Argentina. Las cerveceras industriales van por todo. Los grupos concentrados intentan acaparar también el mercado artesanal

El periódico argentino “Diario Registrado” publicaba una nota hace ya algún tiempo. Allí, referenciaban que:  Quilmes, Budweiser, Brahma, Patagonia, Stella Artois y Liberty son diferentes ‘opciones’ de cervezas que apuntan a diferentes segmentos del mercado, pero todas fabricadas por una misma empresa, la multinacional AB Inbev, que controla el 80% del mercado. El resto corresponde a otra multinacional, Compañía Cervecerías Unidas (CCU), que posee como propia a Isenbeck y regentea Heineken.

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Entre las dos multinacionales manejan casi el 100% del mercado argentino. Sólo un pequeño porcentaje se lo dejan a la cerveza artesanal, aunque AB-Inbev ya penetró ese nicho con su marca Patagonia.

Además, tiene los derechos de otras cervezas de su supuesta competencia, Compañía Cervecerías Unidas (CCU). Budweiser, Palermo e Imperial son marcas que Quilmes le alquila a esta empresa chilena para intentar simular su virtual monopolio. SIC. Esta práctica comercial le permite a la corporación cervecera fijar a su antojo los precios del mercado.

LAS CERVEZAS ARTESANALES NO DEBEN SEGUIR CRECIENDO

Ahora bien. La capacidad operativa de estas mega empresas, como podrá el lector imaginarse, es un fuerte tapón para el libre desarrollo de las pequeñas microcervecerias artesanales que, solo a fuerza de su propia calidad, logran abrirse camino poco a poco.

En este contexto, las microcervecerias que se tornan molestas, o bien son adquiridas rápidamente o son desplazadas de mercado mediante el poder que las monopólicas cerveceras industriales ejercen sobre los comercios. Ya sea mediante la entrega de mobiliarios o equipos de frio bajo contratos que inhiben de poder comercializar otras cervezas a los comerciantes que pautan. Cabe aclarar que muchas veces, estos “contratos” no figuran en los papeles físicos.

A diferencia de otras regiones, en donde las industriales se han manejado de manera más desprolija, aquí, las gigantes van cubriéndose mejor, tanto, que si alguien buscara en internet por ejemplo sobre Cerveza Patagonia (Quilmes es su propietaria) la primer definición en la famosa Wikipedia sería algo así como: Patagonia es una marca argentina de cerveza tipo artesanal.

Ahora bien, o Wikipedia muestra solo información sesgada y que no ha sido evaluada por quienes contribuyen a su contenido, lo que daría fundamento a sus detractores, o bien, quien contribuye a brindar información a esta popular enciclopedia libre no se ha molestado en buscar información. O…

LA INFILTRADA, LA ESCONDIDA

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Cerveza Patagonia es la marca de cerveza de la cual Quilmes intenta demostrar que nada tiene que ver, mientras tanto, invade los canales en donde las cervecerías artesanales se hacen camino. Tanto es así, que hasta en su propio sitio oficial no la mencionan bajo ningún motivo. http://www.cerveceriaymalteriaquilmes.com/productos/cervezas/quilmes/cristal Siguiendo este link es posible verificarlo. Allí, figuran todas sus marcas exceptuando a Patagonia. Sin embargo, para quienes deseen una confirmación real, se debe ingresar al sitio oficial de la Cámara de la Industria Cervecera Argentina en el siguiente link: http://www.camaracervecera.com.ar/marcas-de-cerveza-de-produccion-argentina.php aquí es posible ver claramente lo que la industria intenta esconder tras una fachada.

Lista oficial de la Cámara de la Industria Cervecera Argentina

LISTA CERVEZAS PARTE 1 OFICIAL

Ya lo indico hace un tiempo atrás el CEO de la poderosa Heineken: “Ni Heineken ni cualquier otra marca puede competir contra el fenómeno de la cerveza artesanal”. Jean-François Van Boxmeer.

Lo bueno de esta frase es obviamente el reconocimiento hacia las cervezas artesanales como potenciales competidoras, lo malo, es que nunca una corporación va a permitirse perder dinero, y que por lo tanto, hará todo lo que este a su alcance para seguir ganando.

Sin dudas aparecerán muchas más mascaras en el camino: Patagonia, Otro Mundo. Kunstmann. Blue Moon, etc, etc, etc…

By. Robert Shumann

Mundo. Los madrileños bebieron más de 112.000 litros de cerveza en 2013, 19 litros por persona

(Infosalus) Los madrileños bebieron 112.576 millones de litros de cerveza en 2013, el 13,7 por ciento del consumo nacional de esta bebida (el 80% de ella con alcohol), 19 litros por persona, por encima de la media nacional, que se sitúa en 18,01 litros por persona y año.

Madrid es la tercera región de consumo de cerveza en los hogares y su consumo subió en Madrid un 1,44 por ciento entre 2012 y 2013. El gasto por persona llega a los 23,13 euros anuales, y su consumo supone el 1,5 por ciento del gasto en alimentación de las familias de Madrid, ha informado el Gobierno regional

El viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, Enrique Ruiz Escudero, ha visitado en Leganés las instalaciones de Cervezas La Cibeles, pionera en Madrid de la fabricación artesanal de cerveza y una de las 13 industrias de este tipo de la región.

Este sector se ha convertido en un foco de emprendimiento, de forma que entre 2011 y 2014 se han creado en Madrid nueve cervecerías, algunas ligadas a establecimientos hosteleros.

Madrid cuenta con 79 empresas dedicadas al subsector del bebidas alcohólicas, que dan empleo a 679 personas, la mayoría ubicadas en municipios de carácter rural. Dichas empresas generaron exportaciones por más de 68 millones.

Las cerveceras ubicadas en la región van desde multinacionales como Heineken España a pequeñas empresas como La Cibeles. El sector primario y la industria alimentaria generan en Madrid 34.000 empleos directos, 100.000 si sumamos los empleos indirectos y son las pymes las que forman en su mayoría el tejido de esta industria.

En los últimos cinco años, el Gobierno regional ha destinado 3,5 millones a la promoción alimentaria y casi 5 millones a la mejora de la transformación y comercialización de productos alimentarios.

En total, la Comunidad invirtió en 2013 un total de 50,4 millones para mejorar la competitividad del sector agroalimentario en su conjunto a través de 30 líneas de ayuda distintas, en las que contó con cofinanciación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Administración General del Estado.

Para 2014-2020, la Comunidad mantiene las ayudas de la Política Agraria Común en 41 millones e incrementa un 10% los fondos europeos para el desarrollo rural.

El agua del Canal de Isabel II es uno de los componentes de la cerveza La Cibeles, la primera fábrica de cerveza artesanal de Madrid posterior a la era industrial, que tiene la vocación de utilizar en sus productos ingredientes madrileños o, al menos, nacionales. La fábrica, ubicada en Leganés, cuenta con 3 plantas y 6 empleados y ha conseguido dos premios en el Campeonato Asiático de Cerveza, celebrado en Yokohama: una medalla de plata para la Cibeles Stout y otra de broce para la Cibeles Trigo.

La Cibeles produce al año 180.000 litros de 11 clases de cerveza estándar y 8 de temporada que distribuye en botellas de 33 cl. (500.000 botellas al año) y en barriles. Colabora activamente en el mercado itinerante Madrid Sabe, que durante los veranos de 2013 y 2014 ha recorrido los municipios madrileños.

Sus primeras experiencias de cata y venta directa tuvieron lugar en el Día de Mercado de la Cámara Agraria, encuentros que cuentan con el apoyo regional. Actualmente exporta el 15% de su producción al extranjero, sobre todo a Estados Unidos, Japón y Nueva Zelanda.

Fuente: Infosalus / Europa Press

Mas sobre Infosalus en: http://www.infosalus.com

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BodegadeCervezas.com el delivery de Cervezas Artesanales Gourmet de la ciudad de Buenos Aires

De la mano del crecimiento que vienen experimentando las cervezas artesanales en todo el mundo, en Argentina, BodegadeCervezas.com,  utilizando el sistema un Click, gana mercado apoyado sobre la premisa de que lo orgánico y natural está de vuelta, que los consumidores buscan como sinónimo de calidad a aquellos productos no industrializados.

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“El éxito de este modelo de negocio está unido a la calidad de los productos comercializados, por lo que los controles de calidad deben rozar la perfección”, explicaron desde BodegasdeCervezas.com

 Si bien Argentina corre detrás de este movimiento respecto a países como Estados Unidos o las naciones Europeas, el crecimiento y la conquista de porcentajes crecientes en el mercado local no se detiene e inclusive a sabido sortear importantes crisis económicas que sacudieron al país.

Son muchas las cervecerías locales que pueden mostrar en sus currículos importantes premios en el orden nacional e internacional, sobre sus productos. Muchos de estos relacionados directamente con su alta calidad, lo que termina dando como resultado que no solo se trate de cervezas artesanales, sino de cervezas gourmet o especiales.

 Las variedades van desde las típicas rubias, rojas y negras, hasta increíbles combinaciones con cerezas, frambuesas, cassis, chocolate y ahumados entre otras como las cervezas con miel o distintas variedades de trigo.

 En la actualidad, la región patagónica ostenta el record respectoa la cantidad de cervecerías artesanales con galardones. Entre las más importantes se destacan, cervecería El Bolsón, ubicada en la villa turística del mismo nombre, Cervecería Otto Tipp, que llega de la mano de la conocida empresa de dulces “Cabaña Mico”, Cervecería Blest, la más antigua de la ciudad de Bariloche y ya un clasico para cualquiera que visite esta hermosa ciudad y Cervecería Berlina que lleva ya un medallero entero entre platas y oro por su increíble calidad.

 Solo en la localidad de El Bolsón existen registros de habilitaciones para 38 cervecerías, lo que da una idea del potencial que significa este tipo de producción a largo plazo para todo el país.

En la actualidad, en la ciudad de Buenos Aires, es posible acceder casi inmediatamente a cualquiera de estas etiquetas mediante BodegadeCervezas.com el portal especializado y nacido de la mano de las más importantes cervecerías artesanales de la Patagonia. Hoy es posible encontrar inclusive cervezas artesanales gourmet de otras regiones, como Córdoba y la misma provincia de Buenos Aires.

 Según los fundadores de esta compañía familiar, su comienzo data de 2009 cuando comenzaron a importar cervezas artesanales. Con el correr del tiempo, fueron buscando cervecerías artesanales en Argentina y pudieron observar que las producciones locales no solo igualaban a las provenientes del exterior, si no que en la mayoría de los casos las superaban tanto en calidades como en precios más competitivos.

 “Tras uno o dos años de charlas con distintos maestros cerveceros de nuestro país, decidimos apostar todo al mercado local”, cuenta en una nota efectuada a un diario español, Martin Mur gerente a cargo de producto de BodegadeCervezas.com, “existen en el país verdaderos maestros artesanos, muchos de ellos han recibido distintos cursos de perfeccionamiento en el exterior y otros se han formado a fuerza de pulmón, a fuerza 100% propia, nuestro apoyo es para todos ellos, que día a día han sabido sortear las docenas de medidas burocráticas de nuestro país y han seguido siempre para adelante”, a lo que agrega “su fuerza es nuestra fuerza, su empuje nuestro empuje, sin ellos nuestra compañía dejaría de existir al instante, nosotros solo nos encargamos de distribuir y dar a conocer estos maravillosos tesoros”.

 En la nota se pregunta acerca de la capacidad de logística de BodegasdeCervezas.com a lo cual el socio fundador explico que “en la actualidad cubrimos toda la ciudad e Buenos Aires y cualquier punto dentro del país. Recientemente hemos abierto una canal exportador vía nuestro carrier especializado por lo que estamos llegando a casi cualquier lugar del planeta en muy poco tiempo de entrega desde que el cliente realiza su pedido”.

Por su calidad artesanal, por sus características orgánicas, por invitar con cada botella a descubrir un nuevo sabor, las cervezas artesanales siguen creciendo

En España las cervezas artesanales ya no son una moda, están ahí y han pisado con tanta fuerza que ya integran una parte más del mercado. El increíble crecimiento de las microcervecerias especializadas ha permitido que la cuota de mercado artesano siga en crecimiento desde hace años, lo que permite asegurar que este fenómeno no depende de la moda como aseguraban desde las grandes cerveceras. Hoy con cuotas que van desde el 1 a casi el 4% del mercado los maestros cerveceros han dado cátedra sobre como todavía existe lugar en donde las grandes corporaciones indican que no lo hay.

Lo que sigue es una publicación del periódico “El Mundo” en donde se da cuenta de todo esto. BodegadeCervezas.com te invita a su lectura ya que este tipo de noticias son las que nos siguen inspirando día a día para seguir adelante apoyando cada vez con más fuerza a nuestros maestros cerveceros, esos mismos que ante cada traba burocrática han sabido sacar fuerzas para llevar sus excelentes productos a las primeras planas.

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¿Qué producto en expansión necesita mucho agua?, pensaron los hermanos González, naturales de la Sierra de Gredos, en cuyas nevadas cumbres nace con pureza cristalina el líquido elemento. Eureka, la cerveza. Hace tres años comenzaron a acariciar la idea de montar su propia fábrica. Y lo hicieron en Hoyocasero. Sus primeros botellines acaban de salir a la venta.

La suya es una de las últimas cerveceras fundadas en Castilla y León. Son ya 28 las nacidas en apenas tres años, en el marco de un imparable boom nacional por las birras artesanales.

Con producciones mimadas y limitadas, constituyen pequeños davides contra los goliats de las factorías multinacionales. Juntas, las microcervecerías del país ni siquiera rozan el 1% de la comercialización nacional, que el año pasado alcanzó los 3.200 litros (se consumen 47,5 litros por persona y año), según el último Informe socioeconómico del sector de la cerveza en España.

Pese a ser este país el cuarto productor europeo de cerveza y el décimo del mundo, el desarrollo de las micros aún está eclosionando. Con cierto retraso respecto a otros estados del entorno europeo, la moda de las cervezas artesanales, sin embargo, ha llegado para quedarse. Actualmente existen más de 150 inscritas en el Registro General Sanitario. Y cada mes salen a la palestra nuevos proyectos.

Estos cerveceros a pequeña escala coinciden en la necesidad de divulgar unos sorbos que nada tienen que ver con las cañas comerciales de gusto homogéneo. El palentino Juan Cruz Vidal comprobó durante un viaje a Praga que “en cada sitio hay una cerveza de bodega buenísima”. “Y me pregunté, ¿por qué aquí sólo disfrutamos de un tipo de cerveza?”, cuenta este maestro por partida doble (de escuela y cervecero), al relatar el germen de su andadura empresarial en Torquemada.

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Los autores de las microcervezas también tienen en común la negativa a filtrar el líquido (de ahí la presencia de posos naturales). Tampoco pasteurizan ni inyectan gas carbónico: la espuma se genera de forma endógena, durante la segunda fermentación en el interior de la botella.

Por contra, es el agua lo que imprime singularidades entre unas y otras cervezas, al igual que el lúpulo y la malta que abastecen a esta pléyade de apasionados alquimistas. Buena parte de ellos compra las materias primas en el extranjero, una paradoja teniendo en cuenta la idiosincrasia cerealista de la Meseta castellana y el monopolio en la producción del lúpulo de la provincia leonesa, donde se cultivan el 95% de estas flores encargadas de aromatizar y conservar el zumo de cebada.

Puedes leer mas sobre esta noticia en

Diario El Mundo de España en su edición on line o en ORBYT y en las ediciones impresas de EL MUNDO

Cerveza y consumo

Asi como los buenos vinos, la cerveza habia experimentado un importante crecimiento dentro del publico. Sin emabrgo, ahora, con las nuevas propuestas artesanales gourmet comienza a abrirse camino en un publico nuevo. Son aquellos que buscan en lo organico y natural lo que las industrias le han ido sacando. Calidad, seguridad y el placer de descubrir nuevos sabores con cada nuevo estilo. 

ImagenDe acuerdo a un estudio de la World Drink Trends, los países con mayor consumo de cerveza son la República Checa (160 litros/año por habitante, aproximadamente), Irlanda (155 litros/año por habitante), Alemania (127 litros), Inglaterra (100 litros) y Bélgica (98 litros). Entre otros elementos, este dato permite inferir que el mercado local de la cerveza tiene un potencial de crecimiento (en relación al consumo) considerable.

De acuerdo a datos de la Cámara Argentina de la Industria Cervecera, el mercado nacional de la cerveza implica unos 12 millones de hectolitros anuales. Esto significa un consumo per cápita de alrededor de 36 litros al año.

Asimismo, el sector cervecero se ubica en el tercer puesto del ranking de alimentos y bebidas de mayor facturación en los canales minoristas, luego de las gaseosas y galletitas. Las cervezas ocupan aproximadamente el 11% del total de las ventas de bebidas (ubicándose en el cuarto puesto, luego de las sodas, gaseosas y jugos).

Resulta importante, en este sentido, destacar dos elementos. En primer lugar, el incremento en el consumo de cerveza se da en nuestro país en las últimas dos décadas, ocupando en buena medida el terreno que ocupaban con anterioridad otras bebidas alcohólicas como el vino. En segundo lugar, este desplazamiento en el consumo se produce por una multiplicidad de factores, entre los que cabe resaltar:

Un aumento en la calidad del producto de venta que reduce la diferencia de calidad con el vino, una gran distancia entre los precios de vinos y los de cerveza e identificación de nuevas generaciones con el producto.