Mundo. España. La revista GQ en su versión española ha publicado lo que a su entender son las mejores cervezas del país

“En un país que consume 46,3 litros de cerveza al año y en el que el mercado de la gastronomía gourmet está más extendido cada día, parece evidente que la cerveza artesanal es una apuesta segura. Y mucho más si el lobby de Malasaña respalda la iniciativa. Por eso no es de extrañar que cada vez sean más los que se lanzan a la aventura de fabricar este manjar de manera artesanal”, esta es parte de la breve introducción que la GQ antepone a su propio top ten de cervezas artesanales. Puedes ver más en. http://www.revistagq.com

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Esta es la lista elaborada por GQ en la que refieren, no sin alguna crítica en contra por parte de sus propios lectores, a cuales son al dia de hoy las mejores cervezas artesanales de España.

Dawat 5 (Toledo) 5%. Cerveza estilo pale lager rubia bien balanceada, con toques dulces de malta y final amargo del lúpulo.

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La Virgen Lager (Madrid) 5,2%. Cerveza estilo lager alemana. Rubia, cuerpo medio y con sutil carácter a lúpulo.

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Brönher The Drunk Hop (Toledo) 5,1%. Estilo lager. Cerveza dorada con buen cuerpo y final muy intenso y aromático.

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Arriaca Trigo (Guadalajara) 4,7%. Estilo trigo. Cerveza turbia, color rubio pajizo. Muy compensada, mucho cuerpo y toques agradables del cereal.

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Monkey Akira (Toledo) 5,5%. Estilo pale ale, rubia y bien carbonatada. El balance es exquisito y su aroma aún más.

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Dougall’s 942 (Cantabria) 4,2%. Estilo pale ale. Color amelocotonado con una buena corona de espuma que la protege. Sutil cuerpo con final tropical por los lúpulos.

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Naparbier ZZ Top (Navarra) 5,5%. Estilo amber ale. Cerveza tostada/ambarica. Matices tostados del cereal y final a frutos secos y herbal.

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Domus Aurea (Toledo) 6%. Una ipa de libro. Color pajizo y espuma blanca pura. Tiene buen cuerpo, pero donde destaca es en su aroma, que invita a tomar otra.

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Keltius Trasno (Galicia) 8,5%. Cerveza rubia, turbia y con espuma consistente. Cuerpazo dulce que te llena la boca.

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Nómada Imperial Russian Stout (Navarra /Barcelona) 10,5%. Lo mejor para el final. Cerveza negra con espuma cremosa color café. Buen cuerpo, sutil, nada alcohólica para su graduación y con notas cafetosas.

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Fuente. http://www.revistagq.com/

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Mundo. España. La cerveza artesanal se impone. Cervecerías que marcan tendencia

(Que!) España ha llegado algo tarde al bar en el que ya bebían Estados Unidos, Reino Unido o Alemania, pero no ha tardado en pedir su caña. El número de fábricas artesanas pasó de 21 en 2008 a 203 en 2013, según los datos de The Brewers of Europe. Este año se espera que la cifra roce las 350 microcerveceras.

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Cervezas La Cibeles

El propietario de Cervezas La Cibeles, David Castro, admite que no se va a hacer rico vendiendo cerveza aunque “se puede vivir y es muy gratificante”. De hecho, a Castro no le ha ido nada mal. La producción de La Cibeles comenzó hace cuatro años con 1.000 litros al mes. Hoy sus cinco empleados fabrican 230.000 litros anuales y exportan cerca del 8%. Castro destaca que parte de su éxito en el extranjero se debe al reconocimiento de la cerveza artesana española fuera del país.

Cervezas Domus

Fernando Campoy reconoce que “Cervezas Domus nació como un proyecto personal, en casa”. Su fabricación se limitaba a pequeñas cantidades, hasta que al llegar a los 120 litros se planteó formar una empresa. El resultado de aquella idea se materializa hoy en la producción de 100.000 litros anuales y exportaciones a Estados Unidos y Asia. El nuevo objetivo de Campoy es que este producto artesanal llegue ahora “a todo tipo de públicos”. El dueño de Cervezas Domus también agradece la aparición de nuevas marcas. Esta variedad ha construido un espacio de “coopetencia”, cooperación y competencia”, que ayuda a familiarizar al cliente con la cerveza artesana.

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Cervezas La Virgen

Los propietarios de Cervezas La Virgen descubrieron su pasión en San Francisco y a su vuelta a España iniciaron el negocio. La fábrica comenzó a funcionar a finales de 2011 cuando había poco más de 30 marcas de cerveza artesana. Uno de sus responsables, Jaime Riesgo, asegura que una de las claves de su éxito es que ellos mismos se encargan de la distribución. “Esto nos permite estar en contacto con el cliente, darle un trato cerca y acercarle el mundo de la cerveza”, explica. Cervezas La Virgen es una de las fábricas de cerveza artesana más grandes de España y cuenta con 17 trabajadores.

Cervezas Rosita

Cataluña fue la cuna de la cerveza artesana en España. Los primeros fabricantes surgieron en la esquina noreste de la península y entre ellos estaban Cervezas Rosita. Su productor, Ramón Ollé, cuenta que empezaron en 2007 con la fabricación de unos 40.000 litros anuales. Su experiencia en estos años le dice que lo difícil no es la elaboración, sino la venta. “Por una cerveza artesana, de autor, el cliente tiene que pagar bastante más y la gente no lo acaba de entender”, comenta. Cervezas Rosita está presente en 14 países que valoran el sabor y la calidad de la cerveza española.

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Cervezas Milana

La “milana bonita” de Los Santos Inocentes de Miguel Delibes da nombre a esta cerveza castellanoleonesa. Los hermanos Gómez de Pablo fabricaban cerveza en casa por afición, hasta que en 2012 decidieron que la bebida también les daría de comer. Ese año nació Cervezas Milanas con una producción de 4.000 litros anuales. Este esperan llegar a los 18.000. La etiqueta del “señor castellano con su barba y su boina” ha salido de su tierra para llegar a otras ciudades españolas. Milana cuenta con seis variedades cerveza artesana que Marcos Gómez de Pablo define como un producto “vivo que sigue evolucionando dentro de la propia botella”.

Cervezas Ébora

La Ciudad de la Cerámica también cuenta con su propia cerveza artesana. Ébora es el nombre que los visigodos dieron a Talavera de la Reina y también el que Fernando González eligió para su cerveza. La fábrica comenzó a funcionar hace un año y medio con una producción de 4.000 litros. Aunque de momento la mayor parte de sus ventas son locales, Cervezas Ébora espera tener presencia en todo el país a mediados de este año. González también reconoce que su bebida ha llegado a “Japón, Estonia y Estados Unidos, pero en pequeñas cantidades”.

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Cervezas Sagra

Carlos García Sánchez se dedicaba al marketing cuando inauguró una tienda online de cervezas artesanales. Entonces, la oferta era mínima y la demanda lo suficiente como para mantenerse. El proyecto funcionó y de ahí dio el salto a la producción. Cervezas Sagra nació en 2011 con una sola persona. Hoy el negocio lo componen ocho trabajadores entre oficina y fábrica. Su éxito les ha llevado a 35 provincias españolas y a distintos páises como Estados Unidos, Tailandia o Brasil. “Hemos tenido que frenar las ventas porque no éramos capaces de producir tanto”, asegura García. El propietario de Cervezas Domus también agradece la competencia, ya que la aparición de nuevas marcas les ha permitido vender más y llegar a más consumidores.

Sigue leyendo esta nota completa en: http://www.que.es/capital/201503100745-cerveza-artesana-impone.html

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Cervezas del Mundo. España. Hoy en BodegadeCervezas: Cerveza artesanal La Virgen

Ubicada en Las Rozas, Madrid, tiene bien claro a que apunta: La Revolución por la cerveza de Calidad ha comenzado, indica ya de entrada en sus cartas. Cuatro estilos bien definidos y elaborados solo con los mejores ingredientes orgánicos y sin aditivos.

cerveza la virgen madrid espana 1La fábrica es el corazón de Cervezas La Virgen, “venir aquí es la mejor manera de entendernos” explican, agregando que “nuestra manera de elaborar cerveza es tradicional, respetando los tiempos de fermentación y reposo, seleccionando cuidadosamente todos los ingredientes; sin embargo somos una empresa moderna y sostenible”.

En este sentido, afirman también que “todas las maquinas se calientan con biomasa (hueso de aceituna), el grano usado alimenta al ganado local, el lúpulo abona nuestra huerta. El agua caliente sobrante se reutiliza para las siguientes cocciones”.

Maestro Cervecero de Cerveza Artesanal La Virgen: Jaime Riesgo Polo.

Jaime se ha propuesto rescatar, en un Madrid victima de la masificación del mercado, los orígenes de la cerveza.

Desde Las Rozas y junto un equipo humano de emprendedores, Jaime se pone al frente de Cervezas La Virgen para recuperar la tradición, el sabor y el encanto de la cerveza de alta calidad, bien hecha y elaborada en Madrid.

Estilos:

cerveza y cerveceria la virgen artesanales cerveza-lavirgenMadrid Lager:

Definida por el Maestro Cervecero como una cerveza 100% de carácter madrileño. Con un clásico sabor Lager. “Se trata de una cerveza de baja fermentación”.

De color dorado y espuma blanca, con sabor a lúpulo y pura malta de cebada. Muy refrescante. Fermentada a baja temperatura y madurada 45 dias a 0ºC.

“Todas nuestras cervezas son frescas, sin filtrar y sin pasteurizar”, agrega Jaime.

Cerveza artesanal La Virgen Jamonera:

“Una oda al jamón”, nos cuenta Jaime, para agregar que se trata de “la compañera perfecta del sabor ibérico”.

Es una cerveza de alta fermentación, con sabores tostados y color rojizo, espuma cremosa y compacta. Compañera perfecta para un buen bocadillo de jamón.

Cerveza artesanal La Virgen Negra Cremosa:

“El desayuno perfecto”. Se trata de una oatmeal stout. Con sabores muy cremosos a café y cacao. Color negro azabache, espuma densa. Perfecta para desayunar, merendar, cenar o después de lavarse los dientes y… si ellos lo dicen…

Cerveza artesanal La Virgen Veraniega:

“Nuestra cerveza de verano, solo apta para cerveceros”, un verano con sabor intenso.

Más sabor a malta y más sabor a lúpulo, con el justo amargor y un aroma cítrico que refresca. De color anaranjado, espuma blanca y cremosa. Disponible hasta septiembre.

La virgen cerveceria maestro cervecero madrid2BodegadeCervezas.com