Argentina. Buenos Aires. La cerveza artesanal crece a pesar de los propios cerveceros que siguen sin profesionalizarse

El crecimiento exponencial en el volumen de venta de cerveza artesanal en Argentina ha superado cualquier expectativa. Sin duda ha sido merito de los propios cerveceros que han crecido también respecto a la calidad de sus productos, pero ahora, la falta de profesionalización sea quizás la prueba mas difícil a superar ya que con la próxima apertura del mercado a las importaciones se las verán cara a cara con las mejores del mundo.

cerveza artesanal argentina

En la actualidad la falta de regulaciones en el sector cervecero artesanal (o la no aplicación) han permitido que casi cualquier cervecero casero salga con sus botellas o barriles directamente del garage a comercializar en diferentes tipos de comercios. Desde bares, hoteles, restaurants, pubs y hasta tiendas especializadas.

Pocas son las microcervecerias artesanales que pueden exhibir sus permisos oficiales de venta impresos en las etiquetas de sus botellas o barriles. La falta de acceso a créditos lógicos ha sido una de las principales trabas para aquellos que han querido tomarse en serio las cosas en el negocio y que han buscado dar el paso del garage a la fábrica.

Asimismo, un gran número de principiantes que han logrado colarse al mercado con sus productos de dudosa calidad han terminado por jugarle también en contra a quienes si han invertido y comienzan a mostrar cierto grado de profesionalización.

El enemigo se esconde entre nosotros

Pero todo este crecimiento parece haber llegado a su techo, al menos por ahora. Y que o quienes han sido los encargados de poner fin?, aunque parezca casi hasta ilógico los principales encargados de frenarlo son la gran mayoría de los propios cerveceros que, lejos de aprovechar el viento de cola que han tenido durante más de 8 años, han seguido sin profesionalizarse, sin realizar profundas inversiones y ahora ven como la demanda queda cada vez mas insatisfecha.

La falta de herramientas comerciales adecuadas empujo a muchos a creer falsamente que: vender su producción total se traduce en un automático aumento de precios, no en mejorar o reinvertir en nuevos equipos para producir más. No en traducir esos aumentos en mejoras de packaging, en mejoras de etiquetas, etc. Simplemente en aumentar para ganar más vendiendo siempre lo mismo. Pero sabemos, que lo mismo, bueno… lo mismo siempre puede cansar.

bodega de cervezas cerveza artesana

Mundo. Puerto Rico. Presentan la Ruta de las Cervezas Artesanales

(ElNuevoDia.Com) La cerveza artesanal se ha proliferado por todos los rincones de Puerto Rico. Empresarios puertorriqueños responden a la demanda de una clientela que quiere degustar y experimentar cervezas de alta calidad. Desde las microcervecerías produciendo cerveza artesanal local hasta barras especializadas con cientos de etiquetas provenientes desde Cabo Rojo hasta Bélgica, hay más opciones que nunca.

Miercoles-CervezaArtesanal

El fenómeno no se ha limitado al área metro. Con tantos destinos para tomar cerveza artesanal, El Nuevo Día creó una ruta que da la vuelta a la Isla, visitando negocios de cervezas artesanales en las zonas norte, oeste, sur, centro y este. Aunque la misión y los productos que venden son similares, cada local goza de su propia personalidad.

Para aquellos a los que les gusta chinchorrear, irse de “road trip” o simplemente probar cervezas nuevas, les presentamos la primera ruta de la cerveza.

Área norte:

Palmas Station, Cataño

Dirección física: Carretera 869, Km. 7, Cataño

Uno de los primeros sitios en servir cerveza artesanal de barril y continúa con una de las selecciones más amplias en la Isla. Es un híbrido que ha ido creciendo poco a poco. Es gasolinera, taller de mecánico, tienda para motociclistas, barra de cervezas artesanales, restaurante, espacio para espectáculos en vivo. Según Luis Fernández, copropietario que maneja todo lo relacionado con cerveza en Palmas Station, la muy transcurrida barra cambiará por completo en los próximos meses. El edificio contiguo será convertido en un “rooftop bar” y el actual Palmas Station se convertirá en tienda, por lo que hay que disfrutar del ambiente de “biker bar” mientras dure.

Casa Bavaria, Morovis

Dirección fisica: Carretera 155, Km 38.3 Bo. Perchas, Morovis

Es una estructura de madera de dos pisos con un árbol de mango y una vista sin igual. El espacio es abierto, compuesto mayormente de amplias terrazas que gozan del fresco de la montaña y un ambiente familiar, aunque también es un spot favorito para los que chichorrean. Los comensales se sientan en largas mesas de madera estilo “beer garden” alemán para degustar platos de salchicha alemana o picadera puertorriqueña, cerveza artesanal, comercial o tragos. Su selección de cervezas se concentra en las marcas alemanas aunque también ofrecen etiquetas de otros países. De barril tienen todas las ofertas de Old Harbor Brewing y una muestra de diferentes estilos incluyendo English ale y Weihenstaphner. Todos los meses de octubre, los fines de semana celebran la tradición alemana de Oktoberfest.

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