Mundo. España. Las diez empresas fabricantes de cerveza con mayores ingresos

En España se consumen 50 litros de cerveza por persona y año, muy lejos de los 100 de Alemania, lo que indica que aún hay margen para que el mercado crezca. Mientras aumenta la presencia de la cerveza artesana, las grandes compañías fabricantes de cerveza siguen teniendo gran peso en el mercado. Pero, ¿cuáles son las más importantes?

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La principal compañía del sector es Heineken, que registró unos ingresos de 869 millones en 2013. Y eso pese a que la tercera empresa más importante de Sevilla redujo sus ingresos un 4,2%. En España comercializa las marcas Heineken, Cruzcampo, Amstel, Buckler, Desperados y Sol. También distribuye Guinnes, Paulaner, Affligem o Judas, entre otras.

Le sigue en el ranking Mahou, que facturó 773 millones, un 5,4% menos que el año precendente.

En tercer lugar se encuentra la catalana Damm, que generó ventas por valor de 586 millones, un 4,7% más que el año anterior. Comercializa las marcas Estrella Damm, Voll-Damm, Xibeca, Keler, Victoria, Estrella del Sur, Estrella de Levante, o Budweiser.

Hasta la cuarta plaza se alza Hijos de Rivera, famosa por su cerveza Estrella Galicia, y que facturó 229 millones en 2013, tras crecer un 10,6%.

Superó a Font Salem, que cae un puesto, tras ingresar 225 millones, un 7,8% menos. Pertenece a Damm y fabrica la cerveza de marca blanca Burge Meester o la portuguesa Cintra.

En sexto lugar se encuentra otra filial de Damm, que registró ventas por valor de 196 millones.

Le sigue la Compañía Cervecera de Canarias, que ingresó 120 millones, un 3,9% menos. Produce las marcas Dorada y Tropical, además de Carlsberg (bajo licencia).

En octavo puesto se encuentra La Zaragozana, productora de la cerveza Ambar, y que ingresó 63 millones, tras caer un 4,7%.

A continuación se sitúa Estrella de Levante, también perteneciente a Damm, y que generó ventas por valor de 43 millones, un 10% más.

Cierra el ranking la empresa cordobesa Penibética de Cervezas, cuyos ingresos cayeron un 18%, hasta los 28 millones. Pertenece al grupo Mahou y fabrica la cerveza Alhambra.

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Mundo. Carlsberg envasará su cerveza en botellas fabricadas con fibra de madera

A partir del año 2018 y si todo sale según lo previsto, Carlsberg ha anunciado que envasará su cerveza en botellas fabricadas con fibra de madera. Con ello el grupo cervecero quiere reducir la dependencia de los combustibles fósiles y ser más sostenible.

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Carlsberg está trabajando en un proyecto que durará unos tres años, en colaboración con la Universidad Técnica de Dinamarca y la empresa de envasado ecoXpac, para crear una botella biodegradable y sostenible fabricada con fibra de madera. Esta es la botella del mañana con la que la cervecera danesa quiere envasar su producción.

Inicialmente se empezarán a envasar pequeñas partidas, posteriormente se extendería a toda la producción, es de suponer que dependerá de la aceptación del consumidor. Carlsberg cree que la nueva botella puede aportar nuevas e interesantes experiencias de consumo a sus clientes, además contribuirá a reducir la dependencia de los combustibles fósiles al utilizar materia prima renovable para fabricar las botellas. El prototipo ya se ha fabricado, pero quedan algunas cuestiones por solventar, de ahí que el periodo de desarrollo sea de tres años.

Son varios los desafíos técnicos que el proyecto deberá superar, como por ejemplo el almacenamiento o el mantenimiento de una bebida con gas, es difícil saber si la nueva botella podrá rivalizar con las cualidades que ofrecen el vidrio o el aluminio. Aunque la principal materia prima para elaborar la botella será la fibra de madera, también intervendrán otros materiales biodegradables como por ejemplo la pasta de papel, aunque por el momento no se han dado a conocer ya que todavía se debe definir la composición definitiva de la nueva botella.

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Según la marca de cerveza danesa, el producto final cumplirá escrupulosamente con los estándares de calidad, además contará con todos los permisos y certificaciones sobre materiales que entran en contacto con alimentos y bebidas.

Se asegura que el nuevo envase no tendrá un impacto negativo en el aroma y sabor de la cerveza, pero esto se ratificará a través de diferentes pruebas científicas para comprobar que realmente la botella biodegradable no altera ninguna de las propiedades organolépticas de la cerveza. Sin duda, será todo un cambio de look, la botella no será transparente, será irrompible y quizá tenga color de madera, al menos eso se puede deducir a través de esta foto publicada por Carlsberg en su cuenta de Instagram.

Seguir leyendo la nota completa en: http://www.gastronomiaycia.com/2015/01/27/carlsberg-envasara-su-cerveza-en-botellas-fabricadas-con-fibra-de-madera/

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