Mundo. Puerto Rico. Presentan la Ruta de las Cervezas Artesanales

(ElNuevoDia.Com) La cerveza artesanal se ha proliferado por todos los rincones de Puerto Rico. Empresarios puertorriqueños responden a la demanda de una clientela que quiere degustar y experimentar cervezas de alta calidad. Desde las microcervecerías produciendo cerveza artesanal local hasta barras especializadas con cientos de etiquetas provenientes desde Cabo Rojo hasta Bélgica, hay más opciones que nunca.

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El fenómeno no se ha limitado al área metro. Con tantos destinos para tomar cerveza artesanal, El Nuevo Día creó una ruta que da la vuelta a la Isla, visitando negocios de cervezas artesanales en las zonas norte, oeste, sur, centro y este. Aunque la misión y los productos que venden son similares, cada local goza de su propia personalidad.

Para aquellos a los que les gusta chinchorrear, irse de “road trip” o simplemente probar cervezas nuevas, les presentamos la primera ruta de la cerveza.

Área norte:

Palmas Station, Cataño

Dirección física: Carretera 869, Km. 7, Cataño

Uno de los primeros sitios en servir cerveza artesanal de barril y continúa con una de las selecciones más amplias en la Isla. Es un híbrido que ha ido creciendo poco a poco. Es gasolinera, taller de mecánico, tienda para motociclistas, barra de cervezas artesanales, restaurante, espacio para espectáculos en vivo. Según Luis Fernández, copropietario que maneja todo lo relacionado con cerveza en Palmas Station, la muy transcurrida barra cambiará por completo en los próximos meses. El edificio contiguo será convertido en un “rooftop bar” y el actual Palmas Station se convertirá en tienda, por lo que hay que disfrutar del ambiente de “biker bar” mientras dure.

Casa Bavaria, Morovis

Dirección fisica: Carretera 155, Km 38.3 Bo. Perchas, Morovis

Es una estructura de madera de dos pisos con un árbol de mango y una vista sin igual. El espacio es abierto, compuesto mayormente de amplias terrazas que gozan del fresco de la montaña y un ambiente familiar, aunque también es un spot favorito para los que chichorrean. Los comensales se sientan en largas mesas de madera estilo “beer garden” alemán para degustar platos de salchicha alemana o picadera puertorriqueña, cerveza artesanal, comercial o tragos. Su selección de cervezas se concentra en las marcas alemanas aunque también ofrecen etiquetas de otros países. De barril tienen todas las ofertas de Old Harbor Brewing y una muestra de diferentes estilos incluyendo English ale y Weihenstaphner. Todos los meses de octubre, los fines de semana celebran la tradición alemana de Oktoberfest.

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España. II edición de la feria de cerveza artesana reúne a 50 estilos para degustar

(LaVozdeGalicia.es) La avenida de Pontevedra será el escenario de la segunda edición de la Feira da Cerveza Artesá, organizada por los productores ourensanos en colaboración con el Concello.

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La actividad, se extiende hasta el domingo 21 y ofrece a los visitantes la oportunidad de probar 50 tipos de cerveza. Además de la degustación de este producto, habrá conciertos todas las noches y diversas actividades, como un curso de elaboración de cerveza, maridajes y concursos.

Entre las actividades previstas, además de la degustación de las 50 cervezas gallegas comercializadas, un curso de elaboración artesana, un concurso para elegir la mejor cerveza de las participantes en la feria, una sesión de maridaje para combinar las bebidas con quesos gallegos y la presentación de la última marca que se elabora desde hace un mes en un local de la ciudad y se llama Aurum.

Además se entregará un premio a la etiqueta más original y los visitantes de la feria podrán ser espectadores en varios conciertos durante los días 19, 20 y 21 de septiembre, a cargo de grupos gallegos como Yomelo Montosolo, The Covers Band, Thetetas Van y Blue Monk.

Los promotores de la feria detallaron la calidad y características de las cervezas artesanas elaboradas por una veintena de fabricantes gallegos. Así, explicaron que las hay tipo belga, tipo inglés y las que incorporan elementos singulares como castañas -en el caso de la Santo Cristo-  “y todas tan diferentes que se puede decir que hay sitio para más”, añadió Loureiro.

En ese sentido, explicó que el objetivo es que en cinco años las cervezas elaboradas puedan ser cien por cien gallegas, con lúpulo y maltas propias, pues comienzan a desarrollarse plantaciones de lúpulo y de malta, que en este momento se importan de Estados Unidos u otros países.

Así las cosas, animaron a la elaboración casera de cerveza por su complejidad baja y como forma de experimentar con el objetivo de lograr buena calidad.

Fuente. La Voz de Galicia Diario / http://www.lavozdegalicia.es

Fuente. La Región Diario / http://www.laregion.es

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Mundo. Marketing. Diseñan atractivos empaques para cerveza según su color Pantone

Las compañías cerveceras buscan que sus envases sean lo más atractivo posible para sus consumidores, especialmente aquellas que elaboran su producto de manera artesanal tienen el plus de que pueden diseñar un empaque que logre atrapar a los clientes.

botella cerveza colores latas cerveza

La agencia de diseño Txaber realizó una creativa propuesta en la que los envases para cerveza, sean de lata o de cristal, contengan los colores Pantone exactos de la bebida que albergan, ya que existen diferentes estilos de cerveza, el cual se distingue por una cromática en particular.

Es así como una Imperial Stout, que es una cerveza con tonos de chocolate, se presenta en un negro 426C y así con cada una de las diferentes presentaciones como Pilsner, Stout, Pale Ale, Lager, entre otras.

La agencia indicó que por el momento ninguna marca se ha acercado a ellos para adoptar estas interesantes presentaciones para sus productos.

Buenos Aires Beer Tour 2014

Mundo. España. Galicia. La cerveza artesanal sigue ganado terreno en el país europeo. Del Lago Cerveza

La cerveza artesana está de moda. Los kits para elaborarla en casa se han convertido en el regalo perfecto para los amantes de esta bebida y las microcervecerias van surgiendo poco a poco en las cuatro provincias gallegas.

La primera factoría nacida en Vigo (y la tercera de Galicia) es De Lago. Creada en 2011 por Javier Acosta, es desde el pasado 8 de agosto parte del binomio que conforma el primer brew pub de la ciudad: La Pinta, La Niña y la Santa Garimba.

Preguntado por el boom que está viviendo actualmente la cerveza artesana, Acosta opina que se trata de un público que busca sin descanso cosas novedosas. “Siempre quieren variedad, probar algo nuevo, por eso no suelen ser muy fieles a las marcas”, afirma.

Esta es una de las razones por las que creó “Tío Chisco”. “Es una cerveza que se intenta asemejar un poco a lo comercial, con esa parte fresca que permite a nuestros clientes estar en La Pinta cañeando tranquilamente, disfrutando de una cerveza artesana a un precio asequible”, explica.

En el mes que llevan abiertos están satisfechos con la respuesta de la gente. “La clientela que tenemos ahora mismo está repitiendo”, apostilla.

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Argentina. Jujuy. Cervecerías artesanales siguen creciendo a pesar de la falta de apoyo estatal

El mercado de la cerveza artesanal viene en franco crecimiento en todo el país desde hace unos años. Para muchos, en los inicios sólo se trató de la afición por explorar e innovar en el mundo de su bebida preferida, pero con el correr de los años, muchos encontraron en la actividad un sustento económico.  El lunes último, un puñado de micro emprendedores jujeños se reunió en el Centro Cultural Tizón para mostrar sus productos.

cerveza artesanal jujuy argentinaEntre los productores de cerveza artesanal de la provincia  de la región norte de Argentina, Gastón Juárez es uno de los responsables  de llevar adelante una de las principales etiquetas cerveceras. En dialogo con medios locales explico que los costos de los insumos ponen el peligro su emprendimiento”… mientras “el Estado mira con desinterés y no interviene”.

El joven empresario habló de sus inquietudes, de qué es lo que  motiva a él y su socio a fabricar cerveza artesanal, de los inconvenientes que se plantean y el escaso apoyo que, como pequeños productores, obtienen de parte de un Estado que debería incentivar este tipo de emprendimientos, que, más allá de ser una pasión personal, en muchos casos se convierten en una salida laboral.

¿Por qué se dedica a la producción de cerveza artesanal?

Todo comenzó como un hobby, y lo que realmente me motiva es la pasión que tengo por la cerveza y para que se conozcan los distintos estilos de cerveza. Bueno es que la gente conozca los distintos estilos y tipos de cerveza. En el mundo ya hay una cultura en este tema. Estamos tratando de llegar  a todos los públicos con nuevos sabores de cervezas.

¿Cuántos litros de cerveza producen?

Al mes estamos sacando 500 litros de cerveza, tenemos ahora un pequeño inconveniente con los precios de los envases porque nos están matando con el alto costo, pero estamos buscando las estrategias para seguir adelante.

Si bien es cierto que usted presenta este emprendimiento como un hobby, ¿la idea a futuro es convertirlo en una PyME?

Por supuesto que queremos llegar a ser una PyME. Estamos tratando de desarrollar un punto de venta. Hemos aprendido a hacer un muy buen producto, de muy buena calidad, de muy buena aceptación y de muy buen precio. Ahora estamos trabajando para mejorar la comercialización, por lo tanto estamos buscando inversores para la instalación de un local de venta.

¿Tienen las máquinas necesarias?

Todo lo que tenemos es artesanal, el 80% de todo el proceso es artesanal. Tenemos el equipamiento para lo que estamos haciendo, aunque para un punto de venta necesitaríamos ampliar la capacidad de producción al menos en otros 500 litros más por mes.

Con la cadena de comercialización…

 

Ahí tenemos muchos bares y restaurantes del norte que nos están ayudando a vender, estamos trabajando mucho con emprendimientos turísticos. Los turistas buscan mucho los productos hechos en Jujuy y nosotros estamos en esa tónica. Donde tenemos serios problemas en la cuestión de los proveedores.

Allí es donde debería intervenir el Estado para potencias estos productos jujeños…

Exactamente, el Estado debería por lo menos generar un pool de compras para comparar volumen y negociar con los proveedores. Pero por ahora nada.

Podes ver la nota completa en: http://jujuyalmomento.com/?pequenos-productores-que-crecen-sin-apoyo-estatal&page=ampliada&id=28946

Mundo. Alemania. Las cervezas artesanales ganan terreno frente a las industriales en el país

Se trata quizás de uno de los mejores ejemplos, junto con los Estados Unidos, del impresionante crecimiento en el consumo de cervezas artesanales respecto a las industriales. El fenómeno, que llega de la mano del denominado “Feierabendbier” (beber una cerveza después del trabajo), no ha parado de crecer entre una nueva generación de consumidores que busca regresar a los productos orgánicos y naturales.

cerveza artesanal BerlinAlemania, la maquina económica de Europa, se posiciona en el tercer puesto en cuanto a consumo de cerveza (detrás de Republica Checa y Austria), sin embargo, los últimos datos de la asociación europea de la industria cervecera han vuelto a mostrar una baja cercana al 2% en un camino en descenso que ha comenzado ya en el año 2007.

La principal preocupación ahora de las industriales cerveceras no radica en una crisis económica o algo similar, se enfoca por el contrario en algo mucho más inesperado: Las pequeñas cervecerías artesanales.

Mientras que las primeras pierden mercado, las segundas siguen en alza ininterrumpida.

cerveza artesanal alemania craft beer“Pequeñas marcas en auge” a dicho en un reciente informe el periódico español ABC al referirse a este fenómeno, que se repite además en gran parte del mundo occidental.

Hoy, las cerveceras artesanales alemanas suman cerca de 800 establecimientos y su producción total supera por poco el 1% de la torta total que sigue siendo acaparada por las gigantes industriales.

Pareciera poco referirse a tan solo el 1%, pero suponiendo que ese porcentaje es parte de los 107 litros que consumen anualmente cada uno de los ciudadanos, termina traduciéndose en un numero más que interesante.

Además, debemos sumar aquí el dato no menos importante que indica que la demanda supera hoy en día a la oferta, por lo que esto deja ver claramente que el crecimiento de los pequeños productores artesanales de cerveza se mantendrá en positivo durante un largo tiempo.

cervecrias artesanales alemania craft beerPara muchos de estos productores, el principal factor de su crecimiento es la calidad y los nuevos sabores que llegan al mercado de la mano de sus productos. No sintéticos, no transgénicos, no colorantes, no aceleradores, no sustancias animales se traducen en cerveza artesanal de calidad, en alimentos sanos de carácter orgánico.

ABC entrevista en su informe a uno de los referentes de la cerveza artesanal en Berlin, cuya cerveza lleva su mismo nombre: Thorsten Schoppe.

t.schoppe“Hay una pequeña parte de la sociedad alemana que está cansada de las cervezas de la gran industria y tiene ganas de algo diferente. Buscan una cerveza en cuyo sabor noten la firma del productor. Ocurre algo similar con la comida: la gente se interesa cada vez más por la procedencia de los productos que consumen”, afirma Thorsten en la entrevista al periódico español.

“La clave está en ofrecer lo que la gran industria no puede”, continua explicando el cervecero alemán, “que el consumidor pueda beberse la cerveza mirando a los ojos de quien la hizo despierta la simpatía de la clientela local. Además, los cuatro tipos de cerveza del productor berlinés tienen un sabor mucho más acentuado (una incluso tiene un leve toque de cacao) que el producto más impersonal de la gran industria”.

Fuente. ABC.es Diario // http://www.abc.es

mujer hermosa bodega de cervezas artesanales

Mundo. México. Cerveza Artesanal. Más de 5 mil personas visitaron la Mexicali Beer Fest 2014

La actividad genero un derrame económico aproximado a los 2 millones de pesos mexicanos con una asistencia de mas de 5 mil personas durante el fin de semana. El encuentro de cerveceros se desarrollo en la macro plaza del parque Vicente Guerrero, ubicado en la calle Alfonso Esquer, desde las 16:00 horas a las 02:00 del domingo 13 de abril.

mx-12-abr-2014-beerFestLuis Gustavo Lozano Ortíz, presidente del Comité de Turismo y Convenciones (Cotuco), detalló que dicha dependencia se encuentra comprometida en apoyar el desarrollo de todos los eventos que impulsen el desarrollo económico local.

Describió que la cervecería artesanal se ha venido colocando internacionalmente a través del tiempo y al contar en el Estado con empresas dedicadas al ramo, se hace necesaria su difusión.

Héctor Corella, organizador de “Mexicali Beer Fest”, indicó que el festival conto con la presencia de alrededor de 36 módulos expositores y de degustación de distintas marcas de cerveza artesanal, al tiempo que se desarrollaron espectáculos amenizado por bandas musicales así como algunos puestos de gastronomía.

Un evento seguro

Rodrigo Hernández Mijares, otro de los organizadores del evento, destacó que a raíz de la excelente respuesta obtenida por parte de la población, buscarán la realización del “Mexicali Beer Fest” al menos dos veces por año, puesto que ello les permitirá colocar mayormente al sector.

Agregó que el potencial de la cerveza artesanal no sólo es para la diversión, sino que hay una gama de productos dispuestos a la capacitación y cultura para la profesionalización del gremio y desarrollo de talentos dedicados a dicha actividad, situación que ha logrado marcarse al contar con la participación de cerveceras de Tijuana, Playas de Rosarito, San Diego, Mexicali, por mencionar algunas.

En la conferencia de prensa se contó con Blanca Bernal Sánchez, gerente del Fideicomiso para la Promoción Turística de Mexicali, instancia que se encuentra apoyando la organización del evento.

Fuente. La Voz de la Frontera México