Argentina. Nueva edición de la Feria Buenos Aires Celebra del 16 al 17 de mayo. Disfruta de las mejores cervezas artesanales del centro del país

Entre las cervecerías artesanales que se encontraran representando la región destacan Viejo Múnich de Villa General Belgrano (Córdoba) y Quarryman de la localidad turística de Tandil (Buenos Aires) que llegan de la mano de BodegadeCervezas.Com También será posible recorrer un patio cervecero organizado por Beer B.A con cervezas locales tiradas.

BUENOS AIRES CELEBRA EL CENTRO FLYER

Los vecinos de la Ciudad de Buenos Aires podrán disfrutar de las principales expresiones culturales, artísticas y gastronómicas de Buenos Aires, Córdoba y Santa Fe el 16 y el 17 de mayo, de 12 a 21, en El Dorrego –Zapiola 50–, con entrada libre y gratuita. No se suspende por lluvia.

En Buenos Aires celebra el Centro se podrá degustar cerveza regional, comer un rico asado o choripán, comprar artesanías, quesos, salames y jamón, y disfrutar de espectáculos musicales. La magia de viajar sin necesidad de salir de la Ciudad.

El sábado, a las 15, Iván Noble hará un recorrido por todos sus discos. A las 17, la magia y el ilusionismo coparán el escenario de la mano de Asombro Extremo. Cerrará la jornada Luis Salinas a las 19.

El domingo la celebración continuará a las 14 con la conocida compañía de teatro para chicos La Pipetuá. Chichilo Viale desplegará su humor a las 16 y la música llegará a las 17.30 con Amores Tangos y a las 18.30 con Angie Foster.

El encuentro forma parte del programa Buenos Aires celebra las Regiones, instrumentado desde el Ministerio de Gobierno de la Ciudad en conjunto con el Ente de Turismo y la Subsecretaría de Derechos Humanos y Pluralismo Cultural, y contará con stands de promoción de la oferta turística y cultural de cada provincia.

Como en las ediciones anteriores, BA Solidaria estará recolectando ropa de abrigo y calzado para ayudar a los que más lo necesitan.

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Argentina. Córdoba. Villa General Belgrano crea su propia botella de cerveza. Gracias al impulso de las cerveceras locales

(La Voz) Hace tiempo que fabricantes de la localidad de Villa General Belgrano vienen trabajando para crear una cerveza que lleve el sello del lugar de origen. Para eso serán apoyados por la Provincia.

villa general belgrano cerveza artesanal

Según publica el diario Día a Día, “once fábricas de cerveza ya se pusieron de acuerdo en ir por una botella propia, acordaron que tendrá medio litro”.

“Queremos una botella que nos identifique, que proteja a nuestra cerveza de la que no es fabricada acá aunque se vende como si lo fuera. Y que además sean lindo, y la gente pueda hasta usarlo de adorno”, explicó Raúl Lamponi, propietario de Brunner Bier e integrante del grupo de 11 productores.

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Argentina. Córdoba. La 51 Fiesta Nacional de la Cerveza tiene nueva reina. Agustina Rosso

(La Mañana Córdoba) Se trata de Agustina Rosso proveniente de Las Parejas, provincia de Santa Fe. En tanto, la primera princesa fue María Victoria Teruel Verduzco de Salta y la segunda princesa María Florencia Grenon de Esperanza, Santa Fe.

reina oktoberfest 2014

Agustina Rosso, de Las Parejas, provincia de Santa Fe, se convirtió en la flamante reina de la 51ª Fiesta Nacional de la Cerveza. Con el Salón de Eventos colmado de público, la Villa vivió una jornada especial en donde hubo recuerdos, anuncios y mucha emoción.

A la medianoche llegó el momento más esperado, la definición de la nueva reina y sus dos princesas. Elegida como nueva soberana resultó Agustina Rosso proveniente de Las Parejas Santa Fe, primera princesa María Victoria Teruel Verduzco de Salta y segunda princesa María Florencia Grenon de Esperanza Santa Fe. Todas recibieron como premio un viaje a Brasil e importantes obsequios de comercios vecinos y órdenes de compra.

El jurado, integrado por el intendente Gustavo Medina, el presidente del Concejo Deliberante Sergio Quiroga, el concejal Juan José Pisarello, la presidenta de la AHAB Ana de Rothe, representando al Ente Mixto de Promoción Turística Diego Assadourian, la 50° Reina Nacional de la Cerveza Giuliana Sasseri Delorenzi, la 30° Reina del Chocolate Alpino Lucía Aliaga, el presidente del Centro de Jubilados y Pensionados de Villa General Belgrano Germán Hassel y la conductora del programa “Especta culo Hora Cero” de Canal 12 Paola Martínez, tuvo la difícil tarea de elegir a la nueva reina y princesas.

Seguir leyendo esta nota en: http://www.lmcordoba.com.ar/nota/181212_la-fiesta-de-la-cerveza-ya-tiene-nueva-reina

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Argentina. Córdoba. Ya falta menos para la 51ª Fiesta Nacional de la Cerveza

El tradicional festejo comenzará el viernes 3 de octubre y finalizará el 13 del mismo mes. El pasado miércoles, a las 18 en el Paseo del Buen Pastor, se presento la 51ª Fiesta Nacional de la Cerveza. El tradicional festejo de Villa General Belgrano que ya confirmo fecha: comenzara el viernes 3 de octubre y finalizará el 13 del mismo mes.

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Allí, el intendente Gustavo Medina dio a conocer las novedades de esta edición especial. En esta oportunidad lo acompañaron la 50ª Reina Nacional de la Cerveza y representantes de las cervecerías artesanales de Villa General Belgrano.

Las entradas tendrán un valor de $ 100 los días viernes 3, sábado 4, domingo 5, miércoles 8, viernes 10 y lunes 13 de octubre. Los días lunes 6, martes 7 y jueves 9, la entrada será gratuita. En tanto, el sábado 11 y domingo 12 de octubre las entradas tendrán un valor de $ 150. Abonan a partir de los 12 años de edad.

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Argentina. Córdoba. Tras fuerte crecimiento en la producción de cerveza artesanal, los productores se unen.

(La Voz Diario) En los últimos tiempos, el sector de productores artesanales de cerveza comenzó a unirse y conformó una subcomisión dentro del Centro de Comercio. El intendente de Villa General Belgrano, Gustavo Medina, apoya la idea de la conformación de una cámara cervecera, promovida luego de la visita del ministro de Industria y Comercio del Gobierno provincial, Martín Llaryora.

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Una de las inquietudes de los productores es lograr una protección que respalde e identifique a la cerveza de fabricación local, para diferenciarse de quienes compran cerveza artesanal fuera de la localidad y la etiquetan como originaria de Villa General Belgrano.

“La forma de evitarlo sería lograr la denominación de origen controlada, con lo que se protegería el nombre de Villa General Belgrano”, precisó Carlos Seyfarth, titular del Centro de Comercio de la localidad.

“Lo más grave es que se hace publicidad engañosa al turista. Se etiqueta con un dibujo alemán y la frase Villa General Belgrano, pero no está elaborada en la localidad”, advirtió Assadourian.

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El intendente Medina admitió: “Debemos poner reglas claras y definir qué es una cerveza original de la localidad y diferenciar entre quienes fabrican y quienes no”.

El titular del Ejecutivo Municipal destacó que los fabricantes locales pagan tasas y, además, crean fuentes de trabajo genuinas.

Pero las iniciativas no se limitan sólo a la protección de la “marca Villa General Belgrano” de las cervezas artesanales locales.

Otro plan es confeccionar una “ruta cervecera” con folletos que marquen el recorrido entre todas, para degustación y visita de las plantas.

Fuente. http://www.lavoz.com.ar

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Argentina. Villa General Belgrano, Córdoba. Cerveza Artesanal Brunnen

Villa General Belgrano está situada en un lugar privilegiado del Valle de Calamuchita, entre montañas, las Sierras Chicas al este y la de los Comechingones o Sierras Grandes al oeste. La localidad ha logrado ocupar un lugar de renombre en lo que respecta a destinos turísticos en Argentina y ha cimentado una fama que va más allá de las fronteras del país. Los recursos culturales son el principal atractivo turístico, se destacan las festividades durante todo el año, y, desde hace 47 años la más importante es la fiesta Nacional de la Cerveza que convoca a más de 100.000 personas en octubre.

cerveza brunnen cordobaAquí precisamente, hace seis años se encuentra en funcionamiento la fábrica de cerveza artesanal Brunnen. Con equipamiento de origen alemán, siguiendo los estándares y normas de calidad  nacionales e internacionales de elaboración de cerveza, es una de los establecimientos más importantes del país contando con una capacidad de producción de 30.000 litros mensuales.

Elaboración

Para la elaboración de la cerveza Brunnen, las materias primas son un elemento muy importante, ya son las que otorgan la calidad deseada al producto final. Se utilizan los elementos que estipulaba la ley de pureza en Alemania, (Baviera) en el año 1516.

El proceso de elaboración de la cerveza Brunnen se divide en 5 etapas: cocción, fermentación, maduración, filtración, envasado y pasteurización.

Cocción: la cocción se realiza en tres recipientes de acero inoxidable por dentro con capacidad para 1000 litros cada uno. Durante dos horas se lleva el agua a su punto de ebullición. En la habitación contigua se procede a la molienda de la malta, la fábrica cuenta con un molino de tipo vertical. Este proceso requiere de 25 minutos para completarse. El paso siguiente es la maceración, en donde la malta entra en contacto con el agua a 65º. La maceración culmina en una hora y media y el siguiente paso es el filtrado y la extracción de los restos de la harina de malta a través de una puerta lateral, valiéndose de una pala.

cerveceria artesanal Brunnen estiloscerveza-artesanal-5El líquido obtenido se denomina mosto, el que es traspasado a la caldera en donde se lo llevará a los 100º de ebullición, para detener la actividad enzimática, esterilizarlo, concentrarlo y agregarle el lúpulo. El lupulado dura una hora y media se agrega en tres etapas. Una vez finalizada la cocción el mosto atraviesa por un filtro que cumple la función de retener los restos de lúpulo, clarificar el mosto y refrigerarlo hasta llegar a los 10º para almacenarlo en los tanques fermentadores. La fábrica cuenta con cinco tanques fermentadores de mil litros cada uno.

La cerveza permanecerá en contacto con la levadura durante 8 días en el caso de la lager entre 8º y 10º y 4 días en el caso de la ale entre 15º y 19º. A esto sigue la maduración que dura de 25 a 30 días, siendo la temperatura óptima de 2º. Cuanto más alto sea el grado alcohólico de la cerveza, más tiempo necesitará para su maduración.

La filtración se realiza con un sistema llamado filtrado por membranas de celulosa. A este paso sigue el envasado en barriles de aluminio. La cerveza envasada en estos barriles es la denominada cerveza turbia, o chopp ya que no se realiza ningún filtrado previo porque es para consumo directo en el restaurante y pizzería o para trasladar a otros dos puntos de venta: un restaurante en la ciudad de Río Cuarto y otro en Córdoba capital.

cerveza brunnen elaboracion cerveceria Para el envasado en botellas, previamente deben ser etiquetadas en la etiquetadora que posee la fábrica. Una vez etiquetadas las botellas, cuya presentación es de 355cc, se procede al llenado de las mismas con una capacidad de 500 botellas o latas/hora.

Finalmente la pasteurización consiste en el tratamiento térmico de la cerveza una vez envasada.

Estilos en producción de cerveza Brunnen

Cerveza artesanal Brunnen Lager

Lager significa “almacén” en alemán, y lagerbier significa originalmente cerveza para almacenar. El tiempo de almacenamiento (30 días ) es lo que la convierte en una cerveza de un color amarillo dorado claro, con buen cuerpo malteado, equilibrado por el amargor limpio y refrescante del lúpulo. La temperatura adecuada para tomarla es entre 8 y 10º. Ideal para degustar con una imponente tabla de fiambres Alemanes, es la tradicional cerveza rubia de Brunnen.

Cerveza artesanal Bock Brunnen

Las maltas tostadas seleccionadas le otorgan un color marrón chocolate oscuro. Posee una textura suave y cremosa y una espesa corona de espuma, sabor intenso y seco a malta tostada, y un refrescante amargor del lúpulo. Ideal para acompañar con un plato típico Alemán.

Cerveza artesanal Honey Brunnen

La cerveza rubia con miel es una mixtura de sabores, combinando el amargor que le otorga el lúpulo con el dulce de la miel convirtiéndola en una variedad única. Siguiendo el proceso de elaboración de la Lager, se le agregan 80kg. de miel pura en el proceso de maduración.

Cerveza artesanal October Brunnen

Es la tradicional cerveza roja u Ocktober, receta original de la Ocktoberfest Munich. El color rojo cobrizo se lo otorgan las mezclas de maltas importadas de Alemania entre ellas la malta caramelo, Munich, Viena, Carrafa. También estas maltas le otorgan el complejo sabor afrutado tan característico con un final fresco y seco.

Cerveza artesanal Rutbier Brunnen

Son las cervezas frutadas de Brunnen. Las de frambuesa y frutilla poseen un magnífico aroma, un paladar delicado de frambuesa y frutilla con notas de acidez de frutas y un elegante sabor claro, natural y chispeante. Siguen el proceso de las otras cervezas pero durante la fermentación se agrega la fruta por lo que fermenta conjuntamente con el mosto la cerveza adquiere más graduación alcohólica que el resto por los azúcares de la fruta. Se agregan 90kg. de fruta.

cerveza artesanal argentina brunnenMás Información en Cervecería Brunnen // www.brunnen.com.ar

Imagen. WelcomeArgentina.com