Argentina. Buenos Aires. Festival Fermentar 2015. 40 cervecerías artesanales y mas de 120 estilos de cervezas

¡El Patio Cervecero se agranda! Este año, además del espacio para disfrutar de las 40 cervecerías artesanales más destacadas de la Argentina, con más de 120 variedades, incluirá clínicas de formación, rondas de negocios, una expo de insumos y una exclusiva pista con DJ.

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Del 1 al 4 de octubre, de 12 a 23 hs, en Tecnópolis con entrada libre y gratuita.

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El Festival se realizara en el marco de “Raiz” que es la gran celebración de la gastronomía argentina. Una fiesta que reúne los sabores, aromas, productos, costumbres y encuentros de cada rincón del país. Una invitación a mirar, probar y aprender. Un paseo para degustar platos típicos de la cocina regional, las nuevas tendencias de la cocina saludable y la innovación de nuestros cocineros en la nueva cocina argentina.

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Raíz congrega la multiplicidad de actores que conforman la cadena de valor gastronómica: productores, agricultores, cocineros, restaurantes, escuelas de cocina, periodistas, y por supuesto, visitantes.

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Mundo. Galicia. España. Sed de Cerveza Artesana. Sigue creciendo el interés

(El Progreso).- La elaboración artesanal de cerveza gana adeptos en Lugo. Ya sea por saber más sobre una de las bebidas alcohólicas de mayor consumo o con la intención de empezar un negocio, los cursos para iniciarse en este mundo se llenan en poco tiempo. Para dar los primeros pasos, casi basta con lo que hay en la cocina.

Carlos brea, perito agrícola y especialista en agricultura ecológica, organizó el pasado mes de noviembre en Sarria su primer seminario sobre elaboración artesanal de cerveza.

La respuesta fue una sorpresa enorme. A pesar de que apenas se le había dado publicidad, en la sala lo estaban esperando 200 asistentes que, además, pidieron nuevos cursos para pasar de la teoría a la práctica.

Desde entonces ha gestionado encuentros similares en Lugo, Mondoñedo, Chantada, O Valadouro y otras localidades y las plazas se cubren sin esfuerzo. Está claro que existe interés por la elaboración artesanal de cerveza, un proceso que puede hacer cualquiera en la cocina de casa con una pequeña inversión.

La elaboración doméstica es una actividad popular en países con tradición cervecera, como Bélgica o Alemania, pero de reciente implantación en España.

La delantera la lleva Cataluña, donde el auge comenzó hace unos quince años y hoy se pueden encontrar varias cervezas artesanas en muchas localidades, explica Brea.

En Galicia han surgido en el último lustro varias marcas que comercializan cerveza artesana, una de ellas en Lugo, Aloumiña. También está a punto de comenzar otro proyecto de este tipo, el de Bubela.

A nivel puramente doméstico, hay algunos pioneros que llevan años produciendo para su consumo, pero ahora esta práctica empieza a extenderse verdaderamente.

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