Mundo. Estados Unidos. La cerveceria Yuengling ocupa el Nº 1 en ventas en este país según el top elaborado por la Asociación de Cervezas Artesanales

La compañía cervecera Yuengling, con base en la pequeña ciudad de Pottsville (ubicada en el condado de Schuylkill en el estado estadounidense de Pensilvania) ha logrado desplazar a la poderosa Samuel Adams del primer puesto en la lista de ventas en los Estados Unidos, el país con mayor consumo de cerveza artesanal.

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La Asociación de Cerveceros (The Brewers Association), el grupo comercial sin fines de lucro que representa a pequeños e independientes cerveceros artesanales, dio a conocer su lista de las 50 compañías locales y compañías globales elaboradoras de cerveza en los Estados Unidos, basada en el volumen de ventas.

De las 50 principales compañías globales, 43 son cervecerías artesanales. Los resultados arrojaron que Yuengling se encuentra en el primer puesto, incluso superando a Boston Beer Company, el productor de Samuel Adams.

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Establecida en 1829, Yuengling es también la empresa cervecera más antigua que operan en el país y sigue siendo una empresa familiar. Ahora, ha alcanzado Nº 4 en la lista de las compañías cerveceras más vendidos en general, justo detrás de Anheuser-Busch, MillerCoors, y Pabst Brewing Company.

“Los principales fabricantes de cerveza de Estados Unidos siguen impulsando la demanda gracias al crecimiento, la innovación y el interés exponencial en las cervezas de los productores pequeños e independientes,” dijo Bart Watson, economista jefe de la Asociación de Cerveceros.

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“Con un número récord histórico de fábricas de cerveza en los EE.UU., los principales fabricantes de cerveza siguen abriendo nuevos mercados y ofrecen a los consumidores de cerveza una variedad de estilos más llenos de sabor y experiencias.”

El número total de fábricas de cerveza de Estados Unidos alcanzó un nivel récord en 2015, según una revisión de fin de año de la Asociación de Cerveceros. En la actualidad hay 4.144 fábricas de cerveza en el país, superando el máximo histórico de 4.131 fábricas de cerveza en 1873.

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Con 136 cervecerías artesanales en todo el estado, Pennsylvania, ocupa el séptimo lugar el top general del pais, sin embargo, la cantidad de cerveza producida lleva a la región al puesto uno con 4,1 millones de barriles solo en el pasado 2015. La región que ocupa el segundo puesto es California con 3,4 millones de barriles durante el mismo periodo.

El top 50 general también ubico otras dos cervecerias de Pennsylvania: Victory Brewing Company en el puesto 26, y Troegs Brewing Company algo más alejada en el puesto 45.

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Top 10 U.S. craft brewing companies:

(based on 2015 beer sales volume)

  1. D.G. Yuengling & Son, Inc. – Pottsville, PA
  2. Boston Beer Co. – Boston, MA
  3. Sierra Nevada Brewing Co. – Chico, CA
  4. New Belgium Brewing Co. – Fort Collins, CO
  5. Gambrinus – San Antonio, TX
  6. Lagunitas Brewing Co. – Petaluma, CA
  7. Bell’s Brewery, Inc. – Comstock, MI
  8. Deschutes Brewery – Bend, OR
  9. Minhas Craft Brewery – Monroe, WI
  10. Stone Brewing Co. – Escondido, CA

Top 10 U.S. overall brewing companies:

(based on 2015 beer sales volume)

  1. Anheuser-Busch, Inc. – Saint Louis, MO
  2. MillerCoors – Chicago, IL
  3. Pabst Brewing Co. – Los Angeles, CA
  4. D.G. Yuengling & Son, Inc. – Pottsville, PA
  5. Boston Beer Co. – Boston, MA
  6. North American Breweries – Rochester, NY
  7. Sierra Nevada Brewing Co. – Chico, CA
  8. New Belgium Brewing Co. – Fort Collins, CO
  9. Craft Brew Alliance – Portland, OR
  10. Lagunitas Brewing Co. – Petaluma, CA

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Nota. Cerveza Artesanal según la Asociación Estadounidense:

Según la más reciente definición de la cerveza artesanal de la Brewers Association:

Una cervecería artesanal americana es pequeña, independiente y tradicional:

Pequeña: La producción anual de 6 millones de barriles de cerveza o menos (aproximadamente el 3 por ciento de las ventas anuales de los Estados Unidos). La producción de cerveza se atribuye a las reglas de Propietario alternantes.

Independiente: Menos del 25 por ciento de la cervecería artesanal es propiedad o está controlada (o interés económico equivalente) por un miembro de la industria de las bebidas alcohólicas, que no es en sí mismo una fábrica de cerveza artesanal.

Tradicional: Una fábrica de cerveza que tiene la mayoría de su volumen total de bebidas alcohólicas en las cervezas cuyo sabor se deriva de ingredientes tradicionales o innovadores y su fermentación. Bebidas de malta con sabor no se consideran cervezas.

Hay varios puntos que hay que notar aquí. Ingredientes sumamente tradicionales utilizados en la elaboración de cerveza, como el maíz, habían sido excluidos de la definición de cerveza artesanal. Con la nueva definición, cervezas elaboradas con maíz, como la Yuengling Lager de Yuengling, ya puede considerarse una cerveza artesanal. Con este cambio, Yuengling, la cervecería estadounidense más grande operada de manera familiar, ahora puede entrar a la lista de cervecerías artesanales.

Otro punto que debe notarse es la cantidad de cerveza que producen las cervecerías. De 2 millones de barriles de producción, la nueva definición eleva dicho número a 6 millones. Esto le da un respiro a cervecerías como Boston Brewery, famosos por la Samuel Adams, la cual estaba casi encima del límite de producción, lo que provocaba que muchos no catalogaran sus cervezas como artesanales. Así que sin lugar a dudas, la Samuel Adams sí es cerveza artesanal.

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Mundo. UK. El Banco de Inglaterra cambia el champagne por la cerveza

(AFP) La llegada del canadiense Mark Carney al frente del Banco de Inglaterra en 2012 se ha notado en muchos frentes incluso en uno insospechado: la cerveza ocupa ahora el lugar del champagne y el vino.

Si en 2012 el Banco compró 444 botellas de vino y champagne y 72 de cerveza, las cifras se han invertido totalmente y en 2014 se compraron 648 de cerveza y 180 de vino, según datos de la institución comunicados a la AFP que confirman la noticia publicada por el diario The Times este viernes.

Carney, de 49 años, es el primer extranjero que preside la institución desde su nacimiento en el siglo XVII.

La cerveza es una bebida que se elabora en Inglaterra desde tiempos prehistóricos y en muchas variedades, mientras que el champagne o el vino venían tradicionalmente de Francia.

En consecuencia, el gasto en estos años de recuperación de la crisis se ha reducido: de las cerca de 4.200 libras que se gastaron en bebidas alcohólicas en 2012 se ha pasado a unas 2.500.

“Respecto a la cerveza, ha habido un cambio y ahora la servimos en varias recepciones, junto a otras bebidas. De ahí la razón para el incremento de cerveza adquirida en 2014”, dijo a la AFP un portavoz de la institución.

La institución da muestras de sabiduría financiera y “cuando es posible” trata de adquirir las bebidas en grandes cantidades para que salgan más baratas.

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Mundo. Los madrileños bebieron más de 112.000 litros de cerveza en 2013, 19 litros por persona

(Infosalus) Los madrileños bebieron 112.576 millones de litros de cerveza en 2013, el 13,7 por ciento del consumo nacional de esta bebida (el 80% de ella con alcohol), 19 litros por persona, por encima de la media nacional, que se sitúa en 18,01 litros por persona y año.

Madrid es la tercera región de consumo de cerveza en los hogares y su consumo subió en Madrid un 1,44 por ciento entre 2012 y 2013. El gasto por persona llega a los 23,13 euros anuales, y su consumo supone el 1,5 por ciento del gasto en alimentación de las familias de Madrid, ha informado el Gobierno regional

El viceconsejero de Medio Ambiente y Ordenación del Territorio de la Comunidad de Madrid, Enrique Ruiz Escudero, ha visitado en Leganés las instalaciones de Cervezas La Cibeles, pionera en Madrid de la fabricación artesanal de cerveza y una de las 13 industrias de este tipo de la región.

Este sector se ha convertido en un foco de emprendimiento, de forma que entre 2011 y 2014 se han creado en Madrid nueve cervecerías, algunas ligadas a establecimientos hosteleros.

Madrid cuenta con 79 empresas dedicadas al subsector del bebidas alcohólicas, que dan empleo a 679 personas, la mayoría ubicadas en municipios de carácter rural. Dichas empresas generaron exportaciones por más de 68 millones.

Las cerveceras ubicadas en la región van desde multinacionales como Heineken España a pequeñas empresas como La Cibeles. El sector primario y la industria alimentaria generan en Madrid 34.000 empleos directos, 100.000 si sumamos los empleos indirectos y son las pymes las que forman en su mayoría el tejido de esta industria.

En los últimos cinco años, el Gobierno regional ha destinado 3,5 millones a la promoción alimentaria y casi 5 millones a la mejora de la transformación y comercialización de productos alimentarios.

En total, la Comunidad invirtió en 2013 un total de 50,4 millones para mejorar la competitividad del sector agroalimentario en su conjunto a través de 30 líneas de ayuda distintas, en las que contó con cofinanciación del Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural y la Administración General del Estado.

Para 2014-2020, la Comunidad mantiene las ayudas de la Política Agraria Común en 41 millones e incrementa un 10% los fondos europeos para el desarrollo rural.

El agua del Canal de Isabel II es uno de los componentes de la cerveza La Cibeles, la primera fábrica de cerveza artesanal de Madrid posterior a la era industrial, que tiene la vocación de utilizar en sus productos ingredientes madrileños o, al menos, nacionales. La fábrica, ubicada en Leganés, cuenta con 3 plantas y 6 empleados y ha conseguido dos premios en el Campeonato Asiático de Cerveza, celebrado en Yokohama: una medalla de plata para la Cibeles Stout y otra de broce para la Cibeles Trigo.

La Cibeles produce al año 180.000 litros de 11 clases de cerveza estándar y 8 de temporada que distribuye en botellas de 33 cl. (500.000 botellas al año) y en barriles. Colabora activamente en el mercado itinerante Madrid Sabe, que durante los veranos de 2013 y 2014 ha recorrido los municipios madrileños.

Sus primeras experiencias de cata y venta directa tuvieron lugar en el Día de Mercado de la Cámara Agraria, encuentros que cuentan con el apoyo regional. Actualmente exporta el 15% de su producción al extranjero, sobre todo a Estados Unidos, Japón y Nueva Zelanda.

Fuente: Infosalus / Europa Press

Mas sobre Infosalus en: http://www.infosalus.com

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Mundo. Argentina. Las cervezas industriales mexicanas dominan las importaciones

Si bien Argentina posee una balanza positiva respecto a sus importaciones/exportaciones de cerveza, México se situa en el primer lugar junto a su marca Corona (importada por Compañía Industrial Cervecera) con un total de 2347 toneladas. Además de corona, desde el país Azteca ingresan: Negra Modelo y en menor medida Iguana.

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Según un informe del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca, las compañías industriales mexicanas lideraron las importaciones sobre un total de 62.3 millones de dólares durante el 2012 y el 2013.

A pesar de esto, Argentina sigue con la balanza positiva ya que sus exportaciones de cerveza alcanzaron más de 163 millones de dólares (hasta 2011) con destino Brasil, Uruguay, Angola, España, Estados Unidos, Chile, Perú y Reino Unido.

Respecto a las importaciones, México lidera seguido de Chile, Brasil, Alemania, Paraguay, Estados Unidos, Países Bajos, Irlanda y Bélgica. En último lugar se posiciona Francia con apenas 4.5 toneladas de la torta global.

Los datos comprobables abarcan hasta el año 2011 ya que luego comenzaron diversas trabas a las importaciones y fuertes controles a las exportaciones en Argentina y el informe del Ministerio solo específica sobre un crecimiento hacia 2013, tanto de importaciones como de exportaciones, sin datos sólidos.

Asimismo, el informe no menciona al creciente mercado de la cerveza artesanal.

Fuente. Notimex / Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca Argentina

Mundo. Estados Unidos. Denver. El único lugar de la tierra en donde se nombran 200 cervezas nuevas por día

Se trata de Denver, lugar en donde además se realiza el mayor festival cervecero del mundo de la mano del movimiento CraftBeer principal motor en el crecimiento de los pequeños productores norteamericanos durante esta última década. En el festival, que reúne a más de 140 establecimientos de Colorado durante una semana, el único tema es la cerveza.

choperas cerveza artesanal festval“El área metropolitana hay 32 cervecerías produciendo, pero en los alrededores hay más de 100, que contabilizan más de la mitad existente en el estado de Colorado.

“Además desde restaurantes hasta food trucks y pubs, en todos se expende cerveza de especialidad que muchas veces se marida con menús que colocan en sus pizarrones”, señala Rich Grant, director de comunicaciones de Visit Denver.

A diario se nombran cerca de 200 cervezas en Denver porque los productores experimentan continuamente, pero sobre todo en octubre tiene lugar el Great American Beer Festival, reconocido por los récords Guinness como el más grande del planeta con 3 mil cervezas diferentes.

bares en denver colorado cerveza artesanalActualmente, el gobernador John Hickenlooper abrió un pub en 1988, y las opciones para visitar son numerosas, como Winkoop, Rock Bottom, The Beer Company, Amado’s, Prost, Hogshead y Black Shirt.

“Antes se hacían los estilos estándar, pero ahora se experimenta con diferentes ingredientes. Se encuentran muchas red ales o belgium ales; a dónde vayas encuentras una cerveza sofisticada. Se han hecho algunas sabor calabaza o de ostiones.

“Otra tendencia es que mucha gente cultiva lúpulo en su patio y lo intercambian con las productoras por cerveza. En realidad este ingrediente suele llegar de estados más al norte como Washington”, describió.

chopera cerveza artesanal distribuidoraMucha gente sabe de la reputación de la cerveza en la zona y las cervecerías han implementado tours, no sólo en Denver sino en Boulder. Esto se ha extendido al grado de que ahora en Colorado hay otras bebidas; se hacen destilados como whisky, más al norte, o en algunas partes encuentras vino.

“Sin embargo, a la cerveza se le trata en Denver como al vino en Francia. Es algo que discutes y comentas con el mesero.

“Creo que si se busca una especialidad puedes ordenar una pale ale o indian pale ale. Lo que hay que hacer es probar diferentes cervezas y aprovechar que por la competencia se establecen muchas ‘horas felices’ en los lugares”, dijo Grant.

Por Ángel Rivas. // www.am.com.mx

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Primavera y verano, épocas de más consumo de cerveza según la consultora Kantar Worldpanel

(Telam) La estacionalidad marca el consumo de varios productos, como en el caso de la cerveza que durante la primavera y el verano concentra el 63% de su volumen anual, o las aguas saborizadas, que en ese período incrementan sus ventas en un 57%.

verano cerveza playaLa consultora Kantar Worldpanel realizó un informe sobre consumo estival en base al relevamiento de los hábitos de compra de 3.500 hogares a nivel nacional.

Las bebidas frías que más ganan adeptos son las cervezas, que aumentan 10 puntos su penetración –donde 6 de cada 10 las compran en los meses estivales-, como los jugos en polvo que alcanzan el 82% de penetración, y las aguas saborizadas que son compradas por la mitad de los hogares.

“Con la llegada del calor, algunos hábitos de los argentinos se ven modificados: aumenta la compra de varios productos de consumo masivo, ya sea porque ganan adeptos o porque aumenta su nivel de consumo; mientras otros como las infusiones se ven perjudicados”, describe el informe.

El café cae tanto por su pérdida de adeptos -baja más de 15 puntos su penetración-, como por su disminución en el consumo. En cambio, la yerba mate mantiene sus seguidores: por un lado, alcanza el 95% de penetración, pero disminuye levemente su consumo.

En tanto, para el té se registra que casi 8 de cada 10 lo compran en los meses de primavera y verano, perdiendo 6 puntos de penetración versus los meses invernales.

En materia de yogures, se estableció que el 60% del volumen de compra corresponde a los meses estivales donde aumenta tanto la cantidad de compradores como la compra media.

beeronbeachPor su parte, los cereales incrementan su volumen principalmente por una suma de adeptos.

En tanto, las galletitas en los meses de primavera y verano pierden volumen desde una menor compra por acto y una más baja frecuencia, siendo las más afectadas las galletitas dulces.

Las sopas y los caldos son los elegidos para el invierno. La categoría sopas presenta grandes altibajos dependiendo la época del año: este segmento concentra más del 70% de su volumen anual durante los meses de invierno, disminuyendo tanto la cantidad de hogares compradores como su nivel de consumo en los meses de primavera-verano.

“En cuanto a los caldos, saborizadores y baking bags, a pesar de tener actualmente diferentes usos para saborizar y preparar todo tipo de comidas, también presentan una pérdida de peso en los meses de verano, más leve que la de sopas, concentrando el 60% de su volumen en los meses de invierno”, explican desde Kantar Worldpanel.

Fuente. Telam

La Cerveza artesanal en España, una oportunidad ante la crisis

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España es el principal productor y consumidor de cervezas sin alcohol en Europa, mientras que el consumo de las cervezas con alcohol posicionan a la nación bastante lejos de países como Italia y Alemania entre tantos otros. Sin embargo, de la crisis ha aparecido una nueva oportunidad, se trata de la cerveza artesana.

Hoy en día se calcula que aparece una nueva opción de cerveza artesana cada semana.

Tanto en allí, como aquí, en Argentina, la aparición de bares especializados y de sitios en internet que permiten descubrir estos sabores en la comodidad del hogar han sido importantísimos motores para el crecimiento que viene experimentando este nuevo nicho en el mercado.

Según un estudio sobre el consumo de cerveza en España, ha quedado en evidencia que, a pesar de haber disminuido el consumo en grupo y de salidas, el mismo ha venido aumentando en hogares (+3.5 %) gracias a almacenes especializados y servicios de delivery y entrega a domicilio los cuales reducen el gasto que implica salir de bares y rondas con amigos.