Mundo. Puerto Rico. San Juan. Aprueban proyecto para incentivar industrias de cervezas artesanales

El Senado de Puerto Rico aprobó recientemente el P del S 776, para incentivar la industria de cervezas artesanales en Puerto Rico, el cual fue impulsado por el legislador José Nadal Power junto a los senadores Ramón Luis Nieves, Cirilo Tirado y Ramón Ruiz. Dicha medida tiene como meta lograr que se generen empleos en una industria que ha adquirido mucho auge en los Estados Unidos y otros países del hemisferio.

senado“La industria de cervezas artesanales ha estado creciendo en los Estados Unidos a un ritmo de más de 15 por ciento anual y ya emplea a sobre 100 mil personas. Ya los 50 estados de los Estados Unidos han aprobado legislación incentivando a este sector de la industria de bebidas debido a su capacidad de crecimiento y creación de empleos, es por eso que en Puerto Rico no podemos quedarnos cruzados de brazos y debemos adoptar una legislación que haga competitiva a las cervezas artesanales que aquí se produzcan”, manifestó Nadal Power.

El crecimiento acelerado de la industria de cerveza artesanal en los Estados Unidos comenzó cuando en el año 1978 el Congreso de los EE.UU. bajo la presidencia de James Carter aprobó legislación para permitir la producción casera de  cerveza libre de impuestos federales destinada exclusivamente para consumo personal o familiar. Al aprobarse dicha ley federal en 1978 sólo existían ochenta y nueve (89) cervecerías en todo los Estados Unidos. Sin embargo, con la aprobación de dicho estatuto federal y de medidas legislativas similares en  las jurisdicciones estatales, para el año 2012 ya el número de cervecerías había aumentado a dos mil cuatrocientos y tres (2,403).

“El Proyecto del Senado 776 logra dos objetivos: aclara que la elaboración de cerveza en el hogar para propósitos recreativos es legal y establece una categoría de arbitrios más baja para micro cervecerías que elaboren 400,000 galones o menos al año. De este modo hacemos a nuestra industria más competitiva frente a sus competidores en otras jurisdicciones y le proveemos mayor potencial de exportación. Es un proyecto de estímulo a la producción y los empleos en Puerto Rico”, sostuvo el también presidente de la Comisión de Hacienda del Senado.

El legislador añadió que “en reconocimiento de la enorme actividad económica que pueden generar las micro cervecerías y la cerveza artesanal, en el Congreso de los EE.UU. se fundó en el año 2007 el Caucus de Pequeñas Cervecerías, hoy compuesto por más de cien (100) congresistas para velar por el crecimiento y desarrollo de dicha industria. Ahora Puerto Rico se inserta en esa nueva tendencia de la industria de bebidas al nivel internacional”.

Fuente. www.metro.pr

Mundo. Cervecerías artesanales. Cerveza Artesanal Josefa

Vídeo

Cervecería JOSEFA surge en 2011 con la firme convicción de ofrecer un producto de mejor calidad para un mercado más exigente, incorporando ingredientes importados de primera y un proceso de producción inmejorable, lo que da como resultado un gran producto… “Cerveza JOSEFA” .

Los primeros lotes de productos realizados a principios de 2012: cerveza Porter… “Por mis pistolas” y cerveza Weißbier (Cerveza de Trigo) , fueron galardonadas con medalla de Oro, en el festival BAJA BEER FEST 2012 en Ensenada Baja California, cada una en su respectivas categorías, a tan solo un mes de su primera producción, generando un impulso para continuar trabajando incansablemente y ofrecer productos de CALIDAD PREMIUM para los amantes de una buena cerveza.

Seis meses después, el festival CERVEZA MÉXICO 2012 en WTC México galardono nuevamente a la cerveza Porter… “Por mis pistolas” con la medalla de bronce dentro de la categoría Stout/Porter, siendo la única cerveza estilo Porter premiada en el evento.

Mundo. España. Málaga. Se consolida el negocio de la cerveza artesana. Los negocios apuestan por calidad y la producción artesanal

(Sur.Es) Poco a poco, y casi sin hacer ruido, se ha creado en Málaga un mercado alternativo para los cerveceros más auténticos, con la apertura de un puñado de negocios entre los que se incluyen productores artesanales, tiendas con numerosas marcas de importación y hasta establecimientos con talleres de elaboración de cerveza casera.

whybeer cervezas artesanas malagaLos impulsores de estos proyectos se han lanzado a la aventura con la mente puesta en buena medida en el público ‘gourmet’. «No se trata de un mercado alternativo, sino de un consumo de calidad, en símil con el mundo del vino», afirma Javier León, propietario junto con Charo Barco de La Domadora y el León, nacida en Nerja. Es una de las primeras distribuidoras de la provincia y, también, la primera en producir y comercializar una cerveza artesana cien por cien malagueña: La Axaca, inspirada en los cultivos y aromas de la Axarquía.

«Trabajamos fundamentalmente con cervezas de calidad procedentes de microcerveceras jóvenes y de cerveceras consolidadas en el mundo. Desde nuestra tienda en Frigiliana ofrecemos más de doscientas referencias», comenta León, para quien aún falta cultura cervecera en España debido a la uniformidad del mercado: «En Málaga la mayor cultura cervecera existente está relacionada con los turistas conocedores de las cervezas naturales».

Gran variedad

Algo diferente opina Javier Montáñez, de WhyBeers: «Cada día me sorprenden los clientes, con su saber y las ganas de conocer nuevas cervezas». La suya es una de esas cervecerías que han abierto en elCentro Histórico de Málaga (está en calle Dos Aceras) y que abarca un extenso catálogo de variedades, tanto nacionales como internacionales.

«Trabajamos principalmente con las que son de tipo Ale o de alta fermentación. Dentro de este tipo de cervezas hay infinidad de estilos», relata Montáñez, que enumera en este sentido múltiples variedades de rubias, negras, amargas, tostadas y hasta cervezas con aroma a regaliz, chocolate o café.

la-domadora-y-el-leon-craft-beer-store_7544126También cuentan con cervezas para embarazadas, para celíacos y con zumo de frutas añadido. «Son realmente cervezas artesanales con su sabor, su aroma y sus colores propios, y que no utilizan adjuntos químicos ni cereales de baja calidad que utilizan las cervezas industriales para reducir costes», aseguran desde WhyBeers.

Entre los empresarios celebran la puesta en marcha de este tipo de negocios por el valor añadido que aportan la oferta del Centro. «Esa apuesta enriquece mucho la tradición que hay por la cerveza en Málaga, y es otra formad de crear nuevas líneas de producción, de la que pueden salir unas bebidas muy buenas», señala José Luis Ramos, de la patronal Ehma-Costa del Sol.

Otros ejemplos son La Botica de la Cerveza, ubicada en la calle Victoria, con bebidas artesanas, ecológicas y de abadía, y que frecuentemente ha organizado talleres para producir cerveza casera. Y Cervecería Arte&Sana, que cuenta con más de medio millar de referencias en botella y una tienda con nueve grifos. Está en la plaza de la Merced.

Fuente. Diario Sur / www.diariosur.es

Bodega de Cervezas mayorista distribuidora cervezas artesanales

Mundo. México. Querétaro. Cervezas artesanales se mantienen en alza

Su secreto, dicen los productores, es el agua que se utiliza en su preparación, además de que si se aplican maltas del Bajío, se logra un sabor especial. Aunque Querétaro no es de los estados con mayor número de marcas de cerveza artesanal —tiene apenas 15—, la calidad de su producto le ha permitido posicionarse en el top ten del mercado mexicano y aspira a conquistar a consumidores extranjeros.

Josefa cerveza artesanal mexicoSu secreto, dicen los productores, es el agua que se utiliza en su preparación, además de que si se aplican maltas del Bajío se logra un sabor especial.

Pero también, comenta Jorge Torales, uno de los fundadores de Cerveza Toro, los fabricantes queretanos tienen pasión, trabajan en equipo y comparten el pastel.

“Nos apoyamos unos con otros para las producciones, haciendo pedidos de botellas en conjunto, entre otros aspectos”, señala.

Entre las marcas queretanas más destacadas se cuentan Josefa, Toro, Espiga, Tecolote, Hércules Alquimia, Brian Love, Ríos y Las Amalias, Elías Torales, cofundador de la Cerveza Toro, indica que con cada generación de cerveceros surgen nuevos retos, y el principal es lograr la diferenciación en su producto, así como mantener la calidad.

Jorge Ramírez, de Cervecería Josefa, expone por su parte que al menos cinco microcervecerías nacen diariamente en México, pero únicamente sobrevivirán las que asuman el reto de profesionalizarse, sin importar la cantidad de cerveza que produzcan; “es un negocio al que hay que dedicarle el 100 por ciento, así se alcanza la profesionalización”.

Se trata, expresa, de un mercado noble que crece a doble o triple dígito por año, y en donde hacer cerveza, a pesar de la carga tributaria, resulta rentable para el productor.

Para estos empresarios queretanos, la falta de distribuidores, así como los rezagos legislativos en la materia impiden tener “una cancha pareja”, y son los principales obstáculos a los que se enfrentan.

“México tiene muchos rezagos legislativos; para que este movimiento haya podido desarrollarse se ha requerido que la primera y la segunda generación de cerveceros demuestren más pasión que ambición monetaria”, dice Jorge Torales Rodríguez.

Josefa

josefa cerveza artesanalJosefa es quizá la marca de mayor crecimiento en los últimos años en el estado, ya que con apenas tres años de haberse creado, ha alcanzado triplicar su operación, lo que los llevó a rentar una nave en un pequeño desarrollo industrial en el municipio de El Marqués.

La Cerveza Josefa nació en 2011, cuando dos consumidores de cerveza, dedicados a la venta de autos, decidieron emprender un negocio propio.

“Iniciamos con una producción de 200 litros, haciendo cerveza dos o tres días a la semana, ahora fabricamos 350 al día, pero tenemos capacidad para fabricar 900 litros diarios”, comenta Jorge Ramírez, uno de los fundadores de la marca.

Detalla que pese a que Querétaro continúa siendo el principal mercado de consumo para la marca, a través de la distribuidora Beer Company, ya tienen presencia en otros estados, buscando además en este año iniciar la exportación de su producto.

“La idea es que en este año ya se comience a exportar la cerveza. De hecho ya se tiene ahorita un pedido de 80 cajas para Madrid, y nos la han pedido también en Australia, China, Estados Unidos, Canadá, y hasta Yugoslavia. Son mexicanos que han probado la cerveza y como viven allá, se la quieren llevar”, explica.

Aunado al crecimiento que han tenido en cuanto a la producción, la presencia de la marca a nivel nacional ha tenido también un importante despunte, ya que es la única marca queretana que fue invitada a formar parte de la Asociación de Cerveceros de México, que se conformó apenas en marzo pasado.

Dicha asociación agrupa hasta el momento nueve compañías de cervezas artesanales, así como grandes consorcios como Grupo Cuauhtémoc Moctezuma y Grupo Modelo.

“El objetivo es lograr una unión entre el gremio cervecero, además de que se hará campaña de consumo responsable y se busca incrementar el promedio de consumo de cerveza en México. En la actualidad es de alrededor de 60 litros anuales, mientras que en otros países superan los 100 litros, siendo México el exportador número uno de cerveza a nivel mundial”, declara Ernesto Santos, cofundador de la marca.

Cervecería Josefa distribuye su producto en Querétaro, Guadalajara, Monterrey, Veracruz, Estado de México, Ensenada, Morelos, entre otras entidades.

Una vez que su nueva instalación esté completa, se podrán producir hasta 15 mil litros mensuales, equivalentes a 45 mil botellas, y más adelante se podría alcanzar una producción de hasta 20 mil litros mensuales en un solo turno, por lo que de mantenerse el crecimiento de la marca, se podría iniciar un segundo turno, con lo que se duplicaría la capacidad a futuro.

Sin embargo, detalla que el reto para este año será terminar de posicionarse en Querétaro y que en la mayoría de los restaurantes y bares haya cerveza Josefa.

Toro

cerveza artesanal ToroLos hermanos Torales iniciaron sus experimentos en la cochera garaje de sus padres en 2006, en Xalapa Veracruz; sin embargo, fue hasta 2010, cuando ya estaban residiendo en Querétaro, cuando decidieron crear la Cerveza Toro, nombre formado con las primeras sílabas de Torales y Rodríguez, sus apellidos.

Luego de cuatro años de experimentación, para el inicio de operaciones, la marca ya contaba con la Toro Golden, la primera cerveza con la que se lanzarían al mercado local.

Al hablar de la diferenciación que como empresa se busca darle a sus productos, destaca la ubicación, la cual está en el municipio de Corregidora, en donde tienen acceso a agua de pozo, lo que les da la facilidad para crear ciertos tipos de cerveza por los minerales que contiene el agua, dando también un diferenciador en el sabor.

“El ingrediente más importante de la cerveza es el agua, y normalmente el agua que se utiliza en todas las zonas urbanas del país está tratada con cloro, lo que perjudica el desarrollo de la levadura, por lo que los cerveceros deben dar un tratamiento previo de agua; mientras que aquí fue suficiente un análisis previo para saber el tipo de minerales que contiene para aprovecharlos para hacer ciertos tipo de cerveza. No se pueden hacer todos los tipos porque cada uno requiere un tipo distinto de agua”, comenta.

Esta agua y su composición mineral fue básica para la creación de la línea Toro Supernova, de la línea Porter, además de que significó también una menor inversión.

El crecimiento de la marca ha sido importante, indicó, pues se pasó de generar 16 cajas mensuales en 2010 para venta más que nada entre familiares y amigos, a una distribución nacional en 2011 de 32 cajas.¨Para enero de 2012 ya se había crecido a 120 y ahora la producción máxima es de 320 cajas mensuales.

En términos de botellas, se tiene la capacidad de producir 300 botellas diarias, las cuales llegan a 500 puntos de venta del país, desde Tijuana hasta Cancún, por medio de distribuidores como Beer Bank, Beer Company y Beer Box.

Los aficionados

Elías Torales Rodríguez, cofundador de la Cerveza Toro, señala que con cada generación de cerveceros surgen nuevos retos, principalmente lograr la diferenciación en su producto, así como calidad.

“Hace cinco años se presentó al consumidor algo nunca visto, bien hecho, en pequeñas cantidades y con maltas de calidad 100 por ciento, sin arroz, maíz ni adjuntos que disminuyan el sabor”.

Sin embargo, debido al boom que se dio, ya existen más de 300 cerveceros en México, y en Querétaro 15, y el reto es diferenciarse, pues también ha ido surgiendo un gran número de aficionados que realizan una o dos cocciones de cerveza y se lanzan a venderla sin la calidad adecuada o la etiqueta en norma, lo que perjudica al gremio en general y la imagen que dan al público.

“En estos últimos tres años hemos visto cómo nacen y mueren cervecerías cada semana. Muchas se están quedando porque el mercado es noble y está apoyando. La gente hace tres años pedía cervezas importadas, y ahora piden la cerveza local, eso ayuda mucho; sin embargo, si sigue existiendo la falta de calidad de algunos productores nuevos, la gente no va a querer probar nuevamente”, dice.

Se trata, expone, de un mercado noble que crece a doble o triple dígito por año, y en donde hacer cerveza, a pesar de la carga tributaria, resulta rentable para el productor.

Jorge Ramírez, de Cervecería Josefa, señala por su parte que al menos cinco microcervecerías nacen diario en México, pero únicamente sobrevivirán las que asuman el reto de profesionalizarse; sin importar la cantidad de cerveza que fabriquen, “es un negocio al que hay que dedicarle el 100 por ciento, así se alcanza la profesionalización”.

Fuente. El Financiero Diario / www.elfinanciero.com.mx

Mundo. La Expo Cerveza Artesanal 2014, en Tijuana, busca promover la producción de la bebida natural y orgánica

Respecto a la Expo 2014, que se desarrollara en Baja California los próximos 30 y 31 de mayo, el presidente del Comité de Turismo y Convenciones (Cotuco), Arturo Gutiérrez Sánchez indicó que se “presentaran cerca de 40 productores de cerveza artesanal de la región, principalmente de Tijuana”.

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En este sentido, el funcionario señalo además que “habrá actividades artísticas, presentaciones musicales y presencia 16 restaurantes de la ciudad”.

“La expo será muy importante pues significa que la ciudad se va adecuando a nuevas tendencias”, expresó, siendo el rubro de la cerveza artesanal un fuerte competidor a nivel nacional.

Según un informe que presento Arturo Gutiérrez Sánchez a la prensa, en algunos restaurantes de la ciudad, el 50% del consumo de cerveza es artesanal.

También en relación a la Expo 2014, el coordinador del evento, Rubén Valenzuela, destaco que participaran dos cervecerías de San Diego y que estaba además prevista la llegada de tours estadounidenses al predio lo que marcara un crecimiento en la nueva temporada.

Según los organizadores se espera contar con la presencia de al menos 8.000 visitantes.

Argentina. Buenos Aires. BodegadeCervezas junto al Stand Up porteño en el Tigre

Apoyando la cultura. BodegadeCervezas.Com con la compra de un cajón de cata participas automáticamente en el sorteo por dos entradas para el festival de Stand Up a desarrollarse el viernes 6 de junio de 2014.

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Mundo. México. Realizarán Festival de la Cerveza Monterrey 2014

El gobierno de Nuevo León, a través de la Corporación para el Desarrollo Turístico, anunció el Festival de la Cerveza Monterrey 2014, a realizarse el 31 de mayo y 1 de junio próximo en el Parque Fundidora, donde se esperan más de 10 mil asistentes.

festical cerveza mexico 2014La directora de la Corporación para el Desarrollo Turístico en la entidad, Patricia Aguirre González, informó en rueda de prensa que en el evento se tendrá la presencia de maestros y casas cerveceras del país y extranjeros.

Todos ellos provendrán de Monterrey, Tijuana, San Luis Potosí, Ensenada, Querétaro, Mexicali, Distrito Federal, Chihuahua, Guadalajara, Los Cabos y Veracruz; del extranjero participarán de China, Estados Unidos, Inglaterra, Canadá, Alemania, Argentina, Uruguay, entre otros, dijo.

“Es un evento familiar en el que los asistentes podrán conocer la oferta artesanal con un cover de 100 pesos diarios.

“Nuevo León está ligado con la cerveza, por tradición y este festival ha venido a retomar estas raíces, esta tradición, este orgullo, la cerveza está ligada a la familia, con eventos de amigos, con un compartir”, dijo Aguirre González.

Dentro del festival cervecero al aire libre, en el área de la plaza B.O.F. del Parque Fundidora “podrán encontrar y degustar cerveza local, de emprendedores y empresarios visionarios que con trabajo y esfuerzo buscan reposicionar el prestigio de la cerveza artesanal regiomontana”, dijo Aguirre González.

fundidora festival cerveza nueva leon 2014A la par se ofrecerá entretenimiento, conciertos de nuevos talentos, música, talleres sensoriales impartidos por maestros cerveceros y expertos de la industria, catas por parte de los expositores y gastronomía en la “Food Truck Park”, con la presencia de pequeños negocios de comida de la ciudad, resaltó.

El director del Festival de la Cerveza, Alberto Herrera Loaiza, indicó que 15 bandas nuevas participarán para amenizar el evento.

Por su parte, el director de promoción del festival, Rodrigo Buxadé Martínez, subrayó se hará énfasis en el consumo responsable, para lo cual se impulsarán programas como el de “conductor responsable”.

Fuente. Conexión Total  / http://conexiontotal.mx

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