Mundo. Europa. España. Las cervecerías Artesanas siguen ganando cuota de mercado, a pesar de las industriales.

A pesar del poder que utilizan las grandes cervecerías industriales, con agresivos planes comerciales, las cervecerías artesanas de España siguen creciendo con un meticuloso sistema de hormigas. Ganando uno a uno los paladares de los mas exigentes y de quienes ya se han cansado de recibir refrescos con alcohol y quieren volver a disfrutar de una buena cerveza de calidad.

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A continuación una interesante publicación realizada por el prestigioso diario español EL PAIS.

El presidente de Damm, Demetrio Carceller, desconfiaba hace unos años de que esas cervezas hechas “en garajes”, fuesen a provocar “algún fallo de calidad” que terminase afectando al resto de marcas. Era una forma elegante de sugerir que podrían llegar a indigestar a los clientes. Valentín Díez Morodo, miembro del poderoso consejo mundial de AB Inbev,  está muy sorprendido por el auge de la cerveza artesana en España:  “Unas son independientes, otras son pequeñas microcervecerías… es buena la competencia, pero nunca serán volúmenes realmente impactantes”.

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Por ahora, desde luego, no lo son. Su cuota de mercado en 2014 se estimaba en el 0,25%. Pero su capacidad de crecimiento es una incógnita. Los artesanos devuelven los golpes. “Con todo mi cariño, la mayoría de las cervezas convencionales son refrescos con alcohol”, sonríe Oriol Renart, cofundador de Barcelona Beer Company, que produce 300.000 litros de artesana al año y espera ampliar su capacidad.

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“La revolución de las craft se ha ido extendiendo: en los países nórdicos la cuota está entre el 8% y el 10%. En EE UU, que es un gran mercado, las craft han alcanzado el 14%”, enumera.  Muchas grandes industrias han comenzado a comprar pequeñas cervezas locales para ampliar su portfolio. “No somos interesantes desde punto de vista financiero, pero sí aportamos una imagen fresca e innovadora”. Para ir por libre su principal problema es la distribución. “Me encuentro  a menudo con la presión de las grandes, que ofrecen a los bares descuentos, las sombrillas de la terraza, las mesas…”.

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Carlos García, propietario de cervezas La Sagra (cinco años y medio en el mercado, 700.000 litros) comparte que ese “trocito de tarta” no va a dejar de crecer, y no solo por el sabor de sus productos. “La ley de pureza de la cerveza alemana de 1516  establece cuatro ingredientes: agua, malta de cebada o trigo, lúpulo y levadura. Las industriales utilizan arroz o maíz, cereales que no recoge esa ley.  También añaden abrillantadores o estabilizadores de espuma, pasteurizan la cerveza… las grandes utilizan productos químicos en el  100% de los casos. Otra cosa es que añadan una pequeña proporción de malta de cebada. Ahí están las grandes diferencias en elaboración entre ellos y nosotros”.

Alberto Zamborlin, socio de Garage Beer (109.000 litros), ha optado por montar su propio bar, donde distribuye el 85% de lo que elabora. “Los grandes han visto que algo está pasando, por eso están intentando obtener un porcentaje de empresas artesanas”.

Ver en: http://economia.elpais.com

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Bodega de Cervezas Botellas

Argentina. Buenos Aires. Sigue creciendo el Mapa Cervecero Artesanal y tornándose cada vez más atractivo.

Solo basta con ingresar a su web: http://www.mapacervecero.com.ar para descubrir una gran cantidad de cervecerías y tiendas especializadas en Argentina. Un buscador muy sencillo per mite buscar por nombre o tipo de comercio y ubicarlo rápidamente sobre un mapa. Además, ofrece la posibilidad de interiorizarse acerca de la marca buscada mediante un perfil de cada compañía.

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¿Por qué un mapa cervecero?

La creación del Mapa Cervecero responde al fuerte impulso que, en los últimos años, se ha manifestado tanto en la producción como en el consumo de cerveza artesanal. Fenómeno que no sólo se evidencia en la provincia de Buenos Aires, sino también en múltiples puntos del país. Es por ello que el Mapa surge como una útil herramienta que permite la localización de los productores y distribuidores de cerveza artesanal. Conscientes de la existencia de una clientela cada vez mayor que demanda saborear cerveza de calidad, el espacio emerge con el objetivo fundamental de facilitar dicha búsqueda.

Por otro lado, acorta distancias entre aquellos que ofrecen cerveza y quienes la consumen. Mientras que a los primeros les permite dar a conocer en detalle sus productos, a los segundos les brinda la oportunidad de realizar comentarios, sugerencias y críticas.

Asimismo, cabe destacar que la plataforma posee gran utilidad turística. Pretendemos incluir a productores y vendedores de todo el país a nuestro Mapa, y es por eso que resulta ideal para turistas y viajeros que, de paso por tierras desconocidas, tengan sed de una buena cerveza.

Por último, el espacio también posibilita la interacción entre los distintos productores. Sin lugar a dudas, el Mapa Cervecero contribuye a fortalecer lazos en una comunidad cervecera incipiente que se ha presentado sumamente activa, emprendedora y con la fuerza y voluntad necesaria para continuar expandiendo una práctica que ha llegado para quedarse.

¿Qué ofrece el Mapa Cervecero?

El Mapa Cervecero es la primera red social con mapa interactivo dedicada, exclusivamente, a la cerveza artesanal.

Al ser un espacio que pretende hacerse presente en cada rincón del país, acorta distancias y estrecha los lazos de la comunidad cervecera. Le brinda la posibilidad a los productores y distribuidores de dar a conocer sus productos e instalaciones a nivel nacional, así como de recibir críticas y sugerencias de sus clientes.

A la vez, es una verdadera red social que permite la interacción entre los distintos miembros de la gran familia cervecera. Valiéndose del Twitter para comunicarse con los productores y distribuidores y utilizando el Facebook como vía de comunicación para el resto de la comunidad cervecera, el Mapa se halla en constante diálogo con los usuarios fomentando, asimismo, el intercambio y el contacto entre los mismos.

Esta nueva red social, que convoca a los cerveceros de toda la Argentina, se presenta altamente interactiva, razón por la cual promueve que se compartan contenidos a través de múltiples medios ya existentes. Es por ello que surge como una útil herramienta impulsora de la producción y circulación de la cerveza artesanal, beneficiosa tanto para grandes como para pequeños y medianos emprendedores.

A través del Mapa Cervecero recibirás noticias de interés constantemente, conocerás cervezas de todo el largo y ancho del país, podrás compartir el perfil de los distintos productores y distribuidores al tiempo que tendrás la posibilidad de comunicarte con ellos de manera directa y calificar sus cervezas.

Ver el Mapa Cervecero en: http://www.mapacervecero.com.ar

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Mundo. Cervecerías industriales siguen jugando fichas en el mundo de las cervezas artesanales

(EFE) El éxito de la cerveza artesanal en Estados Unidos ha empujado en los últimos meses a los gigantes del sector a invertir importantes cantidades para hacerse con pequeños productores que no dejan de ganar mercado.

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“Si no puedes con tu enemigo, únete a él”. El dicho, aplicado al mercado, suele convertirse en algo así como “si tienes mucho más dinero, cómpralo”, y eso es precisamente lo que están haciendo las grandes compañías.

El ejemplo más reciente se vio esta misma semana, cuando Constellation Brands -uno de los mayores productores de bebidas alcohólicas del mundo y propietario de marcas como Corona- anunció que pagará 1.000 millones de dólares por la californiana Ballast Point.

La operación es la mayor que ha vivido nunca el sector de la cerveza artesanal y confirma una clara estrategia por parte de los grandes fabricantes.

En septiembre, Heineken se hizo con el 50 % de la propiedad de Lagunitas, otra popular marca de California y una de las mayores cerveceras dentro del universo de las pequeñas firmas independientes gracias a su distribución en todo Estados Unidos.

Hace un año, la española Mahou San Miguel adquirió un 30 % de otro de los pioneros de este mundo, Founders.

Anheuser-Busch InBev, mientras tanto, ha comprado ya varios fabricantes en distintas regiones del país, como Goose Island Brewery, de Chicago; Blue Point Brewing, en Nueva York; y Elysian Brewing, de Seattle.

Muchas de estas compañías surgieron, paradójicamente, como respuesta a todo lo que representaban cervezas como la estrella del catálogo de Anheuser-Busch: Budweiser.

Poco a poco, lo que nació como un negocio local y a pequeña escala, ha ido ganando terreno gracias a un público dispuesto a pagar algo más por cervezas con más cuerpo y sabor.

Según los últimos datos, la industria artesana tiene un 10 % del mercado en Estados Unidos, que genera en conjunto unos 100.000 millones de dólares al año, y en 2014 registró un crecimiento del 18 % con respecto al año anterior.

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Esa fuerza contrasta con el estancamiento del resto del sector cervecero y la tendencia parece aún lejos de frenarse.

Según la Brewers Association, que representa a miles de pequeñas empresas, para 2020 las cerveceras artesanas podrían tener el 20 % del mercado.

Aunque no hay una definición clara sobre qué constituye una empresa artesana, esta asociación tiene en cuenta a aquellas que producen menos de 6 millones de barriles, que utilizan principalmente ingredientes tradicionales y que tengan menos de un 25 % de su propiedad en manos de un gran fabricante.

Frente a la proliferación de pequeñas empresas, los grandes del sector han seguido en los últimos años reduciendo su número a través de multimillonarias fusiones.

Este año, AB InBev -la mayor cervecera del mundo fruto ya de la combinación de varios gigantes- dio un paso más con la compra de su rival británica SABMiller por más de 100.000 millones de dólares.

La firma resultante de la combinación de los dos negocios, que se conocerá como Newco, producirá un 30 % de la cerveza que se consume en todo el mundo, con presencia en más de ochenta países y una fuerza laboral conjunta de unas 225.000 personas.

Frente a ese poderío, ¿podrán seguir creciendo las cerveceras independientes? ¿O terminarán muchas de ellas precisamente absorbidas por el modelo contra el que se rebelaron?

Ver nota completa en. http://www.efe.com/efe/america/economia/los-gigantes-del-sector-beben-exito-de-la-cerveza-artesanal/20000011-2770496

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Argentina. Buenos Aires. Las cervecerías artesanales frente a una posible apertura a las importaciones

Las principales cervecerías artesanales de Argentina han fijado objetivos: desarrollar sus potencialidades en la venta de sus productos envasados en barril y también en sus productos envasados en botellas.

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En una búsqueda por ponerse a seguro, muchas cervecerías han reforzado su presencia en el mercado mediante el embarrilado de sus cervezas, de esta forma, quedarían inmunes ante una eventual apertura económica que, como resultado, permita el ingreso de cervezas importadas en grandes cantidades. Podrán entrar más variedades y marcas en botellas, pero el suministro a los bares y pubs locales seguirá en manos de aquellas que provean barriles.

Mientras tanto, su otro brazo en competencia, el de las cervezas envasadas en botellas, comienza también a entender como posicionarse con mayor fuerza. Esto, se empieza a notar rápidamente con el rediseño de sus etiquetas, mejores cajas de presentación y mayor desarrollo en sus estuches de regalo también conocidos como GifPacks.

Cabe destacar, que también las cosas a nivel local han ido mejorando con mucha rapidez. Ahora, muchas cervecerías cuelgan medallas obtenidas en diferentes participaciones alrededor del globo, asimismo, muchas de las cervezas producidas son consideradas ejemplos a seguir por prestigiosas personalidades del mundo de la cerveza internacional y esto, es también un respaldo extra conseguido por el incansable esfuerzo de los maestros cerveceros.

En conversaciones con distintos cerveceros y mayoristas de cerveza artesanal, hubo coincidencias a la hora de hablar sobre la gran cantidad de pedidos de exportación de diferentes cervecerías, el único freno es la falta de capacidad en cuanto a producción de litros.

Asimismo, una apertura de importaciones permitiría la entrada de lúpulos y levaduras importadas que, con el gran nivel alcanzado al día de hoy en los productos nacionales, vendrían a engrandecer en ciertos casos aun más los estilos desarrollados.

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Argentina. “Están dadas las condiciones para que Mar del Plata sea la capital de la Cerveza Artesanal”, dijo la concejal local Coria

(Elretratodehoy.com) Se llevó a cabo una importante reunión con micro emprendedores vinculados a la cervecería artesanal, proveedores de insumos y los concejales Pablo Retamoza, Cristina Coria y Lucas Fiorini. Se trató de un encuentro en el cual se analizó la situación del sector, se debatieron proyectos para fomentar y promocionar la producción local y el circuito cervecero local.

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Sobre la frase que encabeza esta noticia, la dijo la concejal radical Cristina Coria luego de una reunión con micro emprendedores de la ciudad, junto a los ediles Lucas Fiorini y Pablo Retamoza quien agrego que “nuestra ciudad se ha transformado en un polo cervecero artesanal reconocido a nivel nacional e internacional”.

Se analizo la legislación vigente, los protocolos de elaboración, las experiencias de La Plata y otras regiones. El concejal del Frente para la Victoria, Pablo Retamoza, expuso su proyecto de ordenanza en el que busca crear un marco regulatorio para los productores de cerveza artesanal así como también para los locales gastronómicos que producen y venden su propia bebida.

“Nuestra ciudad se ha transformado en un polo cervecero artesanal reconocido a nivel nacional e internacional, siendo esto un gran incentivo para la producción y un atractivo para el turismo y actualmente el Código de Ordenamiento Territorial (COT) no contempla este tipo de elaboración, generando complicaciones a la hora de solicitar habilitación municipal. En ocasiones, las exigencias son totalmente ajenas a las características del rubro”, expresó Pablo Retamoza.

Por su parte Cristina Coria destacó: “Esto recién empieza y hay mucho trabajo por hacer, la cerveza artesanal es un fenómeno a nivel mundial y si hablamos de producción nacional podemos decir que Mar del Plata está primera, están dadas las condiciones para que la ciudad sea la Capital de la Cerveza Artesanal”, para luego agregar que “propuse la realización de una jornada de trabajo invitando al INTA al INTI, a las áreas municipales involucradas, la Cámara Argentina de Productores de Cerveza Artesanal y microemprendedores, para continuar avanzando en ese sentido”.

Ve la noticia completa en. http://www.elretratodehoy.com.ar/ver_nota.asp?cod=39749#sthash.5MlLOIx1.dpuf

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Argentina. Neuquén. La cervecería Brauer abre una nueva sucursal con 60 grifos

(Lmneuquen.com.ar) La cervecería Brauer redoblará la apuesta y abrirá hoy una nueva sucursal, en Santa Fe 43, donde los neuquinos podrán disponer de un total de 60 canillas de 17 microcervecerías de la región y del resto del país.

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“Hay un crecimiento de todo el mercado porque el público empezó a encontrarle el buen gusto a la cerveza artesanal por la calidad y la variedad  que no tenían en las industriales”, señaló Carlos Blanco, uno de los socios de Brauer Cervecería.

Por otra parte, afirmó, “se encuentran con que por prácticamente el mismo valor pueden probar un producto local muy rico”. En total serán más de 80 tipos de cervezas, que irán rotando en las 60 canillas, 15 de ellas premiadas.

Noticia en. http://www.lmneuquen.com.ar

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Argentina. La Plata. Llega la V Edición de Degustación de la Cerveza Artesanal Platense

El sábado 22 de agosto a las 20.30 se realizará la 5ta Edición Degustación de la Cerveza Artesanal Platense 2015 en el Hall Central del Centro Cultural Pasaje Dardo Rocha, 50 entre 6 y 7.

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En su página oficial, la Asociación de Cerveceros Artesanales de la ciudad de La Plata informaron que: El 22 de agosto se desarrollará en el Pasaje Dardo Rocha la quinta edición de la Degustación de la Asociación de Cerveceros Artesanales Platenses: 28 cervecerías presentando al menos dos estilos de cerveza artesanal, bandas en vivo, gastronomía.

El valor de la entrada será de 150 ARS (Pesos Argentinos) y se consiguen en:

Cabra 52 – Cerveza Artesanal (día viernes) // Hermanos and Brothers Cerveza (jueves, viernes, sábado a partir de 20Hs Calle 39 esq. 115) // IMP Cerveceros // Las Pintas Calle 473 bis y 13c (City Bell) // La Burguesa Plaza Belgrano Nro 37 (City Bell) // Estación Provincial (17 y 71) // Club de Cerveza // Bachicha

El público podrá degustar durante el evento de innumerables estilos de cerveza de 27 productores platenses y disfrutar de la música en vivo con dos bandas de la ciudad: Caminantes de Finesterre y Mood Swing.

La comunidad platense acompañó con éxito las cuatro ediciones anteriores descubriendo así la gran variedad de cervezas que se producen en nuestra ciudad; y la Municipalidad de La Plata acompañó desde el primer momento la iniciativa apoyando los emprendimientos, para que nuestra ciudad de La Plata sea un verdadero polo de producción y elaboración de cerveza artesanal.

Entradas anticipadas en: Estación Provincial Meridiano V, Bar Bachicha, 51 e/ 5 y 6; Bar Hermanos and Brothers, 115 y 39; Bar Cabra 52. 34 e/ 27 y 28; cervecería Las Pintas, City Bell y La Hamburguesa, Plaza Belgrano-City Bell-.

Ver nota original en. http://www.impulsobaires.com.ar/nota.php?id=228140

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