Argentina. Quilmes. 5 Fiesta de la Cerveza Artesanal. 1º Concurso Nacional Cerveza de la Ribera 2015

El Municipio de Quilmes, a través de la Dirección de Proyectos Especiales, realiza el 1º Concurso Nacional Cerveza de la Ribera en el marco de la 5º Fiesta de la Cerveza Artesanal que se realizará los días 7 y 8 de marzo en la ciudad ubicada en la provincia de Buenos Aires.

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Detalles del Concurso

El certamen tiene como principal objetivo definir el estilo “Cerveza de la Ribera” que debe cumplir las siguientes características:

Aroma: Aroma a lúpulos y malta base o pale ale. El aroma a lúpulo puede ser frutal, cítrico, floral.

Aspecto: Color amarillo claro a dorado profundo. Clara y limpia. Espuma media con buena retención.

Sabor: Dulzor maltoso inicial suave.” Flavor” a lúpulo ligero a moderado, balanceado. Amargor bajo con balance hacia a la malta. Final medio-seco o algo dulce.

Sensación en boca: Cuerpo mediano ligero a medio. Carbonatación media a alta. Sensación suave sin amargor áspero o astringencia.

Características: Cerveza de alta tomabilidad, bajo amargor, flavor a maltas y aromas a lúpulos nacionales.

Ingredientes: Usualmente solo malta pálida o pilsen, aunque puede incluir bajas proporciones de malta caramelo para darle complejidad y color.

Uso de lúpulo nacionales, aunque se puede utilizar alguno importado para incorporar al blend aromático. Levaduras americanas o europeas.

No debe presentar diacetilo.

Estadísticas vitales:

IBUs: 15 – 20

SRM: 3 – 5

D.I.: 1.042 – 1.054;

D.F.: 1.009 – 1.013

Graduación alcohólica: 4,3º – 4.9

Consultas sobre el Concurso:

Comunicarse al teléfono 4-224-9408, Dirección de Proyectos Especiales, horario de atención de 9 a 17 horas.

Reglamento General:

Para descargar el reglamento general del concurso y las planillas que se deben presentar, ingresar en http://yocomproenquilmes.com.ar/archivos/concurso-cerveza-ribera.pdf

Organizan:

Somos Cerveceros / Municipio de Quilmes

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Mundo. Colombia. Bogotá Beer Company. BBC. La cadena de Pubs no para de crecer de la mano de la cerveza artesanal

(El Espectador Diario) Mientras la canción London Calling de The Clash retumba en los altoparlantes, el mesero sirve cervezas artesanales con conspicuos nombres colombianos: Chapinero, Cajicá. Bienvenidos a uno de los nuevos pubs de Bogotá Beer Company, BBC, un negocio local en auge que produce cervezas de estilo británico para vender en bares de estilo británico: está por toda la ciudad, desde el norte afluente hasta el sur más pobre.

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La compañía fue fundada en 2002 por un empresario local, Berny Silberwasser, con un monto de US$25.000 y un viejo camión de carga Ford 1953. Hoy en día, el viejo camión aparece en el logo de BBC y la empresa tiene un valor de unos US$50 millones, de acuerdo con el empresario.

El negocio ha crecido 30% en los últimos dos años, desde que una firma de capital privado, Tribeca, compró una participación del 40%. “El modelo de negocio fue muy agradable y la marca tenía gran potencial”, dice Jaime Ramírez, director de inversiones de Tribeca para productos de consumo. “Es muy interesante ver cuánta pasión despierta la marca en algunas personas. A la gente le encanta”.

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“La empresa cuenta ahora con 27 bares, y aunque el 90% de las ventas se realizan en Bogotá, la cervecera se ha trasladado a otras ciudades colombianas, incluyendo Cartagena, Barranquilla y Medellín, la rival natural de la capital en el tema de los negocios”.

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