Argentina. El Bolsón. I Festival Cosecha Anual del Lúpulo 2016. La hermosa villa turística patagónica de fiesta desde el 26 al 28 de febrero

Charly Alberti, el mítico baterista de Soda Stereo, será el maestro de ceremonia de este festival que promete mucho. Las principales cervecerías del país, junto a importantísimos maestros cerveceros y empresarios del sector serán parte del conjunto de actividades que se desarrollaran durante los días 26, 27 y 28 de febrero.

COSECHALUPULO

El Festival se desarrollará en la hermosa ciudad de El Bolsón, ubicada en el extremo suroeste de la provincia de Río Negro, Patagonia Argentina. La ciudad se encuentra emplazada al pie del imponente Cerro Piltriquitrón (que significa “colgado de las nubes”), en un profundo valle de origen glaciar orientado de norte a sur, surcado por los ríos Azul y Quemquemtreu. “Un lugar mágico y natural” como indican desde Turismo local.

El primer día del evento se desarrollará en un campo en las cercanías de Ruta 40, con charlas de referentes de la Cerveza Artesanal de Argentina, Uruguay, Colombia y Brasil. En las charlas habrá Coffee Break y almuerzo para todos los cerveceros que asistan.

Los referentes del mundo de la Cerveza Artesanal Sudamericana que estarán brindando las charlas serán:

BRUNO FERRARI: Propietario y Brewmaster de Cervecería Berlina (Bariloche). Uno de los máximos referentes de la Cerveza Artesanal Argentina.

BERNY SILBERWASSER: Fundador de Bogotá Beer Company (Colombia). Posicionando a Colombia en lo más alto de la industria de la Cerveza Artesanal.

RODRIGO RIOS & GUIDO AREZO: Brewmasters y propietarios de Cabesas Bier (Uruguay). Grandes referentes de la Cerveza Artesanal Uruguaya.

LEO FERRARI: Pionero en la fabricación de Cerveza Artesanal en el país. Socio fundador de Cervecería Antares, sin dudas una de las marcas de Cerveza Artesanal con más renombre de Argentina.

RICARDO AFTYKA: Homebrewer, socio fundador de la Asociación Civil Somos Cerveceros, Juez BJCP y fundador de Juguetes Perdidos.

RODRIGO YUNG: De Brasil para el mundo, el propietario de Cervecería Heilige estará representando a su país en el Festival.

HERNÁN TESTA: Uno de los principales referentes en lo que hace al cultivo de lúpulo en la Patagonia. Ingeniero Agrónomo apasionado por el mundo del lúpulo y la Cerveza Artesanal.

El Festival no se suspende por clima

Las condiciones climáticas en los días del Festival no serán un problema, ya que gracias al Municipio de San Carlos de Bariloche, se contara con una gran carpa para 1500 personas.

CHARLY ALBERTI

El mítico baterista de Soda Stereo acompañará como Maestro de Ceremonia. Amante de la Patagonia y defensor del medioambiente, creó hace algunos años R21(Revolucion21 – Latinoamerica Sustentable), el proyecto de concientización Ambiental Latinoamericano de mayor impacto en los últimos años. Es además, un adorador de las buenas cervezas, y hoy transita el camino de la creación de su propio proyecto.

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Argentina. Buenos Aires. La cerveza artesanal crece a pesar de los propios cerveceros que siguen sin profesionalizarse

El crecimiento exponencial en el volumen de venta de cerveza artesanal en Argentina ha superado cualquier expectativa. Sin duda ha sido merito de los propios cerveceros que han crecido también respecto a la calidad de sus productos, pero ahora, la falta de profesionalización sea quizás la prueba mas difícil a superar ya que con la próxima apertura del mercado a las importaciones se las verán cara a cara con las mejores del mundo.

cerveza artesanal argentina

En la actualidad la falta de regulaciones en el sector cervecero artesanal (o la no aplicación) han permitido que casi cualquier cervecero casero salga con sus botellas o barriles directamente del garage a comercializar en diferentes tipos de comercios. Desde bares, hoteles, restaurants, pubs y hasta tiendas especializadas.

Pocas son las microcervecerias artesanales que pueden exhibir sus permisos oficiales de venta impresos en las etiquetas de sus botellas o barriles. La falta de acceso a créditos lógicos ha sido una de las principales trabas para aquellos que han querido tomarse en serio las cosas en el negocio y que han buscado dar el paso del garage a la fábrica.

Asimismo, un gran número de principiantes que han logrado colarse al mercado con sus productos de dudosa calidad han terminado por jugarle también en contra a quienes si han invertido y comienzan a mostrar cierto grado de profesionalización.

El enemigo se esconde entre nosotros

Pero todo este crecimiento parece haber llegado a su techo, al menos por ahora. Y que o quienes han sido los encargados de poner fin?, aunque parezca casi hasta ilógico los principales encargados de frenarlo son la gran mayoría de los propios cerveceros que, lejos de aprovechar el viento de cola que han tenido durante más de 8 años, han seguido sin profesionalizarse, sin realizar profundas inversiones y ahora ven como la demanda queda cada vez mas insatisfecha.

La falta de herramientas comerciales adecuadas empujo a muchos a creer falsamente que: vender su producción total se traduce en un automático aumento de precios, no en mejorar o reinvertir en nuevos equipos para producir más. No en traducir esos aumentos en mejoras de packaging, en mejoras de etiquetas, etc. Simplemente en aumentar para ganar más vendiendo siempre lo mismo. Pero sabemos, que lo mismo, bueno… lo mismo siempre puede cansar.

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Argentina. Buenos Aires. Curso para elaborar cerveza artesanal

Hoy es posible comenzar a incursionar en el mundo de las cervezas artesanales de la mano de maestros cerveceros experimentados. Tras las nuevas consultas recibidas sobre los cursos para aprender a elaborar cerveza artesanal les contamos un poco para que puedan organizar el vivir esta experiencia de la mejor forma.

Curso principiante:

Dictado por Minicervecería:

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Próxima Fecha 05/03/2016. El curso se dicta en la fábrica de cerveza Spiel. El mismo, es monitoreado y recomendado por el INTI (Instituto Nacional de Tecnología Industrial)- Red de Capacitación Productiva. CUPO LIMITADO.

El curso para principiantes se desarrolla en una jornada de 8 hs.. Los alumnos aprenden todo lo necesario para fabricar la mejor Cerveza Artesanal abarcando la teoría y práctica necesaria para fabricar todos los estilos de cervezas del mundo. Desde Minicervecería explican que “realizamos un bach de cerveza completo durante la clase y se incluye material didáctico, refrigerio, almuerzo, Degustación de Cervezas”.

Minicervecería: http://www.minicerveceria.com/carrito.asp

 

Dictado por Ceresvis:

curso cerveza artesanal

Próxima fecha 01/03/2016. El curso se dicta en modalidad online. Objetivo: Al finalizar el curso sus participantes estarán en condiciones de reconocer procesos de elaboración, ingredientes y características organolépticas de la cerveza artesanal.

Desarrollar una receta entendiendo los aportes provenientes de cada uno de los ingredientes y de las técnicas y procesos involucrados y fijar estos conocimientos a través de la práctica. Garantizar parámetros de calidad en la elaboración de cerveza artesanal.

Modalidad del Curso: El curso consta de 8 Unidades temáticas. Cada unidad se desarrolla mediante clases en vivo, clases grabadas, guía de estudios en pdf y actividades propuestas a los alumnos.

Clases en vivo: Son clases de una duración de aproximadamente 2 horas dictadas desde el aula virtual en tiempo real, es decir que los alumnos pueden hacer consultas, realizar preguntas, responder a actividades propuestas por los docentes, etc. Las clases quedan grabadas para poder volver a ser vistas por los alumnos posteriormente.

Clases complementarias: Son clases que complementan el tema principal de la Unidad y que están grabadas, tienen una duración de entre 20 y 45 minutos dependiendo del tema tratado. Desde la semana previa a la clase en vivo están disponibles para los alumnos de manera de que durante la clase en vivo se puedan realizar consultas.

Guía de la Unidad: Cada unidad cuenta con una guía en pdf que los alumnos pueden bajar e imprimir.

Ceresvis: http://www.ceresvis.com/inscripcion

Mas link que te pueden interesar:

All Beer. Hace tu cerveza. http://www.allbeer.com.ar/Kit_para_hacer_cerveza_casera.html

Cibart. Centro de bebidas artesanales. http://www.todocerveza.com.ar/cursos.html

 

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Argentina. Buenos Aires. Seguimos contándote sobre las nuevas cervecerías artesanales emergentes. Hoy: De Grott

Desde la cervecería, ubicada en el Gran Buenos Aires, cuentan que todo comenzó en forma de hobby. Sin embargo, desde hace ya algún tiempo decidieron dar el salto y meterse en uno de los mercados de mayor crecimiento en el país. Para esto, equiparon su planta de producción con los últimos equipos del mercado. Hoy, elaboran cuatro estilos que ellos han redefinido en forma muy personal e, inclusive, traducido al español. De Grott Dorada, De Grott Ambar, De Grott Doble y De Grott Negra.

cerveceria de grott argentina

Respecto a la elaboración, los cerveceros explican que “usamos los ingredientes más puros y de mejor calidad, para encontrar la mejor agua perforamos hasta llegar al acuífero Guarani, traemos el mejor lúpulo desde la Patagonia, seleccionamos las mejores maltelerias y las levaduras son importadas”.

En cuanto a los cuidados del producto, en De Grott, todo ha sido finamente calculado. “La inversión realizada en la fabrica permite que desde la cocción al embotellado todo se realiza con equipo de acero inoxidable que han sido aprobados para la industria alimenticia”, en ese mismo sentido agregan que “la fermentación dura cerca de 8 días y es controlada por temperatura y presión lo que garantiza la homogeneidad del producto”.

Las cervezas de De Grott son pasteurizadas luego de embotelladas logrando extender en óptimas condiciones a la cerveza hasta la fecha de vencimiento.

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Cerveza De Grott. Estilos: (Cata de autor)

De Grott Dorada: Cerveza rubia de cuerpo liviano y margor moderado, con notable presencia de lúpulo patagónico.

De Grott Ambar: Cerveza roja y compleja en sabores y aromas. De cuerpo y margor medio, producto de las maltas caramelizadas e el aporte de disitntas variedades de lúpulo. Intensa presencia de alcohol y sabor.

De Grott Doble: Cerveza rubia, de carácter complejo. El uso de maltas especiales logra una cerveza de color dorado oscuro, cuerpo medio y espuma intensa. Los aromas del lúpulo combinan a la perfeccion con lod de la malta. Se trata sin dudas de una cerveza fuerte.

De Grott Negra: Cerveza de color negro opaco, y espuma clara, aroma de café en grano y frutas secas tostadas. Con cuerpo denso y alcohol suave. De final seco y sutil.

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Argentina. Buenos Aires. Nuevas cervecerías artesanales logran destacarse entre la multitud. Hoy Cerveza Artesanal Schaferhund

Cada vez son más quienes apuestan al prospero mercado de las cervezas artesanales en el país, sin embargo, solo cada cierto tiempo algunos emprendedores dan el salto efectivo de calidad para transformarse en ejemplos a seguir. Cervecería Schaferhund: Calidad envasada con excelente diseño.

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Ubicada en la ciudad de Buenos Aires, la pequeña cervecería, ha traducido a la perfección el trabajo, las ganas, el esfuerzo y el buen gusto de sus propietarios y maestro cervecero. Hoy, es posible conseguir sus botellas en diferentes tiendas y bares especializados de la ciudad y en algunas localidades del interior del país. También es posible conseguirla en barril en diferentes cervecerías locales.

Los estilos desarrollados y en mercado en la actualidad son: Blond, Dubbel, Porter y Hefe Weizen

Como siempre, una de las opciones para poder disfrutarlas es en la Tienda de Bodega de Cervezas de la calle Ravignani 1715 en el distrito de Palermo.

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Cerveza Artesanal Schaferhund Blond. Cata de autor.

Cerveza rubia de carácter complejo y cuerpo medio, originaria de las abadías belgas. Teñida de la tradicional dedicación de los monjes trapenses, marida plenamente con quesos de corteza enmohecida y carnes suaves.

Cerveza Artesanal Schaferhund Dubbel. Cata de autor.

Cerveza roja robusta, originaria de las abadías belgas. Teñida de la dedicación tradicional de los monjes trapenses, marida plenamente con carnes rojas o de caza, en especial acompañadas de salsas contundentes.

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Cerveza Artesanal Schaferhund Porter. Cata de Autor.

Cerveza negra de origen inglés, con notas de chocolate y café. Desde los tiempos de los mercados de abasto londinenses del siglo XVIII, marida a la perfección con carnes ahumadas o quesos azules.

Cerveza Artesanal Schaferhund Hefe Weizen. Cata de Autor.

Cerveza de trigo clara y con especial turbidez. De inspiración bávara, revive el sabor fresco y original del sudeste alemán y marida plenamente con mariscos, pescados azules y postres frutales.

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Argentina. El Bolsón. Patagonia. La 42 Fiesta Nacional del Lúpulo se realizara desde el 12 al 14 de Febrero

Como una primicia novedosa respecto a Ediciones de veranos anteriores, la próxima FIESTA NACIONAL del LÚPULO se llevará a cabo los días 12, 13 y 14 de FEBRERO DE 2016, inaugurando de esta forma un Cronograma distinto, ya que  habitualmente en los últimos años  se ha realizado en los últimos días del mes de Enero.

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Uno de los motivos principales que ha primado en esta decisión, ha sido la de trasladar y extender la Temporada Alta de Verano, como una manera de brindar al turismo de la Comarca  un motivo extra de permanencia en nuestra región patagónica, superando un momento que habitualmente es de recambio turístico .

“Al fijar esta fecha, a mediados de FEBRERO, queremos capitalizar  el extenso verano de nuestra Comarca, que el turista se quede en la zona, permitir darnos el tiempo necesario para organizar y enaltecer este hermoso evento local como una Fiesta acorde a lo siempre ha significado para nuestra Comunidad, e integrarnos al resto de la Comarca Andina del Paralelo 42 con sus tradicionales fiestas, ofreciendo un menú variado de festejos”, sintetizó POGLIANO.

La Comisión de Fiesta del Lúpulo, ya se encuentra trabajando firmemente, y poco a poco vamos a ir dando a conocer las distintas actividades que se desarrollarán en esos tres días: Viernes 12, Sábado 13 y Domingo 14 de Febrero,  recuperando poco a poco las costumbres y tradiciones que en otras épocas han sido muy destacadas, para el vecino y para el turista que visita la región.

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Argentina. Buenos Aires. 15º edición de Fiesta de la Cerveza Artesanal en Santa Clara del Mar

Entre el lunes 15 y el domingo 21 de febrero se llevará a cabo la 15º edición de Fiesta de la Cerveza Artesanal en Santa Clara del Mar. Como todos los años, el patio cervecero contará con los stands de Corsario Negro, Leyenda, La Posta del Ángel, Aquiles, Günther y Barba Roja, entre otras. De acuerdo a lo que informaron desde prensa Mar Chiquita, las empresas marplatenses Antares y Baum están en tratativas para llevar sus productos.

fiesta santa clara del mar

Entre el lunes 15 y el domingo 21, el predio montado en la rotonda del Viejo Contrabandista abrirá sus puertas al público a las 19. Habrá una amplia oferta gastronómica, con productos de calidad.

Seguir en. http://www.0223.com.ar/nota/2016-2-3-conoce-las-bandas-que-estaran-en-la-fiesta-de-la-cerveza-artesanal

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