Buenos Aires. Largo la Feria Caminos y Sabores 2015. Muchísima cerveza artesanal, vinos y toda la gastronomía

En las dos primeras jornadas más de 50 mil personas ya la recorrieron. La Feria “Caminos y Sabores” ha demostrado una vez más la potencia del éxito. Desde gastronomía, hasta artesanías y todo lo relacionado a la cultura de las diferentes regiones del país expresados en el pabellón central del predio de exposiciones de la Rural en el mítico barrio porteño de Palermo.

Participan de la muestra también, las principales cervecerías artesanales argentinas. Destacan por su presencia Cervecería El Bolsón que presenta más de 14 estilos de cervezas que van desde las clásicas hasta fantásticas cervezas con ají picante, chocolate y frambuesas.

También la presencia de Antares en el camino de las bebidas con todos sus estilos es uno de los puntos de reunión para los fanáticos de las buenas cervezas. Asimismo, en el mismo sector, desde Villa General Belgrano tres de las cervecerías que marcan el ritmo de esa fantástica región, se encuentran presentes: Interlaken, Mak Bier destacan por la calidad de sus productos.

Otra de las grandes cervecerías que también dice presente es la patagónica Beagle, que desde Tierra del Fuego, y bajo la comercialización de BodegadeCervezas, se presenta con todos sus estilos en dos versiones de 355cc y de 1000cc. Asimismo, para los más exigentes, Cape Horn la cerveza extra Premium de Argentina que fue desarrollada con capacidad de exportación y que hoy es reconocida en todo el mundo como una de las 500 cervecerías globales destacadas.

Pilker y Cerro Negro presentaron también todos sus estilos con posibilidad de degustaciones. En el mismo sentido, la microcervecería que no para de crecer, la fantástica Rupestre, también se encuentra presente con lindos packs de presentación, ya lo contábamos tiempo atrás sobre los chicos de Rupestre: Ellos elaboran sus cervezas en el paraíso, en medio de la Cordillera de los Andes, con claras aguas de deshielo y nosotros podemos disfrutarlas hoy en pleno centro de la ciudad.

Una oportunidad única la que ofrece esta gran feria para poder degustar las mejores cervezas del país, junto a los mejores vinos, quesos y fiambres en un marco familiar.

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Argentina. Buenos Aires. Las cervezas artesanales siguen creciendo. Para 2016 podrían alcanzar un digito

(Extracto Clarín Diario) Si bien las cervezas industriales clásicas se encuentran en una meseta respecto a su crecimiento, las cervezas que se agrupan en el segmento Premium continuaron su haciéndolo durante toda la década: si en 2003 representaban el 4% del mercado cervecero, en 2014 llegaron al 18%. La tendencia se registra en todo el mundo: los amantes de esta bebida exploran variedades, buscan nuevos sabores y se vuelven más sofisticados.

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Este fenómeno se refleja en el boom de las cervezas artesanales. Distintas fuentes de este sector aseguran que la producción de este tipo de cerveza está creciendo a un 30% anual. Hoy representa un 0,6% del total del mercado, pero, dicen, alcanzará el dígito en 2016.

Según Martín Boan, referente del sector, en el país hay una 300 microcervecerías: productores artesanales que venden el producto en su propio local o distribuyen en un radio no mayor a los 300 kilómetros.

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“Hace 10 años, la cerveza artesanal no existía”, dice. “Pero en los últimos 3 años el mercado se duplicó”. Según Boan, la inversión inicial para arrancar con la producción de cerveza artesanal ronda los 50.000 U$$ y el canal de comercialización más extendido es el barril.

El caso más exitoso de cerveza artesanal es el de la marplatense Antares. “Si bien nació en 1998, el motor del crecimiento para Antares fue, a partir de 2004, el formato de franquicias, que generó un canal que no estaba explotado por las cervezas en el país”, dice Pablo Rodríguez, socio fundador de la empresa. Luego de crecer a un ritmo de uno o dos locales por año, en 2013 se produjo un boom. “El año pasado abrimos 5 y para este año proyectamos 8 aperturas más”, informa Rodríguez.

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Ver nota completa en: http://www.ieco.clarin.com/economia/Cerveza-sabores-premium-estilo-artesanal_0_1283271851.html

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Mundo. España. Feria Internacional El Arte de la Cerveza Sana 2014

(Gastronomía &Cía.) Los días 10, 11 y 12 de octubre se va a celebrar la Feria Internacional El Arte de la Cerveza Sana 2014 en la plaza de toros multiusos de Vitoria Gasteiz. Se podrán conocer alrededor de 200 cervezas procedentes de nueve países del mundo.

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El Arte de la Cerveza Sana es el nombre de la feria internacional dedicada a la cerveza artesana que nació el año pasado, su primera edición tuvo lugar en Aranda de Duero. Su intención de convertirse en una cita anual para los amantes de esta bebida se va cumpliendo, pues muy pronto se va a celebrar la segunda edición y el escenario elegido es Vitoria Gasteiz.

El objetivo de esta feria es posicionar al sector de la cerveza artesana en el mercado general de la cerveza, teniendo actualmente más facilidad de acceso al público debido al crecimiento de elaboradores de cerveza artesana en todo el país y al aumento del interés de los consumidores, aunque según la organización de esta feria, el consumo de cerveza artesana supone el 1% del consumo global de cerveza.

La Feria Internacional de la Cerveza Sana, además de fomentar el consumo de la bebida artesana (siempre con moderación), es un escaparate y punto de encuentro entre productores y canales de distribución a nivel local, regional, nacional e internacional. Es una cita imprescindible para los elaboradores de cerveza artesana que se quieran dar a conocer, y todavía hay tiempo de ser partícipes de este evento.

Los visitantes de la feria podrán conocer alrededor de 200 cervezas artesanales procedentes de nueve países y directamente de su productor, conocerán la materia prima, la maquinaria y el equipamiento necesario para elaborar cerveza, asistir a presentaciones especiales de cervezas, a talleres de elaboración de cerveza casera, a mesas redondas, a catas, a concursos y mucho más, pudiendo además ir en familia, pues se instalará una ludoteca para niños. No faltará el disfrute de la gastronomía alavesa, con elaboraciones culinarias tradicionales y que armonicen con las cervezas que se presentan en la feria.

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Argentina. Bariloche. Dagda, veinte cervezas en un solo lugar. La propuesta artesanal sigue creciendo

(anb Bariloche) Dagda es un dios de la mitología celta y muchos lo reconocen como el dios cervecero. Por lo tanto el nombre aparece como apropiado para bautizar al “beer house” con mayor variedad de cervezas artesanales de Bariloche. Hay 21 gustos, todos elaborados en la región del Paralelo 42, desde Epuyén hasta El Bolsón: Pilker, Chaura, Rupestre, Pestrébola, Huemul, Murrayana y La 40.

brew pub bariloche brew houseLa cerveza se ofrece en pinta, litro y tanque de dos libros, con canilla para servir en la mesa. También hay un formato degustación de 5 variedades en vasitos chicos. El local luce muy bien decorado y tiene el formato de una cantina moderna. Abrió sus puertas a fines de julio y promete ser un nuevo ícono de la cervecería local

Dagda se emplaza en la ruta al Llao Llao, en el kilómetro 8.700, justo en el cruce con la ruta que sube al cerro Catedral. Tiene un buen estacionamiento… que obviamente se llena los fines de semana. El emprendimiento es una apuesta local, con varios socios y el aporte de la Cooperativa Cervecera del Paralelo 42, que hace su presentación formal en Bariloche.

cerveza artesanal bariloche pubLa cocina está a cargo de Luciano Rosso, un joven cocinero comprometido con la profesión. La carta tiene una divertida propuesta que permite que los comensales armen su propia tabla de picados. Para ello, eligen los ingredientes, entre los fiambres ahumados, tradicionales y quesos; hay como 34 variedades. Ofrecen doce variedades de pizzas y cinco de hamburguesas. Entre las tapitas individuales destacamos las albóndigas picantes con salsa de cervezas, papas bravas con salsa alioli y la brochette de panceta ahumada y ciruela con salsa Porter. Si bien las cervezas son las estrellas también hay vinos, de la bodega Fin de Mundo, que también se venden por copa, tragos, whisky y cafetería.

Las siete cervecerías aportaron tres productos, una rubia, otra roja y la tercera negra. No obstante, la selección se realizó de manera de que las bebidas no repitan sus estilos, por lo cual en Dagda se pueden probar 21 cervezas distintas! Por ejemplo entre las rojas hay Ahumada, Indian Pale Ale, Red Ale, Ambar Ale, Scottish, de Frambuesa y la Octoberfest. Otro dato importante es que se pueden llevar envases de cerveza vacíos y se rellenan en las canillas del bar, con la variedad que cada uno elige. Esta cerveza se cobra por litro y es para llevarla al hogar.

Dagda propone un nuevo lugar para disfrutar de la cerveza con buena gastronomía. La comida, apunta a ser protagonista, no solo partener de la birra. Un detalle que prestigia a los buenos brew pub de Bariloche, sin hacer distinción de la procedencia de la cerveza.

Por VisiónGourmet

Fuente. http://www.anbariloche.com.ar

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Argentina. Patagonia. Cervecería artesanal Pilker sigue ganando creciendo

Ubicada en la región andina patagónica Argentina (Localidad de Lago Puelo), esta pequeña microcervecería ha logrado llamar la atención de los amantes de la cerveza artesanal. En la actualidad es posible encontrar sus botellas en distintos comercios de la Patagonia (Bariloche, El Bolsón y Neuquén) como así también en la ciudad de Buenos Aires y recientemente también en el delivery de www.BodegadeCervezas.com Esta es su historia, que comenzó como un sueño y pudo, mediante el esfuerzo, plasmarse en algo concreto.

cerveza artesanal Pilker logoDamián, su fundador nos lo cuenta en sus propias palabras:

“El sueño de cerveza Pilker comienza pasada la crisis del 2001, recién llegados a la Comarca Andina del paralelo 42 finales del 2002, comenzamos a convertir nuestro sueño en realidad, buscando donde poder iniciar la actividad, encontramos una pequeña localidad a 15 km de El Bolsón, llamada El Hoyo, allí instalamos la primer cervecería artesanal del Chubut”.

“Conociendo las bondades de la zona, sabíamos que podíamos hacer un producto de 1ra calidad, fue así que comenzó nuestro recorrido por la comarca, durante 6 años fabricamos allí, en el camino se nos da la oportunidad de pertenecer a la prestigiosa feria regional de El Bolsón, la cual aprovechamos, afianzando aun más la marca en el lugar y también en el turismo”.

cerveza artesanal Pilker botella 2La feria a la que se refiere Damián es una de las más conocidas a nivel regional ya que siempre se caracterizo por la alta calidad de los artesanos que allí exponen, esta feria es incluso destino turístico en sí misma para muchísimas excursiones que llegan desde localidades vecinas.

Damián, prosigue contándonos con gran entusiasmo su historia, esa que el mismo se encargo de convertir en realidad… “luego por cuestiones del destino, mudamos nuestro emprendimiento a la vecina localidad de Lago Puelo, una hermosa villa turística de unos 10.000 habitantes, a orillas del Lago Puelo, uno de los parques nacionales más bonitos del lugar”.

“Es así que hoy seguimos en Lago Puelo fabricando nuestras exquisitas variedades de cerveza artesanal, Rubia Golden ALE, roja ámbar, negra Stout y negra Porter, todas hechas a base de cuatro ingredientes: Agua de montaña, cebada malteada, lúpulo de la zona y levaduras”.

cerveza artesanal Pilker botella 1“En la comarca existen poco mas de 150 hectáreas de lúpulo, esta materia prima le otorga aroma y por sobre todo, amargor a la cerveza, materia prima fundamental para lograr el objetivo preciado. Gracias al sacrificio de tantos años hoy se pueden encontrar nuestras cervezas: En la comarca andina primeramente, Bariloche, Neuquén y Buenos Aires”.

“Ya hace 4 años que realizamos la Fiesta Regional de la Cerveza Artesanal en la comarca, en el fin de semana de la semana santa, donde se pueden degustar más de 40 variedades de cerveza. Formamos la Cooperativa de Cerveceros Patagónicos, conformada por 7 cervecerías de la zona, la cual nos ayuda a agruparnos, aprender y promover el consumo de esta excelente bebida espirituosa”.

“Recuerden si pasan por la comarca andina no dejen de visitarnos. Los sorprenderá el lugar y las múltiples actividades que se pueden realizar”.

cerveza artesanal Pilker estilosSobre Lago Puelo:

Lago Puelo es una localidad argentina ubicada la Patagonia andina, en el Departamento Cushamen, al noroeste de la Provincia del Chubut, distante a sólo 2 km al norte del espejo de agua que le da su nombre.

Basa su economía, principalmente, en la producción de frutas finas (cerezas, frutillas, frambuesa, etc.) y en la actividad turística.

Lago Puelo cuenta con una amplia gama de servicios turísticos, siendo su oferta de alojamiento, gastronomía, excursiones y paseos muy variada. Al sur de la localidad se encuentra el Parque Nacional del mismo nombre.

cerveza artesanal Pilker estilos y granosEn el mes de febrero de cada año, se realiza la Fiesta Provincial del Bosque y su Entorno, con músicos invitados, puestos de venta de artesanías y diversos productos, y un área de gastronomía.

El casco urbano de la villa tiene una extensión de aproximadamente un kilómetro, hallándose la oficina de informes turísticos en la entrada a la ciudad. Allí se ofrece información y folletería con respecto a las opciones de alojamiento, excursiones, visitas y detalles de más precisión.

La historia y el presente de esta localidad está estrechamente relacionada a la Comarca andina del Paralelo 42, grupo biprovincial de pueblos cercanos pertenecientes a Chubut y Río Negro, cuya cabecera más importante es la ciudad de El Bolsón.

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Argentina. Patagonia. El Hoyo. III Fiesta Regional de la Cerveza Artesanal

Con gran éxito transcurrió una nueva edición del festival cervecero andino patagónico en la villa turística de El Hoyo, ubicada a 18 kilómetros de la ciudad de El Bolsón. Al igual que la pasada edición, una gran cantidad de locales y visitantes pudieron degustar los productos de más de 15 cervecerías junto a un buen patio de comidas con espectáculos musicales como telón de fondo.

Fiesta Regional de La Cerveza Artesanal El Hoyo 2014 2015Los días jueves 17, viernes 18 y sábado 19 de abril,  aprovechando la afluencia de turistas que genera la Semana Santa, se realizo en la localidad la III Fiesta Regional de la Cerveza Artesanal. Fueron 15 las cervecerías protagonistas del evento que este año aposto también a la calidad de los espectáculos musicales con la presencia de destacadas figuras del ambiente nacional del rock argentino.

La tercera edición de la fiesta regional de la cerveza artesanal es organizada  por la Cooperativa de Cerveceros de la Patagonia y el municipio de El Hoyo.

Las cervecerías que se presentaron al evento pudieron además de dar a conocer sus productos, participar de talleres de capacitación a cargo de “Hace Cerveza” la escuela de cervecería de la ciudad de San Carlos de Bariloche.

“Queremos que el encuentro sirva para encontrarnos y compartir  vivencias y experiencias  entre productores elaboradores. Apuntamos a que cada año se sumen cerveceros de otras provincias”, dijo el presidente de la cooperativa organizadora.