Argentina. Buenos Aires. La multipremiada cervecería artesanal Juguetes Perdidos lanza al mercado una nueva edición limitada

La cervecería artesanal Juguetes Perdidos lanza al mercado una nueva edición limitada con motivo del aniversario. Se trata de una Baltic Porter añejada en barricas de cognac durante 12 meses. El envase de 750cc tiene, además, una exquisita presentación que permite continuar su guarda.

Ubicada en la región denominada como GBA, a pocos minutos de la ciudad de Buenos Aires, la cervecería se ha posicionado fuertemente en el mercado. Su respaldo más inmediato para este increíble crecimiento han sido las medallas obtenidas en cada uno de los festivales cerveceros de nivel local e internacional en los que han participado.

Su nombre ha trascendido también rápidamente las fronteras locales y ha obtenido un fuerte reconocimiento en regiones tan alejadas como Europa.

“Para nosotros la elaboración de cerveza es un arte, una gran pasión. Estamos decididos a no perder el Espíritu Homebrewer. Por eso cada cerveza se elabora especialmente, no repetimos recetas, es única y con producciones limitadas”. Indicaron desde la cervecería.

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Argentina. Buenos Aires. La venta de cerveza artesanal supera las expectativas. La nueva industria crece a paso firme, pero en forma desordenada

No importa cómo. Hay que vender. En los últimos meses han abierto sus puertas en las principales ciudades del país decenas de establecimientos dedicados casi en un 100% a la venta de cerveza artesanal. Ya sea desde pubs, bares, beer garden, estaciones de llenado de growlers, etc, etc… Por supuesto esto se ha traducido en una increíble demanda de su principal insumo: La Cerveza Artesanal.

Ante este fenómeno de crecimiento exponencial las elaboradoras de cerveza se han visto sobrepasadas. Su respuesta ha sido de diversas formas. Algunas de estas:

  • Obtención de capital de inversión para permitir mejorar capacidad de producción. (riesgo delegado. Perdida o merma de poder de decisión)
  • Dejar de embotellar para redirigir producción a barril o tanque. (Pérdida de imagen como identidad de marca en góndola. Bajo reconocimiento del público en general)
  • Aumento de cocciones y disminución de tiempos de procesos. (Pérdida de control de calidad. Corto plazo)
  • Aumento de precios a misma cantidad de producción sin mejoras (Mayor ingreso a corto plazo. A futuro peligrosa perdida de competencia)
  • Mantenimiento de nivel de producción o fina escalada y refuerzo de calidad. (valorización de marca. Posicionamiento etiqueta de culto)
  • Tercerización de producción. (perdida de homogeneidad. Perdida control de calidad)
  • Focalización de puntos de venta. (valorización de marca. Posicionamiento etiqueta de culto)
  • Aparición de nuevas elaboradoras de baja calidad y alta producción. (Alto rendimiento en ingresos. Futuro efímero. Negativo para el mercado general)

Dicen por allí

Un comentario cada vez más frecuente en el mundo de los consumidores de cerveza artesanal es la mala calidad de las cervezas ofrecidas por diversos comercios dedicados a su venta ya sea en formato de cerveza tirada (de barril o tanque) o embotelladas.

En muchos casos la referencia es más puntual, al indicar que en diversos puntos de venta se intercalan dos o tres canillas de cervezas “buenas” con otras “malas”. Si se trata de un consumidor avezado es probable que este comprenda la situación y solo ordene las cervezas “buenas”. Sin embargo, para alguien que no está en tema seguramente la sensación será que todas las cervezas artesanales no son de su agrado ya que le resultan “acidas” o con mal sabor en general.

Asimismo, otro de los comentarios que más resuena últimamente es sobre la falta de información que muchos establecimientos brindan sobre las cervezas que comercializan. Ya sea porque estas simplemente no tienen nombre de elaborador, o porque simplemente les han dejado sin más datos: un barril de rubia, otro de roja uno de negra y otro de algo llamado ipa (el cual no terminan de saber si es una cerveza roja más amarga o algo así…). Por supuesto también se encuentran en este punto los nuevos negocios generados con el solo fin de aprovechamiento de la oportunidad comercial y alejados del espíritu cervecero.

La comunidad

Quienes tienen el poder para intentar ordenar el caos generado por el sorprendente crecimiento en el consumo de cervezas artesanales son los propios elaboradores. Quienes deberían trabajar como una comunidad brindándose ayuda mutua y también exigiendo a quienes participan en forma activa estándares de producción mínimos.

El futuro de la cerveza artesanal estará dado por el profesionalismo por sobre lo improvisado. El dar una “mano” debe ser siempre en los términos aquí expresados, es decir. La ayuda de la comunidad de elaboradores se regresa con el respeto y la frente en alto demostrando que el resultado ha sido mejorar aún más la calidad. Este círculo virtuoso en donde lo bueno se comparte continuamente genera una retroalimentación sumamente exitosa.

En este marco controlando también los lugares en los que sus productos se comercializan. Brindando toda la información posible sobre cada cerveza entregada y recomendando a los puntos de venta acerca de la difusión de las propiedades y características de cada uno de sus estilos. Controlando de ser posible que estos lugares cumplan ante los consumidores. Y por supuesto, que cumplan con almacenamientos adecuados que permitan la frescura de la cerveza.

Ser parte de la comunidad significa respetar a quienes la conforman, dar valor agregado desde lo propio, ayudarse mutuamente, apoyarse ante los oportunistas y ante las corporaciones externas que solo buscan destruir o tomar para si los logros de la revolución cervecera.

La conformación de una comunidad de elaboradores en la cual se respeten las individualidades determinara que los consumidores conformen otra gran comunidad que englobe a las dos. Si ambas comunidades funcionan con la retroalimentación el futuro promete ser brillante.

 

Mundo. España. La cerveza artesanal sigue creciendo y generando un fuerte ascendente en la economía del país europeo

Resulta muy interesante ver como el fenómeno de la cerveza artesanal ha llegado a España para quedarse y seguir consolidándose como un nuevo negocio más allá de las primeras especulaciones que trataban el tema como una simple moda pasajera. En 2016 se produjeron 145.000 hectolitros de este tipo de cerveza, lo que supuso un 71% más que en 2015

Los números son contundentes:

-Facturación sectorial: 45 millones de euros. Cifra muy superior a los 26 millones de euros contabilizados en 2015 y los 15 millones de 2014.

-Volumen de producción: 145.000 hectolitros (un 71% más que en el ejercicio precedente)

-La tendencia, a corto plazo, es ascendente. Se estima un crecimiento para el presente ejercicio de casi el 40% hasta los 200.000 hectolitros.

-Número de empresas del sector: en abril de 2017 operaban ya unas 480 empresas, cerca de 90 más que a finales de 2015.

-Empleados: 2 ó 3 ya que predominan las empresas de pequeño tamaño.

-Cataluña reúne el mayor número de operadores, concentrando el 20% del total. A continuación, se sitúan Andalucía (15%) y Castilla y León (10%), seguidas de la Comunidad Valenciana y Galicia, con porcentajes del 8% cada una.

Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

El sector de cervezas artesanas ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años, favorecido por la creciente demanda de productos de calidad, naturales y elaborados de forma artesanal. El desarrollo de nuevas variedades y presentaciones, el aumento esperado del número de competidores y la creciente orientación de las ventas hacia el exterior, son otras tendencias relevantes en el sector.

Sigue esta nota completa en: http://cronicaglobal.elespanol.com/ecoonomia/social-ecoonomia/cuanto-generan-las-cervezas-artesanas-en-espana_75148_102.html

Argentina. La Plata será sede de un encuentro sobre producción y comercialización de cerveza artesanal los dias 22 y 23 de junio

(ADN Digital) Está impulsado por la Subsecretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad y la Representación del Estado de Bayern para Sudamérica. Las jornadas servirán para que diversos funcionarios y elaboradores analicen la situación que atraviesa el sector y sus perspectivas de cara al futuro.

Expertos alemanes y productores platenses compartirán sus experiencias vinculadas a procesos productivos, canales de comercialización y proveedores de la industria en el primer Workshop Internacional de Cerveza Artesanal La Plata Baviera, el cual tendrá lugar los días 22 y 23 de junio en el Pasaje Dardo Rocha, calle 50 entre 6 y 7.

Impulsado por la Subsecretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad y la Representación del Estado de Bayern para Sudamérica, las jornadas servirán para que diversos funcionarios y productores analicen la situación que atraviesa el sector cervecero y sus perspectivas de cara al futuro.

En ese marco, el panel de apertura contará con la presencia del secretario de Planeamiento y Desarrollo Económico de la comuna, Gabriel Rouillet; el subsecretario de Desarrollo Económico, Pablo Álvarez; el director de Atracción de Inversiones y Relaciones Internacionales La Plata, Gustavo Kienzelmann; y la representante del Gobierno Baviera en América Latina, Pamela Valdivia, quienes expondrán debilidades y fortalezas del sector.

Posteriormente, habrá una mesa en la que se analizarán los casos de producción local y regional con destacados productores y más tarde una exposición sobre mercado local y desarrollo comercial de cerveza a cargo de Martín Boan y Vanessa Nowak de Cecode.

Sigue esta nota completa en: http://andigital.com.ar/interes-general/item/61669-la-plata-sera-sede-de-un-encuentro-sobre-produccion-y-comercializacion-de-cerveza-artesanal

Para más información ve a: https://www.eventbrite.com.ar/e/workshop-internacional-cerveza-artesanal-baviera-la-plata-tickets-34364380788

Mundo. México: Lanzan “Amigous Cerveza” con imagen de Trump vestido de mariachi. En Fórmula Financiera

Como un reto para demostrar al presidente de los Estados Unidos, Donald Trump, que el muro en su frontera con México no dividirá a los empresarios de ambos países, decidieron lanzar una cerveza con la imagen del mandatario.

Bajo el nombre “Amigous Cerveza”, dos cerveceros mexicanos y uno estadounidense se unieron para lanzar esta bebida que ha tenido gran aceptación en el mercado, se informó en el programa “Fórmula Financiera”.

Se trata de las empresas Epic Brewing de Estados Unidos y Error de Diciembre y Casa Cervecera Cru Cru, de México, quienes se arriesgaron a invertir en esta cerveza artesanal.

Una caricatura de Trump vestido de mariachi es el principal atractivo de la cerveza con el sabor tradicional de la bebida artesanal.

Sigue esta nota en: http://www.radioformula.com.mx/notas.asp?Idn=691724&idFC=2017

Argentina. Viedma. Rio Negro. Cerveceros artesanales conforman comisión del sector

En la Cámara de Comercio, Turismo, Industria y Producción de Viedma, se constituyó la Subcomisión de Productores de Cerveza Artesanal de la ciudad, una actividad que creció en todo el país y en la región.

Desde la Mesa Interinstitucional de Capacitación de Viedma, había surgido la necesidad de concretar acciones para dar apoyo a las demandas del sector y canalizarlas a través de las instituciones participantes. Finalmente, esa iniciativa arrojó como resultado la conformación de una comisión dentro del ámbito de la Cámara de Comercio, que nuclee a los emprendimientos locales con la intención de resguardar sus intereses y alcanzar así un apropiado desarrollo de la actividad.

Tiene por objetivo arbitrar los medios necesarios para lograr una asistencia real a los productores y poder así diversificar la producción y el turismo. Además de la necesidad de lograr una protección que respalde a quienes cumplen con los requisitos que la Ley exige para la fabricación y el expendio de cerveza.

 

Argentina. Buenos Aires. Bodega de Cervezas el beer bottle shop de la ciudad abre nuevo local

Bodega de Cervezas es la principal tienda de venta de cervezas artesanales y cervezas importadas de la ciudad de Buenos Aires. La apertura de su primer tienda física fue el año 2013, si bien sus inicios fueron en formato online en el año 2009.

La buena noticia es que, para este mes de junio, se espera la apertura de un nuevo local en el barrio de Palermo sobre calle Costa Rica 5654 (casi esquina Fitz Roy). La nueva tienda contara con más metros cuadrados y más cantidad de cerveza refrigerada. El formato se mantendrá en beer bottle shop take out. (cerveza para llevar).

Bodega de Cervezas ofrece cervecerías fijas (siempre en góndola) y una serie de cervecerías rotativas. En este marco, su propuesta, ofrece la mayor cantidad de etiquetas de cervezas artesanales al público.

A la fecha se puede seleccionar sobre más de 100. Destacan cervecerías argentinas como: Cape Horn, Beagle, Blest, Antares, Itzel, Gante, guaraní, 1878, Die Eisembrucke entre otras. También existe una increíble propuesta de cervezas importadas que supera las que normalmente se consiguen en la ciudad.