Argentina. Buenos Aires. Seguimos contándote sobre las nuevas cervecerías artesanales emergentes. Hoy: De Grott

Desde la cervecería, ubicada en el Gran Buenos Aires, cuentan que todo comenzó en forma de hobby. Sin embargo, desde hace ya algún tiempo decidieron dar el salto y meterse en uno de los mercados de mayor crecimiento en el país. Para esto, equiparon su planta de producción con los últimos equipos del mercado. Hoy, elaboran cuatro estilos que ellos han redefinido en forma muy personal e, inclusive, traducido al español. De Grott Dorada, De Grott Ambar, De Grott Doble y De Grott Negra.

cerveceria de grott argentina

Respecto a la elaboración, los cerveceros explican que “usamos los ingredientes más puros y de mejor calidad, para encontrar la mejor agua perforamos hasta llegar al acuífero Guarani, traemos el mejor lúpulo desde la Patagonia, seleccionamos las mejores maltelerias y las levaduras son importadas”.

En cuanto a los cuidados del producto, en De Grott, todo ha sido finamente calculado. “La inversión realizada en la fabrica permite que desde la cocción al embotellado todo se realiza con equipo de acero inoxidable que han sido aprobados para la industria alimenticia”, en ese mismo sentido agregan que “la fermentación dura cerca de 8 días y es controlada por temperatura y presión lo que garantiza la homogeneidad del producto”.

Las cervezas de De Grott son pasteurizadas luego de embotelladas logrando extender en óptimas condiciones a la cerveza hasta la fecha de vencimiento.

cerveceria artesanal de grott

Cerveza De Grott. Estilos: (Cata de autor)

De Grott Dorada: Cerveza rubia de cuerpo liviano y margor moderado, con notable presencia de lúpulo patagónico.

De Grott Ambar: Cerveza roja y compleja en sabores y aromas. De cuerpo y margor medio, producto de las maltas caramelizadas e el aporte de disitntas variedades de lúpulo. Intensa presencia de alcohol y sabor.

De Grott Doble: Cerveza rubia, de carácter complejo. El uso de maltas especiales logra una cerveza de color dorado oscuro, cuerpo medio y espuma intensa. Los aromas del lúpulo combinan a la perfeccion con lod de la malta. Se trata sin dudas de una cerveza fuerte.

De Grott Negra: Cerveza de color negro opaco, y espuma clara, aroma de café en grano y frutas secas tostadas. Con cuerpo denso y alcohol suave. De final seco y sutil.

Bodega de Cervezas Botellas

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Argentina. Buenos Aires. Cervecería artesanal DeGrott busca ganar mercado

La microcervecería artesanal, que se encuentra ubicada en la localidad de Ciudadela, provincia de Buenos Aires, sigue buscando expandirse luego de la excelente aceptación de sus productos.

DeGrott, comercializa en la actualidad con mucho éxito dos estilos bien definidos de cervezas artesanales tipo ALE. Ellas son la DeGrott Ámbar que es de color (justamente) ámbar oscuro con cuerpo intenso. Aromas a caramelo tostado y de un amargor medio.

Por su parte la DeGrott Dorada, que es una cerveza de color dorado cobrizo con cuerpo intenso y de un amargor leve.

Datos Técnicos de los estilos.

DeGrott Ambar.

etiqueta ambar

Tipo de cerveza: Ale. Graduación alcohólica: 6,5 %, IBU 35. Ingredientes: Agua profunda, Maltas Tostadas de cebada, Lúpulos de la Patagonia, Levadura, No contiene conservantes. Fermentación y maduración controladas por temperatura y presión y pasteurizada.

DeGrott Dorada.

etiqueta dorada

Tipo de cerveza: Tipo Ale. Graduación alcohólica: 6 % IBU 20. Ingredientes: Agua profunda, Malta de cebada, Lúpulos de la Patagonia, Levadura, No contiene conservantes. Fermentación y maduración controladas por temperatura y presión y pasteurizada.

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