Argentina. Quilmes. 5 Fiesta de la Cerveza Artesanal. 1º Concurso Nacional Cerveza de la Ribera 2015

El Municipio de Quilmes, a través de la Dirección de Proyectos Especiales, realiza el 1º Concurso Nacional Cerveza de la Ribera en el marco de la 5º Fiesta de la Cerveza Artesanal que se realizará los días 7 y 8 de marzo en la ciudad ubicada en la provincia de Buenos Aires.

concurso cerveza artesanal quilmes

Detalles del Concurso

El certamen tiene como principal objetivo definir el estilo “Cerveza de la Ribera” que debe cumplir las siguientes características:

Aroma: Aroma a lúpulos y malta base o pale ale. El aroma a lúpulo puede ser frutal, cítrico, floral.

Aspecto: Color amarillo claro a dorado profundo. Clara y limpia. Espuma media con buena retención.

Sabor: Dulzor maltoso inicial suave.” Flavor” a lúpulo ligero a moderado, balanceado. Amargor bajo con balance hacia a la malta. Final medio-seco o algo dulce.

Sensación en boca: Cuerpo mediano ligero a medio. Carbonatación media a alta. Sensación suave sin amargor áspero o astringencia.

Características: Cerveza de alta tomabilidad, bajo amargor, flavor a maltas y aromas a lúpulos nacionales.

Ingredientes: Usualmente solo malta pálida o pilsen, aunque puede incluir bajas proporciones de malta caramelo para darle complejidad y color.

Uso de lúpulo nacionales, aunque se puede utilizar alguno importado para incorporar al blend aromático. Levaduras americanas o europeas.

No debe presentar diacetilo.

Estadísticas vitales:

IBUs: 15 – 20

SRM: 3 – 5

D.I.: 1.042 – 1.054;

D.F.: 1.009 – 1.013

Graduación alcohólica: 4,3º – 4.9

Consultas sobre el Concurso:

Comunicarse al teléfono 4-224-9408, Dirección de Proyectos Especiales, horario de atención de 9 a 17 horas.

Reglamento General:

Para descargar el reglamento general del concurso y las planillas que se deben presentar, ingresar en http://yocomproenquilmes.com.ar/archivos/concurso-cerveza-ribera.pdf

Organizan:

Somos Cerveceros / Municipio de Quilmes

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