Mundo. México. D.F. Llego la primer cerveza para diabéticos y deportistas

(Televisa) La producción se ha exportado en su integridad a México, país donde la cooperativa checa compra la materia prima, un cactus casi sin espinas y con muchos nutrientes.

nopales beer cerveza organicaLa cooperativa checa Ardanas, pionera en el uso del cactus de nopal como ingrediente de la cerveza, informó en Praga que lanzará este año su primera cerveza sin alcohol a partir de esa planta.

Así lo declaró Vladimír Komínek, presidente de Ardanas, que participó en un foro empresarial organizado en la capital checa por la agencia de promoción del comercio e inversión Pro México.

Se trata de una producción experimental, realizada en la fábrica cervecera de Zatec (76 kilómetros al Oeste de Praga), de 20 hectolitros de cerveza “para deportistas, diabéticos y celíacos”, precisó Komínek. 

Kominek informó asimismo que ya se han producido en serie 40,000 botellas de cerveza de nopal, bebida alcohólica de 4.8 grados que fue presentada en la capital checa hace un año, y que son producidas a través de la cesión de una licencia patentada de la cervecera checa Nymburk.

La producción se ha exportado en su integridad a México, país donde la cooperativa checa compra la material prima, un cactus casi sin espinas y con muchos nutrientes cultivado en las laderas del volcán mexicano Popocatépetl.

Mediante un proceso de deshidratación se obtiene un polvo que luego se emplea en la fabricación de la cerveza.

Ardanas espera llegar a un acuerdo con Nymburk para producir mensualmente de 1,000 a 1,500 hectolitros de cerveza de nopal, un nivel que prevé alcanzar en el segundo trimestre de este año.

Para ello, la cooperativa estudia acuerdos de distribución en Inglaterra, Alemania, República Checa, Eslovaquia, Ucrania y Rusia.

Además, “buscamos socios y distribuidores en España, Brasil, Colombia, Perú y Chile”, precisó.

La cerveza de nopal está considerada como una “bomba nutritiva”, y entre sus características destaca un 50% de fibra, que se comporta como antioxidante, y además contiene 17 aminoácidos, de los cuales ocho son esenciales para el cuerpo humano.

Fuente. Televisa // http://noticieros.televisa.com

Mundo. España. A Coruña. Publicitan los beneficios de la cerveza como protector de la salud cardiovascular

Unos especialistas también la recomiendan a la mujer en la menopausia y gestación. «El consumo moderado de cerveza podría contribuir a proteger la salud cardiovascular y aportar beneficios a la mujer en diferentes etapas de su vida». Esa es la conclusión que se recoge en la Monografía Científica del IV Simposio Internacional de la Cerveza, presentada en el Colegio de Farmacéuticos de A Coruña por parte de Ramón Estruch, médico de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona y Tirso Pérez Medina, profesor de Ginecología y Obstetricia de la Universidad Autónoma de Madrid y miembro de la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia.

Estruch destacó que los compuestos fenólicos de esta bebida podrían regular el metabolismo del azúcar y reducir la inflamación relacionada con la arterioesclerosis en sujetos con alto riesgo cardiovascular. Reconoció que puede resultar beneficiosa, siempre dentro de un consumo moderado, para favorecer la reparación del corazón tras un infarto.

Por su parte, Tirso Pérez destacó que en el caso de la mujer el consumo de la cerveza sin alcohol puede ser una buena fuente de ácido fólico durante el embarazo, aunque descarto que pudiera sustituir la medicación.

Asimismo, reconoció beneficios por los antioxidantes que tiene para la menopausia o procesos cono la arterioesclerosis, la diabetes o enfermedades neurodegenerativas. Ambos insistieron en el consumo moderado que se establece en 500 mililitros para los hombres y 300 para mujeres.

En el simposio, organizado por el Centro de Información Cerveza y Salud y Cerveceros de España, también se analizó el papel del consumo moderado de la cerveza y su papel en la rehidratación del deportista, destacando que «permite una adecuada rehidratación tras la práctica de deporte».

Fuente: Periódico La Voz de A Coruña // http://www.lavozdegalicia.es

Nuevo estudio indica que la cerveza es más saludable que una taza de café

El estudio presentado por Russia Today y publicado también por Telecinco de España demuestra una vez más, las virtudes de la cerveza respecto a los beneficios para con el cuerpo humano. El mismo fue confirmado por investigadores de la Universidad de Tel Aviv, Israel.

cafe y cervezaPuntos a tener en cuenta:

1) La cerveza, más sana que una taza de café

2)El café puede reducir la esperanza de vida, mientras que la cerveza ayuda a aumentarla

 3)Esto se debe a que la cafeína acorta los telómeros, los extremos de los cromosomas

4)Los telómeros de la cerveza lo que provoca es que los alarga

5)Los telómeros son como un ‘reloj biológico’ de la célula

Todo apunta a que la cerveza puede ser más saludable que tomarse una taza de café… Así lo confirma un grupo de investigadores israelíes de la universidad de Tel Aviv, en Ramat Aviv, Israel. El estudio refleja que la cafeína acorta los telómeros, los extremos de los cromosomas, que cumplen un importante papel en la protección del genoma en cada célula.

Según varias fuentes recogidas por  Russia Today, los científicos han descubierto que el café puede reducir la esperanza de vida, mientras que la cerveza puede aumentarla. ¿El motivo?  Parece que la cafeína acorta los telómeros, los extremos de los cromosomas, que cumplen un importante papel en la protección del genoma en cada célula, mientras que el alcohol los alarga.

Los telómeros son como un ‘reloj biológico’ de la célula y se acortan a medida que la célula envejece. Cuando los telómeros se acortan demasiado, la célula fallece. Los telómeros cortos están asociados a una mala salud y a una mayor probabilidad de muerte temprana.

“Por primera vez hemos identificado algunos factores ambientales que alteran la longitud de los telómeros y hemos demostrado cómo lo hacen”, ha dicho el profesor Martin Kupiec. “Lo que hemos aprendido podría contribuir a la prevención y al tratamiento de enfermedades”, ha comentado el experto.

Los investigadores dicen que incluso una taza de café contiene suficiente cafeína como para afectar a la longitud de los telómeros.

A su vez, los investigadores determinaron si los diferentes factores ambientales tienen un impacto en la longitud de los telómeros de las células de levadura, y hallaron que la temperatura y los cambios de pH no producen ningún efecto.  Asimismo, descubrieron que incluso los niveles bajos de cafeína reducen la longitud del telómero, mientras que el alcohol lo incrementa.

Fuente: Russa Today – Telecinco.es – RT en Español