Mundo. Estados Unidos. Una demanda que puede sentar precedente. Demanda a MillerCoors por llamar artesanal a Cerveza Blue Moon

(SanDiegoRed.Com) El mercado de la cerveza artesanal va en aumento a pesar de sus altos costos de producción. Como prueba de ello, cada vez surgen más “Tasting Rooms” y nuevas marcas de cerveza en la región.

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Para muchos, el término “Artesanal”, más que referirse a una forma de cocinar la cerveza, es un sinónimo de calidad, ya que su proceso de producción es más meticuloso con ingredientes que pueden ofrecer distintos sabores, aromas y consistencias.

Pero ¿Qué es una cerveza artesanal? Idealmente, debería ser aquella que se produce a baja escala en microcervecerias, algo que la empresa MillerCoors falla en cumplir al fabricar su cerveza Blue Moon, según la demanda del sandieguino Evan Parent.

Por supuesto, los datos hablan por sí solos y Miller Coors es la segunda empresa cervecera más grande del mundo. Aún así, vende su marca Blue Moon bajo el sello de cerveza artesanal, cuando ésta ni siquiera se cocina en una planta independiente a la cerveza Miller High Life o Milwaukee’s Best.

Indignado por la “falsa publicidad”, Parent decidió levantar una demanda, acusando a la compañía de fingir que Blue Moon es artesanal cuando no lo es.

Bajo las reglas de la Asociación de Cerveceros en Estados Unidos, Blue Moon no debería considerarse artesanal ya que este tipo de cervezas sólo pueden elaborarse por empresas independientes con producción menor a seis millones de barriles por año. Y en comparación, MillerCoors produce 76 millones de barriles en el mismo lapso.

Si bien, gran parte de los consumidores de cerveza artesanal ya sabían que Blue Moon no era parte de la familia, Parent expresa que el motivo de su demanda es exponer a la macrocervecera y su estrategia para cobrar hasta un 50% más del precio real, por una cerveza que lleva el sello de “Artfully Crafted”.

Fuente Original. http://www.sandiegored.com Noticia Por. Elizabeth.rosales@sandiegored.com

Mundo. Bélgica. Los monjes trapenses no dan abasto para suplir demanda de su exitosa cerveza artesanal

(Terra) Los monjes trapenses que llevan una vida de trabajo y oración junto a la pequeña ciudad belga de Rochefort se encuentran ante una encrucijada por el formidable éxito de la cerveza artesanal que fabrican, cuya demanda no deja de crecer.

ORVAL1 cerveza trapense belgicaEn este monasterio hay tan sólo 13 monjes de la Orden del Císter, fundada en Francia a finales del siglo XI y basada en los principios de “orar y trabajar”, concentrándose en lo espiritual y no en el mundo material.

Los trapenses de la Abadía de Nuestra Señora de Saint-Remy (www.abbaye-rochefort.be), tradicionalmente autosuficientes como todos en esta orden, fabricaban suficiente cerveza para su consumo y por lo tanto comenzaron a vender con fines benéficos y otras necesidades.

Desde el comienzo las ventas despegaron por la demanda en Bélgica, pero rápidamente su cerveza trascendió las fronteras hacia Francia, Holanda y ahora China o Estados Unidos.

“Los trapenses tienen una historia, una historia que contar que atrae a los aficionados de la cerveza”, dijo Thierry Fourneu, director de la cervecería de la abadía.

“El carácter religioso de nuestras cervezas tranquiliza ya que se considera una marca de calidad y autenticidad”, añade François de Harenne, portavoz de la Asociación Internacional Trapense que certifica el origen y su producción.

“Hoy, la demanda es superior a la oferta y crece en todo el mundo”, dijo Harenne a la AFP.

Para que una cerveza sea considerada trapense, debe respetar estrictas condiciones: tiene que ser elaborada en una abadía de la orden cisterciense, bajo la supervisión de monjes, y una parte de los beneficios debe destinarse a obras sociales.

Los monjes de Rochefort distribuyen así un millón de euros por año, de un volumen de negocios de 7 millones, “a familias con dificultades de los alrededores, a misiones y a otros monasterios necesitados”, dice el prior padre Luc.

“Tener ganancias no es en absoluto un fin en sí. Fabricamos cerveza para garantizar la subsistencia de nuestra abadía y venir en ayuda del prójimo”, resume.

En medio del tranquilo valle de las Ardenas de Bélgica, la abadía de Rochefort sólo cuenta con 13 monjes, de entre 40 y 80 años. En los años 1930 llegaban a unos 80. Emplean a unas 15 personas para hacer funcionar la cervecería que produce unos 40.000 hectolitros por año.

La menor población de monjes explica precisamente que las abadías sólo aumenten con prudencia sus capacidades de producción. “No podemos imaginar la existencia de importantes cervecerías con pequeñas comunidades religiosas. El respeto de nuestros principios pasa antes que nada”, subraya François de Harenne.

Para asegurar el futuro, Rochefort espera atraer monjes extranjeros, entre ellos de las abadías francesas cuya población es más numerosa.

La producción de las diez abadías trapenses alcanza 460.000 hectolitros por año, de los cuales 170.000 únicamente en la de Chimay.

Algunos monasterios, como el de Orval, decidieron no ir a la búsqueda de nuevos mercados.

La cervecería de la abadía de Wesvleteren, que fabrica la cerveza trapense más buscada, produce sólo 4.800 hectolitros por año. Sólo se vende en el monasterio a aquellos que hayan pasado un pedido.

Bélgica y Luxemburgo son el principal mercado, pero la demanda crece en el extranjero. “La mayoría de las veces estamos desgraciadamente obligados a decir ‘no’ a los nuevos compradores”, dice Benoit Minet, encargado comercial de Rochefort.

Fuente: Terra.com