Mundo. Estados Unidos. Una demanda que puede sentar precedente. Demanda a MillerCoors por llamar artesanal a Cerveza Blue Moon

(SanDiegoRed.Com) El mercado de la cerveza artesanal va en aumento a pesar de sus altos costos de producción. Como prueba de ello, cada vez surgen más “Tasting Rooms” y nuevas marcas de cerveza en la región.

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Para muchos, el término “Artesanal”, más que referirse a una forma de cocinar la cerveza, es un sinónimo de calidad, ya que su proceso de producción es más meticuloso con ingredientes que pueden ofrecer distintos sabores, aromas y consistencias.

Pero ¿Qué es una cerveza artesanal? Idealmente, debería ser aquella que se produce a baja escala en microcervecerias, algo que la empresa MillerCoors falla en cumplir al fabricar su cerveza Blue Moon, según la demanda del sandieguino Evan Parent.

Por supuesto, los datos hablan por sí solos y Miller Coors es la segunda empresa cervecera más grande del mundo. Aún así, vende su marca Blue Moon bajo el sello de cerveza artesanal, cuando ésta ni siquiera se cocina en una planta independiente a la cerveza Miller High Life o Milwaukee’s Best.

Indignado por la “falsa publicidad”, Parent decidió levantar una demanda, acusando a la compañía de fingir que Blue Moon es artesanal cuando no lo es.

Bajo las reglas de la Asociación de Cerveceros en Estados Unidos, Blue Moon no debería considerarse artesanal ya que este tipo de cervezas sólo pueden elaborarse por empresas independientes con producción menor a seis millones de barriles por año. Y en comparación, MillerCoors produce 76 millones de barriles en el mismo lapso.

Si bien, gran parte de los consumidores de cerveza artesanal ya sabían que Blue Moon no era parte de la familia, Parent expresa que el motivo de su demanda es exponer a la macrocervecera y su estrategia para cobrar hasta un 50% más del precio real, por una cerveza que lleva el sello de “Artfully Crafted”.

Fuente Original. http://www.sandiegored.com Noticia Por. Elizabeth.rosales@sandiegored.com

Argentina. Buenos Aires. Cervecería Bössanfolk logra cada vez más presencia en la ciudad

“Somos una empresa cervecera familiar que trabaja con pasión, dedicación y empeño en el arte de elaborar cerveza artesanal. Queremos ofrecer cerveza de excelente nivel de calidad, con buena atención al cliente y compromiso con el medio ambiente”, destacan desde la microcervecería Argentina.

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En la actualidad es posible encontrar sus cervezas en distintas tiendas especializadas y bares porteños y del Gran Buenos Aires, entre ellos: Sabor Regional, Cruzat Beer House, Cervecería Nacional, La Espuma de los Días, La Membresía, El Despacho de Cerveza (ciudad de La Plata), La Friulana (ciudad de Uribelarrea).

Cervecería Bössanfolk trabaja con botellas de 355ml, 660ml y 1 litro.

Sus estilos.

KÖLSCH:

Es una especialidad de la ciudad alemana de Colonia. Presenta color amarillo claro y brillante, aroma y sabor muy agradables, aunque el gusto a lúpulo es predominante. Es una cerveza delicada y con un suave dejo frutado.

Maridaje: ideal para acompañar una tabla de quesos, carne blanca con legumbres o pescados.

Temperatura de consumo: entre 8º y 10º C

Grad. Alc.: 5%

Amargor: 18 IBU

Color: 4 SRM

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SCOTTISH ALE:

Es una cerveza escocesa dulce, de aroma suave, con matices de cereal y algunos toques frutados. Presenta color rojo-cobrizo y equilibrio entre el amargor y el dulce tostado. En boca es levemente secante.

Maridaje: acompaña muy bien platos agridulces, comida china y cerdo con hierbas frescas.

Temperatura de consumo: entre 8º y 10º C

Grad. Alc.: 6%

Amargor: 22 IBU

Color: 18 SRM

PORTER:

Es una cerveza irlandesa negra, cremosa, seca y de aroma malteado. Su sabor se destaca por el amargor del lúpulo, notas frutadas y leve ahumado. Las maltas tostadas le dan un final de trazas de café y chocolate.

Maridaje: perfecta para acompañar carnes rojas asadas al horno o a la parrilla, además de postres.

Temperatura de consumo: entre 8º y 10º C

Grad. Alc.: 6%

Amargor: 25 IBU

Color: +40 SRM

BLOND ALE:

Cerveza rubia dorada y brillante, mitigante de la sed, de cuerpo liviano pero firme, con un acabado a lúpulo apetitoso y bien balanceado. Por la combinación de maltas viena, munich y caramelo presenta una cremosidad muy especial.

Maridaje: excelente con pescados hechos en la mostaza e hierbas frescas, paellas y pizzas livianas.

Temperatura de consumo: entre 6º y 8º C

Grad. Alc.: 5%

Amargor: 22 IBU

Color: 4 SRM

TRIGO DUNKEL:

Cerveza de trigo del sur de Alemania. De color marrón, aroma frutal y especiado, tenue amargor y robusta en boca, con notas sutiles de chocolate, hierbas y nueces. Final entre banana y clavo. Ideal para estaciones frescas.

Maridaje: Ideal para su consumo sin algún tipo de maridaje, ya que cuenta la historia que los Franciscanos la tomaban como alimento en ayunos de la época de la cuaresma. Pero, si se quiere, los chefs alemanes recomiendan acompañarla con pastas italianas, especialmente con lasaña.

Temperatura de consumo: entre 6º y 8º C

Grad. Alc.: 6%

Amargor: 15 IBU

Color: 20 SRM

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RUBIA AHUMADA:

Cerveza rubia de dorado intenso y espuma blanca. La malta ahumada y el amargor del lúpulo se encuentran en equilibrio. En boca, es levemente seca.

Maridaje: Ideal para armonizar con quesos fuertes, embutidos ahumados y carnes rojas.

Temperatura de consumo: entre 6º y 8º C

Grad. Alc.: 5%

Amargor: 20 IBU

Color: 7 SRM

BITTER INGLESA:

La Bitter, que significa “amargo” en inglés, deriva de las Pale Ale. Es refrescante, intensa, frutal, de color rojo claro y pronunciado aroma y sabor a lúpulo.

Maridaje: dado su nivel de amargor, es indicada para acompañar platos ligeramente picantes, además de pickles, aceitunas y similares.

Temperatura de consumo: entre 8º y 10º C

Grad. Alc.: 5,5%

Amargor: 40 IBU

Color: 14 SRM

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Mundo. México. Ventas de cerveza artesanal suben 4.7%. Mas de 10 millones 500,000 litros (105,000 hl) de bebida en 2014

Aún con la elevada carga tributaria que enfrentan, los fabricantes de cerveza artesanal en México lograron comercializar 10 millones 500,000 litros (105,000 hl) de cerveza, 4.7% más que en 2013, alcanzado una participación en el mercado de 0.16%, señaló Jesús Briseño, presidente de la Asociación de Cerveceros de la República Mexicana (Acermex).

cerveza artesanal mexico

La asociación que agrupa a alrededor de 100 fabricantes artesanales mexicanos espera alcanzar este año cuando menos el 1% de participación en el mercado, para lo que solicitarán a la nueva Comisión Federal de Competencia Económica (CFCE) se establezca una cuota fija a la cerveza mexicana.

Advirtieron que en el extranjero reciben reconocimientos por la excelente calidad de sus productos, y en México se les discrimina y les aplican un impuesto mayor al que pagan las grandes cerveceras lo que les impide competir de forma efectiva.

Briseño dijo que el Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) es de $300 pesos por hectolitro para las grandes cerveceras, y a las artesanales se les grava con $1,000 pesos por hectolitro.

Fuente. El Horizonte Diario Mexico

Más sobre la fuente en: http://elhorizonte.mx

Cerveza Artesanal Argentina

Argentina. Quilmes. 5 Fiesta de la Cerveza Artesanal. 1º Concurso Nacional Cerveza de la Ribera 2015

El Municipio de Quilmes, a través de la Dirección de Proyectos Especiales, realiza el 1º Concurso Nacional Cerveza de la Ribera en el marco de la 5º Fiesta de la Cerveza Artesanal que se realizará los días 7 y 8 de marzo en la ciudad ubicada en la provincia de Buenos Aires.

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Detalles del Concurso

El certamen tiene como principal objetivo definir el estilo “Cerveza de la Ribera” que debe cumplir las siguientes características:

Aroma: Aroma a lúpulos y malta base o pale ale. El aroma a lúpulo puede ser frutal, cítrico, floral.

Aspecto: Color amarillo claro a dorado profundo. Clara y limpia. Espuma media con buena retención.

Sabor: Dulzor maltoso inicial suave.” Flavor” a lúpulo ligero a moderado, balanceado. Amargor bajo con balance hacia a la malta. Final medio-seco o algo dulce.

Sensación en boca: Cuerpo mediano ligero a medio. Carbonatación media a alta. Sensación suave sin amargor áspero o astringencia.

Características: Cerveza de alta tomabilidad, bajo amargor, flavor a maltas y aromas a lúpulos nacionales.

Ingredientes: Usualmente solo malta pálida o pilsen, aunque puede incluir bajas proporciones de malta caramelo para darle complejidad y color.

Uso de lúpulo nacionales, aunque se puede utilizar alguno importado para incorporar al blend aromático. Levaduras americanas o europeas.

No debe presentar diacetilo.

Estadísticas vitales:

IBUs: 15 – 20

SRM: 3 – 5

D.I.: 1.042 – 1.054;

D.F.: 1.009 – 1.013

Graduación alcohólica: 4,3º – 4.9

Consultas sobre el Concurso:

Comunicarse al teléfono 4-224-9408, Dirección de Proyectos Especiales, horario de atención de 9 a 17 horas.

Reglamento General:

Para descargar el reglamento general del concurso y las planillas que se deben presentar, ingresar en http://yocomproenquilmes.com.ar/archivos/concurso-cerveza-ribera.pdf

Organizan:

Somos Cerveceros / Municipio de Quilmes

Cerveza Artesanal Argentina

cerveza baldus artesanal

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Mundo. Colombia. Bogotá Beer Company. BBC. La cadena de Pubs no para de crecer de la mano de la cerveza artesanal

(El Espectador Diario) Mientras la canción London Calling de The Clash retumba en los altoparlantes, el mesero sirve cervezas artesanales con conspicuos nombres colombianos: Chapinero, Cajicá. Bienvenidos a uno de los nuevos pubs de Bogotá Beer Company, BBC, un negocio local en auge que produce cervezas de estilo británico para vender en bares de estilo británico: está por toda la ciudad, desde el norte afluente hasta el sur más pobre.

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La compañía fue fundada en 2002 por un empresario local, Berny Silberwasser, con un monto de US$25.000 y un viejo camión de carga Ford 1953. Hoy en día, el viejo camión aparece en el logo de BBC y la empresa tiene un valor de unos US$50 millones, de acuerdo con el empresario.

El negocio ha crecido 30% en los últimos dos años, desde que una firma de capital privado, Tribeca, compró una participación del 40%. “El modelo de negocio fue muy agradable y la marca tenía gran potencial”, dice Jaime Ramírez, director de inversiones de Tribeca para productos de consumo. “Es muy interesante ver cuánta pasión despierta la marca en algunas personas. A la gente le encanta”.

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“La empresa cuenta ahora con 27 bares, y aunque el 90% de las ventas se realizan en Bogotá, la cervecera se ha trasladado a otras ciudades colombianas, incluyendo Cartagena, Barranquilla y Medellín, la rival natural de la capital en el tema de los negocios”.

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Seguir esta nota completa en: http://www.elespectador.com/noticias/bogota/cerveza-artesanal-llega-un-punto-crucial-articulo-537742

Cerveza Artesanal Argentina

BodegadeCervezas.Com junto a la Revolucion Cervecera. Manifiesto

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Argentina. Paraná. 7mo Festival Internacional de la Cerveza Artesanal

Luego de varios años de actividad relacionada a la fabricación de cerveza artesanal, un grupo de cerveceros desea darle un marco institucional y federal al movimiento cervecero en Argentina. Es así que el 20 de Mayo de 2008 se constituye la Asociación civil Somos Cerveceros y el 27 de Agosto de 2008 la Inspección General de Justicia de la Nación aprueba la constitución de la Asociación Civil Somos Cerveceros. Hoy, luego de 5 años de crecimiento sostenido se encuentran registrados 400 socios y el grupo de internet posee 1500 inscriptos con 250 visitas diarias y 100 mensajes diarios en promedio en los foros de discusión. Esta lista es referente iberoamericano y es a la actualidad la lista con más suscriptores de habla hispana.

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Para cumplir con la misión de la ACSC se crea el Festival de la Cerveza Artesanal que con el correr de los años fue sumando participación de expositores y participantes internacionales por lo que pasó a designarse Festival Internacional de la Cerveza Artesanal.

El Festival Paraná 2014

Capacitaciones

Los asistentes al 7mo Festival Internacional de Cerveza Artesanal se encontraran con en charlas técnicas y capacitaciones tanto para emprendedores como hobbystas, cubriendo un amplio abanico de temas relacionados a materias primas, elaboración y control de la cerveza Artesanal, contando con presencia de expositores de jerarquia internacional, estas charlas están pensadas tanto para cerveceros principiantes, intermedios, o avanzados, como así también para todos los niveles de producción

Camaradería

Las reuniones de camaradería son un buen medio para fomentar la interacción de cerveceros de todo el país, en el predio de las charlas se otorga gran importancia a la interacción entre todos los cerveceros del país, con centenares de colegas distanciados geográficamente que aprovechan la ocasión para intercambiar experiencias, debatir, convidar su producción con el resto de la comunidad, siempre en un ámbito ameno, distendido, fraterno y familiar

También existe la sana tradición del intercambio cervecero, donde cada cervecero lleva muestras de cortesía para un “trueque”, que deriva en una devolución constructiva sobre las bondades y defectos del producto, y las posibles maneras de mejorarlo.

Patio Cervecero

Para este festival se podrá disfrutar de un espacio gastronómico abierto en la costanera de Paraná donde el público en general y todos los cerveceros asistentes al festival, pueda degustar cervezas artesanales de la región, lo que va a permitir aprender de esta actividad entrando en contacto directamente con los productores.

La intención es sumar el Festival a las actividades turísticas que se realizan en la costanera de la ciudad ese fin de semana, poniendo a disposición una oferta distinta y novedosa en un punto neurálgico de corredor turístico local.

Reconocimientos

Durante el festival se realiza la premiación del Concurso Anual de Cerveceros Artesanales y consagración del Cervecero del Año, como demás menciones de honor y participaciones de los cerveceros artesanales más relevantes.

Fiesta

El broche para cerrar el festival es una fiesta abierta el día domingo, con la presencia de las cervecerías más importantes del país, música en vivo, stands de comidas regionales, coleccionismo cervecero y demás actividades relacionadas con la cerveza artesanal.

Compromiso Social

Junto con la promoción del consumo responsable y el fomento de las economías regionales mediante la difusión de las Cervecerías Artesanales, todos los años como parte integral de la actividad, los beneficios del festival se vuelcan solidariamente a una institución de la ciudad anfitriona.

cronograma

Más información en: http://www.somoscerveceros.com

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