España. Madrid. Cerveza y Salud ofrece dos becas de 18.000 euros para jóvenes investigadores

(Europa Press) El Centro de Información Cerveza y Salud ha abierto una nueva convocatoria de sus becas ‘Manuel de Oya: Cerveza, Salud y Nutrición’ con dos ayudas de 18.000 euros cada una dirigidas a jóvenes investigadores con las que pretenden fomentar el estudio sobre el consumo moderado de esta bebida y su relación con la salud.

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El plazo límite para la recepción de solicitudes será el 17 de octubre, y todas deberán contar con un director de investigación que vele por el correcto desarrollo de la investigación y ofrezca su aprobación a la misma por escrito. Del total de la adjudicación de la beca, 3.000 euros se destinarán al centro en cuestión, en concepto de subvención de materiales para la investigación.

Posteriormente, el Comité Científico del Centro de Información Cerveza y Salud, compuesto por profesionales de la investigación, la salud, la nutrición y la dietética, será el encargado de evaluarlas y seleccionar las dos solicitudes ganadoras, que se harán públicas a finales de año. Los ganadores dispondrán de un año para llevar a cabo su investigación.

Desde 1999, este centro convoca anualmente a los estudiantes de último curso de cualquier licenciatura, grado o cursos de posgrado de cualquier centro de enseñanza superior de las universidades españolas, así como los ya licenciados o graduados, siempre y cuando hayan nacido con fecha posterior al 1 de enero de 1984.

Fuente. Infosalus.com vía Europa Press.

cerveza rupestre patagonia roja

Mundo. Barcelona. Deporte y Cerveza. La fórmula de los Beer Runners

(Mundo Deportivo) Más de 2.500 corredores han participado este sábado en la Beer Runners, una iniciativa para animar a la gente a practicar deporte y disfrutar de la cerveza en compañía. La fórmula de los Beer Runners consiste en salir a correr en grupo y compartir el aperitivo después del ejercicio. Esto es lo que han hecho hoy todos los participantes de esta carrera de 5 kilómetros celebrada en el Parc del Fòrum de Barcelona.

beer runners barcelona largada

El Dr. Manuel J. Castillo Garzón, autor del estudio que ha dado pie a este movimiento al concluir que la cerveza puede ayudar a la rehidratación del deportista, y el atleta Carles Castillejo, actual campeón de 5.000 y 10.000 metros, también han participado en la prueba.

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Mas. http://www.mundodeportivo.com

Mundo. México. De uno a tres vasos por día de cerveza podrían producir beneficios a la salud

(Conexiontotal.mx) La cerveza, con o sin alcohol, puede prevenir la hipertensión  si se consume moderadamente como parte de una dieta equilibrada, según investigadores españoles que defienden las bondades de esta bebida milenaria.

El estudio de la Asociación de la Sociedad Española de Hipertensión-Liga Española para la Lucha contra la Hipertensión Arterial y el Centro de Información Cerveza y Salud considera positivo el bajo contenido en sodio y elevado de potasio entre sus componentes.

Por consumo moderado nos referimos a uno o dos vasos al día para las mujeres y de dos a tres para los hombres, precisó José Antonio García, uno de los responsables de la investigación.

El trabajo titulado Consumo moderado de cerveza en el paciente con hipertensión arterial vincula la ingesta de esta bebida con la dieta mediterránea, la cual incluye consumir con moderación bebidas fermentadas como el vino.

Los elementos bioactivos de la cerveza benefician la acción antioxidante, antiinflamatoria, estrogénica y antiviral, según el estudio, que también detectó relación del consumo moderado con el aumento de HDL-c (colesterol bueno), mayor en el caso de las mujeres.

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Mundo. Potosí. México. La cerveza contra la osteoporosis. Así lo sugiere un estudio de la Universidad de California

Según un informe publicado por el diario “El Exprés”, de la ciudad de San Luis Potosí, basado en recientes estudios realizados en los Estados Unidos, el ácido ortosilícico que contiene la bebida, juega un papel importante en el crecimiento y desarrollo del hueso. La oticia original corresponde a Journal of the Science of Food and Agriculture.

University_of_California,_Los_Angeles_(23-09-2003)El mismo matutino mexicano indica además que un nuevo estudio sugiere que la cerveza es una fuente importante de silicio alimenticio, un componente clave para aumentar la densidad mineral ósea. Tras estudiar la relación entre los diferentes métodos de producción de cerveza y su contenido de silicio, científicos de la Universidad de California, Davis, concluyen que, en cantidades moderadas, podría ayudar a combatir la osteoporosis.

El investigador Charles Bamforth y sus colegas examinaron una gran variedad de cervezas para conocer la variación en contenido de silicio entre los diferentes tipos.  El silicio está presente en la cerveza en forma de ácido ortosilícico soluble, el cual juega un papel importante en el crecimiento y desarrollo del hueso y tejido conectivo.

Encontraron que las maltas con mayor concentración de silicio son las claras, pues son expuestas a menores temperaturas durante el proceso de fabricación. Las cervezas oscuras, ls cuales tienen un mayor tostado, contienen menos silicio, por razones que aún se desconocen. En cuanto a las cervezas comerciales, se analizaron más de 100 marcas, las cuales tienen un contenido de silicio de 6.4 a 56.5 miligramos por litro.

Dados los resultados del estudio, publicado en Journal of the Science of Food and Agriculture, los investigadores sugieren que el consumo moderado de cerveza podría ayudar a combatir el deterioro del hueso y la baja masa ósea provocada por la osteoporosis.

Fuente. Diario El Exprés // Mas Info en www. elexpres.com // www.onlinelibrary.wiley.com

Mundo. Deporte, investigación y cerveza se unen en las Facultades de Ciencias del Deporte para fomentar un estilo de vida activo

(CervezaySalud) España-  El Centro de Información Cerveza y Salud y las Facultades de Ciencias del Deporte de las Universidades de Vigo, Cáceres y Toledo, han organizado mesas redondas sobre la importancia de hacer ejercicio y pasarlo bien en compañía, así como los beneficios que el consumo moderado de cerveza podría tener en la recuperación del deportista tras el ejercicio.

cerveza tirada artesanalDe esta manera, la cerveza y el deporte han sido los protagonistas de las actividades. Científicos, profesores y atletas profesionales han dado su visión sobre la relación de este binomio desde diferentes perspectivas. Así, en la actividad realizada en las Universidades han participado deportistas de élite como el plusmarquista Julio Rey en Toledo, la regatista olímpica Támara Echegoyen en la Universidad de Vigo y el maratoniano internacional Pablo Villalobos que asistió a la mesa redonda celebrada en la Universidad de Extremadura. Todos ellos han recordado, desde su visión como deportistas profesionales, la importancia que tiene mantener hábitos normalizados en la vida de los deportistas de élite y han señalado la importancia de mantener los pies en la tierra y nunca perder el vínculo con el entorno con el simple hecho de poder salir de vez en cuando con la familia o los amigos a tomar unas cañas y unas tapas.

En la misma línea, en la actividad celebrada en la Universidad de Vigo, la Prof. María José Martínez Patiño, Directora del Centro de Estudios Olímpicos de la Universidad de Vigo y Asesora de la Comisión Médica y Científica del Comité Olímpico Internacional (COI), ha analizado la vinculación de la cerveza con el deporte de competición y la importancia de iniciativas como ésta en la promoción de la práctica de ejercicio físico y actividades deportivas. Además, desde su experiencia como miembro del COI, ha relatado anécdotas y situaciones personales que ha vivido con la comunidad olímpica, en las que el consumo moderado de cerveza se vincula con la recuperación de los deportistas tras el ejercicio así como con la celebración de los triunfos.

Desde la óptica científica, el Prof. Dr. Manuel Castillo Garzón, Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, centró su conferencia en las conclusiones de una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre la idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras el ejercicio físico. Así, ha explicado que “el consumo moderado de cerveza puede contribuir a mantener niveles más altos de glucosa plasmática y atenuar las respuestas hormonales de estrés. Las maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva y presentes en la cerveza, corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan lentamente liberando unidades de glucosa que pasan progresivamente a la sangre y dan lugar a concentraciones de azúcar en plasma menos elevadas y más extendidas”.

Tras cada encuentro, los alumnos de las diferentes universidades han convertido la teoría en práctica con la celebración de una carrera ‘Beer Runners’ en las que participaron alrededor de 450 corredores en total. Así, los alumnos de INEF recorrieron una media de 4 kilómetros y en la meta disfrutaron de un aperitivo con cerveza y tapa.

Fuente: Cerveza y Salud. España.