Mundo. Europa. España. Las cervecerías Artesanas siguen ganando cuota de mercado, a pesar de las industriales.

A pesar del poder que utilizan las grandes cervecerías industriales, con agresivos planes comerciales, las cervecerías artesanas de España siguen creciendo con un meticuloso sistema de hormigas. Ganando uno a uno los paladares de los mas exigentes y de quienes ya se han cansado de recibir refrescos con alcohol y quieren volver a disfrutar de una buena cerveza de calidad.

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A continuación una interesante publicación realizada por el prestigioso diario español EL PAIS.

El presidente de Damm, Demetrio Carceller, desconfiaba hace unos años de que esas cervezas hechas “en garajes”, fuesen a provocar “algún fallo de calidad” que terminase afectando al resto de marcas. Era una forma elegante de sugerir que podrían llegar a indigestar a los clientes. Valentín Díez Morodo, miembro del poderoso consejo mundial de AB Inbev,  está muy sorprendido por el auge de la cerveza artesana en España:  “Unas son independientes, otras son pequeñas microcervecerías… es buena la competencia, pero nunca serán volúmenes realmente impactantes”.

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Por ahora, desde luego, no lo son. Su cuota de mercado en 2014 se estimaba en el 0,25%. Pero su capacidad de crecimiento es una incógnita. Los artesanos devuelven los golpes. “Con todo mi cariño, la mayoría de las cervezas convencionales son refrescos con alcohol”, sonríe Oriol Renart, cofundador de Barcelona Beer Company, que produce 300.000 litros de artesana al año y espera ampliar su capacidad.

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“La revolución de las craft se ha ido extendiendo: en los países nórdicos la cuota está entre el 8% y el 10%. En EE UU, que es un gran mercado, las craft han alcanzado el 14%”, enumera.  Muchas grandes industrias han comenzado a comprar pequeñas cervezas locales para ampliar su portfolio. “No somos interesantes desde punto de vista financiero, pero sí aportamos una imagen fresca e innovadora”. Para ir por libre su principal problema es la distribución. “Me encuentro  a menudo con la presión de las grandes, que ofrecen a los bares descuentos, las sombrillas de la terraza, las mesas…”.

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Carlos García, propietario de cervezas La Sagra (cinco años y medio en el mercado, 700.000 litros) comparte que ese “trocito de tarta” no va a dejar de crecer, y no solo por el sabor de sus productos. “La ley de pureza de la cerveza alemana de 1516  establece cuatro ingredientes: agua, malta de cebada o trigo, lúpulo y levadura. Las industriales utilizan arroz o maíz, cereales que no recoge esa ley.  También añaden abrillantadores o estabilizadores de espuma, pasteurizan la cerveza… las grandes utilizan productos químicos en el  100% de los casos. Otra cosa es que añadan una pequeña proporción de malta de cebada. Ahí están las grandes diferencias en elaboración entre ellos y nosotros”.

Alberto Zamborlin, socio de Garage Beer (109.000 litros), ha optado por montar su propio bar, donde distribuye el 85% de lo que elabora. “Los grandes han visto que algo está pasando, por eso están intentando obtener un porcentaje de empresas artesanas”.

Ver en: http://economia.elpais.com

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Bodega de Cervezas Botellas

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España. Mallorca. Más de 160 variedades en la III Feria de la Cerveza. Un evento para disfrutar las mejores cervezas

Ha inaugurado la 3a edición de la Beer Palma en el Parc de la Mar con un total de 50 casetas participantes en las que se pueden degustar más de 160 variedades distintas de cervezas, de todo el mundo, así como un gran surtido de tapas.

1r día con gran colorido y afluencia de público en el que el tiempo acompaña para degustar y conocer, durante este largo fin de semana, una multitud de cervezas.

Horarios Beer Palma:

De Lunes a jueves (excepto vísperas de festivo) de 11.00 a 22.00 horas.

Viernes, sábados, festivos y vísperas de festivos de 11.00 a 23.00 horas.

(Diario de Mallorca) Con el precedente de más de 95.000 visitantes, arranca hoy la III edición de la Feria de la cerveza en la que se podrán degustar unas 160 variedades de todo el mundo. “Queremos convertir Beer Palma en un evento anual de proyección internacional”, expresó Pedro Homar, gerente de la Fundación Turismo Palma de Mallorca 365. Él, junto a Alfonso Robledo, presidente de CAEB restauración, y de Manuel Hernández, director de Unisport Consulting, presentaron ayer en el Parc de la Mar la feria.

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Además de cervezas, el visitante podrá acompañarlas de las tapas que servirán ocho restaurantes en un horario ampliado con respecto a la pasada edición, de 11 a 22 horas, de domingo a jueves, y de 11 a 23, viernes, sábados y víspera de festivo. Otra novedad será la inclusión de música en directo.

La idea es que la primera semana de mayo, Palma se sitúe en el calendario de los residentes y de los turistas de manera que “se les den más alternativas”, indicó Homar.

El gerente insistió en la idea que desde la Fundación Palma 365 quiere desestacionalizar el turismo y convertir la ciudad en destino también en temporada baja. Para ello se potencian los reclamos gastronómicos, de deporte y ocio.

Grupos participantes:

  • Grupo Heineken España
  • Grupo Mahou-San Miguel
  • Damm
  • Comercial Ansa
  • Highland Gold
  • Ciutat Distribucions
  • Molí Balear
  • Sa Portassa Distribucions

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CERVEZAS ARTESANALES PRESENTES

BEER LOVERS (Alcúdia)

Blat (Witbier). 4,5º. 3 €.

Broll (Pale Ale). 5º. 3 €.

Bram (Amber Ale). 5,5º. 3 €.

IPA (India Pale Ale). 5º. 3 €.

Porter (Porter). 5,5º. 3 €.

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CAS CERVESER (Galilea)

Galilea Amber Ale. Cerveza de color ambarino y espuma blanca de retención media. Aroma floral y cítrico debido a los lúpulos americanos intensificado por el dry hopping. Sabor a maltas carmelizadas con suaves toques de caramelo que se adhieren al paladar, amargor persistente en el paladar que le imprime un carácter muy refrescante, con tonos de pomelo y hierba recién cortada. 4,8º. 3 €.

Galilea Red Ale. Cerveza de color rojizo y espuma blanca de retención media. Aroma a maltas caramelizadas y un suave recuerdo floral aportado por los lúpulos. El sabor a maltas caramelizadas es de intensidad media-alta. De paso amable y retención de sabor alta. 5º. 3 €.

Galilea Golden Ale. Cerveza de color amarillo anaranjado, de espuma blanca. Cerveza suave con un carga de lúpulos aromáticos elevada, ligeramente maltosa tanto en aroma como sabor, de baja graduación alcohólica. De paso ligero y retención fugaz, altamente refrescante. 3 €.

Satan Klaus. (Pumpkin Ale). Cerveza de color naranja intenso y espuma blanca de retención baja. Esta cerveza lleva calabaza, canela, nuez moscada y clavo, ingredientes que le aportan unos aromas muy intensos donde destaca claramente la canela; el clavo y la nuez moscada aparecen en un análisis olfativo más intenso, la calabaza le aporta un aroma afrutado. La lupulización es baja por lo que apenas es amarga, cabe destacar que los lúpulos y la calabaza utilizados para esta cerveza son de cultivo propio en Mallorca. 3 €.

Sant Antoi I el Dimoni. (Black IPA). Cerveza de color negro intenso con destellos rubí apreciados a contraluz, con buena retención de espuma. Su aporte de maltas tostadas y torrefactas, en unión con copos de centeno y cebada, tostados en nuestras instalaciones, le aportan un espectacular despliegue aromático, donde aparecen cafés muy tostados, cacaos intensos y recuerdos a regaliz. Los copos le aportan mucha untuosidad en el paso por garganta, la retención de su sabor es muy duradera. La carga de lúpulos es muy alta y le confieren un amargor intenso y espectacular sin tapar los sabores a malta en un claro y preciso ejercicio de equilibrio de sabores. 3 €.

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FORASTERA (Es Molinar)

Polar (Pale Ale). Cerveza con un toque de afrutado, los paladares más finos advierten incluso frutas tropicales. El artífice de esta cerveza refrescante y ligera es un lúpulo de creacción reciente: citra. Un lúpulo mestizo obtenido en los Estados Unidos a base de cruzes de otros más tradicionales. 4,8º. 3 €.

BarVaria (Helles, Munich Lager). Helles es una variación de cerveza Lager, nacida en Munich el primer día de primavera de 1895. Sabrosa, suave, con una ligera nota de lúpulo resonando en el paladar. Prost! 5º. 3 €.

Mallorca  (Pale Ale). Mallorca Pale Ale forma parte de la familia de las cervezas India Pale Ale. Algo más ligera, adaptada a los paladares de estas latitudes, con un sabor amplio y un buen cuerpo. 5,7º. 3 €.

Paul (Amber Ale). El ámbar, esa resina fosilizada que en ocasiones alberga fósiles de insectos y flores, da nombre a este tipo de cerveza. Amber Ale refleja un color rojizo y ofrece un sabor cremoso con un detalle de nueces en el paladar. 5,2º. 3 €.

Gypsy Brewers (Sóller)

Boscana Cervesa Evolutiva. Estilo:Cream Ale, elaborada con métodos tradicionales. IBU’s: 20,7 Color: 13.2 EB Contenido: 0,33Cl  Alcohol: 4,5% Vol. Temperatura: 8º favorece el desprendimiento aromático retenido por el alcohol. Evolutiva: Cada cerveza tiene su momento idóneo de consumo ya que está en constante evolución en botella. 3 €.

Salvatge (Cream Ale). 4,5º. 3 €.

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NAU (Santa Maria)

Nau Rubia Bohemia (Cream Ale). Conseguimos que nuestra Rubia Bohemia tenga ese sabor típico a Pils gracias a la combinación de las mejores maltas y lúpulos de bohemia y el agua de manantial de la Sierra de Tramuntana. Es una cerveza con un tono dorado brillante, vivacidad media, con una espuma blanca intensa, de aspecto ligero y persistente. El final es balanceado y redondo con un ligero amargor que le confiere una sensación de frescura. 4,9º. 3 €.

PIRIS (Barcelona)

Resin Old School IPA (India Pale Ale). 7’5º. 4 €.

American Red IPA (India Pale Ale). 7’5º. 4 €.

Belgian Rye Fruit APA Citra Mango (American Pale Ale). 5’6º. 4 €.

Blancheberry Mallorca (Blanche). 5’8º. 4 €.

SULLERICA (Sóller)

Original. Golden ale herbal, cervesa especial elaborada amb flor de taronger, molt floral i cítrica, equilibrada,suau i amb cos. IBU;20, EBC;16, ALC; 4.6%VOL. 3 €.

Fosca. Spicy porter, cervesa obscura-negra robusta moderada, amb aromes a torrats i a cacau. IBU; 28, EBC;60, ALC;6%VOL. 3 €.

Blat Is Black. dunkels weissbier, cervesa de blat torrat, elaborada amb llúpol ahtanum i un toc de menta salvatge. IBU;17, EBC;45, ALC;5.1%VOL. 3 €.

  1. Speciality IPA, interessant barretja d’amargors, oliva verda i llúpol, maltosa i equilibrada. IBU; 80, EBC; 20, ALC;7%VOL. 3 €.

TALAIÒTIKA (Felanitx)

Talaiòtika Blats. (Weissbier). 5,2º. 3 €.

Talaiòtika Terrosa. (Irish Red). 5,2º. 3 €.

Talaiòtika Brett. 5,2º. 3 €.

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TRAMUNTANA (Palma)

Mediterrània. Estilo GOLDEN ALE, suave, refrescante y cítrica. 4,2º. 3 €.

Rossa. Estilo PALE ALE, cuerpo y amargor equilibrado, aromas afrutados. 4,8º. 3 €.

Rotja. Estilo IRISH RED, gran cuerpo, aromas y sabores malteados. 5º. 3 €.

Palma Porter (Proter). 5º. 3 €.

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Viernes. 13 Estilo DRY HOPPED IPA, gran cuerpo, amargor intenso y aromas afrutados. 6º. 3 €.

Food Truck. El perrito callejero by Koldo Royo: Estilo: PILSEN, suave y refrescante con aromas afrutados. 4º. 3 €.

Fuentes. Palma Beer 2015. Diario de Mallorca

Imágenes. Laultimaporfavor.com / Mallorcaconfidencial.com /

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Mundo. España. Protagonista, la cerveza artesana. La feria “Pontus Lupulos” reunirá en la Alameda a diez productores gallegos

Apoyar a los jóvenes emprendedores que buscan nuevas formas de negocio, dar a conocer las cervezas artesanas y potenciar la gastronomía local (en este caso maridada con cerveza) son los objetivos de la Concellería de Promoción Económica e Turismo para respaldar la feria “Pontus Lupulus”.

Se celebrará en el fin de semana del viernes 8 de mayo al domingo 10 en la Alameda y convocará a diez productores. La edil de Promoción Económica, Carlota Román, Eneko Abad Otazua, de Cervexas Faxilda y Andrés Granero, de Cervezas Meiga, presentaron el evento, en el que los cerveceros (procedentes de Vilaboa, Poio, Barro, Vilanova de Arousa, Cangas, Vilagarcía, Mos y Ourense) ofrecerán unas 30 referencias diferentes de caña y botella.

Los precios partirán de los 2 euros la caña y oscilarán en función del coste de producción de cada variedad, en especial en el caso de la cerveza embotellada, según detalló ayer la organización.

Eneko Abad explicó que las sesiones de degustación se completarán con otras actividades como un curso de pan (la cerveza se usa como fermentador) dos shows de cocina, uno sobre platos principales y otro de postres realizados con cervezas y un curso para aprender a elaborar nuestra propia cerveza artesanal.

Tampoco faltará la música como complemento de la feria que se organizará “alrededor de un montaje ligero a base de cubos de madera”, señalan los organizadores.

Éstos añaden que “el público podrá gozar también de una oferta gastronómica a cargo de las firmas As Galeguesas (hamburguesas), Ecogloria, A Tenda da Gata, Secreto Galaico y Aperta de Illas Cíes.

Por su parte, los showcookings se celebrarán a partir de las 12.30 horas del sábado y el domingo), mientras que el taller de elaboración de cerveza será el sábado y el de pan el domingo, ambos a las 17.30 horas.

Carlota Román destacó la apuesta de la feria por el producto local y la calidad que supone la cerveza artesana, calidad que, recordó, “es fundamental para crear imagen turística y gastronómica”.

Fuente. http://www.farodevigo.es

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Mundo. Barcelona Beer Festival 2015 – BBF ’15 Video Review

Interesante video resumen de Festival cervecero realizado en la ciudad española. Barcelona Beer Festival continúa afianzándose como uno de los eventos más apasionantes para visitar. Ahora, habrá que esperar hasta una nueva edición en el próximo año.

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Mundo. 12 fábricas de cerveza artesana participarán desde el 24 de abril en el I Festival de Cerveza Artesana de Torrijos

Doce fábricas de cerveza artesanal de Castilla-La Mancha, Cantabria, Extremadura y Castilla y León mostrarán 40 tipos diferentes de cerveza en el I Festival de la Cerveza Artesana de Torrijos (Toledo), que se celebrará en la localidad toledana entre los días 24 y 26 de abril.

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El alcalde de la localidad, Juan José Gómez-Hidalgo, que ha presentado el evento junto al concejal de Promoción Económica y Social, José María Flores, y uno de los responsables de la empresa ‘Monkey Beer’, organizadora del evento, Rual Prieto, ha destacado que el Consistorio torrijeño “quiere hacer ferias sectoriales y va a seguir apostando por hacer ferias en otros sectores, según ha informado el Ayuntamiento torrijeño en nota de prensa.

Gómez-Hidalgo ha reiterado que esta es “una magnífica feria” y que “el objetivo es que se conozca Torrijos, se venga a pernoctar a sus hoteles, los visitantes pasen a comer a los establecimientos hosteleros también y que se visite la feria”.

Por su parte, José María Flores ha comentado que este evento “es una forma de promocionar económicamente la localidad y también cuenta con una parte lúdica”.

Mientras, Rual Prieto ha destacado, de entre todas las actividades previstas para la feria, una consistente en “hacer cerveza de forma artesanal, casera, con unos cubos y unas ollas”, de la que ha dicho que será “muy interesante”.

Para realizar este taller, la organización de la feria contará con la Asociación de Cerveceros Caseros, de Madrid. Prieto ha señalado que “vendrán seis maestros cerveceros que enseñarán a la gente a elaborar cerveza en casa”.

CALENDARIO DE ACTIVIDADES

El viernes 24 de abril, el festival comenzará a las 20.00 horas y contará a las 22.00 horas con la actuación en directo del grupo ‘The Sextercios’. Ese día el cierre de puertas será a la 1.00 horas. El sábado 25, la feria abrirá desde las 12.00 y de 12.30 a 14.30 horas se impartirá el citado curso de elaboración de cerveza.

De 19.30 a 21.00 horas Se llevará a cabo la sesión de maridaje ‘Beer & Food’ por parte de Hotel El Mesón. Los conciertos en directo para ese día serán el de ‘Digital Sam’, de 17 a 19 horas; el de Quantum DJ’s, de 19 a 21 horas; y el de ‘Los Trotamúsicos’, de 22 a 00,00 horas.

Por último, el domingo 26 podrá visitarse la feria en horario de 12.00 h a 14.30 horas y para ese día está programada la actuación en directo de ‘Maquedano y otras manos’ a las 12.30 horas. Además, durante el festival, aparte de música en directo, habrá degustaciones de cerveza, comida, exhibición de motos y castillos hinchables para los niños.

En cuanto a las degustaciones de cerveza, será necesario adquirir un vaso con el emblema de la feria, por un precio de un euro, que servirá para que el visitante pueda realizar en él todas las catas que desee. Los conciertos son gratuitos, al igual que la asistencia a la feria.

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Chocolate

Mundo. España. La cerveza artesanal se impone. Cervecerías que marcan tendencia

(Que!) España ha llegado algo tarde al bar en el que ya bebían Estados Unidos, Reino Unido o Alemania, pero no ha tardado en pedir su caña. El número de fábricas artesanas pasó de 21 en 2008 a 203 en 2013, según los datos de The Brewers of Europe. Este año se espera que la cifra roce las 350 microcerveceras.

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Cervezas La Cibeles

El propietario de Cervezas La Cibeles, David Castro, admite que no se va a hacer rico vendiendo cerveza aunque “se puede vivir y es muy gratificante”. De hecho, a Castro no le ha ido nada mal. La producción de La Cibeles comenzó hace cuatro años con 1.000 litros al mes. Hoy sus cinco empleados fabrican 230.000 litros anuales y exportan cerca del 8%. Castro destaca que parte de su éxito en el extranjero se debe al reconocimiento de la cerveza artesana española fuera del país.

Cervezas Domus

Fernando Campoy reconoce que “Cervezas Domus nació como un proyecto personal, en casa”. Su fabricación se limitaba a pequeñas cantidades, hasta que al llegar a los 120 litros se planteó formar una empresa. El resultado de aquella idea se materializa hoy en la producción de 100.000 litros anuales y exportaciones a Estados Unidos y Asia. El nuevo objetivo de Campoy es que este producto artesanal llegue ahora “a todo tipo de públicos”. El dueño de Cervezas Domus también agradece la aparición de nuevas marcas. Esta variedad ha construido un espacio de “coopetencia”, cooperación y competencia”, que ayuda a familiarizar al cliente con la cerveza artesana.

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Cervezas La Virgen

Los propietarios de Cervezas La Virgen descubrieron su pasión en San Francisco y a su vuelta a España iniciaron el negocio. La fábrica comenzó a funcionar a finales de 2011 cuando había poco más de 30 marcas de cerveza artesana. Uno de sus responsables, Jaime Riesgo, asegura que una de las claves de su éxito es que ellos mismos se encargan de la distribución. “Esto nos permite estar en contacto con el cliente, darle un trato cerca y acercarle el mundo de la cerveza”, explica. Cervezas La Virgen es una de las fábricas de cerveza artesana más grandes de España y cuenta con 17 trabajadores.

Cervezas Rosita

Cataluña fue la cuna de la cerveza artesana en España. Los primeros fabricantes surgieron en la esquina noreste de la península y entre ellos estaban Cervezas Rosita. Su productor, Ramón Ollé, cuenta que empezaron en 2007 con la fabricación de unos 40.000 litros anuales. Su experiencia en estos años le dice que lo difícil no es la elaboración, sino la venta. “Por una cerveza artesana, de autor, el cliente tiene que pagar bastante más y la gente no lo acaba de entender”, comenta. Cervezas Rosita está presente en 14 países que valoran el sabor y la calidad de la cerveza española.

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Cervezas Milana

La “milana bonita” de Los Santos Inocentes de Miguel Delibes da nombre a esta cerveza castellanoleonesa. Los hermanos Gómez de Pablo fabricaban cerveza en casa por afición, hasta que en 2012 decidieron que la bebida también les daría de comer. Ese año nació Cervezas Milanas con una producción de 4.000 litros anuales. Este esperan llegar a los 18.000. La etiqueta del “señor castellano con su barba y su boina” ha salido de su tierra para llegar a otras ciudades españolas. Milana cuenta con seis variedades cerveza artesana que Marcos Gómez de Pablo define como un producto “vivo que sigue evolucionando dentro de la propia botella”.

Cervezas Ébora

La Ciudad de la Cerámica también cuenta con su propia cerveza artesana. Ébora es el nombre que los visigodos dieron a Talavera de la Reina y también el que Fernando González eligió para su cerveza. La fábrica comenzó a funcionar hace un año y medio con una producción de 4.000 litros. Aunque de momento la mayor parte de sus ventas son locales, Cervezas Ébora espera tener presencia en todo el país a mediados de este año. González también reconoce que su bebida ha llegado a “Japón, Estonia y Estados Unidos, pero en pequeñas cantidades”.

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Cervezas Sagra

Carlos García Sánchez se dedicaba al marketing cuando inauguró una tienda online de cervezas artesanales. Entonces, la oferta era mínima y la demanda lo suficiente como para mantenerse. El proyecto funcionó y de ahí dio el salto a la producción. Cervezas Sagra nació en 2011 con una sola persona. Hoy el negocio lo componen ocho trabajadores entre oficina y fábrica. Su éxito les ha llevado a 35 provincias españolas y a distintos páises como Estados Unidos, Tailandia o Brasil. “Hemos tenido que frenar las ventas porque no éramos capaces de producir tanto”, asegura García. El propietario de Cervezas Domus también agradece la competencia, ya que la aparición de nuevas marcas les ha permitido vender más y llegar a más consumidores.

Sigue leyendo esta nota completa en: http://www.que.es/capital/201503100745-cerveza-artesana-impone.html

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Mundo. España. 2015, el año de la cerveza artesana: espera superar los 100.000 hectolitros de producción

Tras cinco años de aumento de ventas, la cerveza artesana se mantiene ajena a la crisis, y espera que 2015 se convierta en su gran año, con un aumento del consumo generalizado. En España se consumen 50 litros de cerveza por persona y año, muy lejos de los 100 de Alemania, lo que indica que aún hay margen para que el mercado crezca.

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El sector de la cerveza, en general, esperar superar los 35 millones de hectolitros de producción, manteniendo su posición como cuarto productor europeo y décimo mundial. De esos, 100.000 serán de cerveza artesana, que espera aumentar su cuota de mercado un 33%, un incremento que no se encontrará en ningún otros segmento.

Su posicionamiento como producto de consumo de gama alta ha hecho que, a pesar de la crisis, la cerveza artesana ha ido haciéndose un hueco en el mercado. Así, encontramos por un lado pequeños productores con marcas específicas, y por otro las grandes marcas que están lanzando sus propias enseñas. Además, hay que sumar las pequeñas producciones para consumo propio.

España, pese a su elevado consumo de cerveza, hasta hace poco tenía un mercado totalmente homogéneo, protagonizado por un solo tipo de cerveza rubia de consumo masivo. A diferencia de otros grandes consumidores como Alemania o Inglaterra, el mercado no había logrado segmentarse. En los últimos 10 años han sido las cervezas sin alcohol y las premium las que han conseguido hacerse un hueco. Ahora, la cerveza artesana se va introduciendo en todos los segmentos del mercado, y se puede encontrar incluso en restaurantes de alto nivel, compitiendo mano a mano con los vinos.

Leer más:  http://www.eleconomista.es/emprendedores-pymes/noticias/6501732/02/15/2015-el-ano-de-la-cerveza-artesana-espera-superar-los-100000-hectolitros-de-produccion.html#.Kku8G8PiJ8U6SUk

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