Argentina. Córdoba. CIBART Cursos de Cervecería

CIBART te brinda cursos para aprender a elaborar cerveza artesanal.

Cursos por hobby y micro emprendimiento.

Ver http://www.cursosdecerveza.com.ar

Conocimiento de materias primas, procedimiento de elaboración para los distintos estilos de cerveza, filtración de cerveza, embarrilado, layout de una cervecería

Más en: http://www.allbeer.com.ar

Posavaso Carton Bodega de Cervezas

Argentina. Cursos para elaborar cerveza artesanal en MiniCerveceria.Com

Este sitio brinda todo lo necesario para introducirlo en el fascínate mundo de la fabricación de Cerveza Artesanal en su hogar. Ud. podrá comprar equipos, ingredientes y todos los elementos necesarios para fabricar y saborear la mejor Cerveza Artesanal.

minicerveceria.com-electronico

Puedes ver más información sobre los cursos siguiendo este link: http://minicerveceria.com.magenta.mysitehosted.com/back_office/system/images/Curso%20ABC%20blanco.pdf

MiniCerveceria. Sitio oficial: http://www.minicerveceria.com/home.asp

logo bodega de cerveza beige

Mundo. The Problem Solver India Pale Ale. La cerveza que te da una mano para ser mas creativo

La compañía cervecera Brewing Rocket y la agencia CP+B crearon una cerveza que -asegura- permitirá a sus bebedores alcanzar con precisión el estado que los hará trabajar en tareas creativas.

cerveza-problem-solver_0

La cerveza lleva por nombre The Problem Solver (La solucionadora de problemas) y cuenta con etiquetas que ayudan al bebedor a calcular con precisión su contenido de alcohol en la sangre (BAC por sus siglas en inglés) de acuerdo a su peso. La idea es comercializar la teoría de que la cerveza aumenta la creatividad; además de ayudar a los bebedores a moderar su consumo de alcohol a nivel ideal.

La teoría dice que el contenido de alcohol en la sangre ideal es de aproximadamente 0.075 grados, justo por debajo del límite legal para conducir, y es el nivel exacto en el que la relajación y la flexibilidad no comprometen el enfoque o la habilidad verbal.

The Problem Solver es una cerveza artesanal Pale Ale india elaborada para hacerle cosquillas a tus papilas gustativas y a las células del cerebro. Tiene un fino sabor amargo con un final refrescante. El indicador de la botella te ayudará a encontrar tu pico creativo.

Para lograr estar en el mood creativo, sólo es cuestión de beber la cantidad que se ajuste a tu peso para asegurarte de llegar al mágico 0.75%. Lo único malo es que esta cerveza sólo se sirve en la agencia CP+B (ubicada en Copenhague, Dinamarca) y en una tienda de cerveza artesanal de la misma ciudad.

Fuente. Dinero & Imagen

Ver más en: http://www.dineroenimagen.com/2014-12-19/48195

Chocolate

berlina cerveceria cerveza

flyer-promo-bodega de-cervezas

Argentina. Docentes e Ingenieros de la universidad de UNCUYO desarrollan una cerveza que reemplaza a la Malta por Miel

Científicos argentinos han elaborado una cerveza de miel con el objetivo de fomentar el consumo de este alimento y demostrar que se pueden obtener nuevos subproductos derivados de la apicultura. Si bien el producto está listo para ser comercializado, el objetivo del proyecto no es producirlo a gran escala, de momento.

universidad de cuyo

El proceso de elaboración es el mismo, señalan sus creadores, pero lo que tiene es una sustitución de malta por miel. El primer paso de su fabricación consistió en decidir el porcentaje de miel para sustituir la malta y, en segundo lugar, se definió el color del producto.

(Agencia CTyS) – Para darle mayor valor agregado a los productos derivados de la miel, la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Cuyo elaboró una cerveza de miel con el objetivo de fomentar el consumo de este alimento y demostrar que se pueden obtener nuevos subproductos derivados de la apicultura.

“En la facultad de agrarias hay varios cursos que se dictan relacionados con la industrialización de la miel y en esas clases surgió la idea de crear una cerveza de miel como bebida alcohólica diferenciada de la hidromiel y nosotros tomamos el desafío”, contó la Licenciada en Bromatología, Adriana Giménez, a la Agencia CTyS, tras destacar que “existen productos de artesanos que tienen dentro de su línea la elaboración cerveza de miel,  pero  la intención fue definir formulación, tecnología y transferirla”.

El Código Alimentario Argentino establece que las cervezas pueden tener sustitutos en su elaboración. Sin embargo, si ese sustituto sobrepasa el 45 por ciento  para el caso de cereales o del 10 por ciento en el caso de azúcares, esa bebida pasa a ser del ingrediente elegido. En el caso del proyecto de la UNCUYO, “el proceso de elaboración es el mismo, pero lo que tiene es una sustitución de malta por miel, es decir, hicimos que la materia prima de este producto sea la miel junto con  la malta,  diferenciándose de lo que ocurre con las cervezas convencionales”, expresó la licenciada.

El primer paso de su fabricación consistió en decidir el porcentaje de miel para sustituir la malta y, en segundo lugar, se definió el color del producto. “Las cervezas negras tienden a tener dejos dulzones, pero no nos atraía el color negro porque a la gente no le recordaría a la miel, entonces probamos con rojas y doradas, y nos quedamos con un color intermedio”, detalla.

Si bien el producto está listo para ser comercializado, para Giménez el objetivo del proyecto no es producirlo a gran escala sino transferir el conocimiento. “Desde hace 4 años dicta cursos de elaboración de cerveza artesanal donde se toca el tema de la cerveza de miel y dentro del Instituto Superior Técnico de Estudios Económicos en Cuyo hay una cátedra llamada Industria Apícola donde también se hace transferencia de esta elaboración”, concluyó la experta.

Para conocer el sabor y el a roma de la bebida, se realizó una evaluación sensorial del producto conformado por distintos especialistas que conocen las características propias de las cervezas artesanales. Para ello se conformaron paneles de 30 personas que analizaron el sabor, la textura y el aroma de la bebida, además de armar paneles con 60 personas para hacer un estudio de aceptación de mercado. El porcentaje de aceptabilidad fue del 100 por ciento.

El equipo de investigación que integra el trabajo está conformado por elaboradores artesanales de cerveza, docentes, bromatólogos, Ingenieros agrónomos y un biólogo molecular que estudia las cepas de levaduras.

Fuente. Agencia CTyS

Ver más en: http://www.ctys.com.ar/index.php?idPage=20&idArticulo=3051

cerveza el bolson (3)

Cerveceria El Bolson cerveza

 

 

Mundo. España. Presentan nueva cerveza elaborada con higos mallorquines

(20 minutos) La empresa Salvatge Cervesa Evolutiva ha presentado ‘Edición Boscana’, una nueva cerveza elaborada con higos frescos mallorquines, que ya se puede encontrar en las cervecerías más famosas de Palma.

cerveza boscana higos

El creador, Lluís Seda, ha explicado que la producción de cerveza a partir de frutas se remonta al siglo XVII, cuando en la Alemania del año 1614 Heinrich Knaus elaboró la primera cerveza con cerezas.

La nueva cerveza de edición limitada se puede encontrar a partir de estas Navidades en varias cervecerías de Palma como Lórien, Atómic Garden, Guirigall, Café a tres bandas o La forja vikinga.

La cerveza está elaborada con maltas de primera calidad, agua de la Serra de Tramuntana, flores de lúpulo y levadura.

Asimismo, esta cerveza artesanal cuenta con una etiqueta a cargo del diseñador Jeroni Mira.

Fuente. 20minutos.es

Ver más en: http://www.20minutos.es/noticia/2330834/0/presentan-cerveza-elaborada-con-higos-frescos-mallorquines/#xtor=AD-15&xts=467263

logo bodega de cerveza beige

Argentina. Patagonia. Cerveza Artesanal Esquel

La utilización de una variedad de maltas de alta calidad, junto a lúpulos patagónicos y extranjeros con el agua de vertiente natural de los deshielos de los glaciares de la Cordillera y la pasión de su Maestro Cervecero, Carlos Miguens, no puede sino que ofrecer buenos resultados.

cerveceria Esquel cerveza

CERVEZA BIEN FRAPPÉ
Cuando un grande sale a disfrutar de la naturaleza no lleva heladerita; busca el espacio perfecto en las aguas cristalinas del lago, el río o el arroyo y deposita ahí su botella para disfrutarla más tarde.
Cuando un grande sale de camping, siempre lleva su Cerveza Esquel! Segui a cerveceria Esquel en Facebook!!!!

Las cervezas elaboradas son del tipo Ale y presentan como rasgos generales buen cuerpo, diversidad de texturas, aromas y sabores. Asimismo una buena espuma tanto en calidad como en duración.

Según explica Carlos, el Maestro Cervecero, “nuestras cervezas son elaboradas con una selección de maltas de alta calidad, combinaciones de lúpulos de nuestra zona y agua de vertiente natural mineral del Establecimiento las Margaritas”.

logo bodega de cerveza beige