Argentina. Cervecería Imayki presenta su cerveza de Quinoa en FERINOA 2015

Hasta el 10 del corriente será posible adquirir las cervezas especiales de Imayki en FERINOA 2015. Entre los estilos más clásicos destaca su Kölsch. La propuesta se enmarca en un pequeño patio cervecero especialmente armado para la ocasión dentro de la Feria.

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“Es un orgullo estar presentes en esta feria que ya es una tradición en la historia de Salta. Elegimos estar además porque consideramos que es una oportunidad única para que los salteños prueben nuestra cerveza de quinoa que salió de fábrica hace apenas unos días”, dice Eduardo Díaz, dueño de Imayki.

Imaiky forma parte de la 22 edición de FERINOA y se presentó con su tradicional tráiler especialmente equipado para tirar cerveza. Además, la propuesta cuenta con un patio cervecero con mesas y sillas donde degustar sus productos.

SOBRE LA QUINOA

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La quinoa no es más que una semilla, pero con características únicas al poder consumirse como un cereal, por eso, la llamamos también pseudocereal. Como tal, la quinoa provee la mayor parte de sus calorías en forma de hidratos complejos, pero también aporta cerca de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos y ofrece alrededor de 6 gramos de grasas en igual cantidad de alimento.

Si comparamos la quinoa con la mayor parte de los cereales, ésta contiene muchas más proteínas y grasas, aunque éstas últimas son en su mayoría insaturadas, destacándose la presencia de ácidos omega 6 y omega 3. Respecto al aporte calórico, la quinoa es semejante o levemente superior a un cereal, pues contiene menor cantidad de hidratos.

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Salta. Imayki relanzó en Salta su cerveza artesanal con su nueva variedad de algarroba

Se trata de una línea de cervezas artesanales que relanzó sus productos en el mercado norteño. Imayki es una línea de cervezas artesanales que relanzó sus productos en el mercado norteño buscando posicionarse como una cerveza de altura, única en su tipo debido a la utilización de ingredientes propios de la región andina, como la algarroba y la quinoa.

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Eduardo Díaz, dueño del emprendimiento, explica que Imayki nació en el año 2005, cuando en una fábrica propia comenzó a producir las variedades clásicas: Kolsh (rubia), Scotish (roja) y Stout (negra). “Luego de esa primera experiencia vendí la pequeña fábrica artesanal que tenía y busqué plantas con capacidad de producir mayor volumen de cerveza, pero de idéntica calidad. Así fue como encontré lo que buscaba y conseguí una fábrica que elabora mi cerveza bajo licencia. De esta manera, Imayki se convirtió en una cervecería viajera y gitana, ya que viajo personalmente a la planta, llevando todos los ingredientes regionales y superviso la producción para controlar que se haga de acuerdo a nuestra receta, al terminar traigo el producto de nuevo al norte para comercializarlo”, sostiene Díaz.

La incorporación a la producción de materias primas como la algarroba, el chañar, el amaranto, la tuna o la quinoa obedece a una estrategia para diferenciarse de otros productos similares del mercado y responde además a un exhaustivo análisis  de los mercados.

Actualmente Imayki produce una clásica cerveza Kolsh (rubia) y una cerveza de algarroba, mientras ya están trabajando para lanzar en abril o mayo próximo una de quinoa. “Nuestras cervezas tienen todas las certificaciones sanitarias y calidad de exportación. En la industria, la de algarroba estaría dentro de lo que se conoce como cervezas de estilo libre, también llamadas especiales o extremas. La harina de algarroba con la que elaboramos nuestra cerveza la compramos a una fundación de Santiago del Estero que se llama Frutos del Monte; mientras que la harina de quinoa nos la vende un productor de La Silleta, en Salta”, explicó Díaz.

Ver nota completa en. http://www.elintransigente.com/salta/2015/3/19/imayki-relanzo-salta-cerveza-artesanal-303081.html

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