BodegadeCervezas.com te arma el tour para que disfrutes de la mejor cerveza artesanal en la Feria Caminos y Sabores este fin de semana en Buenos Aires

Aprovechando que este fin de semana en BA se desarrollara la novena edición de la Feria Caminos y Sabores, BodegadeCervezas.com te recomienda que te tomes un tiempo para descubrir entre los expositores a las cervecerías artesanales que se estarán mostrando en el lugar.

Expo-caminos-y-sabores-2013-en-la-ruralSera desde el día sábado 6 hasta el martes 9 de julio en el horario de 12 a 21 horas en el predio de la Rural ubicado en el barrio de Palermo. El costo de la entrada es de 50 pesos argentinos.

Entre ellas, se presentara Cerveceria Rupestre, una de las nuevas cervezas artesanas que podes encontrar en BodegasdeCervezas con el sistema de compra de un Click. Esta cervecería, es de la región de la denominada Comarca Andina del Paralelo 42, cuya cabecera es la ciudad turística de El Bolsón.

También estará presente Cervecería Pilker, pequeña fábrica artesanal en el corazón de la Comarca andina, y que según sus dueños “quiere rescatar la armonía originaria ofreciendo productos de alta calidad garantizada por ingredientes, sabores y aromas integralmente locales y naturales”.

Asimismo la Cervecería artesanal Esquel, que se caracteriza por la guarda en Botellas de Cerámicas Tapadas a Corcho y Enzunchadas. Cajón Imitación 1890 de Madera Nativa. Cerveza Rubia de Tipo American Golden Ale.

En la Feria, podrás encontrar un pequeño tesoro, que si bien no solemos aquí recomendar bebidas que no sean la “sagrada” cerveza, no podemos no informarte al respecto, se trata de Porto Belo, licorería artesanal de la ciudad de Comodoro Rivadavia. A fines de 2005 presento en sociedad sus licores, convirtiéndose entonces, en pionera en este rubro en la ciudad petrolera patagónica. Hasta el momento, Puerto Belo, cuanta con la friolera de 27 variedades de licores de los cuales 10 están destinados a la exportación.

Cervecería Cerveza Siete 1/2 Artesanal. Nació el 15 de Marzo de 2009 en Yerba Buena, Tucumán. Tres cervezas, tres estilos dentro de los tradicionales, Rubia, Roja y Negra.  Tres toques de distinción mágica que hacen estas tres cervezas originales y sobre todo únicas en la región.

Además podrás encontrar a las siguientes cervecerías artesanales:

Cervecería La Serrana desde Merlo, provincia de San Luis, Cervecería Craft Beer y de Buenos Aires a la cervecería La Uribeña.

En la edición 2012 la feria convocó a más de 80.000 personas que disfrutaron del recorrido por el mercado, de las demostraciones de cocina, de las disertaciones y de los espectáculos artísticos.

Oportunidad única para aprovechar a probar estas delicias y saber cuál es la próxima que pedirás al delivery www.bodegadecervezas.com

La cerveza Artesana o Artesanal sigue creciendo en el mundo de la mano de los Maestros Cerveceros y la modalidad de compra un “click”

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Día tras día, nuevas microcervecerias ven la luz en distintas regiones del mundo. Hoy, tan solo en Argentina, entre cervecerías con capacidad de producción y pequeñas que solo producen para propios y amigos, se calcula que suman más de 800 establecimientos.
Si bien este movimiento comenzó a crecer primero en los Estados Unidos y luego en Europa, el impulso generado por la aparición de bares especializados y sobre todo de formatos de compra denominados de un “click” en la web han sido definitorios como espaldarazo a los maestros cerveceros.

Este ultimo sistema de compras online ha generado que pequeñas cervecerías de una región distante, puedan llegar a ciudades sin importar los kilómetros que medien entre origen y destino. Las compañías web han sido el puente ya que en general cuentan con sólidos sistemas de logística que despreocupan a las cervecerías en este sentido beneficiando en un circulo virtuoso, a productores y clientes.
Dicho esto, hoy es posible tomarse una rica cerveza artesanal producida en la Patagonia, en el centro o norte del país, en la comodidad de su propia vivienda para los ciudadanos de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, gracias a empresas minoristas como http://www.bodegadecervezas.com

En este mismo sentido, la capacidad operativa de este tipo de negocio, permite que un ciudadano europeo pueda también degustar estas cervezas puestas en su domicilio particular con tan solo unos días después de efectuar su compra.
Al día de hoy, es posible encontrar también otras compañías especializadas, tal el caso de UnaPinta.com de la ciudad de La Plata y de varios exponentes en la ciudad de Rosario.

La modalidad de compra del “Click” ha cambiado la forma de ver las cosas para muchos. Mientras que sus beneficios siguen creciendo lo que es síntoma de que este movimiento, que había sido tildado de “moda” por las corporaciones industriales cerveceras, este hoy en realidad más firme que nunca y ganando cada vez mayores cuotas de mercado, tanto a nivel nacional como en general en el resto del mundo.

Tips de BodegadeCervezas.com .Te seguimos contando como disfrutar mejor de una cerveza artesanal en la comodidad de tu casa en Buenos Aires

La cerveza a partido allá a lo lejos, miles de años que han generado a su vez distintas variantes, los que continúan día a día experimentando, los que regresan sobre sus pasos en la historia y rescatan recetas olvidadas, los que deciden mantener intacto el camino, los que evolucionan hacia nuevas experiencias, en fin, la cerveza, desde sus comienzos hasta hoy a acompañado a la humanidad misma y por tanto ha generado siempre distintas voces a su alrededor.

cervezachopHan aparecido en los últimos tiempos quienes indican que la cerveza debe tomarse en copa, al igual que se hace con los buenos vinos, sin embargo, los tradicionalistas mantienen que esta práctica nos es la adecuada y afirman que la mejor forma de tomarla es en jarras o chops. También están quienes sostienen que no hay nada mejor que un buen vaso y que con eso basta.

Por último, y menos controversiales, están ellos, los que dicen lisa y llanamente que no existe un recipiente determinado, sino que son las circunstancias y acontecimientos, que rodean al momento del beber lo que define una cerveza en el recuerdo.

Como verán, en el mundo de la cerveza artesanal – craft beer- todo puede ser. Siempre hay nuevos sabores por descubrir, siempre estos sabores derivan en distintos maridajes, que a su vez generan situaciones diversas, ese todo, es lo que lo que han generado y seguirán asiéndolo, los maestros cerveceros, que en cada botella que sellan guardan sensaciones que cada cual las descubrirá en una forma distinta el día que decida volver a abrirla.

viejomunichAntes de seguir adelante es importante destacar que la regla básica para servir la cerveza es:

1. La cerveza se sirve con una inclinación de 45º.

2. La altura de la espuma debe ser igual a dos dedos. En esta espuma es donde radica esencialmente la característica antioxidante de la bebida. Asimismo, será ella la encargada de mantener los aromas concentrados.

3. El recipiente en donde se sirve nunca debe estar congelado ya que esto implica perdida del sabor debido a la condensación. En todo caso, es mejor humedecerlos con agua fría justo antes de usarlos.

4. El recipiente debe ser transparente ya que permite observar en detalle la bebida, esto aplica perfectamente sobre los productos artesanos o artesanales en donde se aprecian los sedimentos y las distintas coloraciones.

5. Utilizar siempre vidrio, y por el contrario, jamás plásticos o sus derivados.

¿Porqué se recomienda beber la cerveza en recipientes como copas o jarras?

Como dicen por ahí, la mejor cerveza es la que se sirve con amigos. Sin embargo, más allá de los sentimientos humanos, para disfrutar de una buena cerveza artesanal es necesario además, apegarse lo más posible a las reglas arriba descriptas.

Beber la cerveza en copa permite básicamente, que las manos del catador no alteren la temperatura de servido, asimismo, el efecto de utilizar los denominados Chops o Jarras protege a la cerveza ya que estos recipientes tienen asas, lo que una vez más, pone a distancia el calor corporal.

Es en este sentido, que diversos maestros cerveceros y catadores, recomiendan su utilización por sobre los vasos altos o de panza.

En el caso de las cervezas livianas, lo ideal es que su degustación sea entorno a los 5 grados (aquí hay quienes la recomiendan desde los 2 grados hasta pasados los 6), mientras que en las cervezas de mayor peso y densidad, se recomiendan temperaturas mayores, en torno a los 9 y 10.

Para este último segmento, aplica según los expertos, beberlas a temperatura ambiente, teniendo en cuenta que estas indicaciones hacen referencia a los países nórdicos o bien podría ser en todo caso la región andino patagónica Argentina y el sur de Chile, en donde las temperaturas de almacenaje natural son, al ambiente, muy bajas.

Tener siempre en cuenta, que estas recomendaciones aplican  a las cervecerías artesanales – también denominadas artesanas- y no siempre a las del tipo industrial, ya que estas, suelen beberse a promedios más bajos.

Según reza por ahí una gran frase “Siempre que puedas prefiere una cerveza artesanal sobre una cerveza muy industrializada. No hay comparación en cuanto a la riqueza del sabor y aroma del líquido”. (El Cerveciafilo)

Para Eduardo de Tomás, presidente de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Perú, “lo ideal es probar todo tipo de cervezas. Al momento de elegir no hay recomendaciones, el sentido del gusto hace su trabajo”.

Respecto a la mejor forma de tomar una cerveza, el reconocido sumiller Juan Muñoz destaca que “la copa de cristal fino es la mejor opción para degustar la cerveza porque, al sujetarla por la caña, no se calienta el interior. Si es de los que la toman directamente en el botellín, tenga en cuenta que se puede perder parte del sabor”.

Por Sammy White para BodegadeCervezas.com (traduccion BodegadeCervezas.com)

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Argentina, Patagonia. Las cervezas artesanales ganan cuota de mercado junto a las cervezas industriales. Crecen las opciones año tras año

more_beer-01Si sumáramos hoy a  todas las cervecerías artesanas o artesanales de Argentina podríamos llegar a sorprendernos ya que la cifra de establecimientos ronda la increíble suma de 850 aproximadamente. Debemos tener aquí en cuenta que no solo estamos contando aquellas microcervecerias y cervecerías que ya están comercializando bajo todas las normas vigentes ya que en muchos casos, la capacidad de producción llega a poder sostener solamente la demanda que se produce en las mismas cervecerías o bares con los que estas cuentan.

Asimismo, el crecimiento de cervecerías artesanales de alta calidad, o gourmet Premium, ha potenciado la inserción en el mercado nacional. La producción paso de ser de solo unos miles de litros al año en poco tiempo a más de 3 millones de litros. A pesar de esto, las cervezas industriales, con la Argentina cervecería Quilmes a la cabeza, mantienen una cuota de mercado cercana al 98%, ya que estas mismas también han visto crecer su producción de la mano de un segmento social joven que prefiere beber cerveza antes que una copa de vino.

Entre las cervezas que se pueden seguir denominado artesanales, mas allá de que su producción eclipsaría a cualquier cervecería artesanal hoy en día, son la Santafecina Otro Mundo, la Patagónica ubicada en la villa turística con el mismo nombre, El Bolsón, la también Patagónica pero Barilochense Berlina, las bonaerenses Neffer y Barba Roja. Antares, si bien mantiene su origen artesanal, se encuentra ya con producciones que escapan hasta de las más grandes cerveceras artesanas.

La respuesta de las cervecerías industriales no ha tardado en llegar de la mano de una de las principales marcas a nivel nacional con su producto cerveza Patagonia.

El mayor crecimiento de cervecerías artesanales ha sido en estos últimos años en la región patagónica, por caso, solo en la pequeña villa turística de El Bolsón, es posible encontrar más de 40 microcervecerias si sumamos toda la región del paralelo 42, muchas de las cuales se encuentran en franco ascenso de la mano de sitios de venta minorista con sistemas de delivery como www.bodegadecervezas.com en Capital Federal.

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En El Bolsón, se realiza desde hace más de 40 años la Fiesta Nacional del Lúpulo, ya que esta hermosa zona, es la principal productora del país de la variedad cascade. Mientras que en la vecina localidad de Lago Puelo, se festeja la Fiesta de la Cerveza Artesanal, un logro que llego de la mano de las principales microcervecerias locales como la Cerveza Huemul.

Este mismo fenómeno de crecimiento artesanal se repite en ciudades como San Carlos de Bariloche, con sus principales cervecerías a la cabeza, Blest y Berlina y por lo menos una docena más de microcervecerias. Y en menor medida en  provincias como Neuquén.

Las cervecerias artesanales. Hoy te contamos de Baldus

Cervecería Artesanal BALDUS elabora cerveza artesanal natural desde Diciembre de 2010 en la ciudad de Verónica, Partido de Punta Indio, Prov. de Buenos Aires.

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Con la premisa de lograr un producto de calidad superior utilizando materias primas de primerísima calidad y solo 4 ingredientes puros: agua, malta, levadura y lúpulo, sin agregado de químicos, conservantes, saborizantes ni estabilizantes, Baldus es sin dudas una excelente oportunidad para redescubrir los sabores de la cerveza.

Baldus ofrece en la actualidad sus cervezas en http://www.bodegadecervezas.com, la empresa opera en Buenos Aires pero tiene  alcance nacional e internacional. La modalidad de compra es la de un click con envios a domicilio. Bodegadecervezas te ofrece las siguientes variedades:

Bionda: Tipica Cerveza Artesanal Rubia elaborada en su totalidad con Malta Pilsen, con el inconfundible sabor de las Levaduras Notingham, Baldus Bionda destaca la pureza del agua con la que se la elabora, otorgandole un sabor particularmente unico y refrescante.

Nera: Inconfundible Cerveza Negra tipo Porter, su cuerpo y espuma hacen de ésta la Cerveza Negra preferida por los Veroniquenses. Baldus Nera combina maltas especiales importadas y lúpulos seleccionados para obtener un sabor sin igual.

Rossa: Exquisita Cerveza Roja tipo Skotch, obtenida por la combinación única de maltas seleccionadas. Sabor único para una cerveza única de su estilo.

Miele: Cerveza de Miel lograda con el agregado de Miel Pura de abeja de la zona, un sabor tipico de nuestra región que logra combinar las mas exquisitas maltas suaves con el dulzor de la más pura Miel de colmenares de la zona.

Pepe: Nuevo estilo de Cerveza roja con el agregado de Pimienta Organica, dejando una sensación picante en la boca con retrogusto de una tipica cerveza roja.

Zenzero: Nuevo estilo de Cerveza rubia con el agregado de Jengibre, logrando de esta manera una cerveza dulce con poca graduación alcohólica y con un dejo picante. Esta cerveza se realiza en ediciones especiales para eventos.