Argentina. Buenos Aires. IPA, la reina de la revolucion cervecera artesanal

Un estilo de origen ingles pero que popularizaron las cervecerias de los Estados Unidos es ahora mismo quien comanda la revolucion cervecera en Argentina -y en muchos otros paises del mundo-. El popular estilo permite una gran cantidad de sub estilos lo que expande aun mas sus posibilidades para seguir creciendo y captando nuvos consumidores.

En Argentina la gran mayoria de las micro cervecerias elabora IPAs de estilo ingles, pero, recientemente -tras la apertura de importaciones- han comenzado a llegar nuevos lupulos desde los Estados Unidos y en menor media de otros sitios mas exoticos como Japon y Australia.

Si bien los precios de estos lupulos son mucho mas elevados que los de origen nacional, llegaron para transformar una vez mas el paladar. El consumidor ha demostrado que esta dispuesto a pagar mas por mas calidad. No hay vuelta atrás para los amantes del estilo. Quienes prueban estos nuevos sabores y aromas quieren ir siempre mas alla.

Blcak IPA, Red IPA, American IPA, Triple IPA, Doble IPA, Imperial IPA, IPAS con adicion de cacao, de diferentes frutos tropicales…etc. Tanta cantidad de IPAs como la imaginacion de los Maestros Cerveceros lo permitan.

Varios clientes de Bodega de Cervezas Market el bottle shop especializado 100% en cervezas de la ciudad de Buenos Aires, nos brindaron sus opiniones.

´Para mi es adictiva, el amargor me atrajo de entrada’ nos conto Pablo un joven de 23 años.

Para Maria de 26 años ´las ipas son lo mas, prefiero las que estan llegando ahora de afuera como Anchor o algunas otras que se consiguen en internet. Pero tambien de Argentina me gusta mucho la ipa que hacen los chicos de Guarani´.

‘Yo la primer ipa que probe fue la de Berlina hace un par de años. Desde ahi para aca siempre estoy buscando nuevas para probar. De afuera me gusta mucho Lagunitas y de Argentina me quedo con la de Juguetes. Hoy me estoy llevando una lata de edicion limitada de otra cerveceria nacional muy muy buena Itzel’. Nos conto Fernando ,41, quien largo a tomar artesanales hace ya unos años de la mano de la cerveceria de Bariloche, Patagonia.

Mica ,24, y Nico ,24, nos contaron que descubrieron recientemente el mundo IPA cuando fueron invitados por amigos a un pub y pudieron probar alli lo que según ellos ‘nos volo la cabeza’. Ahora buscan todas las semanas las novedades que llegan a Bodega de Cervezas. Sus preferidas? De afuera no probaron aun nada, nacioanles. Minga, Guira y que elaboren en botella o lata Lochlann american ipa.

‘cuando crei verlo todo descubro esto’ nos dijo Gustavo ,35, sosteneindo una lata de Cacao Ipa de Crafter una cerveceria artesanal de la Patagonia. ‘siempre me gusto la cerveza, pero las ipas son mis preferidas por mucho. Nacioanles que enmbotellen buenas ipas hay muy pocas pero por suerte las consigo siempre todas en Bodega de Cervezas. Mis preferidas son Itzel, Viken y Guarani. De las ultimas que llegaron me gustaron mucho Lochlann y Labardor. De afuera Sierra Nevada y Ballast Point’

Sebastian ,36, y candela ,33, ‘recien llegamos de NYC de un viaje cervecero. Lo mejor de alla nos parecio Other Half por lejos pero no se consiguen facilmente. De aca nos gusta mucho la de una cerveceria nueva que se llama Strange. De las que estan envasando en Buenos Aires solemos comprar Guarani, 1878 y cuando encontramos Itzel y Viken.

Para mas informacion.

Visitar Bodega de Cervezas Market -Beer Bottle Shop-

Calle Costa Rica 5654

Palermo. BA. Argentina

Lunes a Sabados 1PM a 8PM

Argentina. Buenos Aires. El negocio de la cerveza bajo la sombra de la logistica. Nadie se salva. Artesanales, industriales e importadas.

Cuando uno de los eslabones de la cadena falla….pues todo lo que sigue esta destinado a fallar. Nada mas proximo a la realidad que deben afrontar en el pais tanto las cervecerias locales como las importadoras de este producto dia a dia. Con valores cada vez mas caros en el ambito de la logostica y sumado, ademas, a la incapacidad de estas compañias para mejorar los servicios. En Argentina, las empresas de logistica parecieran ser hoy las mayores ganadoras de una movida que no fue generada por ellas.

Pero no se trata tan solo de los altisimos costos que deben pagar productores, empresas y comercios minoristas. Se trata del mal servicio brindado. Hoy es posible ver como dia a dia camiones sin ningun tipo refrigeracion recorren los distintos puntos de entrega con cervezas que deberian estar en todo momento con temperaturas controladas. Ni que hablar de su exposicion al sol en muchos de estos transportes que no reparan en tan siquiera lograr esta minima proteccion mediante toldos u algun otro sistema.

En este ultimo punto, parece incomprensible que inclusive las cervecerias industriales cuasi monopolicas como Quilmes ‘AbinBev’ o Heineken ‘CCU’ quienes tienen en sus posibilidades manejar su propia logisitica, tambien formen parte de estos sistemas tan precarios. En este marco podemos incluir tambien sus sistemas de venta on line quienes tampoco manejan transportes refrigerados lo que por supuesto se traduce en fuertes impactos sobre la calidad de los productos.

Por otra parte, las pequeñas cervecerias artesanles de presupuestos infinitamente mas acotados quedan directmente en manos de las compañias de logistica y libradas, en general, a su suerte. Sin embargo, podemos decir que, conseguir una cerveza en un estado cercano al 100% de su calidad original seria casi una utopia sobre todo en lo referido a las grandes marcas y mucho mas posible -contrariamente a lo esperado en las cervecerias craft. Ya que muchas de estas no puden costear los valores logisticos y operan en forma particular sus envios en vehiculos propios por lo general acondicionados mucho mas eficientemente.

Argentina. Buenos Aires. Mes a mes se agranda la oferta de cervezas importadas que llegan al pais

Los amantes de la cerveza pueden estar felices. En tan solo un año son muchisimas las marcas de cerveza que ya pueden volver a encontrarse en locales especializados en las grandes ciudades de Argentina. En Buenos Aires, Bodega de Cervezas Market, marca tendencia con novedades semanales. *Cada semana incorporamos novedades sin falta. Tanto artesanales locales como nuevas importadas*, indican desde la tienda ubicada en el distrito de Palermo, ciudad de Buenos Aires.

La entrada de nuevas cervezas a sido muy beneficioso para los consumidores amantes de la cerveza. Asimsimo, ha generado una suerte de competencia y nivelacion para muchas cervecerias locales que antes solo competian entre si.

Hoy, ya es posible conseguir inclusive en canillas, cervezas como Schofferhofer, Kapuziner, Boris, Fullers febrero 2018*, Anchor a las que según informaciones que rondan el mercado se sumarian proximamente Guinness, Delirium, Wells, Hobgoblin entre otras.

Si bien el mercado cervecero artesanal local cuenta con exponentes de muy alto nivel, como Itzel, Viken, Guarani, Minga, Strange o Sir Hopper entre otras especialistas en por ejemplo el estilo IPA, las nuevas entradas subiran aun mas la apuesta de calidad.

Argentina. Buenos Aires. La Plata. Festival Regional de la Cerveza Artesanal CerveceAr 2017

Se invita a todos los productores cerveceros a participar del primer Festival Regional -Provincia de Buenos Aires- los días 24, 25 y 26 de noviembre en el Predio Municipal La Plata 122 y 52.

Para mas informacion contactarse con TapMap Argentina. http://www.tapmap.com.ar

Mundo. España. La cerveza artesanal sigue creciendo y generando un fuerte ascendente en la economía del país europeo

Resulta muy interesante ver como el fenómeno de la cerveza artesanal ha llegado a España para quedarse y seguir consolidándose como un nuevo negocio más allá de las primeras especulaciones que trataban el tema como una simple moda pasajera. En 2016 se produjeron 145.000 hectolitros de este tipo de cerveza, lo que supuso un 71% más que en 2015

Los números son contundentes:

-Facturación sectorial: 45 millones de euros. Cifra muy superior a los 26 millones de euros contabilizados en 2015 y los 15 millones de 2014.

-Volumen de producción: 145.000 hectolitros (un 71% más que en el ejercicio precedente)

-La tendencia, a corto plazo, es ascendente. Se estima un crecimiento para el presente ejercicio de casi el 40% hasta los 200.000 hectolitros.

-Número de empresas del sector: en abril de 2017 operaban ya unas 480 empresas, cerca de 90 más que a finales de 2015.

-Empleados: 2 ó 3 ya que predominan las empresas de pequeño tamaño.

-Cataluña reúne el mayor número de operadores, concentrando el 20% del total. A continuación, se sitúan Andalucía (15%) y Castilla y León (10%), seguidas de la Comunidad Valenciana y Galicia, con porcentajes del 8% cada una.

Fuente: Observatorio Sectorial DBK de INFORMA

El sector de cervezas artesanas ha experimentado un fuerte desarrollo en los últimos años, favorecido por la creciente demanda de productos de calidad, naturales y elaborados de forma artesanal. El desarrollo de nuevas variedades y presentaciones, el aumento esperado del número de competidores y la creciente orientación de las ventas hacia el exterior, son otras tendencias relevantes en el sector.

Sigue esta nota completa en: http://cronicaglobal.elespanol.com/ecoonomia/social-ecoonomia/cuanto-generan-las-cervezas-artesanas-en-espana_75148_102.html

Argentina. La Plata será sede de un encuentro sobre producción y comercialización de cerveza artesanal los dias 22 y 23 de junio

(ADN Digital) Está impulsado por la Subsecretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad y la Representación del Estado de Bayern para Sudamérica. Las jornadas servirán para que diversos funcionarios y elaboradores analicen la situación que atraviesa el sector y sus perspectivas de cara al futuro.

Expertos alemanes y productores platenses compartirán sus experiencias vinculadas a procesos productivos, canales de comercialización y proveedores de la industria en el primer Workshop Internacional de Cerveza Artesanal La Plata Baviera, el cual tendrá lugar los días 22 y 23 de junio en el Pasaje Dardo Rocha, calle 50 entre 6 y 7.

Impulsado por la Subsecretaría de Desarrollo Económico de la Municipalidad y la Representación del Estado de Bayern para Sudamérica, las jornadas servirán para que diversos funcionarios y productores analicen la situación que atraviesa el sector cervecero y sus perspectivas de cara al futuro.

En ese marco, el panel de apertura contará con la presencia del secretario de Planeamiento y Desarrollo Económico de la comuna, Gabriel Rouillet; el subsecretario de Desarrollo Económico, Pablo Álvarez; el director de Atracción de Inversiones y Relaciones Internacionales La Plata, Gustavo Kienzelmann; y la representante del Gobierno Baviera en América Latina, Pamela Valdivia, quienes expondrán debilidades y fortalezas del sector.

Posteriormente, habrá una mesa en la que se analizarán los casos de producción local y regional con destacados productores y más tarde una exposición sobre mercado local y desarrollo comercial de cerveza a cargo de Martín Boan y Vanessa Nowak de Cecode.

Sigue esta nota completa en: http://andigital.com.ar/interes-general/item/61669-la-plata-sera-sede-de-un-encuentro-sobre-produccion-y-comercializacion-de-cerveza-artesanal

Para más información ve a: https://www.eventbrite.com.ar/e/workshop-internacional-cerveza-artesanal-baviera-la-plata-tickets-34364380788

Mundo. Del 16 al 22 de octubre 2017 llega una nueva edición de la Copa Cervezas de América GCA

Copa cervezas de América es un concurso de nivel internacional, en donde participan cervezas de todo el continente. Otorga medallas de oro, plata y bronce a los mejores exponentes de cada categoría.

El concurso, a su vez, actúa como una plataforma anual de encuentro de la cultura cervecera a nivel latinoamericano, fomentando y aportando el intercambio de conocimiento entre destacados exponentes del rubro.

Jueces de renombre internacional, maestros cerveceros y amantes de la cerveza de todo el continente, se reúnen en un evento de trascendencia internacional.

Conferencia

La Conferencia de Cerveceros Latinoamericanos es un punto de encuentro para todos los integrantes de la cultura cervecera, en donde jueces y exponentes nacionales e internacionales comparten su experiencia y conocimiento, desarrollando diferentes temas de actualidad cervecera.

Es un evento que invita a aprender y desarrollar redes en la industria cervecera artesanal de la Región, convocando diversos perfiles: cerveceros, sommeliers, cerveceros caseros, amantes de la cerveza, restauración y bares.

La Conferencia de Cerveceros estará acompañada de una exposición de proveedores de la industria cervecera artesanal de Latinoamérica. Pueden exponer todas las empresas que tengan interés en hacer negocios con las cervecerías: productores, distribuidores y/o importadores de maltas, lúpulos, levaduras, botellas, tapas, cristales, equipos, insumos, marketing, servicios, medios, etc.

Esta actividad tiene por objetivo generar un espacio de interacción entre los cerveceros y sus proveedores, de tal manera de fomentar la generación de nuevos negocios y desarrollo de redes.

 

Mar del Plata. Buenos Aires. South Beer Cup 2017. El Festival de Cervezas Artesanales

Se desarrolló con gran éxito la South Beer Cup 2017 en Mar del Plata. Ciudad, que se ha convertido en uno de los mayores productores de cerveza artesanal en Argentina. Ubicada en la provincia de Buenos Aires, a orillas del Atlántico, es además la localidad balnearia de mayor importancia del país.

La SBC Es una competencia de cervezas artesanales donde participan 180 cervecerías artesanales con más de 1000 muestras y una alta participación internacional de países diversos entre los cuales se encuentran: Argentina, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Paraguay, Perú, República Dominicana y Uruguay.

El objetivo principal del evento es promocionar y difundir la cerveza artesanal de la región como así también premiar a las mejores con medallas y alentar el desarrollo de esta actividad que presenta un crecimiento de consumo constante a nivel nacional e internacional.

La competencia se lleva a cabo mediante 2 rondas de cata donde participan 45 jueces internacionales con amplia trayectoria en este tipo de certámenes.

Para los productores y dueños de cervecerías o bares, es un evento imperdible ya que les permite no sólo que sus cervezas sean evaluadas y catadas por profesionales de primer nivel, sino también interactuar con pares, prensa, proveedores, clientes actuales y potenciales, etc.

En un marco imponente que incluye jornadas de charlas y capacitación, expo, tours de fábricas, tour de maridajes, fiesta de cierre y premiación.

Argentina. La Cerveza Artesanal crece sin un techo visible al menos por ahora. El nuevo consumidor. Su único obstáculo es la falta de financiamiento y reglas claras

En la última década se ha generado un crecimiento en la demanda por productos de carácter orgánico y natural en detrimento de los productos elaborados de manera industrial. Este fenómeno social fue motorizado (entre otros) por el interés de las nuevas generaciones en conocer como, donde y de qué manera se producen los alimentos y bebidas que llegan a góndolas de supermercados y comercios gastronómicos.

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Es así, que también ha ganado un gran impulso dentro de esta dinámica la búsqueda por parte de estos mismos nuevos consumidores, de cervezas con características más cercanas a lo artesanal; de ingredientes cuidados y sin aditivos sintéticos.

Por supuesto, se trata de individuos que buscan superar sus expectativas a cada momento, como así también, su capacidad sensorial. Por lo que ya no se trata de consumidores pasivos, si no, de consumidores que gustan de formar parte, de aprender y de entender.

Hoy en día, quienes incursionan en la venta de cervezas artesanales y especiales en sus comercios, no tienen permitido desconocer cada uno de sus detalles, sus estilos, sus métodos de elaboración, sus catas, sus maridajes, etc. Este nuevo y vivaz cliente llego para exigir cada vez más.

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Obstáculos

Hace tan solo unos pocos años atrás era posible conseguir en Argentina productos de tan solo una o dos microcervecerias con capacidad de envasado y venta. Hoy, según diferentes estimaciones, unas 600 microcervecerias elaboran en mayor o menor medida sus propias cervezas caseras y artesanales. Cabe aclarar, que un número mucho menor se encuentra con sus respectivas habilitaciones para operar comercialmente, y del resto algunas se encuentran en proceso de trámites o aun trabajando para poder comenzar a realizarlos.

En este contexto de crecimiento ininterrumpido pareciera ser que los principales obstáculos para lograr una mayor velocidad en la suba de consumo porcentual están dados por la falta de acceso al financiamiento de las microcervecerias y por su incapacidad como organizaciones comerciales para desarrollar reglas claras ya sea bajo cooperativas, agrupaciones o cámaras. En este sentido, es la misma incapacidad que retroalimenta el círculo vicioso y lleva a trabajar a los emprendedores muchas veces fuera del mercado regulado generando que la primera parte, el financiamiento, no pueda efectivizarse.

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COSECHALUPULO

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Argentina. Patagonia. Llega En Febrero 2017 la segunda edición del Festival de la Cosecha del Lúpulo

El Festival de la Cosecha de Lúpulo “EL LÚPULO AL PALO” se realiza en el mes de febrero, momento del año en el cual se inicia la cosecha de Lúpulo en la localidad de El Bolsón, Provincia de Río Negro, Patagonia Argentina.

Durante tres días, en un campo de lúpulo, rodeado de imponentes cerros y en un ambiente de total camaradería entre cerveceros, se llevan a cabo charlas técnicas, participación en tareas de cosecha a campo y por supuesto, degustación de las mejores cervezas del país y comidas típicas de la Patagonia.

Cronograma para esta nueva edición 2017

DIA 1 – 16 / FEB / 2017

Luego de la acreditación se abrirán los Paneles Técnicos de Lúpulo. Los presentes podrán identificar aromas y descriptores en flores frescas de las distintas variedades de lúpulo de la cosecha entrante: una actividad única para entrenar los sentidos. También se dará apertura a la Expo Cervecera, con más de 30 expositores del sector de todo el país. Para cerrar, una Cena de Bienvenida (exclusivo cervecerías).

DIA 2 – 17 / FEB / 2017

El segundo día del Festival será dedicado al Congreso de Lúpulo, donde los mejores referentes del mundo de la Cerveza Artesanal Sudamericana brindaran conferencias. Habrá Coffee Break, Almuerzo y Beer Break, todo en las mismas plantaciones de Lúpulo.

Para terminar el día de manera inigualable y al igual que en su primer edición se armara un gran fogón, con cena a campo y música en vivo!

DIA 3 – 18 / FEB / 2017

El último día del Festival es largo y requiere llegar en óptimas condiciones!

A la mañana se realizará la Cosecha de Lúpulo a campo.

Al mediodía almuerzo 100% Patagónico: 50 corderos al asador acompañado de las mejores cervezas lupuladas. Y por supuesto el helado de lúpulo Spalt (de Jauja) que tanto dio que hablar.

El cierre del día será a Pura Fiesta, con stands de comidas, stands de cervezas y destacadas bandas en vivo!

Para más información y consultas:

Sitio Oficial: http://ellupuloalpalo.com/

Entradas On Line: http://ellupuloalpalo.com/#Entradas

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