacenamiento. La cerveza, al contrario que el vino, no se deja envejecer, y las más añejas son algo excepcional. En la República Checa la más antigua que se había bebido fue degustada a principios de los años 70, y tenía unos 20 años de edad. Es posible que en el mundo nadie haya tomado una cerveza más antigua que la de Záhlinice.

Ahora las muestras serán analizadas por el Instituto de Investigación de Cervecería y Malteado, como explica su director, Karel Kosař.

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Mundo. Israel. Los egipcios tomaban cerveza hace 5.000 años

(Reuters) Arqueólogos de Israel desenterraron fragmentos de cuencos antiguos para fabricar cerveza en Tel Aviv. Este descubrimiento indica que hace más de 5,000 años, los egipcios tomaban cerveza en la que ahora es la ciudad con más fiestas en Israel.

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Los cuencos también son indicio de que la civilización egipcia se estableció más al norte de lo que se creía.

La Autoridad de Antigüedades de Israel dijo el domingo pasado que los cuencos de cerámica, fabricados con un método egipcio que se diferenciaba del local en ese momento, habrían contenido una mezcla espesa de cebada parcialmente cocida y agua dejada a fermentar bajo el sol.

Los fragmentos fueron hallados bajo un sitio de construcción de oficinas en el centro de Tel Aviv en 17 pozos utilizados para almacenar productos agrícolas en la Edad de Bronce temprana (3500-3000 a. C.), dijo la Autoridad en un comunicado.

El descubrimiento indica que los egipcios se establecieron más al norte durante esa época de lo que se creía anteriormente. Arqueólogos en Israel han hallado evidencia de comunidades egipcias en el sur, en el desierto de Negev y a lo largo de la costa mediterránea.

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Mundo. España. En 2016 se inaugurara en Madrid el Museo de la Cerveza

(ABC) El Palacio del Duque del Infantado, un caserón del siglo XVIII de La Latina, será la sede en la que Mahou invertirá 10 millones.

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El Palacio del Duque del Infantado, un caserón construido en el siglo XVIII y situado en el emblemático barrio de La Latina, será la sede del primer museo de la cerveza de Madrid en 2016. La Mahou San Miguel, invertirá 10 millones de euros para adquirir 3.150 metros cuadrados en la calle Don Pedro, lo que hasta el momento la sede de la Escuela de Negocios CEU.

En este espacio convivirán tradición e innovación cervecera. Los visitantes podrán contemplar de cerca el proceso natural de elaboración de la cerveza y degustar los productos de Mahou San Miguel en las sesiones de cata. También incluirá una zona interactiva destinada a la realización de actividades culturales y de ocio y un laboratorio donde se investigarán nuevas líneas de desarrollo de producto y donde se pondrán en marcha proyectos de innovación gastronómica.

Además, será un lugar donde la compañía comparta con los madrileños y turistas su patrimonio histórico, desde documentos, utensilios, botellas o automóviles de reparto hasta una valiosa colección de fotografía costumbrista del Madrid del siglo XIX.

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