Mundo. México. DF. La cerveza artesanal llegó para quedarse. El CerveFest 2014

(Agencia N22) A finales del siglo pasado la cerveza artesanal comenzó a producirse en el centro del país. Hoy el gusto por ésta se ha extendido por todo México: la Asociación Cervecera de la República Mexicana confirmó que el año pasado el alto consumo de esta bebida hizo que la oferta creciera en un 50%.

cervefest2014En opinión de Leonardo Guadarrama, de la empresa Emboca Cervezas, el boom de la artesanal llegó para quedarse. En primer lugar porque los consumidores ya están despertando ante nuevas opciones y estilos de cerveza. “Ya no nos conformamos con el aguita de cerveza que nos daba la cerveza comercial. Una vez que uno prueba la cerveza artesanal ya no la suelta”.

La propuesta de la cerveza artesanal es ser fiel a las recetas originales de la tradición europea. Pero al fabricarlas en menor cantidad enfrentan una gran desventaja frente a las industrias cerveceras. Sin embargo, para abatir esta problemática desde el año pasado se lleva a cabo el CerveFest.

“En México, ya se había empezado a dar el mismo movimiento que en otros países estaba empezando a nacer: una nueva cultura de la cerveza, sobre todo de la cerveza artesanal. Entonces nos dábamos cuenta que no había un foro de gran importancia de gran difusión en donde los productores, importadores y comercializadores pudieran acudir a promover y difundir la nueva producción de cerveza artesanal”, afirmó para AgenciaN22, el director general del encuentro, José Alfonso Torres Cabello.

El festival da la oportunidad para que productores, tanto artesanales como comerciales, convivan con productores de alimentos y los fanáticos de la bebida en un ambiente familiar.

“Bucanero”, “Mojito” y “Música”: la oferta de Cuba

El país invitado de esta edición fue  Cuba, quien presento además de su oferta cervecera actividades culturales.

Además el encuentro tiene un aspecto importante: promover el concepto “beber con responsabilidad”.

Dentro del CerveFest se impartió una conferencia sobre este tema. También se promovió la cultura de la cerveza.

El festival conto con 60 stands especializados de cerveza, entre productores, importadores e incluso se abrió la posibilidad para presentar la oferta nacional. Además los asistentes pudieron participar de cursos y talleres para elaborar su propia cerveza artesanal.

El CerveFest 2014 se desarrollo el pasado fin de semana de mayo en el Deportivo Villa Olímpica.

Fuente. Agencia N22 // www.agencian22.mx

 

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