Mundo. Estados Unidos. Una demanda que puede sentar precedente. Demanda a MillerCoors por llamar artesanal a Cerveza Blue Moon

(SanDiegoRed.Com) El mercado de la cerveza artesanal va en aumento a pesar de sus altos costos de producción. Como prueba de ello, cada vez surgen más “Tasting Rooms” y nuevas marcas de cerveza en la región.

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Para muchos, el término “Artesanal”, más que referirse a una forma de cocinar la cerveza, es un sinónimo de calidad, ya que su proceso de producción es más meticuloso con ingredientes que pueden ofrecer distintos sabores, aromas y consistencias.

Pero ¿Qué es una cerveza artesanal? Idealmente, debería ser aquella que se produce a baja escala en microcervecerias, algo que la empresa MillerCoors falla en cumplir al fabricar su cerveza Blue Moon, según la demanda del sandieguino Evan Parent.

Por supuesto, los datos hablan por sí solos y Miller Coors es la segunda empresa cervecera más grande del mundo. Aún así, vende su marca Blue Moon bajo el sello de cerveza artesanal, cuando ésta ni siquiera se cocina en una planta independiente a la cerveza Miller High Life o Milwaukee’s Best.

Indignado por la “falsa publicidad”, Parent decidió levantar una demanda, acusando a la compañía de fingir que Blue Moon es artesanal cuando no lo es.

Bajo las reglas de la Asociación de Cerveceros en Estados Unidos, Blue Moon no debería considerarse artesanal ya que este tipo de cervezas sólo pueden elaborarse por empresas independientes con producción menor a seis millones de barriles por año. Y en comparación, MillerCoors produce 76 millones de barriles en el mismo lapso.

Si bien, gran parte de los consumidores de cerveza artesanal ya sabían que Blue Moon no era parte de la familia, Parent expresa que el motivo de su demanda es exponer a la macrocervecera y su estrategia para cobrar hasta un 50% más del precio real, por una cerveza que lleva el sello de “Artfully Crafted”.

Fuente Original. http://www.sandiegored.com Noticia Por. Elizabeth.rosales@sandiegored.com

Mundo. La poderosa industrial Budweiser se concentra en sus clientes habituales tras perder terreno frente a las cervezas artesanales

“No queremos esas cervezas pretenciosas de todos modos”. Con este lema, la cervecera industrial intenta poner fin a las pérdidas multimillonarias que el sector cervecero artesanal le viene provocando en los Estados Unidos. Esta medida surge luego de haber registrado una baja en sus ventas cercanas al 8% frente a un crecimiento, en ese mismo periodo, de las artesanales más populares del país.

La cervecería estadounidense Anheuser-Busch deja en claro que lo suyo no es conquistar a los amantes de la cerveza artesanal, sino ahora se enfocará en mantener su popularidad entre sus clientes más fieles.

Después de varios años de perder terreno ante los productores de cerveza artesanal, Anheuser-Busch, la mayor cervecera en Estados Unidos y creadora de la popular Budweiser, parece admitir que su producto podría no ser popular con los amantes de sabores sofisticados.

En vez de tratar de atraer al público amante de la cerveza artesanal a su emblemática Budweiser, Anheuser-Busch concentra su nueva campaña de comercialización en sus consumidores más fieles, aquellos que no buscarán una cerveza artesanal de ningún modo. Su mensaje: “No queremos esas cervezas pretenciosas de todos modos”.

Sigue esta noticia original en: El Financiero. http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/budweiser-se-distancia-de-la-cerveza-artesanal.html

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Mundo. Estados Unidos. Cerveza artesanal, un mercado con sed de crecimiento titulo CNN Expansión

En una interesante nota, la sección web del gigante de la información CNN apunto a las emergentes cervezas artesanales estadounidenses quienes de la mano de la poderosa asociación de cerveceros artesanales ha visto crecer sus ventas en el país en momentos en que las grandes cerveceras industriales han registrado una leve merma a nivel global.

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(CNNExpansion.com) Grandes cambios se están gestando en el negocio de la cerveza. Sírvete una bien fría mientras te contamos los detalles.

En primer lugar, ya no se trata sólo de beberse la vieja cerveza. Cada vez más consumidores en Estados Unidos consumen cervezas artesanales costosas y de sabores vendidas en los mercados locales.

Pero si el mercado de la cerveza artesanal es pequeño e hiperlocal, el gran mercado de la cerveza es enorme e hiperglobal.

Las mayores empresas cerveceras han cortejado agresivamente a los nuevos mercados en países lejanos. Asia, liderada por China, está tomando más cerveza tipo lager y ale.

Y las empresas con ambición global necesitan tamaño y peso. Así que, se han estado comprándose unas a otras hasta el punto en que casi todas las marcas reconocidas son propiedad de cuatro corporativos.

Anheuser-Busch InBev, Heineken, SABMiller y Carlsberg controlan el 70% del mercado mundial de casi 150,000 millones de dólares. Conformadas por la unión de productores de cerveza de todo el mundo, han dado lugar a una gama tan variada de cervezas globales que puede hacer que la cabeza te dé vueltas.

Samuel Adams cerveza artesanal

A medida que las grandes compañías cerveceras se vuelven cada vez más grandes, las pequeñas cerveceras son las que reciben toda la atención en los bares de los vecindarios.

Los fabricantes de cerveza artesanal, a menudo llamados microcervecerías, fabrican pequeñas cantidades de cerveza en varios sabores y colores y por lo general sólo venden en su mercado local.

Las ventas de cerveza artesanal subieron más de 17% el año pasado, aun cuando las ventas totales de cerveza disminuyeron, según la Brewers Association, que representa a los pequeños fabricantes de cerveza.

Samuel Adams, elaborada por Boston Beer, es la marca de cerveza artesanal de mayor venta en Estados Unidos. Pero la mayoría de las cervezas artesanales son, por definición, pequeñas, y producidas y vendidas localmente.

Ver la nota completa en: CNNExpansion.com / http://www.cnnexpansion.com/negocios/2014/10/09/grandes-cambios-en-el-mundo-de-la-cerveza

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Mundo. Alemanes aprenden de EU a elaborar cerveza artesanal

(El Financiero Diario) (Bloomberg) La caída imparable en el consumo de esta bebida en Alemania llevó al mayor productor de Europa a buscar ayuda en Estados Unidos, donde la venta de cerveza artesanal ha registrado un crecimiento en los últimos años.

En Alemania, país sede del Oktoberfest, el festival más grande de la cerveza, y en donde rige una ley de elaboración de cerveza de cinco siglos de antigüedad, el consumo de esta bebida está en una caída imparable, lo que llevó al mayor productor de Europa a buscar ayuda en un lugar insólito: Estados Unidos.

Oliver Lemke desde hace un tiempo realiza viajes a Colorado, Nueva York y California para ver cómo hicieron las cerveceras artesanales para conquistar un porcentaje considerable del mercado estadounidense.

Lemke, quien dice que sus pares estadounidenses le enseñaron a ser más audaz y experimentar con nuevas categorías, ahora está ampliando su cervecera de Berlín en tanto la tendencia llega a Alemania, donde la cantidad de micro-cerveceras aumentó más de un 30 por ciento desde 2005 a unas 670.

“Los alemanes estábamos convencidos de que hacíamos la mejor cerveza del mundo pero, entretanto, la diversidad de las cervezas se veía afectada”, dijo Lemke mientras sorbía su última creación, una India Pale Ale con un toque de pomelo y mango.

“La elaboración artesanal es un nicho lucrativo e interesante y fue un error no haberlo explotado antes”, agregó.

Alemania, sede de la empresa más antigua del mundo dabricante de esta bebida y fundada por monjes bávaros hace mil años, es sinónimo de cerveza. Sin embargo, el consumo y la producción en Alemania están en baja desde hace siete años.

Los alemanes, en cambio, beben más vino, cafés de estilo italiano y cócteles de verano como Aperol Spritz.

CRECIMIENTO ESTADOUNIDENSE

Ante esto, las cerveceras alemanas buscan volver a poner de moda la cerveza siguiendo los pasos de EU.

Las cerveceras artesanales el año pasado representaban el 14 por ciento del mercado estadounidense de 100 mil millones de dólares, según la Asociación de Cerveceros con sede en Boulder, Colorado. Si bien las ventas estadounidenses de cerveza cayeron 1.9 por ciento el año pasado, las ventas nacionales de cerveza artesanal crecieron 17 por ciento, informó la agrupación.

“En Alemania, las cervezas artesanales son una nueva tendencia que crece rápidamente”, dijo Elisabeth Meyer-Renschhausen, profesora de sociología de la Universidad Libre de Berlín que se especializa en la historia de la comida y la bebida. “Es sumamente popular, en especial entre los consumidores jóvenes urbanos que valoran la huella local de estos productos”.

Una de las razones de que Alemania haya tardado en adoptar algo que tiene gran aceptación en otros lugares quizá sea la Reinheitsgebot, o “ley de pureza”, del país, redactada en 1516 y la más antigua referida a un alimento que todavía sigue en vigencia. Hoy día, una cervecera no puede denominar cerveza un producto que no se atenga a dicha legislación.

Ver más en: http://www.elfinanciero.com.mx/bloomberg/alemanes-aprenden-de-eu-a-elaborar-cerveza-artesanal.html

Mundo. Estados Unidos. US. Las cervezas artesanales conquistan paladares en la calurosa Florida

Florida es territorio de sol, playas, naranjas…y ahora de cervezas artesanales, una industria que ha crecido explosivamente en los últimos años y ha puesto a competir codo a codo al estado con otros grandes y pequeños productores en Estados Unidos.

wynwood-brewing“Hemos estado experimentando un crecimiento de dos dígitos cada año en los últimos cinco años. Nuevas fábricas de cerveza están abriendo ahora casi cada mes”, dice a la AFP Mike Halker, el presidente de la Florida Brewers Guild, el gremio de los aficionados a las bebidas alcohólicas de cebada.

Actualmente hay 74 pequeñas y medianas fábricas, pero para fines de 2014 se estima que Florida (sureste) albergará unas 100, augura Gerard Walen, periodista y autor del libro “Florida Breweries” (Fábricas de cerveza de Florida), una verdadera biblia de la cerveza local.

“Seguimos detrás de los estados que fueron pioneros en las cervezas artesanales, como Oregon, California, Colorado. (…) Pero diría que en cuanto a calidad estamos dando la pelea”, señala Walen a la AFP.

Acrónimos como IPA (India Pale Ale, una cerveza más amarga con lúpulo) o ESB (Extra Special Bitter, con un marcado sabor a malta) pueden ahora escucharse en bares de Miami y eventos como el Brew at the Zoo, uno de muchos festivales locales de cerveza, ya cumplió cinco años reuniendo a miles de aficionados en el zoológico de Miami para probar sabores novedosos.

Florida_Breweries_Shirt_ArtJunto a los tradicionales paseos en barco o por los pantanos para ver cocodrilos, las empresas de turismo han empezado a añadir a su oferta tours por destilerías.

Las cervezas artesanales en Estados Unidos siguen representando una pequeña porción del mercado, dominado por grandes emporios internacionales como Anheuser-Bush InVeb, con sus Budweiser y Coronas, o MillerCoors.

Florida, que consume anualmente unos 13 millones de barriles, no es diferente.

Las pequeñas destilerías alcanzan apenas un 5% del mercado, otorga Halker, presidente y maestro destilador de Due South en Boynton Beach. Su pequeña empresa espera producir este año unos 6.000 barriles de sus cervezas, entre las que destacan la Caramel Cream Ale, con notas dulces de malta, y la Honey Vanilla Wheat, ligera y perfecta para el calor de Florida.

CRAFTBEER FLORIDA CERVEZA ARTESANALPero los brebajes artesanales seguirán ganando terreno, augura Walen. “La gente está explorando las diferentes variedades de cerveza y les gusta más ahora que lo que estaba disponible antes”, señala.

La proliferación de pequeñas cervecerías ha sido muy reciente.

Walen resalta dos años clave: 2001, cuando el entonces gobernador Jeb Bush levantó una prohibición de vender cerveza en contenedores no tradicionales, lo que permitió a los floridanos empezar a degustar bebidas artesanales del oeste y noreste de Estados Unidos, y la aparición en 2009 de Cigar City en Tampa, una fábrica que no ha parado de cosechar premios y que puso a Florida en el mapa.

BeerWeek10El crecimiento de las fábricas artesanales ya las ha enfrentado con las grandes cervecerías: el Senado de Florida aprobó la semana pasada una ley que incluyó, a pedido de las macroempresas, topes de ventas al por menor de las fábricas, lo que a juicio de dueños de cervecerías y legisladores locales que se opusieron, puede poner en peligro la supervivencia de los pequeños.

La gente que busca las cervezas artesanales “es más apasionada”, afirma a la AFP Chris Fidler, de Ft Lauderdale, luego de adquirir cinco litros de cerveza en la pequeña fábrica Wynwood Brewing Company, la primera de su estilo en Miami, que abrió sus puertas en septiembre pasado.

“Nuestro principal objetivo es ofrecer gustosas cervezas que están especialmente hechas para el clima del sur de Florida y Miami, y para su cultura también”, señala Alex Gutierrez, quien dirige el bar de Wynwood, desde donde los catadores pueden ver a través de un cristal los barriles de fermentación y a los maestros destiladores en acción.

Si Florida tuviera que definirse por un estilo de cerveza, ese sería el Florida Weisse, una adaptación de un estilo alemán pero fusionado con frutas tropicales locales, como mango, papaya o cítricos, dice Walen.

Su baja graduación alcohólica, su ligero sabor y un toque dulce, la hacen ideal para disfrutarla bajo el picante sol de Florida.

Fuente. Terra (AFP)  / http://economia.terra.com.ar

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Mundo. Puerto Rico. Cerveceria artesanal Wynwood Brewing se expande en Miami, EEUU

Wynwood Brewing Company, fundada por la familia Brignoni de Puerto Rico y primera microcervecería de producción en la ciudad de Miami, Estados Unidos, anunció sus planes de expansión, que incluyen triplicar la capacidad de producción para satisfacer la distribución de sus cervezas en la región. 

wynwood-brewDespués de la expansión de la fábrica, la meta de la empresa familiar es producir cerca de 7,000 galones de cerveza a la vez y alrededor de 3,000 barriles al año. La expansión estará terminada en abril de2014. 

Wynwood Brewing Co, comenzó la producción en el distrito artístico de Wynwood en Miami a mediados de agosto y ha estado distribuyendo su cerveza artesanal, a través de Brown Distributing, desde finales de septiembre. El producto ha pasado de ser ofrecido en 12 establecimientos a más de 100 en cuestión de tres meses.

SONY DSCLa expansión no solo va a satisfacer la necesidad de mayor producción de sus cervezas actuales -La Rubia, una blonde ale; el Pop’s Porter; y el Wynwood IPA- sino que también le dará a la fábrica las capacidades para crear dos nuevas cervezas para todo el año y otras que sean de temporada. 

“Estamos muy emocionados y honrados de que nuestras cervezas hayan tenido esta gran aceptación por los amantes de la cerveza artesanal en el sur de la Florida, así como el resto de la Florida”, comentó el fundador puertorriqueño Luis G. Brignoni. “Vamos a estar triplicando nuestra producción para satisfacer la demanda de nuestras cervezas y esperamos un año muy exitoso”.

wynwood brewing cerveza artesanalAhora mismo, WBCo consiste en un sistema de sala de cocción de dos vasos de 15 Barriles. Un barril equivale a 31 galones estadounidenses. En un momento dado, se puede producir alrededor de 500 litros de cervezas en 15 fermentadores barril y cerca de 1,000 galones en 30 fermentadores barril. 

La expansión estará terminada en abril de 2014.

Fuente: ElNuevoDia.com // www.elnuevodia.com

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