Mundo. Beerfest Munich en Pekín. La gigantesca Fiesta de la Cerveza llega en agosto

Beerfest Munich (El Carnaval de la Cerveza), uno de los más famosos festivales de cerveza del mundo, volverá este año a Beijing con muchas más sorpresas que el año pasado, explicaron los organizadores en conferencia de prensa.  El Carnaval de la Cerveza se realizará del 15 al 30 de agosto, en el Parque Olímpico de Pekín.

Beerfest fiesta cervezaEs la tienda de cerveza más grande del mundo. Ocupa un espacio de 11.000 metros cuadrados.

El Carnaval de la Cerveza este año también comenzará con la tradicional “entrada triunfal”, donde se podrá beber algunas de las más antiguas y famosas cervezas alemanas.

El año pasado, unos 5 millones de visitantes disfrutaron de El Carnaval de la Cerveza. Beerfest Munich animó la vida nocturna de Pekín.

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Mundo. Europa. Cerveza Ambar se va de gira con Bunbury

(Financialfood.es) Cervezas Ambar lanza una botella de edición limitada con la imagen del disco Palosanto del cantante Enrique Bunbury. La cerveza aragonesa fabricará una botella especial a la que se le ha añadido la “poderosa” imagen de su nuevo disco que presentará en una gira de nueve conciertos durante el mes de Junio.

heroes del silencio enrique cerveza

Únicamente se podrá conseguir a la finalización de los conciertos tras validar los códigos que aparecen en sus botellas de 33 centilitros y que se venden en bares y supermercados. Aquellos fans que no puedan asistir a las actuaciones podrán acceder mediante un servicio especial de envío a domicilio.

Ambar presenta y apoya la gira en toda España y podrá ser consumida durante los conciertos que se celebrarán en Granada, Valladolid, Zaragoza, Valencia, Barcelona, Madrid, Bilbao, Santiago de Compostela y Sevilla.

Enrique Torguet, director de marketing de la cervecera, “colaborar en esta nueva propuesta musical de Bunbury no es casual porque compartimos ciudad de origen, tenemos seguidores comunes y su obra es parte inseparable de nuestra vida”.

Fuente. http://financialfood.es

Mundo. España. Málaga. Se expande la cerveza artesanal. Abren cada vez más locales especializados

Si bien en las grandes metrópolis como Madrid y Barcelona, este tipo de comercio especializado lleva ya muy buen ritmo desde hace años, en Málaga es un fenómeno reciente. Quien dio los primeros pasos en este sentido, abriendo las puertas de un nuevo nicho de mercado local, fue Javier Montañez.

whyb-javiSegún publicaba esta semana el diario local on line “Sur.es”, en “WHYBeers, la cerveza es la protagonista de la tienda”. Bajo este concepto su propietario cuenta que las cervezas en si mismo son todo un mundo, un mundo de novedades que permitió al responsable de WHY, desarrollar distintas y atractivas actividades entorno a la milenaria bebida.

Respecto a este nuevo fenómeno, Javier Montañez es consciente de que su iniciativa se ha visto reflejada en otros puntos de la ciudad en un tiempo casi récord, ya que Málaga ha pasado de no tener ningún local de este tipo a contar con varios y además bastante próximos entre sí.

WHY, además de contar con presencia física en la zona comercial de Málaga, cuenta con una tienda online y realiza pedidos a domicilio de sus cervezas artesanales, entre las que se encuentran no solo las belgas o alemanas, «que son de las más conocidas» sino que también figuran españolas, escocesas, americanas y algunas industriales de Tailandia, Jamaica, México o Marruecos. En breve tendrá también de la India, ya que cada mes renueva sus existencias.

Una de las grandes ventajas de estas bebidas artesanales frente a las industriales es, según comenta este empresario, que «no provoca resaca al no tener productos químicos añadidos». Además, según destaca, pese a que muchos lo desconozcan también hay cervezas diferentes idóneas para cada ocasión, incluso de aperitivo o de postre –como por ejemplo una que tiene incluido bizcocho de chocolate–.

WHYbeers se encuentra ubicada en calle Dos Aceras 3, en el Centro de Málaga. El horario de atención para quienes visiten la ciudad y tengan ganas de probar una amplísima gama de cervezas artesanales es de martes a viernes de 11 a 15 horas y de 18 a 22. Los sábados, de 11 a 15 horas. También realiza catas y organiza cursos.

Fuente. DiarioSUR.es //

Mundo. Deporte, investigación y cerveza se unen en las Facultades de Ciencias del Deporte para fomentar un estilo de vida activo

(CervezaySalud) España-  El Centro de Información Cerveza y Salud y las Facultades de Ciencias del Deporte de las Universidades de Vigo, Cáceres y Toledo, han organizado mesas redondas sobre la importancia de hacer ejercicio y pasarlo bien en compañía, así como los beneficios que el consumo moderado de cerveza podría tener en la recuperación del deportista tras el ejercicio.

cerveza tirada artesanalDe esta manera, la cerveza y el deporte han sido los protagonistas de las actividades. Científicos, profesores y atletas profesionales han dado su visión sobre la relación de este binomio desde diferentes perspectivas. Así, en la actividad realizada en las Universidades han participado deportistas de élite como el plusmarquista Julio Rey en Toledo, la regatista olímpica Támara Echegoyen en la Universidad de Vigo y el maratoniano internacional Pablo Villalobos que asistió a la mesa redonda celebrada en la Universidad de Extremadura. Todos ellos han recordado, desde su visión como deportistas profesionales, la importancia que tiene mantener hábitos normalizados en la vida de los deportistas de élite y han señalado la importancia de mantener los pies en la tierra y nunca perder el vínculo con el entorno con el simple hecho de poder salir de vez en cuando con la familia o los amigos a tomar unas cañas y unas tapas.

En la misma línea, en la actividad celebrada en la Universidad de Vigo, la Prof. María José Martínez Patiño, Directora del Centro de Estudios Olímpicos de la Universidad de Vigo y Asesora de la Comisión Médica y Científica del Comité Olímpico Internacional (COI), ha analizado la vinculación de la cerveza con el deporte de competición y la importancia de iniciativas como ésta en la promoción de la práctica de ejercicio físico y actividades deportivas. Además, desde su experiencia como miembro del COI, ha relatado anécdotas y situaciones personales que ha vivido con la comunidad olímpica, en las que el consumo moderado de cerveza se vincula con la recuperación de los deportistas tras el ejercicio así como con la celebración de los triunfos.

Desde la óptica científica, el Prof. Dr. Manuel Castillo Garzón, Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, centró su conferencia en las conclusiones de una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre la idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras el ejercicio físico. Así, ha explicado que “el consumo moderado de cerveza puede contribuir a mantener niveles más altos de glucosa plasmática y atenuar las respuestas hormonales de estrés. Las maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva y presentes en la cerveza, corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan lentamente liberando unidades de glucosa que pasan progresivamente a la sangre y dan lugar a concentraciones de azúcar en plasma menos elevadas y más extendidas”.

Tras cada encuentro, los alumnos de las diferentes universidades han convertido la teoría en práctica con la celebración de una carrera ‘Beer Runners’ en las que participaron alrededor de 450 corredores en total. Así, los alumnos de INEF recorrieron una media de 4 kilómetros y en la meta disfrutaron de un aperitivo con cerveza y tapa.

Fuente: Cerveza y Salud. España.

Mundo. México. Tijuana. Buscan regularizar a pequeños productores de cerveza artesanal

En pocos años, el movimiento de la cerveza artesanal en Baja California se ha convertido en el más activo a nivel nacional, al punto que ahora podría convertirse en una industria, si tan sólo pudieran contar con un marco legal que les permitiera crecer.

Roberto Albarran es socio fundador de la cervecería Border Psycho, asentada en la colonia Independencia, este empresario ha vivido de cerca los problemas de tratar de adaptarse a un marco legal en el que los productores de cerveza artesanal no tienen cabida.

“Cuando nos acercamos al municipio no está claro donde cabemos, donde entramos, -¿Qué es lo que quieres hacer?-quiero elaborar cerveza- ¿pero vas a ser restaurante vas a ser un expendio, una bodega?-No, voy a elaborar cerveza. Pues no existe todavía eso, o conseguir un permiso como con el que opera la Tecate, que cuesta 400 mil pesos, y que no vamos a sacar”, precisó.

Pero este vacío legal podría cambiar próximamente, o al menos eso es lo que espera Francisco Hernández Vera, regidor del cabildo tijuanense que hace menos de un mes puso en marcha la Comisión Reguladora de Bebidas Alcohólicas, la cual tiene dentro de sus objetivos el de conocer las particulares necesidades del los cerveceros artesanales de la ciudad. El funcionario explicó que “hace unos días instalamos la comisión reguladora de bebidas alcohólicas y volvimos a hacer el exhorto para ayudar a quienes realizan sus actividades en garajes o en zonas que no están bien establecidas”.

Agregó que esto se hizo “para externarles nuestra disposición a regularizarlos y que tengan el apoyo del gobierno, y si existe alguna necesidad y ellos están dentro del marco en el que la Secretaría de Desarrollo Económico puede favorecerles con algún préstamo en efectivo, que se acerquen para que esos pequeños empresarios puedan transformar su empresa”.

Pero antes de poder soñar con créditos, se tendrán que solucionar problemas tan sencillos como los permisos para que estas empresas puedan operar, pues como menciona Roberto Albarran  “queremos estar dentro de la ley, queremos pagar impuestos, que de hecho los pagamos, pero sentimos que estamos en un hoyo negro, en el que ni ellos saben donde cabemos y los más fácil es paga 400 mil pesos y te doy un permiso, permiso que no corresponde al tipo de empresa que somos”.

Por lo pronto, el regidor Hernández Vera revalida la disposición del cabildo de primero escuchar las necesidades de los productores, “tenemos que platicar primeramente con ellos no podemos ofrecerles si no vemos la necesidad de cada uno de los creadores de esa cerveza”. Confirmó que están acercándose poco a poco, “pero queremos hacer mesas de trabajo para no batallar tanto y poderlos ayudar como ellos necesitan, yo creo que la finalidad del gobierno es ponernos a la disposición de quién sea y darles las facilidades para que puedan sigan creando empresas creando empleo”.

Fuente: Una Radio Informa.com // www.uniradioinforma.com

Mundo. España. Madrid. Dos madrileños reciben becas para investigar sobre cerveza, cerebro y corazón

(EFE).- La relación entre el consumo moderado de cerveza y la salud cardiovascular y neurodegenerativa serán el principal objeto de estudio de las dos becas que el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) ha concedido a dos jóvenes científicos de centros de investigación de la Comunidad de Madrid.

Las becas “Manuel de Oya: Cerveza, salud y nutrición”, dotadas con 18.000 euros, están destinadas a estudiantes de último curso y recién titulados menores de 30 años para que lleven a cabo investigaciones de un año de duración, señala el CICS en un comunicado.

En la décimo cuarta edición de estas ayudas, uno de los beneficiarios ha sido Víctor Micó, de la Fundación IMDEA Alimentación, que investigará los efectos de los micro-ARN contenidos en la cerveza como agentes cardiosaludables, bajo la dirección del catedrático de Nutrición José María Ordavás.

Las moléculas de ARN regulan la expresión genética y podrían estar asociadas a la prevención de enfermedades metabólicas como la diabetes o la obesidad, por lo que este proyecto puede “ayudar a conocer los posibles efectos del consumo moderado de cerveza por adultos sanos en la prevención de estas patologías”, señala Ordavás.

La Universidad de Alcalá de Henares acogerá la estudio de la relación entre cerveza, silicio y cerebro, que realizará Pilar Merino bajo la dirección del departamento de Ciencias Biomédicas de la Facultad de Farmacia, en colaboración con un grupo de la Universidad Complutense.

Se tratará de analizar el efecto interactivo del silicio y otros compuestos menores de la cerveza en la salud neurodegenerativa, a través de la actividad de las enzimas antioxidantes y marcadores inflamatorios cerebrales en el consumo moderado de esta bebida.

Seguir viendo en: http://www.lavanguardia.com/local/madrid/20140219/54401460874/dos-madrilenos-reciben-becas-para-investigar-sobre-cerveza-cerebro-y-corazon.html

Mundo. Madrid. España. Un atlas de la cerveza para conocer una bebida que recupera su esplendor

(EFE). La cerveza acompaña a la civilización desde hace 10.000 años, aunque no ha merecido tantos estudios como otras bebidas. El “Atlas mundial de la cerveza” se propone aportar todo lo que se necesita saber sobre un alimento que revive sus épocas más esplendorosas gracias a la producción artesana.

Beaumont_Stephen-9788415317357Desde las ale trapenses de Bélgica a las de trigo de Baviera, pasando por las negras bretonas, las californianas envejecidas en barrica, las bitter británicas y la bia hoy vietnamita, dos de los más reputados expertos en la materia, el británico Tim Webb y el canadiense Stephen Beaumont recorren el complejo y vasto mundo cervecero en este voluminoso atlas editado por Blume.

Un arduo trabajo si se tiene en cuenta que, según los autores, hay más de 10.000 cervecerías en todo el mundo que producen regularmente más de 60.000 marcas, existen nuevas cervecerías artesanales en no menos de 74 países y a ello se une la floreciente fabricación casera.

Pese a ser “la bebida alcohólica favorita del mundo”, sostiene Webb, no se escribió una guía sobre ella hasta 1977, cuando Michael Jackson publicó su “The World Guide to Beer” mostrando un “panorama desolador” ya que las buenas cervezas estaban en “franco declive”. Casi cuatro décadas después, la publicación de este atlas coincide con un momento de esplendor guiado por los pequeños fabricantes.

De este modo, además de ser reina del aperitivo y de acompañar comidas informales, se ha aupado a la alta gastronomía y los sumilleres de algunos de los mejores restaurantes del mundo las incluyen en sus recomendaciones. Eso sí, se trata de producciones de mayor maduración y muy selectas, con precios que alcanzan los 300 euros.

En un terreno acaparado por el vino y los espumosos, la cerveza se ha hecho su hueco por su versatilidad en la armonización con comida. Las ale, de fermentación caliente y complejas de sabor, combinan con sabores más fuertes como el de las carnes rojas, mientras que las lager, de alta fermentación, con pescado y pollo.

Webb y Beaumont recuerdan que son mejores que el vino para acompañar platos especiados, salados y grasos, y que las posibilidades de maridaje con postres son “infinitas”.

Ambos presentan en su atlas notas de cata completas de más de 500 marcas y enseñan cómo hacerlas, informan sobre la mejor manera de servirlas, explican los procesos de elaboración y cómo comprarlas.

“Sus grandes enemigos son la luz y el calor y, para la mayoría de las convencionales, la edad. Se recomienda comprarlas en lugares de mucha reposición del “stock” y donde las botellas no estén expuestas a la luz fluorescente. Mejor si están almacenadas a unos 14 grados centígrados”, apuntan.

También recorren su historia, desde la especie de cerveza que se producía en Mesopotamia hacia el 9.000 a.C., pasando por los rastros hallados en Hunan (China) 2.000 años más tarde y la propagación de su producción con la expansión colonial europea del siglo XVIII y la emigración masiva a América en el XIX.

Así hasta llegar al momento actual, en el que, según estos expertos, “se ha consolidado una corriente contraria a la simplificación del proceso de elaboración de la cerveza, que reconoce la importancia de los fundamentos de la tradición cervecera y que ha dado lugar a la aparición de microcervecerías o productores de cerveza artesanal”, un sector en auge.

atlas mundial de la cerveza 2014Estados Unidos es el país donde más arraigo tiene esta corriente y su potencial de crecimiento aún es enorme. Y eso que la primera fábrica artesanal de la era moderna, la New Albion Brewing Company abierta en Sonoma (California) en 1976, apenas se mantuvo seis años, pero “su semilla se multiplicó hasta poblar” todo el país.

Sobre España, país de “consumo regular pero con pocas tradiciones locales de elaboración”, apuntan los autores que será “donde avanzará más la industria cervecera artesanal en los cinco años siguientes a la publicación de este libro”.

“El país de la Rioja y el Penedés, de Jerez y Málaga, ha desarrollado una nueva pasión por la cerveza que no pretende recuperar antiguas cervezas ni colonizar sus costas mediterráneas repletas de hordas de británicos expatriados. Responde más bien al hecho de que los españoles han desarrollado nuevos gustos al viajar por el mundo de la cerveza”, afirman.

Alistan como mercados emergentes e influyentes Italia, Dinamarca y Noruega pero, una vez más, China es el país que experimenta “un crecimiento vertiginoso en la producción de cerveza”. De 2000 a 2010 ha alcanzado los 448 millones de electrolitos, convirtiéndose en el mayor productor mundial, aunque el consumo por habitantes es muy bajo.

Y, para demostrar la afirmación de Webb sobre que “la cerveza parece que vaya siempre bien con la vida”, el libro concluye con una invitación a disfrutar de la cerveza en el ambiente lúdico de algunos de los principales festivales que protagoniza, como la Oktoberfest de Múnich y otros en Londres, Denver (EEUU), Copenhague, Opstal (Bélgica), Blumenau (Brasil), Montreal (Canadá), y Tokio.

Fuente: Agencia EFE

Fuente: www.lainformacion.com