Mundo. Estados Unidos. La cerveceria Yuengling ocupa el Nº 1 en ventas en este país según el top elaborado por la Asociación de Cervezas Artesanales

La compañía cervecera Yuengling, con base en la pequeña ciudad de Pottsville (ubicada en el condado de Schuylkill en el estado estadounidense de Pensilvania) ha logrado desplazar a la poderosa Samuel Adams del primer puesto en la lista de ventas en los Estados Unidos, el país con mayor consumo de cerveza artesanal.

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La Asociación de Cerveceros (The Brewers Association), el grupo comercial sin fines de lucro que representa a pequeños e independientes cerveceros artesanales, dio a conocer su lista de las 50 compañías locales y compañías globales elaboradoras de cerveza en los Estados Unidos, basada en el volumen de ventas.

De las 50 principales compañías globales, 43 son cervecerías artesanales. Los resultados arrojaron que Yuengling se encuentra en el primer puesto, incluso superando a Boston Beer Company, el productor de Samuel Adams.

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Establecida en 1829, Yuengling es también la empresa cervecera más antigua que operan en el país y sigue siendo una empresa familiar. Ahora, ha alcanzado Nº 4 en la lista de las compañías cerveceras más vendidos en general, justo detrás de Anheuser-Busch, MillerCoors, y Pabst Brewing Company.

“Los principales fabricantes de cerveza de Estados Unidos siguen impulsando la demanda gracias al crecimiento, la innovación y el interés exponencial en las cervezas de los productores pequeños e independientes,” dijo Bart Watson, economista jefe de la Asociación de Cerveceros.

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“Con un número récord histórico de fábricas de cerveza en los EE.UU., los principales fabricantes de cerveza siguen abriendo nuevos mercados y ofrecen a los consumidores de cerveza una variedad de estilos más llenos de sabor y experiencias.”

El número total de fábricas de cerveza de Estados Unidos alcanzó un nivel récord en 2015, según una revisión de fin de año de la Asociación de Cerveceros. En la actualidad hay 4.144 fábricas de cerveza en el país, superando el máximo histórico de 4.131 fábricas de cerveza en 1873.

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Con 136 cervecerías artesanales en todo el estado, Pennsylvania, ocupa el séptimo lugar el top general del pais, sin embargo, la cantidad de cerveza producida lleva a la región al puesto uno con 4,1 millones de barriles solo en el pasado 2015. La región que ocupa el segundo puesto es California con 3,4 millones de barriles durante el mismo periodo.

El top 50 general también ubico otras dos cervecerias de Pennsylvania: Victory Brewing Company en el puesto 26, y Troegs Brewing Company algo más alejada en el puesto 45.

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Top 10 U.S. craft brewing companies:

(based on 2015 beer sales volume)

  1. D.G. Yuengling & Son, Inc. – Pottsville, PA
  2. Boston Beer Co. – Boston, MA
  3. Sierra Nevada Brewing Co. – Chico, CA
  4. New Belgium Brewing Co. – Fort Collins, CO
  5. Gambrinus – San Antonio, TX
  6. Lagunitas Brewing Co. – Petaluma, CA
  7. Bell’s Brewery, Inc. – Comstock, MI
  8. Deschutes Brewery – Bend, OR
  9. Minhas Craft Brewery – Monroe, WI
  10. Stone Brewing Co. – Escondido, CA

Top 10 U.S. overall brewing companies:

(based on 2015 beer sales volume)

  1. Anheuser-Busch, Inc. – Saint Louis, MO
  2. MillerCoors – Chicago, IL
  3. Pabst Brewing Co. – Los Angeles, CA
  4. D.G. Yuengling & Son, Inc. – Pottsville, PA
  5. Boston Beer Co. – Boston, MA
  6. North American Breweries – Rochester, NY
  7. Sierra Nevada Brewing Co. – Chico, CA
  8. New Belgium Brewing Co. – Fort Collins, CO
  9. Craft Brew Alliance – Portland, OR
  10. Lagunitas Brewing Co. – Petaluma, CA

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Nota. Cerveza Artesanal según la Asociación Estadounidense:

Según la más reciente definición de la cerveza artesanal de la Brewers Association:

Una cervecería artesanal americana es pequeña, independiente y tradicional:

Pequeña: La producción anual de 6 millones de barriles de cerveza o menos (aproximadamente el 3 por ciento de las ventas anuales de los Estados Unidos). La producción de cerveza se atribuye a las reglas de Propietario alternantes.

Independiente: Menos del 25 por ciento de la cervecería artesanal es propiedad o está controlada (o interés económico equivalente) por un miembro de la industria de las bebidas alcohólicas, que no es en sí mismo una fábrica de cerveza artesanal.

Tradicional: Una fábrica de cerveza que tiene la mayoría de su volumen total de bebidas alcohólicas en las cervezas cuyo sabor se deriva de ingredientes tradicionales o innovadores y su fermentación. Bebidas de malta con sabor no se consideran cervezas.

Hay varios puntos que hay que notar aquí. Ingredientes sumamente tradicionales utilizados en la elaboración de cerveza, como el maíz, habían sido excluidos de la definición de cerveza artesanal. Con la nueva definición, cervezas elaboradas con maíz, como la Yuengling Lager de Yuengling, ya puede considerarse una cerveza artesanal. Con este cambio, Yuengling, la cervecería estadounidense más grande operada de manera familiar, ahora puede entrar a la lista de cervecerías artesanales.

Otro punto que debe notarse es la cantidad de cerveza que producen las cervecerías. De 2 millones de barriles de producción, la nueva definición eleva dicho número a 6 millones. Esto le da un respiro a cervecerías como Boston Brewery, famosos por la Samuel Adams, la cual estaba casi encima del límite de producción, lo que provocaba que muchos no catalogaran sus cervezas como artesanales. Así que sin lugar a dudas, la Samuel Adams sí es cerveza artesanal.

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Mundo. España. Mahou busca meterse de lleno en el mercado de las cervezas artesanales y va por su segunda movida

El grupo Mahou, cuya fábrica principal se ubica en Alovera y que es suministrado por la Mancomunidad de Aguas del Sorbe (MAS), ha comprado un 40% de participación Nómada Brewing y toma así posiciones en el segmento de cerveza artesanal. Hace ya dos años, Mahou se estrenó en este mercado neediante a un acuerdo con la norteamericana Founders

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Según informa en un comunicado, Mahou-San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, pondrá a disposición de Nómada Brewing toda su capacidad tecnológica, sistemas de calidad y red comercial para hacer evolucionar su proyecto e impulsar su crecimiento. Mahou elaborará las distintas variedades de Nómada en el centro de producción de Mahou San Miguel en Alovera, donde la cervecera desarrolla sus proyectos de I+D+i.

Nómada Brewing exporta actualmente sus productos a numerosos países pero tiene poca presencia en España. “Este acuerdo supondrá un giro en esta tendencia para poner el foco en el mercado nacional”, avanza Mahou.

En palabras de Javier Aldea, cofundador de Nómada, con esta alianza “se podrá desarrollar todo nuestro potencial”. Para Mariano Navarro, de Nuevos Negocios de Mahou San Miguel, “ésta es una muestra del compromiso de nuestra compañía por el talento y las nuevas generaciones de cerveceros que, sin duda, contribuirán a elevar la categoría del sector. Estamos convencidos de que nos aportarán frescura e innovación para el futuro”.

Nómada Brewing Company está radicada entre entre Vitoria y Sabadell, aunque carece de instalaciones productivas propias. Ahora se producirá en Alovera.

Sigue la nota original en. http://www.guadalajaradiario.es/provincia/16123-mahou-compra-un-40-de-una-cervecera-artesanal-y-la-producira-en-alovera.html

Argentina. Buenos Aires. La producción de cerveza artesanal imparable. Durante los últimos años su tasa de crecimiento no baja del 30%

Según los últimos datos generados por el Centro de Cata de Cerveza y publicados por la revista especializada Tres Pintas, los números que rodean a la producción de cerveza artesanal son fantásticos y lo que es mejor, con una perspectiva aun superadora para los próximos años.

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Si bien el sector artesanal ha mantenido un crecimiento permanente durante la última década, en estos últimos años el salto en cantidad de litros producidos realmente es sorprendente. Con una tasa que supera el 30% anual la cerveza artesanal no respeta a los índices económicos generales respecto al crecimiento del país, mas bien, los aplasta.

En cuento a números fríos, el porcentual de crecimiento se traduce en unos 3 millones de litros anuales por sobre la última producción. A esto, se suman además, las proyecciones que las cervecerías tienen de cara el futuro en donde se ubican las mas pequeñas con objetivos cercanos al 100% y las más grandes en torno al 40%.

En este marco, las cervecerías artesanales produjeron durante el año 2014 cerca de 14 millones de litros por lo que los números finales de 2015 podrían ser increíbles una vez que estén determinados y publicados. Obviamente para el 2016 tendremos que esperar aun mas.

Volumen de producción según tamaño de establecimiento:

20% produjeron debajo de los 500 litros mensuales.

45% lo hicieron en el rango de los 500 a 2.000 litros.

20% de 2.000 a 5.000 litros.

5% más de 10.000 litros.

Mercado actual:

40% de las cervecerías tienen menos de tres años en el mercado

Proyección de producción:

General promedio. 80%

Pequeñas cervecerías. 90/100%

Grandes cervecerías. 38/40%

Fuente. Tres Pintas. http://trespintas.com.ar

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Argentina. Buenos Aires. Seguimos contándote sobre las nuevas cervecerías artesanales emergentes. Hoy: De Grott

Desde la cervecería, ubicada en el Gran Buenos Aires, cuentan que todo comenzó en forma de hobby. Sin embargo, desde hace ya algún tiempo decidieron dar el salto y meterse en uno de los mercados de mayor crecimiento en el país. Para esto, equiparon su planta de producción con los últimos equipos del mercado. Hoy, elaboran cuatro estilos que ellos han redefinido en forma muy personal e, inclusive, traducido al español. De Grott Dorada, De Grott Ambar, De Grott Doble y De Grott Negra.

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Respecto a la elaboración, los cerveceros explican que “usamos los ingredientes más puros y de mejor calidad, para encontrar la mejor agua perforamos hasta llegar al acuífero Guarani, traemos el mejor lúpulo desde la Patagonia, seleccionamos las mejores maltelerias y las levaduras son importadas”.

En cuanto a los cuidados del producto, en De Grott, todo ha sido finamente calculado. “La inversión realizada en la fabrica permite que desde la cocción al embotellado todo se realiza con equipo de acero inoxidable que han sido aprobados para la industria alimenticia”, en ese mismo sentido agregan que “la fermentación dura cerca de 8 días y es controlada por temperatura y presión lo que garantiza la homogeneidad del producto”.

Las cervezas de De Grott son pasteurizadas luego de embotelladas logrando extender en óptimas condiciones a la cerveza hasta la fecha de vencimiento.

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Cerveza De Grott. Estilos: (Cata de autor)

De Grott Dorada: Cerveza rubia de cuerpo liviano y margor moderado, con notable presencia de lúpulo patagónico.

De Grott Ambar: Cerveza roja y compleja en sabores y aromas. De cuerpo y margor medio, producto de las maltas caramelizadas e el aporte de disitntas variedades de lúpulo. Intensa presencia de alcohol y sabor.

De Grott Doble: Cerveza rubia, de carácter complejo. El uso de maltas especiales logra una cerveza de color dorado oscuro, cuerpo medio y espuma intensa. Los aromas del lúpulo combinan a la perfeccion con lod de la malta. Se trata sin dudas de una cerveza fuerte.

De Grott Negra: Cerveza de color negro opaco, y espuma clara, aroma de café en grano y frutas secas tostadas. Con cuerpo denso y alcohol suave. De final seco y sutil.

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Mundo. Cervecerías industriales siguen jugando fichas en el mundo de las cervezas artesanales

(EFE) El éxito de la cerveza artesanal en Estados Unidos ha empujado en los últimos meses a los gigantes del sector a invertir importantes cantidades para hacerse con pequeños productores que no dejan de ganar mercado.

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“Si no puedes con tu enemigo, únete a él”. El dicho, aplicado al mercado, suele convertirse en algo así como “si tienes mucho más dinero, cómpralo”, y eso es precisamente lo que están haciendo las grandes compañías.

El ejemplo más reciente se vio esta misma semana, cuando Constellation Brands -uno de los mayores productores de bebidas alcohólicas del mundo y propietario de marcas como Corona- anunció que pagará 1.000 millones de dólares por la californiana Ballast Point.

La operación es la mayor que ha vivido nunca el sector de la cerveza artesanal y confirma una clara estrategia por parte de los grandes fabricantes.

En septiembre, Heineken se hizo con el 50 % de la propiedad de Lagunitas, otra popular marca de California y una de las mayores cerveceras dentro del universo de las pequeñas firmas independientes gracias a su distribución en todo Estados Unidos.

Hace un año, la española Mahou San Miguel adquirió un 30 % de otro de los pioneros de este mundo, Founders.

Anheuser-Busch InBev, mientras tanto, ha comprado ya varios fabricantes en distintas regiones del país, como Goose Island Brewery, de Chicago; Blue Point Brewing, en Nueva York; y Elysian Brewing, de Seattle.

Muchas de estas compañías surgieron, paradójicamente, como respuesta a todo lo que representaban cervezas como la estrella del catálogo de Anheuser-Busch: Budweiser.

Poco a poco, lo que nació como un negocio local y a pequeña escala, ha ido ganando terreno gracias a un público dispuesto a pagar algo más por cervezas con más cuerpo y sabor.

Según los últimos datos, la industria artesana tiene un 10 % del mercado en Estados Unidos, que genera en conjunto unos 100.000 millones de dólares al año, y en 2014 registró un crecimiento del 18 % con respecto al año anterior.

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Esa fuerza contrasta con el estancamiento del resto del sector cervecero y la tendencia parece aún lejos de frenarse.

Según la Brewers Association, que representa a miles de pequeñas empresas, para 2020 las cerveceras artesanas podrían tener el 20 % del mercado.

Aunque no hay una definición clara sobre qué constituye una empresa artesana, esta asociación tiene en cuenta a aquellas que producen menos de 6 millones de barriles, que utilizan principalmente ingredientes tradicionales y que tengan menos de un 25 % de su propiedad en manos de un gran fabricante.

Frente a la proliferación de pequeñas empresas, los grandes del sector han seguido en los últimos años reduciendo su número a través de multimillonarias fusiones.

Este año, AB InBev -la mayor cervecera del mundo fruto ya de la combinación de varios gigantes- dio un paso más con la compra de su rival británica SABMiller por más de 100.000 millones de dólares.

La firma resultante de la combinación de los dos negocios, que se conocerá como Newco, producirá un 30 % de la cerveza que se consume en todo el mundo, con presencia en más de ochenta países y una fuerza laboral conjunta de unas 225.000 personas.

Frente a ese poderío, ¿podrán seguir creciendo las cerveceras independientes? ¿O terminarán muchas de ellas precisamente absorbidas por el modelo contra el que se rebelaron?

Ver nota completa en. http://www.efe.com/efe/america/economia/los-gigantes-del-sector-beben-exito-de-la-cerveza-artesanal/20000011-2770496

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Argentina. Tras el fuerte crecimiento de las cervecerías artesanales, llega el desafío de la logística y el marketing

Hoy, al contrario que muchos, los cerveceros made in Argentina, no temen por llegar a tener ventas bajas, mas bien, todo lo contrario. El impresionante crecimiento durante estos últimos años en el consumo de cervezas artesanales ha sorprendido no solo al mercado, sino que también, a los propios productores de cervezas.

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A la falta de algunos insumos (inclusive botellas de vidrio que son acaparadas por las cervecerías industriales) se suma ahora para muchos un nuevo desafío: Poder cumplir con los requerimientos de la demanda a nivel local, nacional e inclusive (en algunos casos) internacional. Una tarea para la cual, la gran mayoría de los artesanos, no encuentra el tiempo necesario para desarrollar.

El resultado para muchos salta pronto a la vista y casi siempre se traduce en impotencia: “no podemos enviarte”, “lamentamos no poder cumplir”, etc… por ahora la solución que a muchos se les ha ocurrido (lamentablemente) es frenar un poco de esta creciente demanda con subas progresivas y agresivas de precios. De esta forma intentan generar mayores ingresos con iguales cantidades de producción, pero, quizás sea esta una de las peores formas para sostener una empresa a futuro.

En igual sentido ocurre respecto al posicionamiento de marca mediante políticas de mercadeo. Una vez más, la situación pone a los cerveceros ante la disyuntiva de invertir tiempo en desarrollos comerciales tanto de imagen, utilización de web, promoción de la marca en eventos, etc, etc, etc… o la de aplicar solamente su energía en seguir cocinando para intentar cubrir la demanda.

Una cosa si es clara a la fecha. Aquellas cervecerías que optaron por mantener valores competitivos mediante la tercerización de su logística, y que, de igual modo supieron aprovechar mediante terceros el desarrollo de su imagen, son hoy las que se encuentran encaminadas en la forma correcta y son las mismas que a pasos agigantados duplican su capacidad de producción. Efecto, este último, que se traduce en mayores ganancias mediante el mantenimiento de la calidad logrado por el 100% de la atención del maestro cervecero a su producto sin tener que pensar en otra cosa y apuntando a generar mayores volúmenes en vez de restringir las cantidades para apuntar solo al valor unitario.

En el presente año 2015 es posible observar en el mercado como cervecerías de corta a mediana edad han superado a muchas de las tradicionales y pioneras que aferradas a viejos estatutos no han logrado dar el paso cuantitativo ni cualitativo.

La aparición en el mercado de emprendimientos de logística dedicados íntegramente a las cervezas artesanales, ya sean multimarcas o puntuales, han sabido interpretar esta grave falencia, como así también, el surgimiento de departamentos especializados en compañías publicitarias que han llegado a los cerveceros con nuevas y frescas propuestas de renovación web, packaging, etc, etc.

En el modelo de la “Craft Beer Revolution” llevado adelante en los estados Unidos en forma coordinada entre los cerveceros artesanales, la premisa ha sido mantener la calidad a la vez que el mejoramiento en la llegada del producto al consumidor final, ya se este ultimo local o regional. Y, en este mismo sentido, la permanente búsqueda en la mejora de la imagen del producto. El resultado: 15% para algunos y 18% para otros es la porción del mercado total que han conseguido esta ultima década frente a lo que parecía imposible. En un país en donde las cerveceras industriales se mostraban más fuertes que en cualquier otro punto del globo.

Como conclusión final:

El maestro cervecero debe dedicar su capacidad máxima e inventiva a la creación de la mejor cerveza. Mientras que las cuestiones de logística y de mercadeo deben estar en manos de aquellos que sean capaces de prestar a estos temas su máxima atención  logrando acercar a los consumidores en tiempo y forma, y con la mejor imagen y comunicación de las calidades, los productos finales.

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Argentina. La Universidad Nacional de Rio Negro busca dimensionar la actividad cervecera artesanal en el país mediante una sencilla encuesta

El cuestionario busca recopilar datos de los productores que comercializan cerveza artesanal. Con la información se realizara un diagnostico sobre la situación del sector en Argentina. La investigación es realizada por un conjunto de investigación de la Universidad Nacional de Rio Negro en el marco de dos proyectos.

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Toda la información recopilada en la encuesta será tratada de forma confidencial y utilizada solo con fines estadísticos. Los datos, en caso de ser publicados, serán presentados en forma agregada, de modo que no se viole el secreto comercial o patrimonial de los entrevistados.

A continuación el link al cuestionario:

https://docs.google.com/forms/d/1StBHb9CO-wWTsOk-KtH0fmbrpvG7clQnrFkal0ePImw/viewform?c=0&w=1

Mundo. Cervecerías Industriales siguen adelante con sus planes para frenar el crecimiento de las cervecerías artesanales

Ante el increíble crecimiento que registran las cervecerías artesanales a escala global, las grandes corporaciones se han fijado como meta frenar esta línea ascendente mediante agresivos planes de compra.

Ahora es el turno de SABMiller que compro a Meantime para fortalecer su sector de cerveza artesanal. SABMiller anunció la compra de la británica Meantime Brewing Company, uno de los pioneros del movimiento creación artesanal de cervezas en el país, para darle mayor exposición a esa parte del mercado de bebidas en rápido crecimiento.

SABMiller anunció la compra de la británica Meantime Brewing Company, uno de los pioneros del movimiento creación artesanal de cervezas en el país, para darle mayor exposición a esa parte del mercado de bebidas en rápido crecimiento.

Un aumento de la demanda por cervezas artesanales en los últimos años ha restado participación de mercado a las dos mayores cerveceras mundiales, SABMiller y Anheuser-Busch InBev, pues los clientes buscan nuevos sabores y optan por abastecedores locales y segmentados.

Los volúmenes de ventas de las cervezas de Meantime, incluyendo a London Pale Ale y London Lager, escalaron 58% en 2014, que se compara al alza de 1% en el mercado cervecero británico en general.

La cerveza artesanal, de mejor sabor, también se vende más cara que el producto estándar, que era otro punto negativo para SABMiller.

Sin embargo, algunos partidarios de la cerveza artesanal afirman que marcas como Meantime se arriesgan a perder su atractivo si son vendidas a una cervecera global.

El presidente ejecutivo de Meantime, Nick Miller —un ex ejecutivo de SABMiller que entró a la firma en 2011— rechazó las críticas.

“¿Por qué Meantime de pronto ya no sería más una cerveza artesanal sólo porque tiene un grupo diferente de accionistas?”, preguntó en una teleconferencia con periodistas.

“¿Me están diciendo que los accionistas determinan si eres artesanal o no? Con certeza tiene que ver con el líquido, las cervezas que produces y la pasión que tienes para producir cerveza”.

El fundador de Meantime, Alastair Hook, su maestro cervecero y Miller seguirán siendo parte de Meantime después de que se complete el acuerdo, que se espera que ocurra a comienzos de junio.

SABMiller informó que quiere elevar las ventas de cervezas de Meantime en Gran Bretaña y usar sus redes de distribución para exportarla a otros mercados de Europa.

Los términos financieros del acuerdo no fueron divulgados, pero serán pequeños en el contexto de la capitalización de mercado de SABMiller de 58,000 libras esterlinas (91,000 millones de dólares).

SABMiller vendió 245 millones de hectolitros de cerveza lager en 2014, que se comparan con la capacidad anual de producción de Meantime de 120,000 hectolitros.

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Mundo. Washington. Las cervecerías artesanales de Estados Unidos están de fiesta. Furor en el mundo hace crecer su demanda

La demanda de cervezas artesanales estadounidenses, si bien se había mantenido en alza estos últimos años, ha dado un gran salto durante el 2014 y comienzos del 2015. La región que más ha favorecido este incremento es la Unión Europea y los mercados emergentes.

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Para Bob Pease, a cargo de la Asociación de Cerveceros de U.S, “la revolución de la cerveza artesanal (CraftBeer Revolution) no se limita a los Estados Unidos. Se trata de un fenómeno mundial”.

Durante el pasado año 2014, las ventas en exportaciones de cerveza artesanal, crecieron hasta un increíble 36% que traducido a dólares da la escalofriante suma de 100 millones.

En la comparativa global de exportaciones referidas a cervezas artesanales, Brasil incremento en torno al 64% respecto al anterior año superando holgadamente a la región Asia-Pacifico (38%), Europa (37%) y Canadá (32%).

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Según Bob, la gran hazaña de los productores de cerveza artesanal de Estados Unidos radica en haber transformado la imagen que se tenía, respecto a la cerveza de origen, desde regiones como Europa en las que consideraban a las cervezas Norteamericanas únicamente como industriales de baja calidad.

Al respecto el presidente de la Asociación de Cerveceros sintetizo que “hace 30 años, en términos de sabor, se consideraba a la cerveza estadounidense casi una broma, sic, Los países europeos no tomaban en serio ese producto. Los cerveceros artesanales norteamericanos cambiaron eso”.

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Mundo. México. Sector cervecero apuesta por mayor cultura y consumo responsable

Cerveceros de México realizo su Segundo Festival Cervecero, el cual se desarrollo los días 18 y 19 de abril en el Deportivo Lomas Altas. Allí, se reunieron 14 productores de cerveza con más de 30 marcas y más de 60 estilos.

Las cerveceras artesanales más importantes se unieron con las dos grandes casas productoras del país, para así promover la verdadera cultura de la cerveza y el consumo responsable en las familias mexicanas.

Debido a que la industria cervecera mexicana genera más de 55 mil empleos directos y 2.5 millones indirectos, el plan estratégico de trabajo integra diversas actividades en pro de la industria, entre las que se encuentran: campañas de prevención y consumo inteligente, fomento de estudios científicos sobre la cerveza, además de eventos culturales y recreativos.

En 2014 se lanzó la primera edición de este Festival con el espíritu de mostrar a Cerveceros de México como una industria renovada y que está en constante evolución.

“Parte de las iniciativa es promover la verdadera cultura de la cerveza y el consumo responsable en las familias mexicanas”, comentó Ana María Vallarino, directora de Cerveceros de México.

Explicó que no hay cifras exactas del mercado de cerveza artesanal pero que sí se ha visto un crecimiento de este en los últimos años que representa menos del 1.1% del mercado productor de la bebida en el país.

“Actualmente están afiliados 12 cerveceros artesanales, pero el universo es mucho más grande, precisamente con este proyecto buscamos que más pequeños cerveceros se unan”, precisó Vallarino en entrevista con Mundo Ejecutivo.

“Somos un orgullo mexicano como industria y el Segundo Festival de Cerveza fue el reflejo de ello”, agregó Vallarino.

Tanto las cerveceras industriales como las microcerveceras están apostando por brindar al consumidor una amplia propuesta de productos.

Los objetivos de la Cámara, ahora con los microcerveceros incluidos, son impulsar el sector cervecero en México, apoyar el consumo inteligente mediante diálogo abierto y sustentado e incrementar la percepción sobre el valor de la industria cervecera.

Cerveceros de México está integrado por un total de 14 firmas que son Beer Factory, Bocanegra, Cinco de Mayo, Josefa, Nevado, Minerva, Tepozteca, Primus, Mala Facha, Caminera, Patrona, Cuauhtémoc Moctezuma de Grupo Heineken, Grupo Modelo de AB InBev y Microcervecería Gourmet Calavera, que en conjunto representan 99% del total de la producción de cerveza en México.

En México existen 31 plantas cerveceras localizadas en los estados de Aguascalientes, Coahuila, Baja California Norte, Estado de México, D.F., Guanajuato, Jalisco, Querétaro, Nuevo León, Puebla, Oaxaca, Sinaloa, Sonora, Veracruz y Zacatecas.

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