Mundo. New York. Cervezas artesanales siguen creciendo en Estados Unidos. The Craft Beer Revolution

(El Nuevo Herald) Hace tiempo que la cerveza estadounidense decidió ir mucho más allá de la conocida Budweiser, pero ahora la amplia oferta cervecera se pasa a lo “vintage” y vuelve a las antiguas barricas de madera que fueron utilizadas para envejecer “bourbon”, vino o brandy, hasta empaparse de su sabor.

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La cerveza, tradicionalmente la bebida alcohólica más barata en la barra de un bar, lleva años reivindicando su condición de producto sofisticado: se hacen catas, visitas guiadas a las cervecerías, la paleta de sabores se multiplica y los precios suben, precisamente, como la espuma.

“Como artesanos cerveceros, buscamos siempre maneras de introducir nuevos sabores. Y una manera ha sido envejecerla en barriles que antes habían tenido vino u otros licores, es una manera que hemos encontrado”, explica Damian Brown, uno de los responsables de The Bronx Brewery, que distribuye por todo Nueva York.

En su cervecería tienen 50 barriles dedicados a cerveza envejecida en barriles de ginebra, “bourbon” y vino. Otras, como The Brooklyn Brewery, han dedicado más de 2,000 a envejecer cerveza y se han centrado en el sabor a “bourbon”. En Other Half Brewing, se han decantado por el aroma a vino. Atrás quedan ya las cervezas afrutadas o fermentadas en distintos cereales. Este tipo coquetea con el concepto de cóctel.

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Fuente. http://www.elnuevoherald.com

delivery cervezas artesanales buenos aires

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Argentina. Córdoba. Florecen las fábricas de cerveza artesanal en Villa General Belgrano

(La Voz Diario) En 15 años, Villa General Belgrano pasó de no tener ninguna a contar con 11 fábricas de cerveza artesanal. La primera, en 1999, la instaló una familia que se radicó en la localidad con esos fines, al advertir que era un segmento no explotado justamente en la sede desde hace 50 años de la concurrida Fiesta Nacional de la Cerveza.

cerveza

Diego Assadourian, dueño de Viejo Munich, la marca pionera, señaló que la propagación de cervecerías fue un furor que en los últimos años se proyectó también a nivel nacional.

“Cuando pusimos la nuestra, había pocas en el país. En la actualidad, hay más de tres mil”, comparó. Su fábrica acompañó la reapertura de un restaurante, y por muchos años la producción se hizo a la vista de los clientes. Hasta que, por su crecimiento, se trasladó a una nueva planta. En la actualidad, Viejo Munich produce 120 mil litros anuales.

Assadourian comentó que, en distinta escala, todos los emprendimientos funcionan, pero que la localidad llegó ya a cubrir la demanda del turista.

Ocho de las 11 fábricas artesanales son de baja escala pero tres ya tienen una producción mayor. “Somos el principal productor de cerveza per cápita en Argentina”, dijo el intendente Gustavo Medina, quien destacó que la actividad emplea entre 50 y 70 personas. “Hay 11 que fabrican de forma permanente pero algunas más lo hacen de forma esporádica”, añadió.

Cerveza por alfajores

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“Además de su consumo, la cerveza artesanal se convirtió en el principal souvenir que el turista lleva como recuerdo o regalo”, comentó Carlos Seyfarth, presidente del Centro de Comercio y dueño de Germania, una de las pequeñas fábricas locales, que produce unos ocho mil litros por año.

“Se cambió lo más tradicional que era llevarse una caja de alfajores o chocolate, por una caja de cervezas”, apuntó Assadourian.

La localidad, de nueve mil habitantes, adquirió chapa nacional y hasta internacional por su fiesta de la cerveza, que se realiza cada octubre. En los días que dura la Oktoberfest, las fábricas locales venden una importante producción. Asimismo, en toda época del año, los turistas llegan con la idea de degustar una cerveza artesanal. Ese clima que irradia Villa General Belgrano permite que las pequeñas fábricas puedan mantenerse abiertas.

Seyfarth recordó que en la vecina Santa Rosa de Calamuchita, a apenas nueve kilómetros, había una sola fábrica y cerró.

“Acá todas funcionan, creo que no se puede vivir solamente de eso, pero es un buen complemente si se combina con otro negocio, como un restaurante o un comercio de regionales”, añadió.

Fuente. http://www.lavoz.com.ar

viejo munich cerveceria

Mundo. Colombia. Cerveza artesanal 3 Cordilleras duplicará ventas con alianzas

(La Republica Diario) Frente a los 2o millones de hectolitros de cerveza que anualmente venden gigantes empresariales como Bavaria, los aproximadamente 35.000 hectolitros que suman las marcas de cerveza artesanal en el mercado colombiano parecen insignificantes. No obstante, esta realidad no es razón para dejar de invertir en una categoría que, a pesar de ser menos de 1% del total del mercado, viene creciendo.

tres cordilleras cerveza 3 cordilleras

El secreto en este crecimiento ha sido una exitosa estrategia de distribución que pasa por vender esta cerveza en restaurantes de manera exclusiva hasta asociarse con grandes cadenas de supermercados. Una de las marcas que está haciendo la tarea es 3 Cordilleras, cerveza artesanal de origen paisa que en septiembre del año pasado encontró una plataforma de expansión, asociándose con el grupo propietario de Hamburguesas El Corral (Servicios de Valor Agregado o SVA), y hoy en día va por más.

Juanchi Vélez, el gerente de 3 Cordilleras, explicó que la alianza con SVA es apenas la punta del iceberg de un plan de expansión que involucra el acuerdo con el distribuidor de licores llamado Grupo Ventas y Marcas, así como con cadenas de supermercados, entre las cuales están opcionadas Jumbo y Olímpica.

“El año pasado vendimos 3.300 hectolitros de cerveza, todos producidos en la única planta que tenemos y está ubicada en Medellín. Con este número, la fábrica estaba a un 40% de su capacidad total. Iniciativas como la alianza con El Corral, así como con las otras marcas que maneja el grupo SVA (Corral Gourmet, Beer Station, Leños y Carbón), motivaron a hacer inversiones en la ampliación de la planta, específicamente en la adquisición de más tanques de fermentación. En eso se fueron $150 millones”, explicó el gerente.

Es precisamente debido a este aumento de la capacidad industrial de 3 Cordilleras y ante los buenos resultados que esta dejando la alianza estratégica con SVA, que la compañía decidió sumar nuevos actores que le ayuden a la marca a masificar su producto.

“Al cierre de 2014 estamos listos para operar con 80% de la capacidad productiva de la planta y sumar un total de 6.600 hectolitros de cerveza artesanal vendida. Esto significa que de 1 millón de unidades de cervezas vendidas en 2013 pasaremos a 2 millones de unidades, es decir, duplicaremos nuestras ventas con el programa de expansión”, señaló Vélez.

“La experiencia que hemos tenido en Bogotá, antes del acuerdo con SVA, nos dejó el aprendizaje de que los paisas como que no somos tan buenos para hacer negocios en Bogotá. Hasta el año pasado, 85% de nuestras ventas aproximadamente se concentraban en Medellín. Desde que vendemos la cerveza 3 Cordilleras en los restaurantes El Corral, Beer Station o Leños y Carbón, las ventas se reparten más equitativamente pues 47% son en Medellín, 47% en Bogotá y el resto en ventas puntuales en el resto del país”, precisó el empresario.

Vélez anunció que la meta este año es llegar a otras ciudades como Barranquilla, Cartagena, Santa Marta, el Eje cafetero, Bucaramanga, Villavicencio y Neiva. “Para cumplirlo vamos a trabajar con Grupo Ventas y Marcas. También nos van a apoyar mucho los supermercados que tienen una fuerte red de establecimientos por todo el país. Ya estamos con el Éxito y Carulla, y nos ha ido muy bien”, dijo.

El empresario agregó que el reto a superar en la categoría es el precio, pues una cerveza artesanal como 3 Cordilleras se vende a $3.500, $2.000 más de lo que se consigue una cerveza industrial.

Cambio de imagen para consolidar presencia

Además de las estrategias de distribución con grandes grupos empresariales, la junta directiva de 3 Cordilleras también aprobó hacer un cambio de imagen con el que se consiguiera mostrar estéticamente un logo más sólido. “Un estudio reveló que nuestro anterior logo no mostraba lo premium del producto que estábamos haciendo. Decidimos entonces darle fuerza y más prestigio al envase que tenía la cerveza. O-I Peldar nos hizo una botella exclusiva para nosotros y Latin Box nos diseñó la nueva etiqueta”, informó Vélez.

http://www.larepublica.co

Mundo. España. Zaragoza y el trabajo artesano. Sigue creciendo la cerveza

En el marco del evento cervecero Birragoza 2014, desarrollado días atrás en la bella región española, el representante de ‘Cervezas Artesanas Lupulus’ y organizador del evento, Sergio Ruíz, indico que los festivales tratan de “divulgar la cerveza artesana y todo lo que ésta significa”, fruto de un trabajo “con mimo, con cariño”, que en este momento está viviendo un auge “en el ámbito comercial y casero”.

Ruíz resalto la importancia de la “relación mutua entre la cerveza y el artesano”, que cada vez son más numerosos, especialmente entre los jóvenes entre 25 y 30 años.

“Cerveza sin filtrar, sin pasterizar, sin conservantes o aditivos, son naturales”, lo que también repercute en que “son más saludables y tienen más registros” en cuanto al sabor, que puede tener toques dulces, amargos, tostados, incluso con “gustos a chocolate”, ha dicho el empresario.

Fuente. http://www.europapress.es

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Mundo. Perú. Mistura 2014 llega con la presentación de cervezas artesanales

(Peru.Com) La feria gastronómica Mistura tiene un mundo especial dedicado a las cervezas y otras bebidas. Gabriela Altuna, responsable de los espectáculos culturales de Mistura 2014, informó que este año habrá algunos cambios en el mundo de la cerveza, pues se agregarán nuevos atractivos para el público.

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“No solo tendremos los conciertos que siempre hay en el escenario de Backus, sino que también se está armando un museo de la cerveza con diferentes colecciones del tipo de cerveza y una colección de otros elementos relacionados”. Indico la organizadora.

Agregó que en este museo se expondrá la historia de la cerveza en el Perú y otros especialistas explicarán cómo es el proceso de creación de esta bebida.

“Los asistentes también podrán probar cerveza no solo de Backus, sino bebidas artesanales de todo el Perú que van a ser presentadas”, indicó Gabriela.

Mistura 2014 se inicia este 05 de setiembre y durará hasta el 14 en la Costa Verde.

Fuente. www.Peru.com

Mundo. Constellation Brands retira a Cerveza Corona de Estados Unidos

(La Republica Diario) Constellation Brands anunció este miércoles el retiro voluntario de botellas de 12 onzas de Corona Extra ya que pueden contener “pequeñas partículas de vidrio”, informó la empresa a través de un comunicado.

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De acuerdo al comunicado, la empresa decidió retirar su producto después de que las inspecciones de rutina en el laboratorio de control arrojaran como resultado defectos en ciertas botellas que podrían causar que pequeñas partículas de vidrio se rompieran y cayeran dentro de la botella.

La compañía revisará presentaciones de 6,12 y 18 cervezas de 12 onzas.

Hasta la fecha la empresa no ha recibido informes de lesiones derivadas de las botellas afectadas.

“Estamos preocupados por esta situación y estamos trabajando de forma proactiva con nuestros distribuidores, minoristas y consumidores para resolver esta situación lo antes posible”, dijo Bill Hackett, presidente de la división cerveza de marcas Constellation.

La compañía dijo que está trabajando para recuperar el producto afectado que está en las tiendas y que puede haber llegado a los consumidores.

http://www.larepublica.co/constellation-brands-retira-corona-de-estados-unidos_158661

Mundo. España. Fuengirola celebra su Fiesta de la Cerveza hasta el 7 de septiembre

(Diario Sur) Un año más llega a Fuengirola la Gran Fiesta de la Cerveza de Fuengirola, que cumple su séptima edición y que lleva como subtitular Oktoberfest Ole!, que vincula esta fiesta con la que tradicionalmente cada año se celebra en la ciudad de Munich, que tiene sus orígenes en la Alemania de 1810 con motivo de la boda del príncipe Luis I con la princesa Teresa de Sajonia.

Bajo la supervisión del Área de Turismo del Ayuntamiento de Fuengirola, se celebrará desde el viernes 22 de Agosto al domingo 7 de Septiembre esta nueva edición de la Fiesta de la Cerveza, en el extraordinario paraje del Castillo Sohail.

Como novedades destacan en esta edición la presencia de una orquesta en directo que amenizará las noches de la Costa del Sol con sus polkas y sus canciones típicas bavaras. Además dj’s de animación, concursos y actividades, ofrecen diversión asegurada a los visitantes, tanto nacionales como extranjeros.

El éxito de público de ediciones anteriores aseguran una magnifica acogida también para este año. Además de la orquesta, se cuenta con una serie de fiestas temáticas y promociones que van desde la Fiesta de la €urosalchicha el martes 26, o la del Maestro Cervecero el miércoles 27, pasando por una Fiesta Blanca que nos trae desde Ibiza, el grupo Baccanali para la noche del jueves 28 de agosto. También los primeros días de septiembre nos ofrecen interesantes fiestas como la Fiesta de Disfraces del jueves día 4, la Fiesta Vikinga el viernes 5, o la Fiesta Popular el domingo día 7. En todas ellas hay promociones de 2×1 en cerveza, regalo de gorro vikingo y salchichas alemanas a 1 euro.

Otro aspecto importante es la gastronomía alemana que ofrece la Gran Fiesta de la Cerveza de Fuengirola, que nos trae los productos mas típicos de la cocina alemana: codillo de cerdo braceado con puré de patatas y chucrut, surtido de salchichas alemanas, crujientes costillas de cerdo a la brasa, exquisito queso emmental, una gran variedad de ensaladas alemanas y las tartas y postres típicos de Baviera.

Hasta el 7 de septiembre, la cultura, la música y la gastronomía alemana llegan un año mas al Castillo de Sohaill de Fuengirola, de lunes a sábado de 7 de la tarde a 2 de la madrugada y los domingos a partir de las 12 del mediodía, con zonas infantiles para poder disfrutar en familia y por supuesto con la mejor cerveza alemana en todas sus variedades. Entrada libre.

Fuente. http://www.diariosur.es