Argentina. Buenos Aires. Larga Buenos Aires Celebra Las Regiones edición Patagonia junto a las mejores cervezas artesanales

Del 28 al 29 de marzo, en el Dorrego, calle Zapiola 50, Barrio de Colegiales. Los porteños podrán vivir dos jornadas con todo el espíritu de la región patagónica y como si esto fuera poco, junto a las mejores cervecerías artesanales. Cervecería El Bolsón, Cervecería Berlina, Cervecería Rupestre y Cervecería Beagle.

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La propuesta busca brindar la posibilidad a los habitantes de la gran ciudad de descubrir y conocer la cultura y la gastronomía de una región única en el mundo.

Según informaron sus organizadores desde el Gobierno de la Ciudad “Se trata de un paseo ideal para toda la familia, que acerca a los visitantes a los paisajes, la cultura y la gastronomía de las provincias de Chubut, La Pampa, Neuquén, Río Negro, Santa Cruz y Tierra del Fuego”.

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Respecto al porque de esta iniciativa desde la misma organización indicaron que “En el marco del programa Buenos Aires celebra las regiones, esta zona de la Argentina es una de las homenajeadas por su enorme riqueza turística. De hecho, se trata de uno de los lugares preferidos de los visitantes que llegan desde el exterior a conocer nuestro país”.

“Los paisajes son tan variados como impactantes: cerros, montañas, ríos, lagos, bosques, ciudades ubicadas al pie de la Cordillera y hermosas costas son algunas de las postales para deslumbrarse”.

“Los parques nacionales encierran los secretos de la naturaleza más pura y visitarlos es una experiencia inolvidable”.

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“Los centros de esquí en diversas ciudades, los avistajes de ballenas que llegan a Puerto Madryn o los glaciares que se imponen con su inmensidad suman más atractivos. Además, la Patagonia posee condiciones inmejorables para practicar todo tipo de actividades, ideal para aquellos con espíritu aventurero o amantes de la pesca. Algunos de los deportes más tradicionales gracias a la geografía del lugar son (además del esquí y el snowboard e en temporada de invierno) kayak, buceo, trekking o rafting, por mencionar algunos ejemplos”.

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Para más información. http://www.buenosaires.gob.ar

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Argentina. Las cervecerías artesanales a tope de producción tras una temporada de verano que supero todas las expectativas

“No hay stock”, fue una de las frases más escuchadas este verano. Las cervecerías artesanales atraviesan en el país su etapa de mayor crecimiento histórico. Tanto, que han visto superada su capacidad de producción por la creciente demanda y su acotada capacidad logística.

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A pesar del esfuerzo que han desarrollado las cervecerías industriales locales para frenar el aumento de consumo artesanal, ya sea con la compra de establecimientos productores o con la introducción al mercado de marcas industriales maquilladas como artesanales, los consumidores no se han dejado engañar.

Muchas de las que, hace unos pocos años atrás eran apenas pequeñas microcervecerias de alcance local, hoy, se presentan en espléndidos bares y pubs en los principales barrios y distritos de ciudades como Buenos Aires, Córdoba, Rosario, Bariloche y La Plata entre otras.

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“El consumidor promedio de cerveza ha descubierto que, además de las marcas industriales tradicionales y dominantes, el mundo de las cervezas artesanales les propone redescubrir sabores y sensaciones”, “quien prueba una buena cerveza artesanal difícilmente retorna a las industriales, es un viaje de ida!!!” indico Pablo Alvarado, cofundador de The CraftBeerBox Argentina y partner en la distribuidora BodegadeCervezas.Com

Si bien en Argentina se encuentran cervecerías artesanales pioneras en esta región del hemisferio, como El Bolsón, Viejo Múnich, Antares o Blest entre otras, es recién en esta última década cuando de la mano de la nueva apertura de los consumidores hacia lo orgánico y natural la cerveza artesanal ha dado su gran salto con un crecimiento que según diferentes cerveceros ronda entre el 45% al 60% anual.

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Hoy, si bien el consumo de cervezas artesanales sigue arañando la mitad del 1%, con las tasas de crecimiento actual, es de suponer que en un corto periodo más de tiempo esa barrera sea fácilmente superada.

Al respecto, Martin Mur, de BdeC indico que “quizás la mayor traba que enfrenta el sector hoy es poder diagramar en forma eficiente su propia logística de distribución, ya que, ha quedado demostrado que aquellas cervecerías que se propusieron como uno de sus objetivos este tema son las mismas que mas crecimiento interanual han obtenido, por caso: Cervecería Berlina, Cervecería Antares, Cervecería Beagle y Cervecería El Bolsón quienes optaron por terciarizar su distribución llegando así mas fácilmente a los grandes centros de consumo del país”.

Asimismo, la apertura de franquiciados de las marcas ha sido otro punto fuerte para lograr una tasa de crecimiento alta en un periodo en que la economía del país presenta constantes altibajos.

Entre quienes han apostado en este sentido se destacan: la mendocina cervecería Jerome, que ha logrado abrir en distintos puntos del país pubs con su nombre y en el pasado año 2014 sorprendió con un socio local tras abrir en el barrio mas inn de Buenos Aires un magnifico local.

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Por su parte, la marplatense Antares lleva abiertos más de 20 locales con este mismo formato en las principales ciudades del país con destacada presencia en la ciudad de Buenos Aires y la región del conurbano bonaerense.

Berlina, que cuenta con su propio pub en la ciudad de Bariloche, sumo también el pasado año un nuevo local ubicado en pleno corazón de la ciudad capital de la provincia de Buenos Aires. La cervecería cuenta además con otro punto comercial en la zona de Colonia Suiza.

En este contexto, las cervecerías artesanales de Argentina seguirán disfrutando de su crecimiento que ya se ha tornado imparable.

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Mundo. La poderosa industrial Budweiser se concentra en sus clientes habituales tras perder terreno frente a las cervezas artesanales

“No queremos esas cervezas pretenciosas de todos modos”. Con este lema, la cervecera industrial intenta poner fin a las pérdidas multimillonarias que el sector cervecero artesanal le viene provocando en los Estados Unidos. Esta medida surge luego de haber registrado una baja en sus ventas cercanas al 8% frente a un crecimiento, en ese mismo periodo, de las artesanales más populares del país.

La cervecería estadounidense Anheuser-Busch deja en claro que lo suyo no es conquistar a los amantes de la cerveza artesanal, sino ahora se enfocará en mantener su popularidad entre sus clientes más fieles.

Después de varios años de perder terreno ante los productores de cerveza artesanal, Anheuser-Busch, la mayor cervecera en Estados Unidos y creadora de la popular Budweiser, parece admitir que su producto podría no ser popular con los amantes de sabores sofisticados.

En vez de tratar de atraer al público amante de la cerveza artesanal a su emblemática Budweiser, Anheuser-Busch concentra su nueva campaña de comercialización en sus consumidores más fieles, aquellos que no buscarán una cerveza artesanal de ningún modo. Su mensaje: “No queremos esas cervezas pretenciosas de todos modos”.

Sigue esta noticia original en: El Financiero. http://www.elfinanciero.com.mx/empresas/budweiser-se-distancia-de-la-cerveza-artesanal.html

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Mundo. Miami. El negocio engloba a más de 3000 cervecerías artesanales en todo el país

Miami se está poniendo en el mapa de la cerveza artesanal del país gracias al impulso de emprendedores que han apostado por este negocio y cuyos productos llevan el sello del sabor tropical de esta ciudad.

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La cerveza artesanal es un negocio en crecimiento en EEUU que, según publicó recientemente The Wall Street Journal, engloba a más de 3.000 cervecerías de este tipo en todo el país, las cuales combinadas produjeron en 2014 más de 16 millones de barriles, una cifra comparable con lo producido por Budweiser, una de los grandes marcas de la industria.

En Miami no llegan a la decena aún, pero en los últimos cuatro años se han establecido negocios orientados a un público que gusta de un producto más sofisticado y que ofrece sabores distintos, que en el caso de esta ciudad no descarta los toques latinos del café, el mango o el dulce de leche.

Uno de los primeros en lanzarse a este negocio es el puertorriqueño Luis G. Brignone, quien en agosto de 2013 abrió Wynwood Brewery, un negocio familiar ubicado en la calle 24 de este distrito “hipster” de Miami.

“Por mucho tiempo Miami ha sido una ciudad internacional que nunca tuvo su propia cerveza y con estos negocios, aunque todavía estemos atrás respecto a estados como Colorado o California, vamos dándole esa identidad”, dijo a Efe Brignone.

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En la misma calle 24, en Wynwood, hay otras dos cervecerías artesanales, Concrete Beach Brewery (que pronto abrirá sus puertas al público) y J. Wakefield Brewing.

Esta competencia, señaló Brignone es “perfecta. Mientras más, mejor, así los consumidores pueden ir a una cervecería, caminar a la otra y así probar diferentes sabores”.

De la misma opinión es Johnatan Wakefield, Brew master y propietario de la cervecería que lleva su nombre, que abrió las puertas al público hace solo un mes, aunque el negocio lo empezó hace un año.

“La recepción ha sido muy buena y que hayan otras es muy positivo para la zona, para el público y también para nuestros negocio. Hasta quizás podríamos llamar pronto a esta calle la ‘brewery road'”, dijo Wakefield a Efe.

Agregó que ve con optimismo el desarrollo de esta industria en Miami, mientras él sigue elaborando cervezas que rinden tributo al sabor latino.

“Nosotros creamos. Por eso en mi cerveza se pueden encontrar sabores como mango, guava , pitahaya, coco o dulce de leche, todo es parte de la interpretación de la cerveza”, explicó.

Seguir leyendo esta nota original en: http://www.miamidiario.com/entretenimiento/gastronomia/miami/florida/gastronomia-/locales/cerveza-artesanal/333763

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Mundo. Panamá. Las cervezas artesanales ganan mercado en el país

La cervecería artesanal ha ganado espacio en los últimos años en Panamá como alternativa de consumo de valor propio y diferenciado, opción que se puede encontrar en lugares con potencial turístico y económico.

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La cervecería artesanal ha ganado espacio en los últimos años en Panamá como alternativa de consumo de valor propio y diferenciado, opción que se puede encontrar en lugares con potencial turístico y económico.

La marca de la microcervecería la Rana Dorada, nombre tomado de una especie que es símbolo ecológico y cultural del país y en peligro de extinción a causa de un hongo, es un ejemplo del avance en Panamá de este concepto, tradición en Estados Unidos y en otras partes del mundo.

El objetivo en esencia no es la producción y venta masiva de cerveza embotellada, en lata o en otra presentación, sino la producción casera en pequeñas cantidades, sin aditivos o químicos, lo cual ofrece la oportunidad de experimentar una experiencia con gustos y características especiales.

A empresas nacionales como Istmo y Casa Bruja (en botella) se suman también algunos productos importados.

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Una visitante de los locales de la Rana Dorada en el Casco Viejo de la capital panameña, considera que ver la planta artesanal donde se produce la cerveza contigua al establecimiento en que se consumirá enseguida la bebida “es como tomar café al lado del cafetal”.

La Rana Dorada se convirtió en septiembre pasado en la primera cerveza artesanal nacional en obtener una medalla internacional.

La bebida “La Rana India Pale Ale” se alzó con la presea de oro en la categoría IPA (más amarga, con mayor cantidad de alcohol, con más frutos y cítrica) durante la tercera versión de la Copa Cervezas de América 2014, celebrada del 2 al 6 de septiembre pasado en la ciudad chilena de Temuco.

El certamen cervecero, que según los responsables de la Rana Dorada es el más importante de América Latina, contó con la participación de más de 505 marcas inscritas de 15 países.

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“La Rana India Pale Ale” es una bebida con importante presencia de lúpulo, de color rojizo, con intenso sabor afrutado y 6 por ciento de alcohol, lo cual permite un excelente balance entre maltas y aroma tras un proceso de fermentación y maduración de unos 15 días.

La Rana Dorada, una microcervecería artesanal, surgió hace unos cuatros años a través de una asociación entre el administrador de empresas especializado en mercadeo Jacky Yaffe, gerente general de la empresa, y expertos en el tema.

Yaffe, quien es además el gerente general de la Rana Dorada Panamá, dijo a Xinhua en el local del Casco Viejo que el premio es importante como una muestra de la excelente calidad de la cerveza hecha con materias primas importadas.

Esta cerveza busca una diferencia en los aromas y sabores elaborados para el clima tropical de Panamá, con diferencias en la levadura, la turbiedad, y con ingredientes como la cáscara de naranja, el coco, el café y la cáscara de limón, con diferente color y nivel de tostado.

La empresa cuenta con establecimientos en los sectores de Costa del Este y la Vía Argentina, en la capital panameña, y en el local del Casco Viejo, el cual se amplió a principios 2014.

El admisnistrador explicó que “La Rana India Pale Ale” es una cerveza de temporada.

Agregó que Panamá incursiona cada vez más en el mercado de la cerveza artesanal, sin embargo no representa ni el 0,2 por ciento del mercado de cerveza del país, aunque cada vez gana más adeptos.

El empresario también destacó que parte de la venta del producto va destinado al estadounidense Instituto Smithsoniano de Investigaciones Tropicales, que apoya la conservación de la rana dorada.

Calculó además que en Estados Unidos existen alrededor de 3.000 cervecerías artesanales, las cuales buscan ser del barrio y de la zona.

Seguir leyendo en: http://spanish.china.org.cn/international/txt/2015-01/01/content_34455363.htm

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Mundo. The Problem Solver India Pale Ale. La cerveza que te da una mano para ser mas creativo

La compañía cervecera Brewing Rocket y la agencia CP+B crearon una cerveza que -asegura- permitirá a sus bebedores alcanzar con precisión el estado que los hará trabajar en tareas creativas.

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La cerveza lleva por nombre The Problem Solver (La solucionadora de problemas) y cuenta con etiquetas que ayudan al bebedor a calcular con precisión su contenido de alcohol en la sangre (BAC por sus siglas en inglés) de acuerdo a su peso. La idea es comercializar la teoría de que la cerveza aumenta la creatividad; además de ayudar a los bebedores a moderar su consumo de alcohol a nivel ideal.

La teoría dice que el contenido de alcohol en la sangre ideal es de aproximadamente 0.075 grados, justo por debajo del límite legal para conducir, y es el nivel exacto en el que la relajación y la flexibilidad no comprometen el enfoque o la habilidad verbal.

The Problem Solver es una cerveza artesanal Pale Ale india elaborada para hacerle cosquillas a tus papilas gustativas y a las células del cerebro. Tiene un fino sabor amargo con un final refrescante. El indicador de la botella te ayudará a encontrar tu pico creativo.

Para lograr estar en el mood creativo, sólo es cuestión de beber la cantidad que se ajuste a tu peso para asegurarte de llegar al mágico 0.75%. Lo único malo es que esta cerveza sólo se sirve en la agencia CP+B (ubicada en Copenhague, Dinamarca) y en una tienda de cerveza artesanal de la misma ciudad.

Fuente. Dinero & Imagen

Ver más en: http://www.dineroenimagen.com/2014-12-19/48195

Chocolate

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Argentina. La Plata. Finalizo con éxito el Oktoberfest Platense 2014. Miles de personas disfrutaron de la cerveza artesanal

Ni bien pasadas las 12 del mediodía del viernes 17 comenzaron a abrirse las canillas en los distintos puestos de las cervecerías artesanales, para cerrase solo sobre el final del día domingo 19. Éxito total, la Plaza Moreno se mostro durante las tres jornadas colmada de visitantes. Alegría, buen humor y lo mejor de la cerveza artesanal fueron el marco de la edición 2014 del Oktoberfest Platense.

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Durante el fin de semana el clima jugo de punta a punta. Pero nada fue más fuerte que la atracción generada para miles y miles de personas que se dieron cita en la céntrica plaza platense.

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Desde una de las pequeñas microcervecerias presentes en el Oktoberfest, sus dueños, estimaron que durante las tres jornadas vaciaron más de 10 barriles de unos 50 litros cada uno. Asimismo, los productores con marcas ya establecidas rondaron los 20 barriles y hasta los 35 barriles en algún caso. Todo un éxito si se tiene en cuenta que entre las tres jornadas paso desde la lluvia al sol.

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El Oktoberfest Platense conto con todo lo necesario para transformarse en un festival que quedara en el recuerdo. Las mejores cervezas artesanales fueron el centro de atención, pero su brillo fue acompañado por una muy variada oferta gastronómica y distintos shows musicales en vivo.

Viví el Oktoberfest Platense en imágenes.

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Mundo. Chile. Copa cervezas de América Temuco 2014. Todas las medallas

La competencia cervecera se realizo en conjunto con el III Congreso Cervecero, I Expo Cerveza Gourmet y la III Copa Cervezas de América. Certificación para Jueces BJCP

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La competencia, que recibe hasta un máximo de 500 cervezas y de la cual pueden participar todas las marcas comerciales que se venden en el contiene americano, exceptuando las cervezas caseras o de garaje, se desarrollo con sobrado éxito.

Para la 3ra versión, se logro establecer una alianza con la Asociación de Cervecero Artesanales de la Araucanía lo que le ha sumado aun mas a este evento que sigue creciendo en relevancia internacional.

La copa se desarrollo en Temuco, junto con el tercer Congreso Cervecero y al primera expo Cerveza Gourmet.

Copa Cervezas de América en conjunto con Balkonn Soluções em A&B, DIFUSA (División Industrial de Físicos Unidos SA de CV) y la Asociación de Cerveceros Artesanales de Venezuela (ACAV) forjaron una alianza para establecer centros de recepción de muestras en Brasil, México y Venezuela. El objetivo de esta alianza fue tener centros de operaciones en donde recibir las cervezas inscritas en la copa. Logrando de esta forma poder reducir el costo internacional de envío de muestras y así facilitar la participación de las cervecerías de éstos países.

Ganadores 2014

Mejor Cervecería Americana

Coronado Brewing Company, de Estados Unidos.

Mejor Cervecería

Tupiniquim Saison de Caju de Cervejeria Tupiniquim, de Brasil.

Mejor Cervecería Chilena. “Premio Patagonia Malt”

Cervecería Meltor, de Chile.

Mejor Cerveza Chilena

Meltor Robust, de Chile.

Mejor por Categoría. (Solo en categorías con más de 15 cervezas participando).

Ver imagen de esta nota para medallas.

COPA CERVEZAS DE aMERICA 2014

Además, ver la lista completa en: http://www.copacervezasdeamerica.com

Argentina. Buenos Aires. Las cervezas artesanales siguen creciendo junto a mayoristas y minoristas

Mientras el país se debate a diario entre discusiones de distintos economistas y políticos, unos a favor y otros en contra del modelo gobernante, distintos factores internos y externos, entre ellos la inflación, comienzan a frenar el consumo poco a poco.

cerveza artesanal bodegadecervezas 12Sin embargo, un segmento sigue en alza sostenido. Se trata del mundo de las cervezas artesanales también conocido como de cervezas artesanas o craftbeer.

En este sentido, las más grandes como Cervecería Antares han logrado abrir en las principales ciudades de todo el territorio sus propios locales de estilo BrewPubs. Otro tanto ocurre con cervecerías artesanales más pequeñas que siguen los pasos de la primera y abren nuevas bocas de expendio en lugares estratégicos de distintas ciudades. También están las que cuentan con la entrada de inversores extranjeros como Otro Mundo (CCU) y que apuestan a seguir su crecimiento con la apertura en otros países.

Cerveza Antares estilos ventaAsimismo, es posible ver en la ciudad de Buenos Aires como los bares especializados han logrado expandirse en el último tiempo acaparando más barrios de la hermosa capital porteña. Entre los que destacan Cervelar ,  Cossab y Antares que atraen a muchísimas personas día tras día a descubrir los sabores de las mejores cervezas artesanales.

Las empresas de venta online de carácter minoristas y mayoristas también siguen esta línea ascendente y, entre ellas, ejemplos como BodegadeCervezas.Com dan cuenta de ello con la expansión de sus envíos y el crecimiento de pedidos semana tras semana.

vaso cerveza artesanal bodegadecervezasLo mismo ocurre con las ventas a nivel mayorista de cervezas artesanales, que impulsadas por la apertura de nuevos locales especializados, ven crecer sus ventas.

Dicen que las crisis son muchas veces las generadoras de nuevos negocios, pues en este caso, las cervecerías artesanales parecen estar ganando la batalla y remarcando en el más estricto sentido el comienzo de este párrafo.

Antares, Berlina, El Bolsón, Viejo Múnich, Neffer, Me Echo La Burra, La Cruz y Jerome son solo algunos de los casos de éxito entre las principales cervecerías argentinas en el último periodo.

Fuente. Creccer / BdeC

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Argentina. Patagonia. SC de Bariloche. Proceso de elaboración. Hoy nos cuenta Cervecería Berlina

Berlina es una cerveza 100% artesanal elaborada en la Patagonia Argentina con las más selectas materias primas y siguiendo antiguas normas alemanas que datan de 1536. La cervecería se encuentra ubicada en la ciudad e San Carlos de Bariloche y es referente en Argentina a la hora de hablar de cervezas artesanales de calidad Premium.

cerveza Berlina cerveceria BerlinaEstilos. Golden Ale. India Pale Ale. Foreign Stout. Además su maestro cervecero desarrolla distintas variedades de estación año tras año.

Materia Prima utilizada.

Agua. Es el alma de la Cerveza, el 90% del producto está constituido por este noble elemento. En Berlina utilizamos la más pura agua patagónica.

Cebada. Es el cuerpo de la cerveza, dependiendo del estilo la Malta puede ser Clara, Caramelizada, Tostada, o Chocolate.

cerveza Berlina Bariloche cerveza artesanalLúpulo. Cada estilo de Cerveza adquiere su carácter, amargor y aroma, dependiendo de la variedad de lúpulo empleado en la receta.

Levadura. Es la alquimia de la cerveza, gracias a ella se produce el mágico proceso de la fermentación. Nosotros utilizamos Levaduras de Fermentación Alta, llamadas ALE.

Proceso. Los granos de cebada maltada ingresan al molino, done son partidos a la mitad. Luego, pasan al primer recipiente donde se le adiciona agua con el ph modificado. Después de una /maceración que dura cuatro horas, el mosto pasa a la segunda olla y se le agrega el lúpulo.

cerveza Berlina cerveceria Berlina distribuidor mayoristaEl líquido obtenido es enfriado y oxigenado. La fermentación puede durar entre cuatro y ocho días, durante este tiempo los microorganismos de la levadura transforman los azucares en etanol y CO2 (gas carbónico).

En el proceso de maduración se redondean los sabores de la cerveza y se logra la carbonatación natural.

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