Mundo. IV Simposio de la Universidad de la Cerveza. El consumo moderado de cerveza en deportistas tiene efectos beneficiosos

(Europa Press) Los médicos aseguran que si se toma no más de dos cervezas al día para hombres y una para mujeres no tiene por qué repercutir en el sobrepeso. Asimismo tiene efectos altamente beneficiosos para el corazón.

verano cerveza playaEstudios realizados por científicos internacionales han demostrado efectos beneficiosos en el consumo moderado de cerveza para evitar la deshidratación del deportista y para la mujer en distintas etapas de su vida.

Además, se ha determinado que su consumo moderado no repercute en el sobrepeso ni en el perímetro abdominal, lo que se denomina popularmente “barriga cervecera”.

Se trata de algunas conclusiones presentadas en el IV Simposio de la Universidad  de la Cerveza, que se celebro en Madrid el pasado año (2013) y que esta semana han sido presentados en la sede del Colegio de Médicos de Cantabria por el jefe de la sección ginecológica del hospital Puerta de Hierro (Madrid), Tirso Pérez, y el catedrático de fisiología de la facultad de Medicina de la Universidad de Granada, Manuel Castillo.

Este último ha recordado que en el simposio participaron 300 personas, entre ellos los principales especialistas y responsables de las investigaciones más relevantes relacionadas con el consumo de la cerveza y salud.

Castillo ha explicado que, según un estudio en el que se han medido 150 parámetros, un consumo moderado de cerveza puede ayudar a recuperar el balance de líquidos tras la realización de ejercicio físico, puesto que el principal componente de la misma es agua (92%).

El porcentaje restante se completa con alcohol y sustancias como sodio, potasio y moléculas antioxidantes.

Por su parte, Pérez ha destacado que inclusive la cerveza sin alcohol puede ser beneficiosa en la gestación por su presencia de vitamina B-9 (acido fólico), esencial para el desarrollo del feto.

Y también ha calificado como beneficioso su consumo en la menopausia por los estrógenos vegetales que contiene y que pueden “aliviar las sensaciones” que se producen en la mujer en ese periodo.

Castillo también se ha remitido a estudios de otros colegas sobre la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té, y que lleva 10.000 años en la dieta humana, con lo que el organismo ya se ha acostumbrado a su consumo moderado.

Así, ha señalado que, según estos estudios, la cerveza reduce la mortalidad por todas las causas, sobre todo cardiovascular, favorece la recuperación del corazón dañado tras un infarto, y su consumo moderado parece tener efectos beneficiosos en el hueso.

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El Diario Montañés // www.eldiariomontanes.es // EuropaPress

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Mundo. España. Madrid. Dos madrileños reciben becas para investigar sobre cerveza, cerebro y corazón

(EFE).- La relación entre el consumo moderado de cerveza y la salud cardiovascular y neurodegenerativa serán el principal objeto de estudio de las dos becas que el Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) ha concedido a dos jóvenes científicos de centros de investigación de la Comunidad de Madrid.

Las becas “Manuel de Oya: Cerveza, salud y nutrición”, dotadas con 18.000 euros, están destinadas a estudiantes de último curso y recién titulados menores de 30 años para que lleven a cabo investigaciones de un año de duración, señala el CICS en un comunicado.

En la décimo cuarta edición de estas ayudas, uno de los beneficiarios ha sido Víctor Micó, de la Fundación IMDEA Alimentación, que investigará los efectos de los micro-ARN contenidos en la cerveza como agentes cardiosaludables, bajo la dirección del catedrático de Nutrición José María Ordavás.

Las moléculas de ARN regulan la expresión genética y podrían estar asociadas a la prevención de enfermedades metabólicas como la diabetes o la obesidad, por lo que este proyecto puede “ayudar a conocer los posibles efectos del consumo moderado de cerveza por adultos sanos en la prevención de estas patologías”, señala Ordavás.

La Universidad de Alcalá de Henares acogerá la estudio de la relación entre cerveza, silicio y cerebro, que realizará Pilar Merino bajo la dirección del departamento de Ciencias Biomédicas de la Facultad de Farmacia, en colaboración con un grupo de la Universidad Complutense.

Se tratará de analizar el efecto interactivo del silicio y otros compuestos menores de la cerveza en la salud neurodegenerativa, a través de la actividad de las enzimas antioxidantes y marcadores inflamatorios cerebrales en el consumo moderado de esta bebida.

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Cerveza. Acción antioxidante de las bebidas fermentadas y salud cardiovascular

La Profesora Dra. Rosa M. Ortega Anta, Catedrática del Departamento de Nutrición de la Facultad de Farmacia de la Universidad Complutense de Madrid, presentó los resultados de una investigación realizada en adultos de 18 a 50 años en la que se analiza el poder antioxidante del plasma en función de la bebida consumida de manera habitual.

imagecerveza_y_salud bodegadecervezasEn el estudio se observa que los que consumen cerveza de forma moderada diariamente tienen valores más elevados de la capacidad de reducción de hierro del plasma que los que toman menos de una cerveza al día y que los que no toman cerveza. “Estos resultados avalan que el consumo moderado de cerveza podría contribuir a mejorar la protección antioxidante”, señaló la Profesora. Dra. Ortega.

Por su parte, el Dr. Ramón Estruch, del Departamento de Medicina Interna del Hospital Clínic de Barcelona, dio a conocer las conclusiones de un estudio donde han analizado los efectos cardioprotectores del consumo moderado de bebidas fermentadas para definir si éstos se deben a su contenido en alcohol o al resto de sus componentes. Así, han analizado los efectos a un mes del consumo moderado de 30 g/etanol al día en forma de cerveza tradicional, el mismo contenido en polifenoles en forma de cerveza sin alcohol y la misma cantidad de alcohol (30g/día) en forma de una bebida alcohólica sin polifenoles.

En su investigación, el Dr. Estruch ha concluido que estos compuestos de la cerveza regulan el metabolismo de la glucosa y otras moléculas relacionadas con la arterioesclerosis, mientras que el alcohol y los antioxidantes naturales de la cerveza pueden regular los mediadores inflamatorios solubles (endoteliales) en sujetos con alto riesgo vascular.

Según afirmó el Dr. Estruch, “estos hallazgos explican, en parte, los efectos protectores de las bebidas fermentadas, como la cerveza, sobre el sistema cardiovascular”.

Fuente. Cerveza y Salud. Centro de Información Cerveza y Salud España.

Más información. http://www.cervezaysalud.es

La cerveza aliada de la salud según nuevo estudio. Su consumo moderado es positivo para el cuerpo

La ingesta moderada de cerveza puede proteger frente a lesiones miocárdicas agudas asociadas al infarto y favorecer la función cardíaca global. Ésta es la principal conclusión del estudio dirigido por Lina Badimón, responsable del Centro de Investigación Cardiovascular (CSIC-ICCC) y Gemma Vilahur, investigadora de dicho centro.

[…] “El consumo moderado de alcohol (10- 30 g al día) se ha asociado a un menor riesgo de infarto de miocardio en estudios poblacionales con grave riesgo cardiovascular y pacientes con enfermedades coronarias, por lo que evaluamos si la ingesta de cerveza tradicional y sin alcohol seguía la misma línea”, explicó Vilahur.

Además,  según los estudios realizados, el consumo moderado de cerveza mejora la salud.

Es en este sentido que, según datos avalados por la Sociedad Española de Ginecología y Obstetricia (SEGO), la cerveza es especialmente recomendable para la mujer en sus diferentes etapas de la vida: a todas las edades, la cerveza puede reportarte beneficios saludables por su riqueza en fibra, minerales y vitaminas del grupo B. Según un estudio del CSIC tomarla mejora el sistema inmunológico en las mujeres, por lo que refuerza el organismo ante las enfermedades.

Los estudios han sido realizados por el CICS. ¿Qué es?

El Centro de Información Cerveza y Salud (CICS) es una entidad de carácter científico, que promueve la investigación sobre las propiedades nutricionales del consumo moderado de cerveza y su relación con la salud, en colaboración con diferentes universidades y centros de investigación.

Al mismo tiempo, difunde los conocimientos adquiridos a profesionales del ámbito sanitario, a distintas administraciones públicas y a consumidores.

Desde su fundación en 1998, el CICS ha querido dar respuesta a la demanda informativa existente en torno a la cerveza proporcionando información objetiva, contrastada y novedosa sobre los efectos de su consumo moderado en la salud. Para ello, participa en los principales puntos de encuentro de la comunidad científica, en foros y congresos del ámbito de la nutrición y del ámbito médico, y organizando conferencias con distintas instituciones.

Con el objetivo de impulsar la investigación, el Centro de Información Cerveza y Salud convoca anualmente dos becas para la realización de dos trabajos experimentales sobre las propiedades nutricionales de la cerveza. Asimismo, dispone de una publicación trimestral, Cerveza y Salud Al día, a través de la cual se difunden las distintas actividades y los últimos estudios en relación al consumo moderado de cerveza.

En todo momento, el Centro de Información Cerveza y Salud recomienda que el consumo de cerveza vaya asociado a la responsabilidad y a la moderación.

Fuente. http://www.cervezaysalud.es

España. Estudio del Centro de Investigación Cardiovascular dice que la cerveza es buena para el corazón

Cardiólogos defienden que beber cerveza es bueno para el corazón. No engorda y tiene antioxidantes con efectos protectores cardiovasculares. Un estudio señala, por primera vez, que la bebida protege contra un infarto.

cerveza artesanal25Beber cerveza de manera moderada puede proteger frente a lesiones de corazón asociadas al infarto y favorecer la función cardíaca global, y, además, no engorda. Esta es la principal conclusión del estudio sobre los Efectos protectores de la cerveza en el sistema cardiovascular, del Centro de Investigación Cardiovascular, presentado ayer en el Colegio Oficial de Farmaceúticos de Castellón por su coautora, la doctora Teresa Padró, tras su publicación en la revista internacional Basic Research in Cardiology, una de las referencias en este campo médico.

La investigación demuestra, que, “en un modelo animal con altos niveles de colesterol inducido por dieta, el consumo moderado de cerveza puede proteger el corazón de los efectos nocivos derivados de sufrir un infarto de miocardio, en comparación con los animales que no la toman. Por primera vez, aportamos nuevos datos en cuanto a los mecanismos por los que la ingesta de cerveza (con y sin alcohol) puede proporcionar cardioprotección, lo que se traduce en un menor daño miocárdico y en una mejora del funcionamiento cardíaco posterior al infarto de miocardio”, señala la coautora.

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El estudio dice que la cerveza, además de no engordar –“no se detectó diferencia ni aumento de peso en las cobayas”–, tiene nutrientes y antioxidantes. “Está elaborada con ingredientes naturales (agua, cebada malteada y lúpulo), y contiene nutrientes como vitaminas del grupo B (especialmente ácido fólico), fibra y minerales (silicio, potasio, magnesio y poco sodio). Y uno de sus antioxidantes naturales más destacados es el xanthohumol, presente en el lúpulo, del que, dice, “existen evidencias científicas que lo relacionan con efectos protectores en la salud cardiovascular”.

El estudio concluye que “21 días después de un infarto de miocardio, tras una dieta rica en colesterol y con diferentes cantidades de esta bebida, el tamaño de la cicatriz cardiovascular es menor en los animales cuya dieta fue suplementada con cerveza, tradicional y sin alcohol, frente a los que mantuvieron una dieta habitual sin ella”, concluye Padró. H

Por: Cristina García

El Periódico Mediterráneo. España

Más información. http://www.elperiodicomediterraneo.com/index.php