Mundo. Beer Song By ElbowSkin. La cerveza tiene su cancion

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Dave Elbow and Ernie Skin conforman este dúo oriundo de la ciudad de Melbourne. ElbowSkin, tal cual el nombre artístico de la agrupación, basan sus temas musicales en la risa y la alegría. Han brindado recitales en todo el mundo.

Desde 2003 reparten alegría mediante canciones atrevidas y de carácter humorístico. Sus apariciones en festivales incluyen el Festival Internacional de la Comedia de Melbourne, Adelaide Fringe Festival and Edinburgh Fringe Festival.

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Argentina. Patagonia. Cerveceria Artesanal Rupestre se destaca entre las principales cervezas de la region sur del pais

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Cerveceria Rupestre se encuentra ubicada en medio de la Cordillera de los Andes. Rodeada de increíbles bosques, ríos y altos picos nevados, cuna de los glaciares que otorgan el agua que se utiliza para producir una de las cervezas más ricas de la Patagonia Argentina.

La cervecería artesanal elabora tres estilos muy bien logrados.

Cerveza Rupestre Rubia: Tiene mucha personalidad, es fresca e intensa, de paladar chisporroteante. Es fácil de tomar, ligera, lo que la hace ideal para a comparar quesos de pasta blanda o pasta hilada, fiambres suaves, poco condimentados y frutas secas.

Cerveza Rupestre Roja: Suave, agradable, con notas de chocolate. Cremosa, untuosa, con buen final en boca, redonda, persistente. Dada su estructura es ideal para a comparar carne de cerdo. Su puede utilizar en la elaboración de carnes blancas (de corral o no). Aves o pescados.

Cerveza Rupestre Negra: aún más intensa que la anterior, expresa su cuerpo claramente en el paladar. Con fuertes notas de café tostado, y chocolate amargo, es cremosa y suave. Ideal para acompañar carnes de buen tenor graso, especiadas, de caza y/o ahumadas y variedad de patés.

Las tres variedades se caracterizan por la consistencia e intensidad de su espuma, al igual que la presencia de sedimentación, componente indispensable en las cervezas artesanales. Si dejamos el producto en reposo, notamos su brillantes y transparencia, lo cual denota frescura y vivacidad.

Mundo. Cerveza Artesanal. Un cambio en el hábito de consumo de los españoles. Donde beber las mejores cervezas…

(El País) La popularización de fermentar cerveza casera y el éxito de las microcervecerías artesanales han hecho que su apreciación se asemeje un poco más a la que se tiene del vino. Lo que empezó pareciendo una moda se perfila con el paso del tiempo como un cambio en el hábito de consumo de los españoles.

bares barcelona cerveza artesanaHablamos de la cerveza artesana, una bebida que desde hace ya algunos años ha revolucionado la manera de degustar un producto al que hasta dicho momento no se le había prestado demasiada atención en lo que se refiere a sus características. Existía quien tenía sus preferencias en cuanto a marcas (generalmente industriales) y había expertos en la materia, pero la norma general en los bares era la petición de caña, tercio o botellín sin especificar mucho más. Con que estuviera fría (y en el caso de provenir del grifo, bien tirada) no se le pedía más: cerveza y punto.

Sin embargo, la popularización de métodos para fermentar cerveza casera y el éxito de las microcervecerías artesanales han hecho que la apreciación que se hace de esta bebida se asemeje un poco más a la que se tiene del vino a nivel nacional. El consumidor ha ido aprendiendo a la vez que la oferta se ha ido sofisticando y su exigencia ha elevado el nivel. Las firmas de cerveza ‘de autor’ han ido ganando adeptos y cada vez más bares a lo largo del territorio nacional las han ido incluyendo en su oferta de bebidas. Ya se puede decir que es fácil encontrar cerveza artesana en casi cualquier punto de España. Estos son algunos de los mejores sitios en los que se puede degustar (sabemos que hay muchos más, pero sirvan estos como aproximación).

Ale&Hop (c/Basses de Sant Pere Bis 10, Barcelona): Especializado en cerveza artesana y la comida vegetariana, en Ale&Hop cuentan con 10 grifos rotativos y las cervezas cambian cada semana. Siempre a la búsqueda de las cervezas más frescas (por el lúpulo, las IPA’s de carácter lupulado embotelladas o embarriladas hace menos de tres meses), en Ale&Hop cuidan el producto hasta el mínimo detalle. Cocina de huerto ecológico privado a cargo de Oriol Sunyer. También abren de jueves a domingo por la mañana, ofrecen menús y los fines de semana, brunch.

La bicicleta (c/Cardenal González, 1 Córdoba): situado en la ciudad de la Mezquita este bar de aires hipsters (perdón por la palabra) ofrece en su carta -además de apetitosas tartas y otras tentaciones gastronómicas- varias especialidades de la firma de cerveza artesana Son, elaborada en la misma ciudad. El lugar adecuado para disfrutar de música, decoración y cerveza de calidad.

nuevos bares cervezas artesanales artesanasRacó d’en Cesc (c/Diputació 201, Barcelona): Cataluña es una de las comunidades en dónde se ha vivido con más intensidad la afición por la cerveza artesana y este es uno de los locales que mejor la representa. Además de servir su propia marca Cesc 25 anys, elaborada por el sumiller Edgar Rodríguez y el chef Toni Romero, en su carta se pueden encontrar más de 100 referencias que se conservan en su exclusiva bodega, recibiendo el mismo cuidado que los vinos.

Taifa (Mercado Municipal de Triana, Sevilla): esta microcervecería situada en el mercado de abastos del famoso barrio de Triana ofrece dos variedades de su elaboración: La Taifa rubia y la tostada. Además de poder comprar y degustar su propia cerveza, los clientes pueden escoger otras variedades artesanales tanto nacionales como internacionales presentes en su amplia carta.

Le Chigre (c/ del Marqués de Gastañaga,13 Oviedo): en este ‘gastrobar’ situado en el centro de la ciudad asturiana no solo tienen una apetitosa carta de comidas en la que se pueden encontrar desde hamburguesas a ensaladas de quesos sino que también se puede degustar la cerveza de la marca Salvaje, elaborada en Ciudad Real. Tienen dos de sus formatos: la botella de 75 centilitros que lleva el mismo nombre de la marca y el botellín de 33 centilitros con el sonoro apelativo de ‘La gorda’.

Mingus (c/ d’Ataülf, 6, Barcelona): situado en pleno corazón del Gótico barcelonés, este bar se especializó en cerveza artesana hace algunos meses. Dispone de ocho tiradores a disposición del público que van cambiando de cerveza según su disponibilidad (los barriles se cambian dependiendo de la frescura y reservas de cada marca). Un ambiente distendido y una decoración basada en la madera y la cultura skater completan la definición del local.

Seguir esta nota en: http://smoda.elpais.com/articulos/cerveza-artesana-moda-que-transformo-el-consumo-popular/4755

Fuente. El País Diario / http://elpais.com

Mundo. Las cervecerías artesanales mexicanas siguen abriendo camino a pesar de las corporaciones industriales

(Terra Argentina) A pesar de que en México el mercado cervecero está dominado por Grupo Modelo y Cuauhtémoc-Moctezuma, existe un incremento importante en los últimos tiempos de cervecerías artesanales que apuestan por la calidad como sello de identidad.

cerveza artesanal mexico mercadoLas cervecerías artesanales se distinguen de las industriales por utilizar insumos de mayor calidad, casi siempre importados de países como Alemania y Estados Unidos, además de tener una mayor variedad de estilos de cerveza.

“Nuestros insumos son importados. Sí hay maltas nacionales, pero a nosotros no nos funcionan. Aquí no se cosecha lúpulo, así que tenemos que traerlo de otros lados, además le ponemos algunos otros agregados, por lo que nos sale más caro”, dijo en una entrevista con Efe Isaac Aroche, maestro cervecero y fundador de La Chingonería.

Este local ubicado en la capital se abrió hace cuatro años y se caracteriza por agregar ingredientes mexicanos a sus cervezas y ponerles a sus productos ingeniosos nombres que hacen referencia al humor mexicano, por ejemplo, “Házmela rusa”, “Acapulco en la azotea” y “Esa de rojo”.

“Aludimos al folclor de la cultura mexicana, al doble sentido. Queríamos tener ese distintivo, aparte de que nuestra cerveza es de mucha calidad (…). Siempre tratamos de que el nombre signifique algo”, comentó Aroche.

A la receta base le suman elementos como el chocolate, el chile o el cacao o incluso el aguacate.

Desde hace aproximadamente ocho años, se han abierto en México un número importante de cervecerías artesanales. Los maestros cerveceros ven un incremento en la cultura cervecera del país y en la demanda de los consumidores.

Gilbert Nielsen, de la cervecería Calavera, dijo a Efe que en países como Estados Unidos, o su natal Dinamarca, también había un mercado dominado por pocas cervecerías, pero que las artesanales lograron abrir espacios destacados.

“Cuando iniciamos en México, estaban las dos grandes y un pequeño puñado de cervecerías independientes. Veíamos que la gente ya estaba buscando otro tipo de cervezas, cervezas que vayan mejor con los platillos nacionales, con la gastronomía nacional. Ya no se contentaban nada más con clara y oscura, que es lo que se vendía”, comentó.

Calavera fue fundada por Nielsen en 2008 y se enfoca en hacer cervezas que puedan combinar bien con la gastronomía mexicana. “La gastronomía mexicana es patrimonio de la humanidad y se merece bebidas que puedan estar a su nivel”, agregó.

“A raíz de mucho trabajo por parte de todas las cervecerías artesanales va incrementando la cultura de la cerveza en el país, pero el público mismo anda buscando alternativas a lo que ya existe. Buscan alternativas locales, regionales, que ya no sean tan comerciales, es como una reacción contra la globalización”, añadió.

Según la Organización Mundial del Comercio, en 2011 México desplazó a Holanda como el mayor exportador mundial de cerveza, sin embargo la mayor parte de la cerveza mexicana que se exporta pertenece a los dos grandes consorcios, aunque cada vez más cervezas artesanales son reconocidas en el exterior.

Jesús Antón Gil, fundador de la cervecería La Hacienda, ubicada en el céntrico estado de Hidalgo, dice que ha tenido varias ofertas para exportar su producto a distintos países, pero los impuestos que debe pagar lo vuelven muy complicado.

Al Bur cerveza La Avenida Artesanal etiquetas logoEn México, el 26,5 % del precio de las cervezas corresponde al Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS), y como las artesanales utilizan insumos de mejor calidad, el costo de producción sube y el impuesto que pagan por litro producido resulta casi el doble de lo que abonan las dos principales cerveceras.

La propuesta de los cerveceros artesanales es que se cobre un impuesto fijo por litro producido a todas las cerveceras, como en otros países, pues consideran injusto que ellos tengan que pagar más por un producto de mejor calidad.

Otro de los problemas que afronta la cerveza artesanal mexicana es la exclusividad que el duopolio cervecero mantiene con algunos centros de consumo o de distribución de cerveza.

Si bien en 2013 la Comisión Federal de Competencia limitó los contratos de exclusividad al 25 % del total de sus puntos de venta, todavía es un estorbo muy grande para las artesanales.

“La realidad es que todavía llegamos a los centros de consumo más importantes y nos siguen cerrando las puertas. Ya no tienen un contrato de exclusividad, pero si no venden cierto número de cervezas, la empresa no los premia”, explicó Jaime Andreu, director comercial y cofundador de Cervecería Primus.

Férreo defensor de esta bebida artesanal, opina que “la cerveza no tiene que ser algo frío o que se consume en la playa, sino que puede ser algo que casi te lo tomas como un licor porque la potencia del sabor es mucha”.

Fuente. Terra / http://economia.terra.com.ar

mayorista cerveza artesanal cata delivery buenos aires

Mundo. México. Las cervezas artesanales alcanzan el 5%. Conoce cuales son las más vendidas

Según datos difundidos por la Asociación de Cerveceros de la Republica Mexicana, las ventas del segmento de cervezas artesanales han alcanzado el 5% del mercado. Esto, en un país que se encuentra en sexta posición en el ranking global del consumo de cerveza vuelve a ratificar que el camino de los consumidores seguirá en la ascendente con la misma orientación a nivel global.

Respecto a las marcas más vendidas en el país, el portal de noticias local SDPnoticias.com ha publicado la siguiente lista:

De las 5 cervezas de importación que se sitúan en lo más alto del top five, dos son de Bélgica, dos de Alemania y una sorprende desde la lejana China.

1.- Boscoli de frutas de Bélgica

cerveza Boscoli de frutas de Bélgica2.-Paulaner Naturtrub de Alemania

PAULANER_naturtrueb_05_zoom3.-Engel bockdunkel de Alemania

ENGEL BOCK Dunkel4.-Duvel Origen de Bélgica

Duvel Cerveza5.-Lucky buda de China

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Respecto a las 5 cervezas artesanales de fabricación local, se trata de:

1.- Jack chocolate

JACK Chocolate cerveza2.-Ramuri lágrimas negras

cerveza artesanal Lagrimas Negras3.-Mala Santa

cerveza Mala Santa Artesanal4.-Albur la avenida

La AVENIDA cerveza artesanal5.-Cucapá chupacabras

cucapa-bottle-1 Fuente. www.sdpnoticias.com

 

Cervezas del Mundo. Cerveza Artesanal Mala Santa. Spot

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Ser artesanal es volver al origen, es retomar nuestras costumbres. Es volver a confiar en nuestras propias manos. Ser artesanal, es crear algo más grande que uno mismo. Desafiar a la industria y crear algo que nadie pueda quitarte. Volver a pensar en la calidad y no en la cantidad, es mantenerte fiel a lo que piensas.

Es hacerte a ti, romper con las tendencias actuales y provocar, crear algo realmente tuyo, algo que hable de ti. Es desafiar a todo lo que ya está escrito y “se supone funcionar” . Ser artesanal, es dejar de ser diferente para empezar a ser único. Ser artesanal es ser…Mala Santa.
Mas info en http://www.malasantacerveza.com/

Mundo. España. La cerveza es el nuevo vino, publica La Voz de Galicia.es

Como la hamburguesa, la bebida más popular del mundo se eleva hasta convertirse en el nuevo producto gourmet. Rebuscando entre los estratos más bajos de la pirámide alimenticia, los aficionados a elevar a la categoría de gourmet productos que siempre han pertenecido al ámbito popular han identificado el zumo de cebada aromatizado con lúpulo como su nuevo objetivo. O lo que es lo mismo, la cerveza. Primero fue la hamburguesa y ahora, con esta suerte de bocadillo de carne picada cotizándose a una media de diez euros la unidad, el vino empieza a sentirse amenazado ante el salto de categoría de la caña de toda la vida. Las catas de cerveza son ya los nuevos nidos de modernos.

brewpub craftbeer cerveza artesana cerveza artesanal barCansados de las degustaciones de uva hecha alcohol, este complicado líquido, que a nadie le gusta la primera vez que lo prueba, se proclama la nueva elección fetiche a la hora de cantarle los deseos al camarero.

Es la cerveza una bebida delicada, pero llena de posibilidades. Tan descontroladamente se ha expandido su universo en los últimos dos años que resulta una práctica común elaborarla en casa, las cervezas artesanas vuelan en las estanterías del supermercado, los packs para fermentarla en modo casero fueron el regalo estrella de las últimas navidades y los barrios más alternativos de las grandes ciudades han sido tomados por una considerable cantidad de cervezotecas especializadas en marcas impronunciables de este amargo fluido.

Es justo esta acidez lo que arrastra a los menos ilustrados a mezclarla con gaseosa o limón, un pecado mortal, similar al de combinar coca-cola con tinto, para los que realmente saben del jugo de cebada. Pero lo que aparentemente contaba con todas las trazas de ser una moda pasajera más está, para disgusto de los defensores de la clara, tardando en caducar. ¿Supone este furor heredado de los países del centro y el norte de Europa un cambio en los hábitos de consumo de los españoles? ¿Comenzará a desarrollar el español una prominente barriga cervecera de aquí a 20 años o se convertirá esta bebida gaseosa en un símbolo más de sofisticación, ingiriéndose con recato y desterrando su asociación con la panza rebosante y la tez colorada?

Parece que los tiros siguen esta segunda vía. Parece que la cerveza se aleja de su llana y simple función refrescante, de su imagen de chancla, vaso de plástico y chiringuito, para arrimarse a la exclusividad, a la azotea, a la copa de cristal, a la botella de diseño. Parece que la escala se enriquece. Y parece que cada vez se pide menos una caña huérfana en los bares, sin importar cuál sea su apellido o su consistencia en el paladar, y se entona con más frecuencia en la barra modelos específicos de determinadas marcas que hasta ahora sonaban a chino.

Contina la nota en http://www.lavozdegalicia.es/noticia/tendencias/2014/05/19/cerveza-nuevo-vino/00031400506286182133535.htm

Fuente. La Voz De Galicia.es