Buenos Aires. Jerome la cervecería artesanal mendocina desembarca en la ciudad de BA con un nuevo BrewPub

Cargada de historia, la que es sin dudas una de las más potentes cervecerías artesanales de la provincia de Mendoza, Jerome, desembarco en la Capital Federal con su primer franquicia fuera de la provincia y una gran variedad de estilos.

jeromebrewpub palermo cerveza artesanalDiego Lopez Sarli, de Jerome BrewPub, conto que es una apuesta muy fuerte ya que se trata de la apertura bajo este modelo de negocio en uno de los barrios considerados top en la bella ciudad de Buenos Aires.

Ubicado sobre la calle Malabia al 1401 (esquina calle Cabrera) en pleno corazón de Palermo, una zona que se caracteriza por una increíble oferta gastronómica y decenas de comercios dirigidos a la moda y por lo tanto punto de atracción masivo de turistas, Jerome busca posicionarse en el creciente mercado local de cervezas artesanales Premium.

El empresario Lopez Sarli nos conto además que el brewpub “cuenta con 10 canillas que funcionan todos los días” enmarcadas con una excelente decoración y dedicada atención.

Además informo que Jerome “abre de lunes a jueves de 18hs (6pm) a 02hs (2am) los viernes y sábados de 12hs (12am) a 04hs (4am) mientras que los días domingos funciona de 12hs (12am) a 02hs (2am)”.

Una nueva apuesta de la mano de las pequeñas cervecerías artesanales que siguen ganando terreno en Argentina con un objetivo claro. Calidad por sobre todas las cosas.

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Sobre la cervecería. Su historia. Sus estilos. La microcervecería que marca camino.

La cervecería mendocina, ubicada a casi 2000 metros sobre el nivel del mar, en Potrerillos, Luján de Cuyo, sigue en plena expansión. Sus productos son comentados entre los que más saben y catalogados como de calidad Premium.

Se trata de una de las principales cervecerías artesanales de Argentina.  Jerome, la cerveza que ha logrado ser exportada a diversos destinos como Estados Unidos y Europa entre otros y que además, en la actualidad, ha sido elegida por importantes empresarios para desarrollar productos Premium.

Historia

Compañía de Cerveza Jerome, es el emprendimiento del grupo familiar de Eduardo Luis Maccari, fundador de la empresa en 1985. Sus comienzos fueron de investigación sobre la producción de cerveza artesanal, y al pasar el tiempo, se fue transformando en una empresa de producción comercial.

Los comienzos de Cerveza Jerome se remontan al año 1983, cuando su fundador conoció la maravillosa Bohemia, y sus centros de las mejores cervezas del mundo, como lo es la ciudad Checa de Pilsen. Allí conoció a la mejor cerveza, con sus aromas y sabores profundos, Plzen Urquel.

Así lo cuentan ellos mismos desde la mismísima Cordillera de los Andes:

En realidad, la historia de nuestra cervecería comienza el 4 de abril de 1983, cuando nuestro fundador, enterado de la pérdida de un hombre checo en la Cordillera de los Andes no dudó como hombre de montaña en iniciar una búsqueda junto a la colaboración de nuestra Fuerza Aérea Argentina, que dispuso dos helicópteros Lama. Se trataba de un joven arquitecto, diseñador de centrales térmicas generadora de electricidad.

Así fue como este andinista, llamado Franta (Francisco) Hasek, fue encontrado a casi 6000 metros de altura, en el portezuelo Plata y Lomas Amarillas, en el Cordón del Cerro Plata, primera formación de la Cordillera de los Andes Frontales. En un principio se pensó que ya había fallecido. Pero fue trasladado muy rápidamente al hospital de la IV Brigada Aérea en la ciudad de Mendoza. Luego de los primeros auxilios, su recuperación de unos 30 días se completó en un hospital privado.

Francisco, en agradecimiento, junto con su esposa y el resto de sus amigos, invitaron a visitar la Checoslovaquia de los años 83 a Eduardo Maccari, donde descubrió y se identificó con este bello país, bohemio, maravilloso y místico, y además con la mejor y más rica cerveza que nunca pudo imaginar.

¿Quién no puede asegurar que la Bohemia Europea, cuya capital es Praha, no es maravillosa, mística y bella? (El triángulo místico de Europa lo forma la unión de los puntos ubicados en Praha, Berna y Milán).

Eduardo durante varios años se dedicó a la investigación y desarrolló lo que hoy conforma la Cía. de Cerveza Jerome. También en esa época conoció a quien sería el primer maestro que le inculcó los verdaderos artes de “hacer” cerveza, y quien desde muy joven cultivó el arte cervecero.

Cerveza Jerome es el fiel reflejo de la cerveza medieval europea, cuando los tiempos de maduración no tenían prisa. Pasó el tiempo, y en 2001 se plegó a este proyecto cervecero Eduardo Jr. quien con su juventud, capacidad de trabajo y conocimiento continua desarrollando esta pequeña empresa de grandes cervezas.

Cartelera pizarron jerome bar cerveza artesanalPorque JEROME??

Jerome fue nuestra mascota, nuestro perro, nuestro amigo y nuestro juguete por más de diez años!!!

Hace casi treinta años, el lugar del emplazamiento de nuestra villa, era totalmente inhóspito, Alejado del pueblo, sin electricidad, sin teléfono y casi sin caminos para llegar. Adoptamos a dos hermosos ejemplares de perros ovejeros alemanes, que les llamamos Jerome (el macho) y Laska (la hembra).

Jerome, porque fue el héroe de la novela “tres hombres y una barca”, del escritor inglés Jerome K. Jerome. Laska, porque por ser “dama” la quisimos llamar “amor” en idioma checo.

Los estilos producidos por Cervecería Artesanal Jerome

La  cervecería divide sus productos en Clásicos, en donde encontramos cerveza Rubia, Roja, Negra, Original y su espectacular Diablo con un tenor alcohólico por arriba de los 7 grados. Y en productos Exclusivos, estos últimos solo se pueden descubrir en la barra de su propio Bar.

Cervezas Clásicas Jerome

Cerveza Artesanal Jerome Diablo:

Tiene un perfil suave al principio, frutado, ligero, pero que sorprende al final con su retrogusto a whisky. De buena y compacta espuma, ideal para tomarla con las comidas de todo tipo, y para beberla suavemente con chocolate o fumando un buen habano. Tenor alcohólico 7,5º vol.

canillas jerome bar pub buenos airesCerveza Artesanal Jerome Roja:

De gran carácter, amargor pronunciado y fuertes notas a caramelo tostado. Con final largo, picante y frutado en boca. De color ámbar oscuro a carmín con espuma suave. Ideal para tomar con fiambres ahumados, carnes rojas y de caza. Tenor alcohólico 6º vol.

Cerveza Jerome Rubia:

De suave paladar, amargor delicado y equilibrado, sabor a malta. De color dorado intenso, con brillos límpidos. Espuma cremosa y final de vainillas en boca. Ideal para degustar con todo tipo de entradas frías y pizzas. Tenor alcohólico: 6º.

Cerveza Jerome Negra:

Complejas notas a frutas secas y pasas, con un dulce bouquet a café, trufas y chocolate. De gran cuerpo y acabado suave a la vez. Color negro perlado y espuma cremosa. Saboréela con pescados, mariscos y postres de base de buen chocolate. Tenor alcohólico 6,5º vol.

Cerveza Jerome Original:

Muy suave sabor alcohólico y se caracteriza por su cristalino color pálido, blanca espuma y su redondez en todos sus aspectos. Poco amarga, muy refrescante para disfrutarla con quesos, fiambres, pizzas o sola durante todo el día.

Cervezas Artesanales Exclusivas (solo se consiguen en su propio establecimiento)

Cerveza Artesanal Jerome Tripel:

Tiene un perfil suave al principio, frutado, ligero, pero que sorprende al final con su retrogusto a whisky. De buena y compacta espuma, ideal para tomarla con las comidas de todo tipo, y para beberla suavemente con chocolate o fumando un buen habano. Tenor alcohólico 7,5º vol.

Cerveza Artesanal Jerome Kriek:

Proveniente de la cultura cervecera belga, se caracteriza por ser elaborada con cerezas recién cosechadas, por lo que se considera “de temporada”. Una cerveza color rojizo, de espuma rosa, con la acidez de un champagne, seca y el bouquet de las cerezas de Valle de Uco.

jerome brewpub bar palermo buenos aires cerveza artesanalCerveza Artesanal Jerome Double IPA

IPA es una cerveza tradicional, con mucho carácter dado por la cantidad de lúpulo utilizado. “Nosotros cocinamos un lúpulo de la Patagonia y en la olla ponemos el doble de lo normal”, indican desde Jerome.  Buen cuerpo, gran color dorado intenso y toma de espuma. Amargor final intenso y retrogusto prolongado.

Cerveza Artesanal Jerome Imperial Stout:

Una versión más intensa de la Stout, caracterizada por el intenso aroma y sabor a café, con notas de chocolate y frutas pasas. Elaborada en el siglo 18 para el Zar de Rusia en Inglaterra, pasó a ser un estilo en si misma a partir del siglo 20.

Cerveza Artesanal Jerome Cherry:

Una típica Stout, pero elaborada con cacao de Venezuela y cerezas pasas, del valle de Uco. Un manjar a la manera de Jerome, donde la acidez de las cerezas se mezcla con el carácter del cacao y la personalidad de las maltas Argentinas.

Cerveza Artesanal Jerome Archangel:

“Archangel es nuestra mejor cerveza. Hecho con atención a cada detalle”, indica el propio Maestro Cervecero. Esta cerveza es rica y satisfactoria, con un color dorado. Esta es una cerveza de estilo belga, elaborada con ingredientes de nuestra marca.

Cerveza Artesanal Jerome Archangel Negra:

“Archangel Negra es la más nueva creación en las bodegas de nuestra fábrica de cerveza” By Jerome. Durante más de un año, esta rica cerveza ale, con cuerpo completo ha estado madurando en barricas de roble usadas. Sabor café de la India, raíz de regaliz, pasas, miel oscura, frutas, tabaco y especias suaves.

Podes leer mucha mas info. y ver videos sobre Jerome en este mismo wordpress blog BodegadeCervezas

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