Mundo. Birrapedia.com el sitio que gana lugar entre los amantes de la cerveza, sale en busca de inversores.

birrapedia.com sigue creciendo. Bajo el lema “Si no está en Birrapedia, no es Cerveza”, el portal español se ha transformado en el punto de encuentro y participación de miles de apasionados por la cerveza. Se trata de un espacio abierto a todo el mundo, profesionales del sector, elaboradores, cerveceros, cervecerías, distribuidores, blogueros, curiosos, aficionados, homebrewers, coleccionistas… todos tienen cabida y un lugar de expresión.

Con este concepto abierto, solo es necesario que los profesionales, productores o dueños de microcervecerias den de alta su compañía. O, en los casos en que Birrapedia ya ha añadido a la marca, existe la posibilidad de reclamar la gestión de la misma en un modo muy sencillo.

El portal ofrece también la posibilidad de potencia la visibilidad de la marca ante los miles de usuarios que acceden en forma diaria en busca de información.

Inversores

Birrapedia se ha puesto a la búsqueda de inversores para dar un nuevo empuje tecnológico que le permita finalizar los desarrollos actuales y generar nuevos mecanismos que le permitan dar un salto cualitativo y cuantitativo, ya sea en cuanto a la suma de contenidos como asi también de aplicaciones.

El auge del mercado gourmet y cervecero está teniendo en la actualidad un importante crecimiento con numerosas oportunidades. Birrapedia, con una fuerte presencia en el sector, es hoy en día un referente en crecimiento.

La actual plataforma de Market que se concreta en la sección Comprar Cervezas de Birrapedia y el mercado de productos Gourmet Minxavo.com son sin dudas las aplicaciones más prometedoras.

Birrapedia.com ofrece una diversidad excelente de secciones, entre ellas:

– Cervezas: clasificación de cervezas, descripción, valoraciones, imágenes y comentarios….

– Cervecerías y empresas: todo tipo de empresas relacionadas con la cerveza, locales, tiendas, bares, microcervecerías, productores, distribuidoras….

– Biblioteca / Libros sobre Cerveza: recopilación y selección libros de interés para el cervecero. Guías, historia, manuales, tecnología, tanto para homebrewers, cerveceros profesionales o curiosos.

– Birrasfera: Un vistazo a lo que se mueve en la blogosfera sobre cerveza en tiempo real.

– Birranuncios: Posibilidad de publicar anuncios de ofertas, catas, eventos, presentaciones, meet the brewer, ferias, para llegar de forma sencilla y rápida a los usuarios y donde poder informarse de estas actividades.

– Eventos: ferias y eventos con descripción, mapa de localización.

– Blog – Cerveceros: Artículos, noticias, novedades y entrevistas a microcervecerías.

– Enciclopedia / Diccionario de términos cerveceros: Cientos de términos cerveceros con su definición o explicación, maltas, lúpulos, estilos o tipos de cervezas.

– Breweriana: coleccionismo cervecero. Sección específica para coleccionistas de posavasos, etiquetas.

– ¿Quién hace tu cerveza?: Muchas veces te habrás preguntado quién o dónde se hace realmente la cerveza que estás bebiendo. Introduce el Registro Sanitario que encontrarás en la etiqueta de la botella.

– Comparar Cervezas: Compara Cervezas; comparativa de marcas, estilos, valoración, graduación, IBUs, maltas, lúpulos…..Selecciona hasta 3 cervezas artesanas o industriales y compara su descripción y principales características de un solo vistazo.

Market

– Birrapedia Comprar Cervezas: Birrapedia te ofrece la mejor forma de comprar cerveza. Todas las cervezas y todos los precios en el comparador de tiendas de cervezas online. Busca tu cerveza favorita y compara precios

– Minxavo Gourmet: Buscador de productos gourmet basado en los desarrollos perfeccionados de Birrapedia

Para ponerse en contacto con Birrapedia.com: birrapedia@gmail.com

Mundo. España. comienza Madrid Beer Week 2014

La Madrid Beer Week se celebrará desde el 21 de noviembre hasta el 30 de noviembre inclusive por locales y espacios de toda la Comunidad de Madrid.

madrid beer

Se trata de 10 días de actividades en los que los aficionados a la cerveza podrán participar de numerosas actividades entre las que se incluyen: catas, talleres, presentaciones, menús maridaje, clases de cocina, degustaciones, etc.

Participan más de una veintena de locales.

Dabbawala

Labirratorium

Prost Chamberí

Irreale

La Tape

Richelieu

Oldenburg

The Beer Garden

Taller Conde Duque

La Hemeroteca

La Cabra

Fábrica Maravillas

La Tienda de la Cerveza

Cafeeke

La Colchonería

La Buena Cerveza

Pinchos Elcano

El Boliche

Be Hoppy

La Antojá

Cervecissimus

Troade

Birra y Paz

El Español Cervecero

Quesería La Cabezuela

El Cervecero

La Mancheguita

Triciclo

El Buchi

Más de Cien Cervezas

logo bodega de cerveza beige

libro cerveza anibal loggia

 

Feria Cerveza Artesana en Burgos España

Vídeo

Dos grandes especialistas se unen en la I Feria Internacional “el arte de la cerveza sana”, el experto catador y periodista norteamericano John Holl, y el premiado cortador de jamón español, Gregorio Pérez, se unen en una CATA de cerveza artesana, maridada con jamón ibérico.

Este mes se celebra en Aranda de Duero, España el festival internacional El Arte de la Cerveza Sana

Promovido y organizado por “Concierta” la feria es de ámbito internacional y tendrá lugar desde el 27 al 30 de junio en el horario de 12 a 24 horas. Todas las actividades estarán finamente relacionadas a la cerveza artesanal.

feria-internacional-cerveza-artesana-aranda-de-dueroLos objetivos principales del evento según explicaron sus organizadores,  son “ayudar a posicionar adecuadamente al sector de la cerveza artesanal dentro del mercado general de la cerveza. El consumo de cerveza artesanal es hoy emergente en España. Las marcas están implantadas sobre todo en ámbitos locales o regionales. Tal consumo supone en la actualidad alrededor del 1% del consumo global de cerveza. Esta feria pretende apoyar a la cerveza artesanal en la necesaria búsqueda de canales de distribución que permitan su conocimiento y consumo responsable en ámbitos no sólo locales y regionales, sino también nacionales e internacionales”.

En este mismo marco desde Concierta agregaron que “no sólo se pretende ampliar el mercado para la cerveza artesanal de Castilla y León, dándola a conocer ante productores, distribuidores y consumidores no locales, sino ofrecer a la cerveza artesanal de otras regiones de España, Europa y el mundo la posibilidad de acceder al mercado castellano-leonés, y a todos los mercados que se asomen a la feria. Las cuotas de mercado que alcancen los diferentes productores de cerveza artesanal en cualquier ámbito, redundará en beneficio para el sector en su totalidad”.

Fuente. BodegadeCervezas.com

Para adquirir tickets y mas informacion

Por su calidad artesanal, por sus características orgánicas, por invitar con cada botella a descubrir un nuevo sabor, las cervezas artesanales siguen creciendo

En España las cervezas artesanales ya no son una moda, están ahí y han pisado con tanta fuerza que ya integran una parte más del mercado. El increíble crecimiento de las microcervecerias especializadas ha permitido que la cuota de mercado artesano siga en crecimiento desde hace años, lo que permite asegurar que este fenómeno no depende de la moda como aseguraban desde las grandes cerveceras. Hoy con cuotas que van desde el 1 a casi el 4% del mercado los maestros cerveceros han dado cátedra sobre como todavía existe lugar en donde las grandes corporaciones indican que no lo hay.

Lo que sigue es una publicación del periódico “El Mundo” en donde se da cuenta de todo esto. BodegadeCervezas.com te invita a su lectura ya que este tipo de noticias son las que nos siguen inspirando día a día para seguir adelante apoyando cada vez con más fuerza a nuestros maestros cerveceros, esos mismos que ante cada traba burocrática han sabido sacar fuerzas para llevar sus excelentes productos a las primeras planas.

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¿Qué producto en expansión necesita mucho agua?, pensaron los hermanos González, naturales de la Sierra de Gredos, en cuyas nevadas cumbres nace con pureza cristalina el líquido elemento. Eureka, la cerveza. Hace tres años comenzaron a acariciar la idea de montar su propia fábrica. Y lo hicieron en Hoyocasero. Sus primeros botellines acaban de salir a la venta.

La suya es una de las últimas cerveceras fundadas en Castilla y León. Son ya 28 las nacidas en apenas tres años, en el marco de un imparable boom nacional por las birras artesanales.

Con producciones mimadas y limitadas, constituyen pequeños davides contra los goliats de las factorías multinacionales. Juntas, las microcervecerías del país ni siquiera rozan el 1% de la comercialización nacional, que el año pasado alcanzó los 3.200 litros (se consumen 47,5 litros por persona y año), según el último Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España.

Pese a ser este país el cuarto productor europeo de cerveza y el décimo del mundo, el desarrollo de las micros aún está eclosionando. Con cierto retraso respecto a otros estados del entorno europeo, la moda de las cervezas artesanales, sin embargo, ha llegado para quedarse. Actualmente existen más de 150 inscritas en el Registro General Sanitario. Y cada mes salen a la palestra nuevos proyectos.

Estos cerveceros a pequeña escala coinciden en la necesidad de divulgar unos sorbos que nada tienen que ver con las cañas comerciales de gusto homogéneo. El palentino Juan Cruz Vidal comprobó durante un viaje a Praga que “en cada sitio hay una cerveza de bodega buenísima”. “Y me pregunté, ¿por qué aquí sólo disfrutamos de un tipo de cerveza?”, cuenta este maestro por partida doble (de escuela y cervecero), al relatar el germen de su andadura empresarial en Torquemada.

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Los autores de las microcervezas también tienen en común la negativa a filtrar el líquido (de ahí la presencia de posos naturales). Tampoco pasteurizan ni inyectan gas carbónico: la espuma se genera de forma endógena, durante la segunda fermentación en el interior de la botella.

Por contra, es el agua lo que imprime singularidades entre unas y otras cervezas, al igual que el lúpulo y la malta que abastecen a esta pléyade de apasionados alquimistas. Buena parte de ellos compra las materias primas en el extranjero, una paradoja teniendo en cuenta la idiosincrasia cerealista de la Meseta castellana y el monopolio en la producción del lúpulo de la provincia leonesa, donde se cultivan el 95% de estas flores encargadas de aromatizar y conservar el zumo de cebada.

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Las ‘microfactorías’ cerveceras florecen en España.- Su objetivo es seducir a paladares que buscan sabores hechos a mano

Rubias, morenas, tostadas, afrutadas, aromatizadas, ecológicas, verdes, rojas, con acento inglés, alemán e incluso belga y desde hace poco chapurrean el español. La cerveza artesanal empieza a fermentar con fuerza en España.

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Su auge en los últimos cinco años ha propiciado la aparición de pequeños cerveceros que pugnan por atraer a paladares exigentes elaboran intensas y aromáticas birras, ricas en matices, que cautivan a un consumidor curioso ávido de nuevas sensaciones.

Para el 84% de los españoles tomarse una caña en una terraza es el mejor plan posible para el verano. Este es el resultado del último estudio elaborado por la Asociación de Cerveceros de España. Aun así, el binomio calor y cerveza no se mantiene solo durante el periodo estival sino que se prolonga a lo largo de todo el año.

Romper el tópico de que la cerveza es solo una bebida refrescante es el objetivo de los cerveceros artesanos, que a diferencia de los productores industriales no solo elaboran birras para vender sino también para disfrutar. Este es el caso de Olaf Martí, maestro cervecero y dueño desde hace 12 años de La Cervesera Artesana en el popular barrio barcelonés de Gràcia. “La cerveza es más delicada que otras bebidas, tiene matices, aromas y sabores detrás”, recalca. Él entró de rebote en este mundo cuando ejercía como electricista y un cliente se largó sin pagar la nueva instalación en un establecimiento de restauración. Martí se cobró el la deuda haciéndose cargo del local y montando una cervecería para servir sus propias birras. Sin preparación alguna empezó a elaborar sus primeros brebajes hasta que decidió sacarlos a la luz y dejar a un lado la electricidad.

En su pequeño laboratorio, visible desde el bar tras una enorme cristalera, ha experimentado con cervezas ligeras con aroma a té de flores, otras oscuras y contundentes y también las tostadas con un toque picante. “Es muy complicado sacar adelante un negocio de este tipo. En España no existe una cultura cervecera suficiente para que la gente distinga los múltiples matices de las elaboradas artesanalmente”, analiza Olaf Martí. Con propósito pedagógico ha elaborado una carta en la que sugiere a sus clientes la birra adecuada para cada plato. “Quieren que cada día les sorprendamos con algo diferente, por eso no podemos dejar de buscar nuevos sabores”, asegura.

La conservación de la cerveza artesanal dista mucho de la industrial. La ausencia del proceso de pasteurización en su elaboración -tratamiento térmico utilizado en líquidos para la eliminación de bacterias-, condiciona la durabilidad de la bebida y exige condiciones ambientales estables para mantener su calidad. Ni mucho viaje, ni mucha luz, ni mucho calor, ni mucho tiempo en la estantería. En cualquier caso, las artesanas son cervezas de proximidad que rara vez logan salir más allá de la provincia o comunidad autónoma en las que se elaboran. Esa cercanía al consumidor potencia una relación íntima entre artesano y bebedor capaz de fidelizarse en el tiempo.

Enrique Rodríguez es uno de los socios fundadores de la microcervecería Saramagal, de Pontevedra, con apenas un año sirviendo al mercado su cerveza. No ha dejado todavía la empresa de transportes en la que trabaja. Su negocio cervecero no es aun sostenible. “Empezamos a fabricar nuestra propia cerveza hace cinco años. Somos dos matrimonios metidos en esto y queremos ir paso a paso en este mundo precioso”, explica. Elabora 1.200 litros de cerveza a la semana, lejos todavía de los 3.000 necesarios para considerarse una cervecería. “Todas las grandes marcas empezaron así, como nosotros”, lanza esperanzado. Cual pequeño Panoramix, sus primeros instrumentos fueron una olla de cocina y una nevera de playa como utensilios de cocción y conservación de la pócima que elaboraban. Él y su socio se encargan de la elaboración de la bebida mientras sus mujeres participan el proceso de embotellado y chapado. “Estamos experimentando con una nueva cerveza rubia”, anuncia ilusionado.

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La situación de Pedro Gutiérrez no dista de la de su colega gallego. Desde el pasado mes de diciembre se ocupa de la parte administrativa de la microcervecería que montó con su mujer en Jaén. Producen 3.000 litros mensuales de Tierra de Frontera, una cerveza que trata de expandirse a Córdoba y Granada. “Decidimos sacar nuestra propia marca porque somos un matrimonio emprendedor y pensamos que podría haber una oportunidad en nuestra provincia en este mercado”, confiesa Gutiérrez, quien marca distancia con las grandes marcas. “No queremos que se nos compare con ellas grandes porque no ofrecemos el mismo producto”, señala.

No hace falta ser un experto para apreciar la diferencia entre una cerveza artesanal y una industrial. Tienen más cuerpo y carácter, se agarra al paladar y ofrece notas de amargor más duraderas. Aun así son joyas difíciles de localizar. Su hábitat se encuentra en tiendas gourmet y pequeños bares en los que el boca oreja dirige al consumidor fiel y exigente. Y son más caras que las comerciales, su precio oscila entre tres y cuatro euros.

Aun así, no es la elaboración el principal caballo de batalla de los cerveceros artesanales, sino su distribución. “El dinero está en colocar el barril, a eso es a lo que aspiramos todos”, confiesa Josu Taniñe, fundador junto a otros tres socios de Napabier, una cerveza artesanal pamplonesa que en noviembre cumplirá dos años de vida. “Estamos a punto de llegar a ser mileuristas”, confiesa entre risas. Por el momento sus botellines solo puede encontrarse en Pamplona y en ciertos bares de Vitoria y San Sebastián. Hace cinco años que perdió el empleo y tras viajar a Alemania decidió abrir su propio negocio.

Pese a que la distancia que nos separa de países como Holanda, Alemania, Bélgica o Estados Unidos aun se mantiene, la oferta cervecera artesanal española arranca con fuerza buscando asentarse a golpe de birra. ¡Salud!

Fuente: Diario El Pais.

Seccion cultura elpais

http://cultura.elpais.com/cultura/2011/08/30/actualidad/1314655201_850215.html

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