Mundo. España. Mahou busca meterse de lleno en el mercado de las cervezas artesanales y va por su segunda movida

El grupo Mahou, cuya fábrica principal se ubica en Alovera y que es suministrado por la Mancomunidad de Aguas del Sorbe (MAS), ha comprado un 40% de participación Nómada Brewing y toma así posiciones en el segmento de cerveza artesanal. Hace ya dos años, Mahou se estrenó en este mercado neediante a un acuerdo con la norteamericana Founders

cerveza nomada brewing

Según informa en un comunicado, Mahou-San Miguel, compañía familiar 100% española y líder del sector cervecero en nuestro país, pondrá a disposición de Nómada Brewing toda su capacidad tecnológica, sistemas de calidad y red comercial para hacer evolucionar su proyecto e impulsar su crecimiento. Mahou elaborará las distintas variedades de Nómada en el centro de producción de Mahou San Miguel en Alovera, donde la cervecera desarrolla sus proyectos de I+D+i.

Nómada Brewing exporta actualmente sus productos a numerosos países pero tiene poca presencia en España. “Este acuerdo supondrá un giro en esta tendencia para poner el foco en el mercado nacional”, avanza Mahou.

En palabras de Javier Aldea, cofundador de Nómada, con esta alianza “se podrá desarrollar todo nuestro potencial”. Para Mariano Navarro, de Nuevos Negocios de Mahou San Miguel, “ésta es una muestra del compromiso de nuestra compañía por el talento y las nuevas generaciones de cerveceros que, sin duda, contribuirán a elevar la categoría del sector. Estamos convencidos de que nos aportarán frescura e innovación para el futuro”.

Nómada Brewing Company está radicada entre entre Vitoria y Sabadell, aunque carece de instalaciones productivas propias. Ahora se producirá en Alovera.

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Mundo. Colombia. Expansión regional de la cervecería Bogotá Beer Company empezará el próximo año

(La Republica Diario) Se ha especulado con que Bogotá Beer Company (BBC), una de las cervecerías artesanales más exitosas del país, está pensando en venderse a algún socio internacional y que su plan de exportaciones empezaría este año; Berny Silberwasser, fundador y gerente de la empresa, no quiso referirse al tema de una posible adquisición, pero sí habló con LR sobre su internacionalización que empezará en 2016.

¿Cómo va la planta de Tocancipá, cómo le va a la compañía?

La cervecería nueva va muy bien, trajimos un maestro cervecero de Alemania y lo que hemos hecho es seguir mejorando nuestra receta y el proceso. En este momento ya vamos a tener seis cervezas en botella en el mercado.

¿Cuánto esperan producir de cerveza artesanal este año?

Este año vamos a terminar produciendo alrededor de 25.000 hectolitros. Apalancado por la nueva cervecería.

Han sonado varios países que buscaban importar su cerveza, ¿cómo va el plan de exportación?

Por ahora seguimos trabajando mucho en el mercado local y la idea es que en 2016 pensemos en otros mercados. Pero seguiremos enfocados en el mercado nacional, aún hay mucho por hacer.

¿Hay alguna región a la que considera que pueden llegar  con más fuerza el otro año?

Sí, hay muchos países a donde podemos llegar, pero al ser una cerveza artesanal es mucho más rico tomársela en el mercado local. Hay países en Suramérica donde nuestra cerveza ha tomado mucho nombre, sobre todo en Chile donde hemos ganado torneos como mejor cerveza. Hemos ganado reconocimiento en Latinoamérica y podríamos explotar eso en estos países.

¿De dónde les han hecho propuestas?

De Inglaterra nos han buscado mucho porque les parece una muy buena cerveza y sobre todo porque muchos de los estilos que tenemos son tipo inglés.

¿Es cierto que BBC tiene un socio brasileño?

Estamos trabajando con varias opciones y propuestas para seguir renovando y ofrecer mejores cervezas al mercado. El negocio cervecero colombiano es fuerte y es mejor estar bien aliado, pero básicamente queremos seguir elaborando cervezas diferentes, venderlas en nuestros propios puntos y cada vez llegarle a más colombianos.

¿Qué se busca con las alianzas estratégicas?

Sería para que ellos nos entreguen un ‘know how’ y seguir mejorando nosotros.

¿De dónde es esa compañía?

La compañía es AmBev y el nombre AmBev-BBC. Esta compañía tiene origen en Bélgica y en Brasil y sobre todo  nos aporta en la calidad de servicio.

¿Esos lugares donde es sede AmBev, se podrían convertir en foco para llegar a nuevos mercados?

Podría ser, pero por ahora queremos es que nos ayuden en ‘know how’, en calidad y seguir mejorando las cervezas que ofrecemos en Colombia.

¿Por qué cree que AmBev se fijó en ustedes?

Es un socio que está constituido. Ellos tienen plantas consolidadas y en los últimos años han invertido en cervecerías pequeñas en Brasil y en Estados Unidos. Han dicho que BBC es interesante porque tiene un modelo de negocio que entró al mercado a partir de puntos propios y nuestras variedades.

Suena el rumor de que BBC podría cambiar de dueño, ¿planea vender?

BBC tiene varios socios, yo soy el fundador, pero BBC tiene varios accionistas.

¿Pero ha sonado la idea de venderla?

Por ahora no puedo contestar esa pregunta.

¿Actualmente cuantos locales tiene BBC en el país?

Hoy en día tenemos 24 pubs de BBC en el país y seguimos siendo una empresa muy pequeña. Estamos en Bogotá, Medellín y las Costa Caribe.

¿Qué otros lugares los seducen?

Este año estamos trabajando en más pub en Bogotá. No sabría decir cuántos, pero estamos trabajando en nuevos y también estamos mejorando los actuales.

¿Cuánto invierten en innovación anualmente?

En innovación invertimos cerca de $1.000 millones al año.

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Mundo. Puerto Rico. Apuestan a la Cerveza Artesanal como nuevo modelo de negocio

(El Nuevo Día Diario) Un grupo de intrépidos puertorriqueños se ha lanzado a explorar el emergente mercado de la producción de cervezas artesanales para tratar de subsistir dentro del complejo escenario económico local.

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En menos de una década, esta industria ha crecido de manera significativa al punto de que ya cuenta con una variada oferta que va desde los estilos clásicos de cerveza como la Pale Ale hasta creaciones autóctonas que mezclan el lúpulo y otros ingredientes con frutos del patio como el tamarindo, que le brindan un toque único a la cerveza artesanal boricua.

Las compañías locales también varían en términos de su capacidad de producción,  ya que en el mismo mercado coexisten grandes productores que pueden producir decenas de galones semanales hasta operaciones más pequeñas cuya capacidad se ha visto limitada por los altos costos de producción y cuantiosos impuestos, como es el caso del joven manatieño Xabrier Ortiz, fundador de Ingeniero Brewing Company.

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Como parte de una operación solitaria, este egresado del Departamento de Ingeniería Química del Recinto Universitario de Mayagüez elabora y distribuye cerca de 22 galones de la bebida en su local en el casco urbano de Manatí.

“La manufactura de la cerveza combina la disciplina científica con la libertad artística y eso es una de las cosas que más me atrajo a esto. Tú estás constantemente diseñando y probando nuevas recetas”, explicó el ingeniero, quien ha experimentado con una gran gama de sabores y estilos que lo han llevado a perfeccionar productos como su Tamarindia Amber Ale y la Chocolate Porter.

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Un modelo de negocio comprobado

De la misma manera que Ingeniero Brewing Company, la industria local ha visto el nacimiento de otras marcas como Barlovento, también de Manatí, FOK BrewingCo. en Caguas y Boqueron Brewing Company, con base en Cabo Rojo.  Pero, sin lugar a dudas, la compañía que ha experimentado el mayor crecimiento en este corto periodo de tiempo ha sido Old Harbor Brewery, cuyo éxito ha sido tal que le permitió a sus dueños expandir la operación luego de abrir las puertas de una planta de manufactura y embotelladora en Carolina con una inversión que sobrepasó el millón de dólares.

“La expansión me permite llegar a todas las partes de la Isla y en un futuro da el pie para la exportación”, explicó Luis Díaz, director general de la cervecera creada en el 2005.

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Con cuatro tipos distintos de cerveza -entre las que se encuentran Santo Viejo, Coquí y Cofresí- y una quinta marca que varía de acuerdo a la temporada, Old Harbor Brewery recientemente cambió el tipo de botella que utiliza a la convencional de 12 onzas para complacer a los comerciantes que, según, Díaz, habían reclamado este tipo de envase para poder acomodarlo en las neveras.

Pese a que ahora cuentan con una planta de manufactura de 25,000 pies cuadrados y tanques que permiten una producción de 44 barriles semanales, Old Harbor Brewery también enfrenta las mismas peripecias que sus pares en la industria, pero al mismo tiempo es ejemplo de que dicho modelo de negocio es eficaz.

“Entiendo que sí, se puede vivir en Puerto Rico haciendo cervezas artesanales y si el Gobierno pone de su parte y baja el impuesto estamos hablando de que todos podemos aumentar la producción y beneficiar otros sectores como el turismo y los restaurantes”, concluyó Díaz.

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Mundo. Colombia. Cerveza artesanal 3 Cordilleras duplicará ventas con alianzas

(La Republica Diario) Frente a los 2o millones de hectolitros de cerveza que anualmente venden gigantes empresariales como Bavaria, los aproximadamente 35.000 hectolitros que suman las marcas de cerveza artesanal en el mercado colombiano parecen insignificantes. No obstante, esta realidad no es razón para dejar de invertir en una categoría que, a pesar de ser menos de 1% del total del mercado, viene creciendo.

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El secreto en este crecimiento ha sido una exitosa estrategia de distribución que pasa por vender esta cerveza en restaurantes de manera exclusiva hasta asociarse con grandes cadenas de supermercados. Una de las marcas que está haciendo la tarea es 3 Cordilleras, cerveza artesanal de origen paisa que en septiembre del año pasado encontró una plataforma de expansión, asociándose con el grupo propietario de Hamburguesas El Corral (Servicios de Valor Agregado o SVA), y hoy en día va por más.

Juanchi Vélez, el gerente de 3 Cordilleras, explicó que la alianza con SVA es apenas la punta del iceberg de un plan de expansión que involucra el acuerdo con el distribuidor de licores llamado Grupo Ventas y Marcas, así como con cadenas de supermercados, entre las cuales están opcionadas Jumbo y Olímpica.

“El año pasado vendimos 3.300 hectolitros de cerveza, todos producidos en la única planta que tenemos y está ubicada en Medellín. Con este número, la fábrica estaba a un 40% de su capacidad total. Iniciativas como la alianza con El Corral, así como con las otras marcas que maneja el grupo SVA (Corral Gourmet, Beer Station, Leños y Carbón), motivaron a hacer inversiones en la ampliación de la planta, específicamente en la adquisición de más tanques de fermentación. En eso se fueron $150 millones”, explicó el gerente.

Es precisamente debido a este aumento de la capacidad industrial de 3 Cordilleras y ante los buenos resultados que esta dejando la alianza estratégica con SVA, que la compañía decidió sumar nuevos actores que le ayuden a la marca a masificar su producto.

“Al cierre de 2014 estamos listos para operar con 80% de la capacidad productiva de la planta y sumar un total de 6.600 hectolitros de cerveza artesanal vendida. Esto significa que de 1 millón de unidades de cervezas vendidas en 2013 pasaremos a 2 millones de unidades, es decir, duplicaremos nuestras ventas con el programa de expansión”, señaló Vélez.

“La experiencia que hemos tenido en Bogotá, antes del acuerdo con SVA, nos dejó el aprendizaje de que los paisas como que no somos tan buenos para hacer negocios en Bogotá. Hasta el año pasado, 85% de nuestras ventas aproximadamente se concentraban en Medellín. Desde que vendemos la cerveza 3 Cordilleras en los restaurantes El Corral, Beer Station o Leños y Carbón, las ventas se reparten más equitativamente pues 47% son en Medellín, 47% en Bogotá y el resto en ventas puntuales en el resto del país”, precisó el empresario.

Vélez anunció que la meta este año es llegar a otras ciudades como Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, el Eje cafetero, Bucaramanga, Villavicencio y Neiva. “Para cumplirlo vamos a trabajar con Grupo Ventas y Marcas. También nos van a apoyar mucho los supermercados que tienen una fuerte red de establecimientos por todo el país. Ya estamos con el Éxito y Carulla, y nos ha ido muy bien”, dijo.

El empresario agregó que el reto a superar en la categoría es el precio, pues una cerveza artesanal como 3 Cordilleras se vende a $3.500, $2.000 más de lo que se consigue una cerveza industrial.

Cambio de imagen para consolidar presencia

Además de las estrategias de distribución con grandes grupos empresariales, la junta directiva de 3 Cordilleras también aprobó hacer un cambio de imagen con el que se consiguiera mostrar estéticamente un logo más sólido. “Un estudio reveló que nuestro anterior logo no mostraba lo premium del producto que estábamos haciendo. Decidimos entonces darle fuerza y más prestigio al envase que tenía la cerveza. O-I Peldar nos hizo una botella exclusiva para nosotros y Latin Box nos diseñó la nueva etiqueta”, informó Vélez.

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Mundo. España. El Boom de las cervezas artesanas según el portal español Finanzas.com

(Finanzas.com) La cerveza artesanal vive un «boom» en nuestro país. Decenas de microcervecerías han florecido en los últimos años, tratando de seducir al paladar español, poco acostumbrado a estos caldos, turbios, aromáticos y, sobre todo, muy sabrosos.

00 cerveza artesanal 2España es el cuarto productor y consumidor de cerveza de Europa y, sin embargo, se podría decir que el «respetable» es poco exigente. Los españoles relacionan su consumo con una caña refrescante pero, cuando se trata de abordar experiencias más intensas, se pasan al vino. No obstante, existe un rico mundo de sabores, matices y aromas en esta bebida milenaria de malta, que la aproximan al mundo «gourmet». Difundir esta «cultura de la cerveza» es uno de los objetivos de las decenas de apasionados cerveceros artesanales que en los últimos años se han liado la manta a la cabeza para montar su pequeño proyecto. Empezaron con un kit para iniciarse en casa, después llegaron las ferias y los intercambios de experiencias con otros aficionados y terminaron por convencerse de que había que probar suerte.

Uno de estos «valientes» es Alberto Pacheco, un riojano que trabajaba de protésico dental y un buen día decidió cambiar la consulta del dentista por una pequeña fábrica de cerveza en la que poner en práctica las recetas artesanales que llevaba perfeccionando en casa desde 2006. Y no le ha ido mal, a juzgar por la plata europea que logró en los World Beer Awards de 2013 (equivalentes a los Oscar en el mundillo) con su cerveza «Santiago», una tostada de estilo abadía belga, dulce, picante, afrutada y con sugerentes matices de especias.

00 cerveza artesanal 1Pacheco explica que, al igual que en el mundo del vino (una cultura en la que debe mirarse la cerveza, según él), hay variedades de esta bebida para «cada momento del día». Santiago está «pensada para segundos platos, guisos, platos de caza y postres de chocolate intensos».

¿Pero a qué se debe este florecimiento repentino de decenas de microcervecerías? Pacheco cree que uno de los factores ha sido la crisis económica: «Ha ayudado en el sentido de que la gente que estaba en una situación más precaria, se ha lanzado a intentarlo, viendo que hay un nicho».

Estefanía Pintado, socia de la fábrica Maravillas, también explica que este florecimiento no está ocurriendo únicamente en España, sino a nivel mundial. Lo que sí es cierto es que España es uno de los países donde esta pequeña industria está menos desarrollada y, por tanto, hay más espacio para crecer. «El 2012 se considera el año cero de la cerveza artesanal», cuenta Pintado. Fue precisamente en ese ejercicio en el que ella y otros cinco socios abrieron este espacio situado en pleno barrio madrileño de Malasaña, en el que es posible degustar la cerveza que se fabrica «in situ», evitando el deterioro que suponen los traslado y cambios de temperatura.

Propuestas excelentes  y otras no tan buenas

El problema es que en medio del furor por hacer cerveza artesanal se han «colado» en España algunas marcas con una calidad moderada, que tienen el peligro de disuadir a los clientes que acaben de iniciarse en esta bebida. «Asustan al público. Y no sólo se quitan un cliente, sino que se lo quitan también a otras marcas artesanales», se queja Pacheco.

00 cerveza artesanalEn cambio, Estefanía Pintado opina que «cuantos más cerveceros artesanales haya, mejor» porque contribuirán a difundir esa afición por una cerveza que vaya algo más allá de las rubias habituales que suelen estar presentes en los grifos de los bares españoles. «Al final, el mercado va filtrando y quedarán las microcervecerías que hagan buena cerveza», dice Pintado.

Y es que las cervecerías artesanales tienen un concepto de la «competencia empresarial» más difuso que en otras áreas. Por poner un ejemplo, la mayoría de los cerveceros ha visitado otras fábricas para compartir experiencias y empaparse de las técnicas antes de dar el salto de crear su propia cervecería. Habitualmente, los anfitriones comparten su «savoir faire» sin demasiados recelos.

Así lo hicieron Francisco José Salvador y Víctor Sagredo con la marca burgalesa «Dolina», que debe su nombre a uno de los yacimientos más conocidos de Atapuerca. Estos dos jóvenes de 28 años terminaron de afinar su receta en las instalaciones de Mateo y Bernabé, en Logroño. Después, montaron su propia fábrica y ahora son ellos los que asesoran a grupos de amigos que quieren lanzar «una tirada» de su propia marca de cerveza.

Y es que para un amante de la cerveza, la posibilidad de «hacer magia» y crear un brebaje propio tiene mucho atractivo.

Si bien hay quien llega a esta afición por motivos muy diversos. Rubén Esquitino, de 36 años, reconoce que él no era especialmente cervecero antes de iniciarse. En su Alicante natal suelen abundar los grifos de San Miguel y a él no le seducía demasiado esta cerveza rubia y ligera. Pero su padre enfermó y decidió buscar una afición que les hiciera pasar tiempo juntos. El virus estaba inoculado. Comenzaron con un kit de fabricación casera y después empezaron a ensayar recetas nuevas. No obstante, otra circunstancia familiar se ha interpuesto en su objetivo de profesionalizarse y abrir su propia fábrica: la paternidad. Aparcada la meta inicial y hasta que llegue el momento propicio, se contenta con seguir probando cosas: «Me gasto como poco 60-70 euros en cervezas, y eso sin ir al bar», asevera.

Y es que los cerveceros son, por encima de todo, consumidores. Alberto Pacheco nos contaba que el sábado previo a la entrevista telefónica que mantuvimos para este reportaje había abierto una Baladin que tenía guardada desde hacía tiempo. Nos explicó con pasión que esta «birra» elaborada por Teo Musso (el mejor cervecero de Europa, según Pacheco) «tiene un precio caro», pero «merece la pena, porque sorprende»: «Una cerveza de catorce grados, un año de envejecimiento en barrica, muchos matices, muchos sabores». «Estaba increíble», zanja.

Fuente. Finanzas.com // www.finanzas.com

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Mundo. España. Málaga. Se expande la cerveza artesanal. Abren cada vez más locales especializados

Si bien en las grandes metrópolis como Madrid y Barcelona, este tipo de comercio especializado lleva ya muy buen ritmo desde hace años, en Málaga es un fenómeno reciente. Quien dio los primeros pasos en este sentido, abriendo las puertas de un nuevo nicho de mercado local, fue Javier Montañez.

whyb-javiSegún publicaba esta semana el diario local on line “Sur.es”, en “WHYBeers, la cerveza es la protagonista de la tienda”. Bajo este concepto su propietario cuenta que las cervezas en si mismo son todo un mundo, un mundo de novedades que permitió al responsable de WHY, desarrollar distintas y atractivas actividades entorno a la milenaria bebida.

Respecto a este nuevo fenómeno, Javier Montañez es consciente de que su iniciativa se ha visto reflejada en otros puntos de la ciudad en un tiempo casi récord, ya que Málaga ha pasado de no tener ningún local de este tipo a contar con varios y además bastante próximos entre sí.

WHY, además de contar con presencia física en la zona comercial de Málaga, cuenta con una tienda online y realiza pedidos a domicilio de sus cervezas artesanales, entre las que se encuentran no solo las belgas o alemanas, «que son de las más conocidas» sino que también figuran españolas, escocesas, americanas y algunas industriales de Tailandia, Jamaica, México o Marruecos. En breve tendrá también de la India, ya que cada mes renueva sus existencias.

Una de las grandes ventajas de estas bebidas artesanales frente a las industriales es, según comenta este empresario, que «no provoca resaca al no tener productos químicos añadidos». Además, según destaca, pese a que muchos lo desconozcan también hay cervezas diferentes idóneas para cada ocasión, incluso de aperitivo o de postre –como por ejemplo una que tiene incluido bizcocho de chocolate–.

WHYbeers se encuentra ubicada en calle Dos Aceras 3, en el Centro de Málaga. El horario de atención para quienes visiten la ciudad y tengan ganas de probar una amplísima gama de cervezas artesanales es de martes a viernes de 11 a 15 horas y de 18 a 22. Los sábados, de 11 a 15 horas. También realiza catas y organiza cursos.

Fuente. DiarioSUR.es //

Mundo. Puerto Rico. Cerveceria artesanal Wynwood Brewing se expande en Miami, EEUU

Wynwood Brewing Company, fundada por la familia Brignoni de Puerto Rico y primera microcervecería de producción en la ciudad de Miami, Estados Unidos, anunció sus planes de expansión, que incluyen triplicar la capacidad de producción para satisfacer la distribución de sus cervezas en la región. 

wynwood-brewDespués de la expansión de la fábrica, la meta de la empresa familiar es producir cerca de 7,000 galones de cerveza a la vez y alrededor de 3,000 barriles al año. La expansión estará terminada en abril de2014. 

Wynwood Brewing Co, comenzó la producción en el distrito artístico de Wynwood en Miami a mediados de agosto y ha estado distribuyendo su cerveza artesanal, a través de Brown Distributing, desde finales de septiembre. El producto ha pasado de ser ofrecido en 12 establecimientos a más de 100 en cuestión de tres meses.

SONY DSCLa expansión no solo va a satisfacer la necesidad de mayor producción de sus cervezas actuales -La Rubia, una blonde ale; el Pop’s Porter; y el Wynwood IPA- sino que también le dará a la fábrica las capacidades para crear dos nuevas cervezas para todo el año y otras que sean de temporada. 

“Estamos muy emocionados y honrados de que nuestras cervezas hayan tenido esta gran aceptación por los amantes de la cerveza artesanal en el sur de la Florida, así como el resto de la Florida”, comentó el fundador puertorriqueño Luis G. Brignoni. “Vamos a estar triplicando nuestra producción para satisfacer la demanda de nuestras cervezas y esperamos un año muy exitoso”.

wynwood brewing cerveza artesanalAhora mismo, WBCo consiste en un sistema de sala de cocción de dos vasos de 15 Barriles. Un barril equivale a 31 galones estadounidenses. En un momento dado, se puede producir alrededor de 500 litros de cervezas en 15 fermentadores barril y cerca de 1,000 galones en 30 fermentadores barril. 

La expansión estará terminada en abril de 2014.

Fuente: ElNuevoDia.com // www.elnuevodia.com

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