Argentina. Bariloche. La cervecería Blest llega a Buenos Aires mediante Bodega de Cervezas Market. Una de las mejores cervezas artesanales ahora en Palermo

Se trata de la cervecería artesanal en funcionamiento más antigua del país. En el año 89 comenzó a operar en la ciudad de San Carlos de Bariloche. Desde allí a la fecha han elaborado en forma ininterrumpida transformándose en un icono dentro del mundo cervecero de la región.

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Desde el inicio, la cervecería Blest, comenzó produciendo cervezas Pilsen pues la tecnología de la cervecería permitió desde un comienzo trabajar con proceso lager, es decir control exacto de temperaturas y presiones en toda su extensión, y embotellando toda la producción.

Hoy Blest es punto de visita obligado para quienes llegan a la turística ciudad de San Carlos de Bariloche en las distintas épocas del año. Ubicada sobre  Av. Bustillo Km 11,600 en medio de paisajes de ensueño el Brewpub ofrece, además de sus cervezas, riquísimas opciones para almorzar y cenar.

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En Buenos Aires es posible conseguir todos sus estilos embotellados en el local ubicado en Palermo Hollywood de Bodega de Cervezas. Calle Ravignani 1715. De lunes a sábados de 16:30 a 20:30hs.

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La Blest Pilsen es elaborada mediante un proceso Lager, con equipamiento de excelente nivel tecnológico y amplia experiencia, que dan como resultado una fina y dorada cerveza, de aroma floral y sabor incomparables.

  • Tipo: Lager o de fermentación baja
  • Alc: 5%v Pura malta
  • Presentación: botellas de 355cc

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BLEST CREAM STOUT BLEST

Se trata de la primera Stout Patagónica, en la cervecería, se sirve tirada con un auténtico “beer Engine” tal como en Irlanda, de color profundamente oscuro, sabor seco a café y cereales tostados, una suave carbonatación, y fiel a su estilo, con una cremosa y persistente espuma.

  • Tipo: Ale o de fermentación alta
  • Alc: 4.5%v. Pura malta
  • Presentación: botellas de 355cc

BLEST SCOTCH ALE

Blest Scotch Ale es el resultado de una cuidada proporción de maltas tostadas y finos lúpulos, que le confieren un sabor y aroma incomparable y una suave y cremosa espuma. Versión producida en las “tierras altas” patagónicas de aquel famoso estilo escocés.

  • Tipo: Ale o de fermentación alta
  • Alc: 5,5%v Pura malta
  • Presentación: botellas de 355cc

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BLEST FRAMBUESA

Blest Frambuesa es una excelente demostración de cómo las frutas finas de cosecha orgíaca pueden combinar perfectamente con una cerveza. Los frutos son extraídos de la huerta y agregados a la cerveza produciendo una explosión de sabores y aromas. Se trata de la cerveza de mayor contenido alcohólico de la familia con unos 7,5%

  • Tipo: fermentación baja
  • Alc: 5%v Pura malta
  • Presentación: botellas de 355cc

Blest Bock. Chocolate, café, malta son quienes marcan al paladar el sabor fantástico de esta cerveza de color profundo y oscuro. Elaborada siguiendo sus pasos originales pero con la impronta andino cordillerana.

  • Tipo: Lager o de fermentación baja
  • Alc: 5%v Pura malta
  • Presentación: botellas de 355cc

Sigue toda la historia de la cervecería pionera de Argentina en. http://www.bodegadecervezas.com/historia/cerveza-blest-historia/

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Bodega de Cervezas Botellas

Mundo. Estados Unidos. La cerveceria Yuengling ocupa el Nº 1 en ventas en este país según el top elaborado por la Asociación de Cervezas Artesanales

La compañía cervecera Yuengling, con base en la pequeña ciudad de Pottsville (ubicada en el condado de Schuylkill en el estado estadounidense de Pensilvania) ha logrado desplazar a la poderosa Samuel Adams del primer puesto en la lista de ventas en los Estados Unidos, el país con mayor consumo de cerveza artesanal.

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La Asociación de Cerveceros (The Brewers Association), el grupo comercial sin fines de lucro que representa a pequeños e independientes cerveceros artesanales, dio a conocer su lista de las 50 compañías locales y compañías globales elaboradoras de cerveza en los Estados Unidos, basada en el volumen de ventas.

De las 50 principales compañías globales, 43 son cervecerías artesanales. Los resultados arrojaron que Yuengling se encuentra en el primer puesto, incluso superando a Boston Beer Company, el productor de Samuel Adams.

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Establecida en 1829, Yuengling es también la empresa cervecera más antigua que operan en el país y sigue siendo una empresa familiar. Ahora, ha alcanzado Nº 4 en la lista de las compañías cerveceras más vendidos en general, justo detrás de Anheuser-Busch, MillerCoors, y Pabst Brewing Company.

“Los principales fabricantes de cerveza de Estados Unidos siguen impulsando la demanda gracias al crecimiento, la innovación y el interés exponencial en las cervezas de los productores pequeños e independientes,” dijo Bart Watson, economista jefe de la Asociación de Cerveceros.

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“Con un número récord histórico de fábricas de cerveza en los EE.UU., los principales fabricantes de cerveza siguen abriendo nuevos mercados y ofrecen a los consumidores de cerveza una variedad de estilos más llenos de sabor y experiencias.”

El número total de fábricas de cerveza de Estados Unidos alcanzó un nivel récord en 2015, según una revisión de fin de año de la Asociación de Cerveceros. En la actualidad hay 4.144 fábricas de cerveza en el país, superando el máximo histórico de 4.131 fábricas de cerveza en 1873.

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Con 136 cervecerías artesanales en todo el estado, Pennsylvania, ocupa el séptimo lugar el top general del pais, sin embargo, la cantidad de cerveza producida lleva a la región al puesto uno con 4,1 millones de barriles solo en el pasado 2015. La región que ocupa el segundo puesto es California con 3,4 millones de barriles durante el mismo periodo.

El top 50 general también ubico otras dos cervecerias de Pennsylvania: Victory Brewing Company en el puesto 26, y Troegs Brewing Company algo más alejada en el puesto 45.

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Top 10 U.S. craft brewing companies:

(based on 2015 beer sales volume)

  1. D.G. Yuengling & Son, Inc. – Pottsville, PA
  2. Boston Beer Co. – Boston, MA
  3. Sierra Nevada Brewing Co. – Chico, CA
  4. New Belgium Brewing Co. – Fort Collins, CO
  5. Gambrinus – San Antonio, TX
  6. Lagunitas Brewing Co. – Petaluma, CA
  7. Bell’s Brewery, Inc. – Comstock, MI
  8. Deschutes Brewery – Bend, OR
  9. Minhas Craft Brewery – Monroe, WI
  10. Stone Brewing Co. – Escondido, CA

Top 10 U.S. overall brewing companies:

(based on 2015 beer sales volume)

  1. Anheuser-Busch, Inc. – Saint Louis, MO
  2. MillerCoors – Chicago, IL
  3. Pabst Brewing Co. – Los Angeles, CA
  4. D.G. Yuengling & Son, Inc. – Pottsville, PA
  5. Boston Beer Co. – Boston, MA
  6. North American Breweries – Rochester, NY
  7. Sierra Nevada Brewing Co. – Chico, CA
  8. New Belgium Brewing Co. – Fort Collins, CO
  9. Craft Brew Alliance – Portland, OR
  10. Lagunitas Brewing Co. – Petaluma, CA

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Nota. Cerveza Artesanal según la Asociación Estadounidense:

Según la más reciente definición de la cerveza artesanal de la Brewers Association:

Una cervecería artesanal americana es pequeña, independiente y tradicional:

Pequeña: La producción anual de 6 millones de barriles de cerveza o menos (aproximadamente el 3 por ciento de las ventas anuales de los Estados Unidos). La producción de cerveza se atribuye a las reglas de Propietario alternantes.

Independiente: Menos del 25 por ciento de la cervecería artesanal es propiedad o está controlada (o interés económico equivalente) por un miembro de la industria de las bebidas alcohólicas, que no es en sí mismo una fábrica de cerveza artesanal.

Tradicional: Una fábrica de cerveza que tiene la mayoría de su volumen total de bebidas alcohólicas en las cervezas cuyo sabor se deriva de ingredientes tradicionales o innovadores y su fermentación. Bebidas de malta con sabor no se consideran cervezas.

Hay varios puntos que hay que notar aquí. Ingredientes sumamente tradicionales utilizados en la elaboración de cerveza, como el maíz, habían sido excluidos de la definición de cerveza artesanal. Con la nueva definición, cervezas elaboradas con maíz, como la Yuengling Lager de Yuengling, ya puede considerarse una cerveza artesanal. Con este cambio, Yuengling, la cervecería estadounidense más grande operada de manera familiar, ahora puede entrar a la lista de cervecerías artesanales.

Otro punto que debe notarse es la cantidad de cerveza que producen las cervecerías. De 2 millones de barriles de producción, la nueva definición eleva dicho número a 6 millones. Esto le da un respiro a cervecerías como Boston Brewery, famosos por la Samuel Adams, la cual estaba casi encima del límite de producción, lo que provocaba que muchos no catalogaran sus cervezas como artesanales. Así que sin lugar a dudas, la Samuel Adams sí es cerveza artesanal.

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Argentina. Buenos Aires. Nueva tienda de BodegaDeCervezas en el barrio de Palermo ofrece la mayor variedad de cervezas artesanales e importadas de la ciudad

Ya pueden visitar la nueva tienda de Bodega de Cervezas ubicada en el turístico barrio de Palermo, ciudad de Buenos Aires. Allí se exhiben en promedio más de 180 etiquetas las cuales algunas van rotando semana a semana entre las principales cervecerías artesanales del país y las mejores cervezas importadas.

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Desde cervecerías artesanales argentinas pioneras como Blest (Bariloche), El Bolsón (El Bolsón), Viejo Múnich (Villa General Belgrano) pasando por Antares (Mar del Plata), Berlina (Bariloche), las góndolas invitan a los amantes de la cerveza a viajar en un mundo de sabores que se ve reforzado por cervecerías artesanales como Schaferhund (BA), Gante Brewery (BA), Darwin (BA), Die Eisenbrücke (Entre Ríos), Brüder (Campana), Araucana (El Bolsón), Dragón Verde (El Bolsón), Balambeb (BA), Chaura (El Bolsón), Baldus (BA) entre otras tantas…

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También, se encuentran presentes en la tienda, dignísimas cervecerías del mundo como Leffe, Paulaner, Duvel, Pilsner Urquell, Fullers, Guinness y Wychwood pasando por las más populares en diferentes países como Baltika de Rusia, una gran cantidad de marcas de cervezas de Brasil y referentes de México, Estados Unidos, Perú, Holanda y sigue la lista….

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La propuesta de esta cerveteca ha acercado por primera vez a estas tierras cervecerías de Estados Unidos como Samuel Adams, Blue Moon, Lagunitas, Sierra Nevada entre otras que en forma rotativa aparecen sorpresivamente en la tienda para sorpresa de los clientes.

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“La idea es tener semana a semana propuestas novedosas para nuestros clientes de forma tal que cada visita a la tienda sea siempre atractiva, por supuesto mantenemos siempre stocks de cervecerías referentes en el mercado mas allá de las líneas rotativas”, explica Romina Blanco encargada de compras de Bodega de Cervezas Market.

En ese mismo sentido también indica que “buscamos permanentemente entre las cervecerías artesanales argentinas a aquellas que se destacan y que están en capacidad de embotellar para sumarlas, inclusive en forma muy limitada, a nuestra tienda”.

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La tienda ofrece una excelente relación de precios respecto a lo que se pagaba en el mercado hasta ahora por cervezas artesanales o importadas exhibiendo muchas veces valores que rondan entre un 10% y hasta un 50% más económicos. La idea es definitivamente dar una nueva vidriera al mundo cervecero artesanal argentino y, a la vez, acercar al consumidor marcas de cervecerías extranjeras que antes resultaba casi imposible conseguir.

Para seguir las novedades de Bodega de Cervezas Market seguir los siguientes links.

FB: https://www.facebook.com/Bodegadecervezas

TW: https://twitter.com/infocervezas

IN: Bodega de Cervezas

Dirección: Calle. Dr. Emilio Ravignani 1715

Horarios: Lunes a Sábados de 4:30 PM a 8:30 PM

Ciudad: Buenos Aires

Distrito: Palermo

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Bodega de Cervezas Botellas

Argentina. Bariloche. La municipalidad de la ciudad impulsa la creación de un distrito cervecero

La ciudad turística patagónica busca sumar más atractivo en su zona céntrica. En ese sentido comunicaron desde la Secretaria de Turismo Municipal que buscaran darle forma en el corto plazo a una zona delimitada entre las calles Neumeyer, Juramento, Eiflein y 20 de Febrero al Distrito Cervecero. La ubicación inicial elegida ha sido tomada a partir de la gran concentración de locales especializados en la materia.

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De la propuesta participan doce de las principales cervecerías barilochenses junto a la Secretaria de Turismo de la ciudad y busca poder ir mas allá de la temporada turística dándole continuidad a una segmento que se encuentra en pleno auge a nivel global.

Se trata de una participación ejemplar de estado y privados que terminaran reflejados en una mejora para la ciudad y en un nuevo paseo turístico para los amantes de la bebida. Al respecto, Marcos Barberis, Secretario de Turismo indico que “Se apunta a mejorar la calle 20 de Febrero, la plazoleta Güemes, colocar carteles y luminarias y embellecer toda esa zona que circunda a la sede del Club Andino Bariloche para que se logre una identidad propia del producto”.

Bodega de Cervezas Botellas

Argentina. En Bariloche se producen 2,5 millones de litros de cerveza artesanal por año repartidos entre unas 50 microcervecerías

(Bariloche2000.com) Se calcula que en toda la ciudad hay unas 50 fábricas de la bebida artesanal. El dato fue informado en el marco de las primeras jornadas de Ciencia y Tecnología Cervecera.

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El mercado cervecero en Bariloche creció significativamente durante los últimos años y actualmente se calcula que existen media centena de plantas de producción artesanales, de las cuales una buena porción se dedica a la comercialización de los productos.

Los cerveceros locales se convocaron en las Primeras Jornadas de Ciencia y Tecnología Cervecera, un evento que busca afianzar los vínculos entre el sector productivo y el científico-tecnológico en el segmento de la cerveza artesanal.

Durante el encuentro se dieron a conocer datos numéricos que dan cuenta de la importancia que está tomando el producto en la localidad: según calculan, en Bariloche se producen 2 millones y medio de litros de cerveza artesanal al año, es decir, más de 200 mil litros mensuales.

La elaboración de cervezas artesanales en Bariloche se ha consolidado en los últimos 5 años y ha transformado la propuesta grastronómica local sumando a la diversificación de la matriz económica y la oferta turística, consideraron desde la organización de las Jornadas.

Desde el sector científico-tecnológico, en particular el CONICET y la Universidad Nacional del Comahue, a través del Laboratorio de Microbiología Aplicada, Biotecnología y Bioinformática de Levaduras del INIBIOMA (CONICET – UNComahue)  se vienen realizando numerosos proyectos de apoyo al sector: desarrollo de levaduras cerveceras nativas, control de calidad del lúpulo argentino, análisis de contaminantes en cervezas artesanales y se ha generado el banco de levaduras cerveceras más importante de la Argentina, entre otros.

La nueva propuesta de este grupo fueron las Primeras Jornadas de Ciencia y Tecnología Cervecera, co-organizadas con la Oficina de Vinculación Tecnológica del CONICET Patagonia Norte.

Seguí esta nota completa en. http://bariloche2000.com/noticias/leer/en-barilioche-se-producen-2-5-millones-de-litros-de-cerveza-artesanal-por-ano/94752

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Argentina. La dificultad para acceder a financiamiento sumado a las trabas para importar equipos y barriles pone en jaque a la cerveza artesanal

En estos últimos años, el crecimiento en el consumo de cerveza artesanal y por consiguiente su nivel de producción han sorprendido no solo en Argentina, si no en todo el globo, a muchos. Sin embargo, la falta de acceso a crédito/financiación sumado a las trabas existentes en el país para la importación de equipos y de barriles podrían poner pronto en jaque al prospero segmento de bebidas orgánicas y naturales. Todo esto, sin contar con que además, las grandes cerveceras se hacen con la gran mayoría, por no decir casi toda, la producción de botellas de vidrio.

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Durante este último verano 2015, temporada de mayor consumo de cerveza en Argentina, se hizo notar con fuerza la falta de capacidad para cubrir la demanda del mercado por parte de las principales cervecerías artesanales. Su inmediato efecto repercutió con fuerza en una baja en la velocidad de crecimiento. Una verdadera lástima teniendo en cuenta que estas pequeñas y medianas cervecerías generan trabajo local en forma directa e indirectamente en forma regional con la colocación de sus productos en centros urbanos vecinos a sus locaciones.

La imposibilidad de poder abaratar costos con equipamiento más moderno, sumado a las faltantes antes explicadas de barriles y botellas a valores de compra lógicos en el mercado nacional,  dejan al tremendo esfuerzo de las artesanales caminando sobre una cornisa cada vez más delgada, y a merced, de que con la llegada de un nuevo gobierno nacional con premisas de apertura indiscriminada de mercados genere el ingreso de cervezas importadas a valores comerciales más bajos que terminen socavando las bases que tanto han costado construir.

En una realidad política de extremos opuestos cualquiera de las dos posiciones parecen apuntar hacia un mismo final.

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Hoy, mientras que muchas de las cervecerías artesanales argentinas cosechan: premios, medallas y menciones honorificas en concursos internacionales (inclusive sobre cervecerías con mucha más historia sobre sus espaldas o que cuentan con acceso a fuentes de financiación que les permiten contar con tecnología de punta) las medidas y políticas actuales siguen favoreciendo a las cerveceras industriales. Cerveceras, que por otra parte, se encuentran estancadas en su crecimiento o bien con una tasa de crecimiento muy por debajo de las artesanales.

Solo el trabajo mancomunado de los cerveceros artesanales argentinos, uniendo fuerzas, tras un objetivo común “La Revolución Cervecera”, podrá cambiar esta historia.  Con propuestas que abarquen los intereses de esta fantástica comunidad, ya que,  independientemente de si se trata de pequeños, medianos o grandes productores los valores de estos Maestros Cerveceros y emprendedores son en definitiva los mismos: Elaborar productos de calidad en base al espíritu, el esfuerzo, la amistad, la originalidad y el respeto. Productos que son generadores de fuentes de trabajo locales y genuinas.

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Argentina. El Bolsón. Patagonia. La región es la principal productora de Lúpulo de alta calidad del país

El Bolsón, es una villa turística ubicada en la Patagonia Argentina. Enmarcada por la Cordillera de los Andes, posee un microclima único que ha convertido al profundo valle en el mejor lugar del país para el desarrollo de plantaciones de Lúpulo de calidad.

plantacion lupulo cascade el bolson ecrvezaEn la actualidad el resultado de las cosechas es en gran parte exportado y el restante es distribuido a todas las cervecerías del país. En este contexto, algunas de las plantaciones abren sus puertas para que sean los propios cerveceros quienes puedan elegir planta por planta  las que mejor se adaptan a sus productos.

Desde la Cámara de Productores LUPULOS PATAGONICOS / LUPULOS ANDES DEL SUR  explican que “históricamente la producción de lúpulo se inicia en nuestra zona en el año 1957 con la variedad aromática Spalt de Alemania, y en el año 1975 se traen desde Estados Unidos los primeros gajos o plantas de la variedad aromática Cascade, lúpulo que a través de los años se adaptó con mejores condiciones de producción que en su lugar de origen , por lo cual nuestro lúpulo aromático Cascada tiene un mayor contenido de resinas alfa y aceites que en EEUU., habiendo sido aceptado por las cervecerías para la producción de cervezas de calidad por su excelente aroma”.

Respecto al tipo de lúpulo, desde EL LUPULAR SRL explican que “normalmente los Maestros Cerveceros para lograr el gusto justo para sus distintas cervezas utilizan lúpulo de gran poder de amargor (normalmente los Americanos) y para el bouquet final los Aromáticos que nunca exceden el 3,5% de alfa (los Europeos)”.

20/01/2013 El Bolsón Suplemento Aniversario Chacra de Lúpulo Foto: EuContinúan indicando que al respecto “tres de ellas usan sólo nuestro lúpulo, es decir no hacen “Blend”, porque en el mismo se conjugan los valores en poder de amargor y aroma suave de los lúpulos aromáticos”.

“Ello se debe a que El Bolsón, el valle donde se produce, cuenta con condiciones excepcionales en régimen de lluvia, suelo, microclima, protegido de los vientos, enclavado justo en el Paralelo 42º, con días muy largos durante la floración y su desarrollo, que van desde las 05:30 AM hasta las 10:00 PM. Durante el día la temperatura llega a los 30º C con noches muy frescas, ideal para el desarrollo del Acido Alfa y la flor”.

Desde LUPULO DE LA PATAGONIA, quienes invitan a los propios productores de cerveza a visitar sus parcelas para poder elegir una a una las plantas que adquirirán para elaborar sus cervezas cuentan respecto a la calidad y cantidad del lúpulo comercializado que “somos los mayores productores de lúpulo de la Comarca Andina del Paralelo º42. Nuestras parcelas de producción se encuentran ubicadas en El Bolsón. Cultivamos cada variedad de manera artesanal, sin dejar de lado el manejo apropiado de las variables agronómicas, especialmente el momento óptimo de cosecha. De este modo, logramos que cada variedad alcance su máxima concentración de resinas alfa”.

Al respecto agregan que “monitoreamos la temperatura durante todo el proceso de deshidratado para evitar cualquier alteración indeseable de las flores”.

“Analizamos el contenido de resina de nuestros lúpulos en laboratorios con acreditación oficial de acuerdo a la norma ISO 17025 (Informes originales disponibles). De este modo, logramos una total trazabilidad por lote de producción, lo cual nos permite responder consultas y mejorar continuamente. También evaluamos la calidad de nuestro producto mediante elaboraciones de cerveza a escala piloto, buscando recabar la mayor información posible de lo que ofrecemos”.

lupulopatagonia-2Desde LUPULO DE LA PATAGONIA mantienen como objetivo obtener “la mejor Calidad en producción de Lúpulo para  cervecerías artesanales” y en esa misma línea indican que “creemos que la relación personal y el intercambio de experiencia con los cerveceros artesanales es de suma importancia.”

Para más información sobre Lúpulos de la región patagónica Argentina (El Bolsón) puedes seguir estos enlaces.

lupulo de la patagonia el bolsonLUPULO DE LA PATAGONIA. http://lupulodelapatagonia.com/index.php

el lupular el bolsonEL LUPULAR SRL. http://www.elbolson.com/lupulo/

LUPULOS ANDES DEL SUR. http://www.lupulosandesdelsur.com.ar/lupulo.html

LUPULOS PATAGONICOS: Direccion correcta web es: http://www.lupulospatagonicos.com