Mundo. Por fin puedes darle a tu auto lo que él se merece, llego Brewtroleum, la cerveza para el automóvil

(diario.mx) Tomar a la hora de conducir puede ser mortal para el conductor, sin embargo si el coche tomara un par de cervezas sería una buena combinación en forma de combustible.

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Un equipo de ingenieros de la fábrica DB Export en Nueva Zelanda, creó un combustible a base de cerveza, o más bien usando la levadura sobrante de la elaboración de la bebida.

El combustible se llama “Brewtroleum”, compuesto por etanol procedente de la levadura y que, según expertos, es tan eficiente como una gasolina ‘Premium’.

¿Cómo se fabrica?

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Según Mashable, la compañía recicla la levadura sobrante, que de otro modo sería tirada a la basura o dada a los animales, y lo convierte en combustible ecológico y amigable al medio ambiente.

El procedimiento es muy sencillo, ya que esta levadura es destilada y se transforma en etanol, el cual se mezcla con petróleo regular y se consigue el combustible que es 10% etanol y 90% petróleo (E10).

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Sean O’Donell, responsable de Marketing de la cervecera neozelandesa DB Export, asegura que se producirán cerca de 302 mil 832 litros de combustible utilizando 30 mil 283 litros de cerveza.

Aunque esta compañía no es la primera en fabricar el subproducto derivado de la cerveza, si considera ser la primera en llevarla al público con una gasolinera en Nueva Zelanda.

La gasolina “Brewtroleum”, se vende como una alternativa más verde, más sostenible a los combustibles derivados del petróleo puro, pero estas afirmaciones han atraído mucho debate. En 2013 una investigación de la Associated Press encontró que el aumento de la producción de maíz para producir etanol en los Estados Unidos, causó un gran daño ambiental y produjo un incremento en el costo del maíz en el mercado.

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Con esta innovación, se cree que los gobiernos y las empresas de energía están buscando algunas opciones para producir etanol: ya que tan sólo en Estados Unidos se tiene el registró de 3 mil 464 fábricas de cerveza artesanal, lo que representa una gran cantidad de levadura que de un modo útil podría convertirse en etanol.

Noticia en. http://diario.mx/Economia/2015-07-14_f205a9b4/brewtroleum-la-cerveza-para-el-automovil/

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Mundo. New York. Elaboran cerveza con recetas de indígenas. Arqueólogos dieron con las fórmulas mesoamericanas

(La Razón) Una cervecería en Estados Unidos fabrica bebidas alcohólicas mesoamericanas con recetas reconstruidas de los ancianos indígenas. Las investigaciones arqueológicas han develado lo esencial para poder elaborar bebidas alcohólicas semejantes a las que tomaban los pueblos indígenas de Mesoamérica, según el informe de Scientific American.

Los hallazgos no son solo trabajos que se ven dentro de un laboratorio: los aficionados a la cerveza llenaron hace unos días un salón exclusivo para tomar bebidas arcaicas, en Nueva York.

El experimento se realizó usando ingredientes idénticos a los residuos de la fermentación desechados en cuevas en México y el suroeste de los Estados Unidos. El reconocido empresario estadounidense cervecero Sam Calagione, colaboró con Patrick McGovern, un arqueólogo biomolecular del Museo de la Universidad de Pennsylvania.

Los dos decidieron elaborar una cerveza con jarabe de agave, guayaba, nopales, mezquite, jalapeños ahumados y maíz que Calagione y sus empleados habían masticado, como lo hacían los aztecas y pueblos anteriores. Masticar el maíz convierte el almidón en azúcar para la elaboración de la bebida.

Los aztecas solían tomar el pulque durante ritos ceremoniales, bebiendo pequeños sorbos de jarras adornadas con dos cabezas de conejos.

Ver nota original en. http://www.la-razon.com/sociedad/asi_va_la_vida/Elaboran-cerveza-recetas-indigenas_0_2288771103.html

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Argentina. Buenos Aires. B.A celebra Patagonia supero expectativas con más de 25000 visitantes. BodegadeCervezas.Com destaco en el sector cervezas

Transcurrió con éxito total la feria organizada por  el área de cultura del Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires dedicada a difundir y acercar la cultura y gastronomía de la región patagónica Argentina a los habitantes de la gran ciudad. BodegadeCervezas.Com fue la encargada de ofrecer una degustación de cervezas artesanales con cuatro canillas abiertas a todos los asistentes en forma gratuita.

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BodegadeCervezas.Com, junto a profesionales de la prestigiosa escuela del Gato Dumas, presento a cuatro de sus cervecerías comercializadas: El Bolsón, Beagle, Rupestre y Berlina en un exclusivo espacio de 180 metros cuadrados ambientado para la ocasión con más de 27 metros de ploteo lineal sobre las paredes contando e informando a los visitantes todo lo relativo a la cerveza artesanal mediante un recorrido temático que fue acompañado por grupos en forma organizada cada uno con un guía.

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El espacio contemplo además un sector de cata y degustación con cuatro canillas abiertas en forma corrida durante un total de 16 horas brindando así más de 350 litros de cerveza artesanal en forma totalmente gratuita a los miles de interesados que se acercaron para conocer más sobre este fenómeno que inunda bares, pubs y tiendas especializadas alrededor del mundo.

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Para la ocasión fueron puestos a la venta 20 estilos de cerveza artesanal de la mano de las cervecerías de mayor producción de esta región y, además, se dispuso también mostrar las nuevas cervecerías emergentes en este sector, que encuentra en la última década su mayor explosión comercial, con la puesta al público de la microcervecería  Rupestre.

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Más de 350 litros de degustación, más de 4000 botellas en venta, una cata que de la mano de verdaderos profesionales del área gastronómica recibió excelente critica por parte de los visitantes y  el soporte del Gobierno de la Ciudad logro el objetivo final perseguido desde la compañía distribuidora mayorista BodegadeCervezas, poner a la cerveza artesanal en el lugar que se merece.

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Mundo. España. La cerveza artesanal se impone. Cervecerías que marcan tendencia

(Que!) España ha llegado algo tarde al bar en el que ya bebían Estados Unidos, Reino Unido o Alemania, pero no ha tardado en pedir su caña. El número de fábricas artesanas pasó de 21 en 2008 a 203 en 2013, según los datos de The Brewers of Europe. Este año se espera que la cifra roce las 350 microcerveceras.

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Cervezas La Cibeles

El propietario de Cervezas La Cibeles, David Castro, admite que no se va a hacer rico vendiendo cerveza aunque “se puede vivir y es muy gratificante”. De hecho, a Castro no le ha ido nada mal. La producción de La Cibeles comenzó hace cuatro años con 1.000 litros al mes. Hoy sus cinco empleados fabrican 230.000 litros anuales y exportan cerca del 8%. Castro destaca que parte de su éxito en el extranjero se debe al reconocimiento de la cerveza artesana española fuera del país.

Cervezas Domus

Fernando Campoy reconoce que “Cervezas Domus nació como un proyecto personal, en casa”. Su fabricación se limitaba a pequeñas cantidades, hasta que al llegar a los 120 litros se planteó formar una empresa. El resultado de aquella idea se materializa hoy en la producción de 100.000 litros anuales y exportaciones a Estados Unidos y Asia. El nuevo objetivo de Campoy es que este producto artesanal llegue ahora “a todo tipo de públicos”. El dueño de Cervezas Domus también agradece la aparición de nuevas marcas. Esta variedad ha construido un espacio de “coopetencia”, cooperación y competencia”, que ayuda a familiarizar al cliente con la cerveza artesana.

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Cervezas La Virgen

Los propietarios de Cervezas La Virgen descubrieron su pasión en San Francisco y a su vuelta a España iniciaron el negocio. La fábrica comenzó a funcionar a finales de 2011 cuando había poco más de 30 marcas de cerveza artesana. Uno de sus responsables, Jaime Riesgo, asegura que una de las claves de su éxito es que ellos mismos se encargan de la distribución. “Esto nos permite estar en contacto con el cliente, darle un trato cerca y acercarle el mundo de la cerveza”, explica. Cervezas La Virgen es una de las fábricas de cerveza artesana más grandes de España y cuenta con 17 trabajadores.

Cervezas Rosita

Cataluña fue la cuna de la cerveza artesana en España. Los primeros fabricantes surgieron en la esquina noreste de la península y entre ellos estaban Cervezas Rosita. Su productor, Ramón Ollé, cuenta que empezaron en 2007 con la fabricación de unos 40.000 litros anuales. Su experiencia en estos años le dice que lo difícil no es la elaboración, sino la venta. “Por una cerveza artesana, de autor, el cliente tiene que pagar bastante más y la gente no lo acaba de entender”, comenta. Cervezas Rosita está presente en 14 países que valoran el sabor y la calidad de la cerveza española.

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Cervezas Milana

La “milana bonita” de Los Santos Inocentes de Miguel Delibes da nombre a esta cerveza castellanoleonesa. Los hermanos Gómez de Pablo fabricaban cerveza en casa por afición, hasta que en 2012 decidieron que la bebida también les daría de comer. Ese año nació Cervezas Milanas con una producción de 4.000 litros anuales. Este esperan llegar a los 18.000. La etiqueta del “señor castellano con su barba y su boina” ha salido de su tierra para llegar a otras ciudades españolas. Milana cuenta con seis variedades cerveza artesana que Marcos Gómez de Pablo define como un producto “vivo que sigue evolucionando dentro de la propia botella”.

Cervezas Ébora

La Ciudad de la Cerámica también cuenta con su propia cerveza artesana. Ébora es el nombre que los visigodos dieron a Talavera de la Reina y también el que Fernando González eligió para su cerveza. La fábrica comenzó a funcionar hace un año y medio con una producción de 4.000 litros. Aunque de momento la mayor parte de sus ventas son locales, Cervezas Ébora espera tener presencia en todo el país a mediados de este año. González también reconoce que su bebida ha llegado a “Japón, Estonia y Estados Unidos, pero en pequeñas cantidades”.

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Cervezas Sagra

Carlos García Sánchez se dedicaba al marketing cuando inauguró una tienda online de cervezas artesanales. Entonces, la oferta era mínima y la demanda lo suficiente como para mantenerse. El proyecto funcionó y de ahí dio el salto a la producción. Cervezas Sagra nació en 2011 con una sola persona. Hoy el negocio lo componen ocho trabajadores entre oficina y fábrica. Su éxito les ha llevado a 35 provincias españolas y a distintos páises como Estados Unidos, Tailandia o Brasil. “Hemos tenido que frenar las ventas porque no éramos capaces de producir tanto”, asegura García. El propietario de Cervezas Domus también agradece la competencia, ya que la aparición de nuevas marcas les ha permitido vender más y llegar a más consumidores.

Sigue leyendo esta nota completa en: http://www.que.es/capital/201503100745-cerveza-artesana-impone.html

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Mundo. Irlanda. III Edicion Craft Brews & Food Fair by Alltech

Se trata del mayor festival de cervezas artesanales en Irlanda. Se desarrollara desde el próximo 27 de febrero hasta el domingo 1 de marzo de 2015. Ya están confirmadas más de 60 cervecerías artesanales de todo el mundo que presentaran 300 estilos diferentes.

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Se trata de tres días de completa diversión para aquellos afortunados que puedan concurrir a un evento que se ha transformado en un clásico y en el más grande del país.

El día de la inauguración serán dados a conocer los ganadores de la Dublin Craft Beer Cup. En el año 2013, Alltech hizo el lanzamiento de esta prestigiosa competición internacional, para que cerveceros artesanales muestren al mundo sus cervezas y permitan que un jurado integrado por expertos en la elaboración de cervezas las valore, pruebe y analice en una cata a ciegas. Los ganadores serán premiados con medallas de oro, plata y bronce dentro de ocho categorías diferentes de cervezas y sidras.

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Entre las actividades se destacan los conciertos en vivo, la transmisión del torneo de Rugby de las Seis Naciones en pantalla gigante, la importante presencia de cocteleria y lo mejor de la gastronomía irlandesa. Además el Grand Slam de la Cerveza Artesanal que enfrentara a Irlanda con Inglaterra.

El evento llega en momentos en que la cerveza artesanal se encuentra en pleno boom comercial en todo el mundo. Teniendo esto en cuenta la organización montara una carpa exclusivamente para la venta de botellas cerradas.

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En la feria, también se ofrecerá al público visitante un mapa para seguir el sendero Pair & Taste Food Trail, en el que se irá sugiriendo maridajes de cerveza y gastronomía por el camino.

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Mundo. Chile. Santiago. Curso de certificación BJCP se desarrollara desde el mes de marzo 2015

El BJCP (Beer Judge Certification Program) es una institución privada con sede en los EEUU que promueve la difusión de la cultura de la cerveza en todas sus vertientes; una de sus actividades es la formación de Jueces de Cervezas.

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Con el certificado de BJCP, dicha institución garantiza la formación técnica necesaria para evaluar con solvencia una cerveza. La obtención de este certificado pasa por superar el examen de Certificación.

¿Qué es el Curso para certificación BJCP 2015?

Grupo Cervezas de América, ha asumido la representación del BJCP en Chile a partir del año 2014.  El objetivo es aumentar la capacidad técnica y especialización de catadores de cerveza, con el fin de contribuir a la mejora de la calidad cervecera nacional.

Con el objetivo de certificar en Chile, se realizara en Santiago el curso “Certificación Beer Judge Certification Program (BJCP)”,  desde el 7 de marzo de 2015,  con las clases magistrales y sesiones de cata del Juez BJCP Ricardo Solís.

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Clases Magistrales y Catas

La Certificación consiste en 4 Clases Magistrales que cubrirán los temas:

Estilos de Cervezas,

Proceso en Cervecería,

Defectos en Cerveza,

Entrenamiento Sensorial mediante el uso de descriptores.

Además se realizarán 10 sesiones de Evaluación de Cervezas en grupo.

EXAMEN DE CERTIFICACIÓN O EXAMEN PRÁCTICO

El curso culmina con la realización de un Examen Práctico final, que valida las aptitudes y conocimientos desarrollados durante el curso.

Este examen será supervisado por Gordon Strong, Presidente y Juez de mayor puntuación del BJCP y Kristen England, Juez Grand Master II del BJCP.

Se realizará en Valdivia, el Miércoles 26 de Agosto, bajo el marco de la Copa Cervezas de América 2015.

VALOR

Curso de Certificación BJCP y Examen Practico CL$ 385.000 (*)

Solo Examen Práctico CL$ 110.000 (*)

(*) No se incluye valor del examen teórico (US$10) a realizar on-line directamente en BJCP

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Bodega de Cervezas. Distribuidora mayorista de Cervezas Artesanales en Buenos Aires

Buenas graficas para la campaña 2015 de la distribuidora de cervezas artesanales argentinas. Bajo la premisa de la Revolución Cervecera, la compañía apunta a segmentar su mercado aun más.

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De esta forma, la mayorista, solo va por las cervezas artesanales exclusivamente dejando de lado las cervezas industriales completamente.

Más información en. http://www.BodegadeCervezas.Com

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