Argentina. La Plata. IV Edición de Degustación de Cervezas Artesanales 2014. Cervecerías integrantes

La ciudad de La Plata se encuentra a tan solo minutos de la ciudad de Buenos Aires, conocida como la ciudad de las diagonales, por el diseño de sus calles, en el mes de agosto se convertirá nuevamente en sede del evento cervecero de Degustación de Cervezas Artesanales.

4 degustacion cervezas artesanales platenses 2014Organizado por la Asociación de Cerveceros Artesanales Platenses (A.C.A.P), que nuclea a más de 20 cervecerías artesanales, el evento viene creciendo en cada una de sus ediciones.

En consonancia con este crecimiento, las cervecerías de la ciudad presentaran mas de 50 estilos diferentes con la posibilidad por parte del público de poder degustarlos y asi acercarse aun más al movimiento cervecero bonaerense.

Este año 2014 las fechas de encuentro con los amantes de la cerveza serán los días 15 y 16 de agosto desde las 20hs (8pm) hasta las 24:30 hs (11.30pm) en el Galpón de las Artes ubicado sobre la calle 71 entre 13 y 14.

El evento, que además contara con música en vivo, tendrá un costo por ticket de entrada de 150 Pesos Argentinos.

Alguna de las cervecerías que integran la asociación son:

Fawal. 1882. Aleph. El Hijo de Shiva. Panacea. Yuco. Hermana and Brothers. San Sebastian. Kampai. Aonikenk. Momento. Romania. Praus. Bring Dirs. Diagonales Platenses. Gortari & Gortari. Barba Negra. Astor. Cabra 52. Firulete. Drakel. Danforth

Para más información: Facebook: Asociacion de Cerveceros Artesanales Platenses

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Mundo. España. El fenómeno de la cerveza artesanal es imparable

Empresas nuevas, otros que renacen, se consolidan… El fenómeno de la cerveza artesanal en España no para de sumar adeptos y la lista de nuevas marcas es casi interminable: ‘Cerex’ (Extremadura), ‘San Fermín’ (Navarra), ‘De Lago’ (Vigo), ‘Mammoth’ (Padul-Granada), ‘Balate’ (Barcelona), ‘Murex’ (Málaga), ‘Tesela’ (Aranda de Duero-Burgos), ‘El Micalet’ (Valencia), etc.

crecimiento ventas cerveza artesanalDe ese modo, las altas en el Registro Sanitario de microcervecerías alcanzaron en 2013 a un total de 203, frente a las 114 del año anterior. De entre todos ellos, resaltamos los de Cervezas La Salve, recuperado para la zona de Bilbao, y otro que, en solo un año, ha conseguido cierta dimensión y sigue expandiéndose, Cerveza Gredos, de Ávila.

Uno de los proyectos más recientes en torno a este negocio es el de Cervezas La Salve Bilbao. Se trata de una marca local recuperada por los descendientes de los antiguos propietarios, que junto con otros socios capitalistas, tienen previsto invertir cerca de 3 M€ en el próximo cuatrienio para desarrollar su plan estratégico.

CERVEZA-GREDOS-AVILA-EMPRENDEDORES-NWPor su parte, Cerveza Gredos, de Hoyocasero (Ävila), está en la fase de consolidación y expansión, tanto en el ámbito nacional como internacional. Gredos se puso en marcha en 2013 por los hermanos Jesús y Luis González González. Cuenta con unas modernas instalaciones de 1.800 m2, donde produce una media de 100.000 botellines/mes y trabajan diez personas.

Por Milagros Rodero

Para. Alimarket.es

Podes ver la noticia completa en: http://www.alimarket.es/noticia/161754/La-cerveza-artesanal-sigue-captando-proyectos

Invierno 2014 Bodega de Cervezas Artesanales

Mundo. Chile. Fiesta de la Cerveza Negra Nueva Imperial 2014

Nueva Imperial, también conocida popularmente por el colorido de sus casas como ciudad acuarela, será la sede de una nueva Fiesta de la Cerveza. Ya han confirmado su presencia 11 productores cerveceros artesanales de las regiones Metropolitana, El Maule, La Araucanía y Los Ríos.

afiche_2fiesta_cerveza_negraLa actividad, a desarrollarse los día 8 y 9 de agosto, al igual que en su primera versión considera la degustación y venta de variados tipos de cerveza negra artesanal, gastronomía, música en vivo, concursos y la elección de la reina y el rey de la Segunda Fiesta de la Cerveza Negra.

Tal como en la versión anterior y como ha sucedido con las fiestas de la cerveza artesanal del verano, para el alcalde Manuel Salas Trautmann, el objetivo de esta actividad “busca potenciar y buscar espacios de comercialización para los productores locales de cerveza artesanal, que en este caso son Cervezas Bullbier y Cerveza Nuevo Imperio, ello unido al apoyo que se le entrega a diversos emprendedores locales de los rubros gastronómico y artesanal, que en la temporada invernal necesitan nuevas fuentes de generación de recursos”.

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Mundo. Tecnología. ¿Alguna vez soñaste con enfriar una cerveza en 30 segundos?

Se trata de una nueva tecnología  llamada Auto-refrigerado V-Tex, capaz de enfriar una lata de cerveza en 30 segundos, pero que también funciona con botellas, y todo tipo de líquidos. Fue financiada por la Unión Europea con participación especial de España.

v tex cerveza fria Según explica el portal tecnológico ComputerHoy.com, Enviro Cool es una empresa británica fundada en 2007 por Kelvin Hall con un único propósito: desarrollar un sistema de refrigerado barato y ecológico, capaz de enfriar las bebidas rápidamente.

Enviro Cool ha ideado una tecnología llamada auto-refrigerado V-Tex, que enfría las bebidas en 30 segundos, mediante un vórtice de centrifugado: El equipo descubrió que al rotar la bebida a una cierta velocidad para crear un vórtice Rankine, el líquido carbonatado puede ser mezclado sin afectar a las burbujas de dióxido de carbono.

Con una simple rotación de la bebida, el líquido externo se enfría más rápido que el líquido interior. La velocidad de enfriamiento se puede mejorar  mediante una rotación con arranques y paradas.

Mediante este sistema, una lata de cerveza se enfría en tan sólo 30 segundos. Una botella de cristal de 330 ml tarda sobre los dos minutos, mientras que una botella de medio libro se enfría en dos minutos y medio.

Con la tecnología V-Tex se ahorra hasta un 80% de energía, porque no hace falta guardar las bebidas en la nevera. Puedes mantenerlas a temperatura ambiente y enfriarlas antes de beberlas.

Este ahorro energético es el que ha propiciado que la Unión Europea haya patrocinado el proyecto con un millón de euros. También es socia la empresa española de refrigeración industrial DYMTEC. Ella lo distribuirá en todos los países de habla hispana.

Se venderá en formato doméstico como un electrodoméstico para colocar en el mostrador de un bar, en la cocina, o en un despacho, gracias a diferentes diseños de vanguardia. Tendrá capacidad para enfriar dos latas o dos botellas al mismo tiempo. Incluso sirve para enfriar la leche hervida de los bebés. Mediante un teclado indicas el tipo de envase, su tamaño, y si lo quieres fresco, frío o muy frío:

Puedes leer mas sobre esta noticia en: ComputerHoy.com  http://computerhoy.com/noticias/hardware/llega-microondas-del-frio-cerveza-fria-30-segundos-16383#ZqA1kKi3FnUtqdqE

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Argentina. Capacitan a productores de cerveza artesanal en Potrero de los Funes

El encuentro, organizado por la Asociación “Somos Cerveceros” se realizó en Potrero de los Funes. Se abordaron temáticas relacionadas al análisis sensorial de la cerveza. Participaron 16 productores de San Luis.

curso capacitacion somos cerveceros san luis 2014El pasado sábado 26 de julio, en la localidad de Potrero de los Funes, se realizó un curso destinado a productores y comerciantes de cerveza artesanal de la provincia de San Luis. El curso, organizado por la Asociación “Somos Cerveceros” y auspiciado por el Ministerio del Campo, fue dictado por el Ingeniero Javier Scharer en instalaciones de la Cervecería Laterne y se basó en el análisis sensorial, que es el examen de los atributos de la cerveza mediante los sentidos (vista, olfato, gusto y tacto), obteniendo datos cuantificables y objetivos.

El objetivo del curso es brindar herramientas a los productores para los siguientes temas: control de calidad de la cerveza; ser capaz de describir una cerveza; proveer un feedback al maestro cervecero que tan bien representa un determinado estilo; detectar problemas, corregir y mejorar uno mismo; conocer y realizar seguimientos de las cervezas de los competidores; puntuar y /o juzgar una cerveza en una competencia.

Asistieron al curso 16 interesados, de los cuales la gran mayoría son productores de cerveza artesanal de San Luis. Además de participar del curso técnico, se intercambiaron ideas para conformar la primera asociación de cerveceros de San Luis y tener una activa participación en la Feria Agroindustrial “Alimenta San Luis”.

La Asociación “Somos Cerveceros” nuclea a más de 600 productores de cerveza artesanal de todo el país y cuenta en su Comisión Directiva con Mario Silva, dueño del emprendimiento Kerze, ubicado en el barrio Viviendas Productivas de la ciudad de San Luis. También se avanzó en la propuesta de realizar el octavo Festival Internacional de la Cerveza Artesanal en Potrero de los Funes 2015 con apoyo del Ministerio del Campo.

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Mundo. México. Festival Internacional de la Cerveza 2014

Con la participación de más de 150 etiquetas locales, nacionales e internacionales, del 1 al 3 de agosto se llevará a cabo el Festival Internacional de la Cerveza en la Playa del Águila de la localidad de Las Peñas, en el kilómetro 16 de la carretera Playa Azul-Tecomán en el municipio de Lázaro Cárdenas, Michoacán.

140703-festival-internacional-de-la-cerveza-costa-michoacana-630x320-atiempo.mx_Además de la degustación, exhibición y compra de productos cerveceros habrá platillos regionales e internacionales y los asistentes podrán apreciar eventos culturales y musicales con artistas de todo el mundo.

El complejo tendrá un sistema de seguridad las 24 horas, cuenta con suites y zona para acampar, así como espacios seguros para los niños, lo que permitirá un ambiente 100 por ciento familiar, de acuerdo con los organizadores.

El tramo carretero de Playa Azul-Tecomán, vía de acceso a Playa del Águila, presenta condiciones ideales en cuanto a vialidad, seguridad y comodidad para todos los visitantes.

El objetivo del festival cervecero es llevar a cabo la promoción de la gran variedad de productos artesanales de Michoacán, México y el mundo para diseminar la cultura de la cerveza de calidad con un consumo inteligente y responsable.

Mundo. Localbier.com el buscador de cerveza artesanal indexa cada vez mayor cantidad de información

“La próxima vez que vayas a un lugar nuevo usa Localbier en tu smartphone o tablet y encuentra los mejores puntos de venta de cerveza artesana”, reza a modo de slogan en su sitio este buscador que ha ganado miles de seguidores en muy poco tiempo.

localbier buscador cervezas artesanalesSus creadores son Joseba Karrikiri, Igor Oiarbide y Beñat Irasuegi tres jóvenes que transformaron su pasión por la cerveza de fabricación artesanal en una base de datos con productores y puntos de venta geolocalizados en toda España, y que ahora comienzan a indexar fuera del país todo lo relacionado a la cerveza artesanal.

“Los tres teníamos un gran interés por la cerveza artesanal, un mundo bastante disperso, con productores pequeños y muy locales. Veíamos que había una necesidad de tener un sitio donde encontrar cervezas artesanales”, explica Beñat Irasuegi.

A partir de 2012 comenzaron a elaborar una base de datos que en 2013 se convirtió en lo que es ahora: un mapa interactivo que se puede consultar tanto en un portátil como en el móvil, y en el que se geolocalizan las fábricas y los puntos de venta de este particular tipo de cervezas.

El mapa interactivo de Localbier, que está disponible desde mayo de 2013, cuenta con unos 2.500 puntos de venta de toda España y 300 productores, de los cuales 250 son españoles y una cincuentena son de otros países europeos. El sector de la cerveza elaborada artesanalmente está en crecimiento, aseguran.

“El aumento es constante, el movimiento que hay es una pasada, hay nuevos productores en España cada mes. Cuando empezamos se contaban unos 150 productores, en este momento tenemos 250 en nuestra base y hay más. Está creciendo exponencialmente”, explica Beñat. Muchos productores se unen en una sola fábrica para abaratar costes.

“Estamos ya trabajando en el tema del modelo de negocio. Como herramienta tenemos dos claves: una, la novedad de la base de datos; y la segunda que la herramienta es participativa y abierta. Cualquier usuario registrado puede incorporar datos y puntos de venta. Antes nosotros generábamos la base de datos, ahora es el usuario”, dice Igor.

¿Qué es Localbier?

Es un buscador de cerveza artesana. Te indica los puntos de venta más cercanos para comprar cerveza artesana del lugar que le indiques. Para usar el buscador usa la caja que está en la parte de arriba.

Escribe una dirección en el buscador del lugar en el que te encuentres o del lugar que quieras buscar los puntos de venta de cerveza artesana.

Pulsa el botón de buscar y te mostrara un listado con los lugares más relevantes que hay cerca del punto que has buscado.

Puedes ver más información en: http://www.eleconomista.es/emprendedores-pymes/noticias/5975660/07/14/Tres-amantes-de-la-cerveza-artesanal-lanzan-un-buscador-de-productores-y-puntos-de-venta.html#Kku8waAvF7Vq6jTD

O puedes también visitar el buscador en: http://localbier.com/es

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Mundo. Bilbao. “La Salve” El regreso de una de las cervezas históricas será en agosto y con calidad artesanal

Se trata de la mítica cerveza La Salve, que desde su nacimiento en 1886 hasta su desaparición en 1978 se mantuvo como uno de los iconos de la ciudad española. Las noticias dan por seguro que el próximo 7 de agosto podrán verse los primeros botellines en bares y establecimientos comerciales, aunque su puesta de largo por todo lo alto será en Aste Nagusia.

cerveza la salve... ignacio perezNo podía ser de otra manera con un producto que vuelve con la pretensión de ser “la cerveza de aquí, de Bilbao”, según indico Jon Ruiz, el principal promotor de la iniciativa empresarial.

La Salve del siglo XXI recuperará recetas originales de la marca y no será industrial, sino artesana, una tendencia en auge que en países como EE UU crece a un ritmo endemoniado.

“Tardamos mucho más en producir una cerveza La Salve que una cerveza industrial. Es un producto sin carbónico inyectado, sin pasteurizar, con mejores materias primas, con mucha pasión…”, indico Ruiz.

En total, la firma invertirá cerca de tres millones en los próximos cuatro años y prevé crear una veintena de puestos de trabajo y lograr una facturación de catorce millones de euros.

“Nuestro objetivo no es comercializar una cerveza. Es recuperar un patrimonio histórico y transformar, generar contenidos, dinamizar la escena cultural y musical…”, enumera Ruiz, quien destaca que la familia Pérez Yarza, dueña de la cervecera original, se ha involucrado “encantada” en este proyecto.

Los empresarios socios que llevan adelante este renacer indicaron que “el resultado (de la nueva La Salve) es una cerveza artesana, diferente y fácil de beber, pero no un producto para ‘gourmets’, ya que su precio, según avanzan, “será económico”. Sólo así lograrían el arraigo popular que buscan. “¡No queremos que la gente pida una caña, queremos que pidan una Salve!”

Ver más sobre esta noticia en: http://www.elcorreo.com/bizkaia/201407/13/resucita-cerveza-bilbao-20140708182233.htmlwww.elcorreo.com

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Argentina. Jujuy. Cervecerías artesanales siguen creciendo a pesar de la falta de apoyo estatal

El mercado de la cerveza artesanal viene en franco crecimiento en todo el país desde hace unos años. Para muchos, en los inicios sólo se trató de la afición por explorar e innovar en el mundo de su bebida preferida, pero con el correr de los años, muchos encontraron en la actividad un sustento económico.  El lunes último, un puñado de micro emprendedores jujeños se reunió en el Centro Cultural Tizón para mostrar sus productos.

cerveza artesanal jujuy argentinaEntre los productores de cerveza artesanal de la provincia  de la región norte de Argentina, Gastón Juárez es uno de los responsables  de llevar adelante una de las principales etiquetas cerveceras. En dialogo con medios locales explico que los costos de los insumos ponen el peligro su emprendimiento”… mientras “el Estado mira con desinterés y no interviene”.

El joven empresario habló de sus inquietudes, de qué es lo que  motiva a él y su socio a fabricar cerveza artesanal, de los inconvenientes que se plantean y el escaso apoyo que, como pequeños productores, obtienen de parte de un Estado que debería incentivar este tipo de emprendimientos, que, más allá de ser una pasión personal, en muchos casos se convierten en una salida laboral.

¿Por qué se dedica a la producción de cerveza artesanal?

Todo comenzó como un hobby, y lo que realmente me motiva es la pasión que tengo por la cerveza y para que se conozcan los distintos estilos de cerveza. Bueno es que la gente conozca los distintos estilos y tipos de cerveza. En el mundo ya hay una cultura en este tema. Estamos tratando de llegar  a todos los públicos con nuevos sabores de cervezas.

¿Cuántos litros de cerveza producen?

Al mes estamos sacando 500 litros de cerveza, tenemos ahora un pequeño inconveniente con los precios de los envases porque nos están matando con el alto costo, pero estamos buscando las estrategias para seguir adelante.

Si bien es cierto que usted presenta este emprendimiento como un hobby, ¿la idea a futuro es convertirlo en una PyME?

Por supuesto que queremos llegar a ser una PyME. Estamos tratando de desarrollar un punto de venta. Hemos aprendido a hacer un muy buen producto, de muy buena calidad, de muy buena aceptación y de muy buen precio. Ahora estamos trabajando para mejorar la comercialización, por lo tanto estamos buscando inversores para la instalación de un local de venta.

¿Tienen las máquinas necesarias?

Todo lo que tenemos es artesanal, el 80% de todo el proceso es artesanal. Tenemos el equipamiento para lo que estamos haciendo, aunque para un punto de venta necesitaríamos ampliar la capacidad de producción al menos en otros 500 litros más por mes.

Con la cadena de comercialización…

 

Ahí tenemos muchos bares y restaurantes del norte que nos están ayudando a vender, estamos trabajando mucho con emprendimientos turísticos. Los turistas buscan mucho los productos hechos en Jujuy y nosotros estamos en esa tónica. Donde tenemos serios problemas en la cuestión de los proveedores.

Allí es donde debería intervenir el Estado para potencias estos productos jujeños…

Exactamente, el Estado debería por lo menos generar un pool de compras para comparar volumen y negociar con los proveedores. Pero por ahora nada.

Podes ver la nota completa en: http://jujuyalmomento.com/?pequenos-productores-que-crecen-sin-apoyo-estatal&page=ampliada&id=28946