Argentina. Buenos Aires. Cervecería Berlina gana cada vez más el paladar de los porteños

Nacida en la ciudad de San Carlos de Bariloche, la cerveza artesanal Berlina se ha instalado hoy día como una de las referentes a la hora de hablar sobre bebidas Premium. Hoy es posible conseguir cualquiera de sus estilos mediante el delivery de www.BodegadeCervezas.com como así también en los mejores BrewPubs de la ciudad y tiendas especializadas.

cerveceria Berlina Buenos Aires Capital Federal

Berlina es una Microcervecería de la Patagonia, situada al pie de la Cordillera de los Andes donde las glaciaciones forjaron este imponente refugio natural de ríos, lagos y montañas con el agua más pura del Planeta.

El respeto a la tradición cervecera, el profesionalismo del Brewmaster formado en Alemania, la calidad de los ingredientes y las cualidades insuperables del agua patagónica, dan como resultado esta cerveza artesanal Premium con Denominación de Origen.

 

 

Mundo. México. Cervecería argentina Otro Mundo se posiciona rápido en el nuevo mercado

La cervecería de origen argentino ha logrado colocarse en las principales líneas de venta y comercialización al poco tiempo de su desembarco en México. Hoy es posible conseguir sus botellas en TheBeerBox y Confetti como también en restaurantes como Mafalda (Coyoacan), Como (Polanco), Punto Asado (Condesa y Santa Fe), Central de Pizzas y La 14 (Valle de Bravo).

cerveceria Otro Mundo Pablo Fazio Según su fundador, Pablo Fazio, existen diversos motivos por los que los mexicanos deben volcarse hacia este nuevo sabor Premium, a saber:

“Por vivir una experiencia sensorial  nueva, distinta y única, que nos permite deleitarnos en cada uno de sus matices. Un nuevo sabor que sorprenderá a los aficionados a la cerveza”.

“Porque están elaboradas con un 100% de ingredientes naturales: malta, lúpulo, levadura y agua. Cada receta responde a un blend de maltas y lúpulos diferentes, acorde a la tradición de los estilos, generando una armonía de sabores y aromas únicos”.

Y porque “está producida íntegramente en México, en Baja California, siguiendo procedimientos totalmente artesanales”.

Más información en: https://es-us.finanzas.yahoo.com/noticias/cuatro-razones-probar-cerveza-súper-premium-193401619.html

Acerca de Otro Mundo Brewing Company

cerveza otro mundo argentina Desde el 2005 Otro Mundo ha iniciado un proceso de expansión a nivel regional e internacional, dado el reconocimiento de la calidad y el sabor de un auténtico producto argentino que está a nivel de las mejores marcas del mundo. Desde su nacimiento, Otro Mundo ha sido exportada, desde Argentina, a Estados Unidos, Suecia, Reino Unido, Uruguay, Canadá, Paraguay, Italia, Australia y Noruega.

Otro Mundo Brewing Company es la primera cervecería boutique orientada al desarrollo de productos de alta gama de la Argentina. La empresa, que cuenta con siete años en el mercado, es llevada adelante por un grupo de entrepreneurs liderado por Pablo Fazio (CEO), fundador de la compañía. Actualmente Otro Mundo es distribuida y comercializada por CCU Argentina.

Bodega de Cervezas mayorista distribuidora cervezas artesanales

 

Mundo. España. Almería vive su edad dorada de la cerveza con seis marcas artesanales

(LaVozdeAlmeria.es) Son producciones aún de escasa dimensión que buscan competir con los grandes fabricantes. Tienen en común una devoción franciscana por la cerveza  bien hecha, artesanal, con su levadura, su lúpulo y todos los ingredientes tradicionales de una rubia.

cerveza origen 1905 almeria españa cerveza artesanaAlmería ha visto crecer en los últimos años la presencia de emprendedores en este negocio que cuenta con alguna tradición en la provincia pero que nunca ha conseguido perpetuar una marca propia, como Alhambra en Granada, Victoria en Málaga o Cruzcampo en Sevilla.

Puede que ahora, a la vuelta de los años,  alguna de estas iniciativas que emergen en el mercado consiga mantenerse y dar el salto a la producción industrial y a los grandes mercados.

Cervezas origen 1905, promovida por Carlos Javier Martínez, ha sido la primera compañía en fabricar cerveza artesanal de Almería en sus instalaciones de Huércal. Está promovida por el Grupo Indalo con experiencia en la distribución de bebidas en la hostelería y cuenta también con bares y restaurantes propios como la Bodega Bocanegra.

En 2010 empezaron a realizar las primeras pruebas y a partir de 2011 empezaron a embotellarla. Venden buena parte de su producción en el mercado nacional y fabrican también para otros distribuidores. Tienen otra marca, Glamour, con la que cubren  la zona Norte y de Levante de la provincia.

Expresa Martínez que “en la actualidad producimos unos 2.500 litros semanales”. Se rigen por los ingredientes tradicionales desde la Edad Media: agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.

Ver la nota completa en: http://www.lavozdealmeria.es/vernoticia.asp?IdNoticia=61774&IdSeccion=4

Mundo. España. Mallorca. Furor de las cervezas artesanales. Éxito de Tramuntana, fundada por dos argentinos

Mallorca se ha sumado con brío a la moda de las cervezas artesanas y cuenta ya con ocho empresas productoras que elaboran miles de litros en busca de un público que cada vez aprecia más los sabores diferenciados y la calidad.

cerveza artesanal Tramuntana MallorcaEn el último lustro, siguiendo la estela de lo ocurrido en EEUU desde la segunda mitad de los 90, muchas personas se iniciaron en la fabricación casera de cerveza en Mallorca, la bebida alcohólica más popular del mundo, y algunas de ellas, ya recientemente, se lanzaron a buscar rendimiento comercial a su experiencia.

Ejemplo de este tránsito del cervecero aficionado al profesional es Guillermo Tamagni, argentino afincado en Mallorca desde hace catorce años, responsable junto a su hermano Pablo de la empresa pionera en la producción de cerveza artesana en la isla: Tramuntana.

cerveza tramuntana fundadores mallorcaLos hermanos Tamagni aprendieron en Selva a cocinar la base de la cerveza, agua con cebada malteada, filtrar, enfriar y añadir lúpulo para dar amargor al caldo, y agregarle después levaduras que convierten los azúcares en alcohol y que, en una segunda fermentación ya en botella, generan el gas característico de la cerveza.

Empezaron en 2008 haciendo unos 50 litros para consumo propio y de amigos; probaron a vender parte de su producción casera, gustó y se lanzaron a ampliar su capacidad de producción para vender su propia marca, Tramuntana, que en 2011 fue la primera cerveza artesana que se comercializaba de manera profesional en la isla.

cerveza tramuntana roja estilos 2014Ahora, con equipos fabricados por ellos mismos a partir de materiales de otras industrias, los hermanos Tamagni tienen capacidad para hacer 2.300 litros en cada “cocción”, y embotellan y etiquetan en sus instalaciones del polígono Son Castelló de Palma.

En 2013 vendieron 24.000 litros de las seis variedades que elaboran, desde una ligera pilsen hasta la potente negra, y Guillermo subraya su deseo de ampliar la producción y resalta que sus cervezas ya están en los estantes de una cadena de supermercados encuadradas en la línea de productos locales.

feria puesto cerveza tramuntana mallorcaPero la competencia es dura, en el mercado hay otras siete empresas productoras, con varias líneas cada una y algunas con distintas marcas: Beers Lovers, de Alcúdia; Talaiotika, de Felanitx; Mayurqa, de Alaró; Cervesa des Pla, de Algaida; Forastera, del Molinar de Palma; Sullerica, de Sóller, y Cas Cerveser, de Galilea.

“Cada fábrica trata de dar un perfil personal”, explica Tamagni, que preside la Asociación de Elaboradores de Cerveza Artesanal de Mallorca, una agrupación con la que los fabricantes intentan defender sus intereses y “hacer un poco de cultura de la cerveza” mediante eventos en los que dan a conocer sus variedades a aficionados y curiosos.

Sus productos son más caros que los de los grandes productores, pero frente a las cervezas “estandarizadas” de las marcas masivas ellos ofrecen matices, sabores menos habituales y elaboraciones más cuidadas.

Además de la competencia entre los auténticos artesanos de Mallorca, sus cervezas se ofrecen en el mercado junto a las que Guillermo llama “marcas fantasma”, que tienen nombres o emplean distintivos gráficos alusivos a Mallorca pero son fabricadas en Alemania o Bélgica para distribuidores locales.

cerveceria mallorca puesto feria 2014 dueños argentinosComo no es un producto tradicional, no hay regulación que impida esta práctica. “Si lo hicieran con vino, se los cargarían”, asegura Tamagni resignado.

Los cerveceros artesanos mallorquines también importan parte de la materia prima como la malta y los lúpulos, pero elaboran completamente sus caldos en la isla, y además se someten a la legislación local en cuanto a controles y licencias.

Fuente. EFE // Inversión y Finanzas.com //

Leer nota completa en: http://www.finanzas.com/noticias/empresas/20140608/mallorca-suma-brio-moda-2687127.html

Mundo. España. Monde Selection 2014. La cerveza 1906 de nuevo entre las mejores cervezas del mundo

“Un año más tenemos motivos para brindar con nuestras dos cervezas premium, ya que 1906 Reserva Especial y 1906 Red Vintage ‘La Colorada’ han sido dos de las cervezas triunfadoras en la gala de los premios Monde Selection 2014 organizada por el Instituto Internacional de Selecciones de Calidad celebrada el pasado lunes 2 de junio en Burdeos”, explicaron con euforia y alegría desde la cervecera gallega.

Sobre las cervezas galardonadas.

1906_reserva_especial_estrella_galicia1906 RESERVA ESPECIAL. (Cata y comentarios de autor)

Con una concentración de Extracto de 15º Plato y un volumen de alcohol del 6,5% esta cerveza se elabora a partir de una cuidada selección de maltas tostadas y lúpulos de las variedades “Perle Hallertau” y “Nugget” que consiguen darle un aroma, un color ámbar oscuro y un marcado sabor a dichas maltas.

De abundante espuma cremosa que se mantiene durante todo el consumo de la cerveza dejando el característico “encaje de Bruselas” en el vaso, el efecto del alcohol es perceptible pero de carácter suave y cálido, sin las asperezas que caracterizan la presencia de alcoholes superiores.

Aroma: En esta cerveza predomina el aroma limpio, franco e intenso de la malta tostada.

Apariencia: De bonito color ámbar oscuro. Limpia, brillante y de abundante espuma espesa y cremosa que se mantiene durante todo el consumo.

Sabor: En boca se presenta espesa, densa, elegante y redonda, presenta un punto de amargor elegante que se funde en boca. De gusto largo y agradable.

1906_red_vintage_la_colorada11906 RED VINTAGE “La Colorada”. (Cata y comentarios de autor)

Hace años la familia Rivera elaboraba en Galicia la cerveza “Especial Extra“, más conocida como “La Colorada”. 1906 recupera ese sabor legendario en la nueva 1906 Red Vintage. Su singular capuchón rojizo y su sabor la convirtieron en leyenda. Hoy esa legendaria receta vuelve para quedarse bajo el nombre de ’1906 Red Vintage. La Colorada’. Para siempre.

“1906 Red Vintage. La Colorada” es una cerveza intensa y equilibrada, se caracteriza por su aroma a malta tostada y espuma cremosa y compacta con burbuja fina. Posee un marcado amargo final que balancea su alto contenido alcohólico (8,0% alc.) que hace que el conjunto sea agradable de beber en cualquier momento.

Hay pequeños secretos que despiertan la admiración de los más entendidos. Leyendas que regresan para quedarse. ’1906 Red Vintage. La Colorada’ es una de esas piezas de culto que siempre merece la pena redescubrir. Porque hay cosas que no deberíamos perder.

Aroma: En ésta cerveza predomina el aroma limpio, franco e intenso de la malta tostada.

Apariencia: De espuma cremosa, densa y compacta, y con burbuja fina.

Sabor: Posee un marcado amargo final que balancea su contenido alcohólico.

Premio_1906_Monde_Selection_2014SOBRE EL PREMIO

Tanto 1906 Reserva Especial como 1906 Red Vintage. ‘La Colorada’ han obtenido sendas Medallas de Oro en dicho certamen, lo que certifica el grado más alto de calidad de manos de destacados expertos que forman parte del jurado cada edición.

Este galardón se suma a los ya obtenidos por ambas cervezas en pasadas ediciones (International Taste and Quality Institute, International Beer Challenge, World Beer Challenge…), destacando el rapidísimo reconocimiento que ha obtenido 1906 Red Vintage. ‘La Colorada’ apenas dos años después de su lanzamiento al mercado, colocándose como una de las cervezas de referencia a nivel internacional.

El Instituto de Selecciones de Calidad Monde Selection lleva más de 4 décadas destacando con su prestigioso sello más de 3.000 productos de consumo de 87 nacionalidades con el objetivo de subrayar los esfuerzos de las diferentes marcas por potenciar sus atributos. El Jurado de estos premios está constituido por importantes chefs de ámbito internacional, miembros de la Academia de la Cocina Francesa, Someliers y famosos sumilleres de toda Europa.

ESTRELLA DE GALICIA. Su hija prodiga. 1906.

Los años 90 fueron una época de estabilización y madurez en el consumo de cerveza a nivel global que derivó en la necesidad de ampliar la oferta a los consumidores con nuevas variedades. En ese sentido, Estrella Galicia promovió el desarrollo de la cerveza 1906, calificada como “de autor” por su gran calidad, a través de un restyling de la botella.

Hoy, la gama de cervezas 1906 triunfa en los más destacados certámenes europeos que premian la calidad de manos de los mayores expertos del sector.

¿Qué ES MONDE SELECTION?

Monde Selection, fundado en 1961 en Bruselas, Bélgica, es un Instituto Internacional de Selecciones de Calidad que testea los productos de consumo de todo el mundo para otorgarles un distintivo de calidad. Para la evaluación, el Instituto se basa en análisis científicos, análisis sensoriales, así como el seguimiento de las normas jurídicas.

Tras las diferentes sesiones de evaluación y cata, se calcula una puntuación media que determina las diferentes distinciones.

Sello de calidad de bronce para los productos que obtengan un resultado medio entre el 60% y el 69%

Sello de calidad de plata’ para los productos que obtengan un resultado medio entre el 70% y el 79%

Sello de calidad de oro para los productos que obtengan un resultado medio entre el 80% y el 89%

Sello de calidad gran oro para los productos que obtengan un resultado medio entre el 90% y el 100%

Además de sus diplomas de calidad, Monde Selection otorga también prestigiosos trofeos de 3, 10 y 25 años.

El “International High Quality Trophy”: para los productos que han sido recompensados por un sello de calidad gran oro u oro consecutivamente por 3 años.

El “Crystal Prestige Trophy”: para las empresas que han sido recompensadas por un sello de calidad gran oro, oro, plata o bronce consecutivamente por 10 años.

El “Special 25 years Trophy”: para las empresas que han sido recompensadas por un sello de calidad gran oro, oro, plata o bronce consecutivamente por 25 años.

delivery cervezas artesanales buenos aires

Mundo. Según el ITQI entre las mejores cervezas del mundo está la española “La Socarrada”

De Xátiva, concretamente. Artesana, de triple malta y doble fermentación natural, La Socarrada ha conquistado a paladares de todo el mundo gracias a su original personalidad, en la que el romero y la miel son protagonistas.

Green beer bottleNi alemana, ni checa, ni belga. La mejor cerveza del mundo, según estableció el ITQI (International Taste & Quality Institute) el pasado 2012, se elabora en la provincia de Valencia. La Socarrada es una cerveza artesanal premium, de triple malta y doble fermentación natural que triunfa en todo el mundo gracias a su carácter mediterráneo y a sus aromas a miel y romero tan de la tierra.

Con una exportación del 80% a países como Estados Unidos, Japón, Singapur, Alemania, Finlandia, México, Perú o Brasil, al contrario de lo que se pudiera pensar, La Socarrada se produce a pequeña escala, con un máximo de 2.500 litros por tirada y con ingredientes naturales de primera calidad.

Destaca por sus hipnotizantes tonos ambarinos, por su falta de olor a alcohol y por su sabor dulce y un tanto especiado. Si en un primer sorbo el romero y la miel sorprenden en el paladar, en una segunda prueba son las notas de cereza, caramelo, pera y pimienta negra las que redondean su compleja personalidad y la hacen única. No extraña, por tanto, que su proceso de elaboración necesite de 35 días aproximadamente y que su periodo de vida sea de apenas un año, ya que no está pasteurizada para mantener así todos los valores nutritivos de los ingredientes.

Según la compañía, marida genial con jamón, patés, verduras y, como no podía ser de otra forma, con todo tipo de arroz, entre ellos, la paella valenciana. Aunque si hay un plato con el que verdaderamente recomiendan acompañarla es con una coca de higos y foie.

Fuente. Expansion.com / www.expansion.com

Más Información:  http://www.itqi.com/es

Mundo. Mérida. Cerex. Bellota obtiene el premio al “Sabor Superior”

La cerveza extremeña Cerex Ibérica de Bellota ha sido galardonada con dos estrellas de oro en los Superior Taste Awards (galardones al ‘Sabor Superior’), los premios que entrega el “prestigioso” ‘International Taste & Quality Institute’ (iTQi), el organismo gastronómico internacional con sede en Bruselas que reúne a los “mejores chefs y sumilleres” del mundo.

cerveza artesana cerex  top ten calidadLos socios fundadores de Cerveza Cerex, Alfonso Vallejo y Marcos Rubio, serán los encargados de recoger el galardón que reconoce a esta cerveza como “una de las mejores del mundo”.

Los Superior Taste Awards nacieron hace ya una década al auspicio del ‘International Taste & Quality Institute’ con el objetivo de reconocer la “calidad y excelencia” en el sabor de los mejores productos alimentarios a nivel mundial. En esta edición se entregarán el próximo jueves, día 5, en la capital belga, como viene siendo habitual desde que se crearon, según ha informado Cerveza Cerex en nota de prensa.

Todos los miembros del jurado de este certamen -más de doscientos chefs y sumilleres de prestigio internacional llegados desde quince países- son elegidos por el ‘International Taste & Quality Institute’ en función de diversos factores, como el “reconocimiento unánime” del talento que poseen, su experiencia en degustación o la capacidad para realizar análisis sensoriales, describir de forma pormenorizada el sabor de los productos y sugerir posibles mejoras.

Este aspecto, junto a la “elevada afluencia” de participantes -el sabor de Cerex Ibérica de Bellota ha competido contra más de 1.000 productos diferentes llegados desde 75 países-, confiere a los productos ganadores de los Superior Taste Awards un “prestigio notorio” entre los miembros de la comunidad gastronómica internacional. No en vano, según Cerex Ibérica, estos premios son conocidos como las “estrellas Michelin de los productos alimentarios”.

“Para nosotros es todo un triunfo recibir este galardón y tener la oportunidad de compartir ceremonia con las mejores marcas del planeta. Conseguir un Superior Taste Award con menos de un año de vida es algo que no esperábamos, es impresionante. Nos sentimos muy orgullosos”, han explicado Alfonso Vallejo y Marcos Rubio.

Seguí leyendo en: http://www.europapress.es/extremadura/noticia-cerveza-extremena-cerex-iberica-bellota-obtiene-premio-internacional-sabor-superior-bruselas-20140602095051.html