Mundo. Deporte, investigación y cerveza se unen en las Facultades de Ciencias del Deporte para fomentar un estilo de vida activo

(CervezaySalud) España-  El Centro de Información Cerveza y Salud y las Facultades de Ciencias del Deporte de las Universidades de Vigo, Cáceres y Toledo, han organizado mesas redondas sobre la importancia de hacer ejercicio y pasarlo bien en compañía, así como los beneficios que el consumo moderado de cerveza podría tener en la recuperación del deportista tras el ejercicio.

cerveza tirada artesanalDe esta manera, la cerveza y el deporte han sido los protagonistas de las actividades. Científicos, profesores y atletas profesionales han dado su visión sobre la relación de este binomio desde diferentes perspectivas. Así, en la actividad realizada en las Universidades han participado deportistas de élite como el plusmarquista Julio Rey en Toledo, la regatista olímpica Támara Echegoyen en la Universidad de Vigo y el maratoniano internacional Pablo Villalobos que asistió a la mesa redonda celebrada en la Universidad de Extremadura. Todos ellos han recordado, desde su visión como deportistas profesionales, la importancia que tiene mantener hábitos normalizados en la vida de los deportistas de élite y han señalado la importancia de mantener los pies en la tierra y nunca perder el vínculo con el entorno con el simple hecho de poder salir de vez en cuando con la familia o los amigos a tomar unas cañas y unas tapas.

En la misma línea, en la actividad celebrada en la Universidad de Vigo, la Prof. María José Martínez Patiño, Directora del Centro de Estudios Olímpicos de la Universidad de Vigo y Asesora de la Comisión Médica y Científica del Comité Olímpico Internacional (COI), ha analizado la vinculación de la cerveza con el deporte de competición y la importancia de iniciativas como ésta en la promoción de la práctica de ejercicio físico y actividades deportivas. Además, desde su experiencia como miembro del COI, ha relatado anécdotas y situaciones personales que ha vivido con la comunidad olímpica, en las que el consumo moderado de cerveza se vincula con la recuperación de los deportistas tras el ejercicio así como con la celebración de los triunfos.

Desde la óptica científica, el Prof. Dr. Manuel Castillo Garzón, Catedrático de Fisiología de la Universidad de Granada, centró su conferencia en las conclusiones de una investigación realizada por la Universidad de Granada y el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) sobre la idoneidad de la cerveza en la recuperación del metabolismo hormonal e inmunológico de los deportistas tras el ejercicio físico. Así, ha explicado que “el consumo moderado de cerveza puede contribuir a mantener niveles más altos de glucosa plasmática y atenuar las respuestas hormonales de estrés. Las maltodextrinas, carbohidratos de gran interés para la nutrición deportiva y presentes en la cerveza, corrigen la posibilidad de hipoglucemia, ya que se metabolizan lentamente liberando unidades de glucosa que pasan progresivamente a la sangre y dan lugar a concentraciones de azúcar en plasma menos elevadas y más extendidas”.

Tras cada encuentro, los alumnos de las diferentes universidades han convertido la teoría en práctica con la celebración de una carrera ‘Beer Runners’ en las que participaron alrededor de 450 corredores en total. Así, los alumnos de INEF recorrieron una media de 4 kilómetros y en la meta disfrutaron de un aperitivo con cerveza y tapa.

Fuente: Cerveza y Salud. España.

Las mejores Cervezas Artesanas en un solo lugar. Delivery BodegadeCervezas

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Mundo. Cuba. La Habana. Buscan “maridaje” con cervezas belgas en Festival cubano de Habanos

(AFP) Los habanos, que en los últimos años han sellado “maridajes” con selectos vinos, coñacs y rones, probarán suerte con cuatro cervezas belgas y una cubana en el XVI Festival del Habano.

chimayEl promotor de esos posibles matrimonios será el conocido sommelier belga Hoff, experto en cervezas Ben Viken, quien buscará la alianza de las marcas Duvel, Leffe, Malheur y Chimay y la cubana Bucanero, con vitolas (habanos) de las marcas Hoyo de Monterrey, H.Upmann y Partagás.

Los jueces serán los expertos paladares de los asistentes al Festival.

“El aromático y equilibrado sabor de H.Upmann Half Corona se unirá a la conocida cerveza rubia cubana, de sabor malta, Bucanero”, dijo la compañía Habanos S.A., que organiza el Festival.

“En segundo lugar, los asistentes descubrirán cuál es la cerveza perfecta para los delicados aromas de Hoyo de Monterrey Epicure No. 2. Para ello, tendrán que elegir entre la gran fortaleza de Duvel, elaborada con maltas de Pilsen, y la cerveza negra Leffe Brown Abbey, ganadora en 2012 de la medalla de oro en la World Beer Cup”, indicó la empresa en su sitio web.

2484_duvel_belgian_beerTambién “los participantes realizarán el mismo ejercicio con la riqueza, aroma y sabor inconfundibles del Partagás Serie D No. 4 y las cervezas Malheur Brut Reserve, muy seca y de color pálido, y la ahumada y afrutada cerveza negra Chimay Grande Reserve, poseedora de un sabor que recuerda al chocolate negro”, agregó.

El Festival terminará con la tradicional subasta de lujosos humidores (estuches de maderas preciosas con reguladores de humedad para preservar los habanos), con valiosas colecciones de puros, cuya recaudación se destina al sistema de salud cubano. La subasta de 2013 dejó 1,1 millones de dólares.

Por: Por Carlos BATISTA (AFP)

Más en: http://www.google.com/hostednews/afp/article/ALeqM5iO8PQ3yUalNsxEVuT-1q7u9QFyng?docId=220275a2-487b-4820-a0c6-a058401407cc

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Mundo. IV Simposio de la Universidad de la Cerveza. El consumo moderado de cerveza en deportistas tiene efectos beneficiosos

(Europa Press) Los médicos aseguran que si se toma no más de dos cervezas al día para hombres y una para mujeres no tiene por qué repercutir en el sobrepeso. Asimismo tiene efectos altamente beneficiosos para el corazón.

verano cerveza playaEstudios realizados por científicos internacionales han demostrado efectos beneficiosos en el consumo moderado de cerveza para evitar la deshidratación del deportista y para la mujer en distintas etapas de su vida.

Además, se ha determinado que su consumo moderado no repercute en el sobrepeso ni en el perímetro abdominal, lo que se denomina popularmente “barriga cervecera”.

Se trata de algunas conclusiones presentadas en el IV Simposio de la Universidad  de la Cerveza, que se celebro en Madrid el pasado año (2013) y que esta semana han sido presentados en la sede del Colegio de Médicos de Cantabria por el jefe de la sección ginecológica del hospital Puerta de Hierro (Madrid), Tirso Pérez, y el catedrático de fisiología de la facultad de Medicina de la Universidad de Granada, Manuel Castillo.

Este último ha recordado que en el simposio participaron 300 personas, entre ellos los principales especialistas y responsables de las investigaciones más relevantes relacionadas con el consumo de la cerveza y salud.

Castillo ha explicado que, según un estudio en el que se han medido 150 parámetros, un consumo moderado de cerveza puede ayudar a recuperar el balance de líquidos tras la realización de ejercicio físico, puesto que el principal componente de la misma es agua (92%).

El porcentaje restante se completa con alcohol y sustancias como sodio, potasio y moléculas antioxidantes.

Por su parte, Pérez ha destacado que inclusive la cerveza sin alcohol puede ser beneficiosa en la gestación por su presencia de vitamina B-9 (acido fólico), esencial para el desarrollo del feto.

Y también ha calificado como beneficioso su consumo en la menopausia por los estrógenos vegetales que contiene y que pueden “aliviar las sensaciones” que se producen en la mujer en ese periodo.

Castillo también se ha remitido a estudios de otros colegas sobre la tercera bebida más consumida en el mundo después del agua y el té, y que lleva 10.000 años en la dieta humana, con lo que el organismo ya se ha acostumbrado a su consumo moderado.

Así, ha señalado que, según estos estudios, la cerveza reduce la mortalidad por todas las causas, sobre todo cardiovascular, favorece la recuperación del corazón dañado tras un infarto, y su consumo moderado parece tener efectos beneficiosos en el hueso.

Más información sobre esta excelente nota en:

El Diario Montañés // www.eldiariomontanes.es // EuropaPress

Puedes seguir este enlace para ir directamente a la nota publicada original:

http://www.eldiariomontanes.es/20140224/local/cantabria-general/consumo-moderado-cerveza-deportistas-201402241309.html

Mundo. España. Málaga. La primera cerveza artesanal con caña de azúcar se llama Murex

La nueva firma axárquica ya comercializa 1.000 litros semanales de sus cinco variedades cerveceras, aunque podría producir hasta cerca de 400.000 litros al año, con la peculiaridad de que todo el proceso artesanal está basado en la recuperación de una parte del antiguo legado agrícola de la comarca de la Axarquía.

murex4Dicen sus creadores que Fenicia «era famosa por un tinte de color púrpura, el más famoso y costoso de la época». Y lo era porque los pescadores fenicios tenían que extraer 12.000 moluscos para poder teñir una sola prensa. Dicha joya del Mediterráneo era denominada «murex» y, con el mismo nombre, ellos han bautizado su marca, la novedosa cerveza artesanal hecha en Torre del Mar con la peculiaridad de que en su variante «singular» incorpora uno de los históricos manjares de las vegas locales: la caña de azúcar.

Detrás de la revolucionaria Murex están dos torreños unidos por su pasión por la gastronomía malagueña: Antonio Montes, licenciado en Química, e Israel Bergillos, en Economía. El primero, en enero del pasado año, encontró en las páginas de La Opinión el ingrediente que ya creía desaparecido del mapa axárquico. El mismo Día de Reyes, como de un regalo se tratase, pudo descubrir el testimonio de un cántabro, Jesús Arcera, que había conseguido recuperar el cultivo de la caña en la localidad nerjeña de Maro.

Así empezó a completar un camino que hoy en día ya brinda sus primeros frutos: los primeros botellines de Murex. «Es una cerveza sin aditivos, artesanal, hecha con productos naturales desde el molido de las maltas». La cebada, como elemento básico, junto al lúpulo, la levadura y el agua dan sabor a un producto que desde hace unos días ocupa los apartados de novedades en bodegas, vinotecas y gourmets de toda la provincia. Incluso ha recibido este producto el distintivo de Sabor a Málaga, la etiqueta de la Diputación de Málaga, «que por primera vez se le otorga a una cerveza», según explica el alcalde veleño, Francisco Delgado Bonilla.

Antonio Montes señala el «ojo fenicio» que acompaña a la nueva marca y argumenta que, la caña que se añade, es un «guiño a nuestro pasado y nuestra tradición azucarera». No obstante, Murex también se comercializa en otras cuatro variedades, junto a la que agrega jugo de caña de azúcar a la mezcla: rubia, ámbar, doble malta y negra.

Israel añade que ya producen la cantidad de unos 1.000 litros semanales, aunque la empresa nace con capacidad para producir alrededor de 390.000 litros anuales. Y explica además que en breve van a poder incluso disponer de finca propia donde cultivar de forma tradicional la caña de azúcar, tal y como se producía entre los siglos XVIII y XX, «siendo un referente de la economía del municipio».

Estos jóvenes emprendedores reconocen que el Consistorio veleño ha sido determinante en la puesta en marcha de su proyecto, porque presentarlo al certamen de la delegación municipal de Empleo les ha reportado 600 euros en esta última edición.

Incluso han recibido el respaldo del regidor para que su cerveza de caña de azúcar, como producto singular, «tenga un espacio de mayor promoción y difusión en el futuro mercado de restauración de la plaza de San Francisco».

Fuente: Diario La Opinión de Málaga // www.laopiniondemalaga.es

Argentina. Santa Clara del Mar. Finalizo la Fiesta de la Cerveza Artesanal 2014 con elección de nueva reina

La local Julieta Gallardo, de 20 años, fue coronada Reina de la Fiesta Provincial de la Cerveza Artesanal, en su decimotercera edición, y tras el desarrollo de la quinta jornada de festejos en la Rotonda del Viejo Contrabandista. Milagros Heredia y Carla Davoli fueron elegidas como primera y segunda princesa, respectivamente.

REINASEl intendente del Partido de Mar Chiquita Jorge Paredi encabezó la ceremonia de coronación junto a Marcelo Sosa, subsecretario de Asuntos Municipales de la provincia, y Rody Rodríguez, asesor de la Secretaría de Cultura de la Nación.

La reina y las princesas se fueron desbordadas de premios y regalos de comercios y firmas que acompañaron en la fiesta. De la coronación también formó parte el secretario General municipal, Fernando Córdoba, el delegado de Santa Clara del Mar, Raúl Leone, y autoridades de distintas áreas de la organización.

Fuente:

24Baires.com // www.24baires.com

Argentina. Neuquén. Patagonia Finalizo la II Fiesta de la Cerveza Artesanal en Caviahue

(Lmn Noticias) Con la presencia de diez cerveceros artesanales de la región, culminó la segunda edición de la Fiesta de la Cerveza Artesanal Neuquina en Caviahue que convocó a unas 3.000 personas entre turistas y residentes en el Centro de Convenciones de esa localidad.

coviahue031212Además de disfrutar del sabor de las cervezas artesanales, los visitantes pudieron degustar de deliciosos platos gastronómicos, asistir a charlas temáticas, presenciar competencias como la carrera de mozos y espectáculos musicales.

Uno de los atractivos de este año fue el espacio gastronómico denominado “Globa al plato” con una diversa oferta de platos regionales y tradicionales como goulash de ciervo, choripán de carnes salvajes (ciervo y jabalí), chivos y corderos patagónicos, pizzas artesanales y otras exquisiteces.

Exhibieron sus productos, entre otros, los cerveceros artesanales Cerveza Aluminé, de Aluminé; Cerveza Drumlin de Villa Pehuenia, Cerveza Moquehuina de Moquehue, Cerveza Owe de Neuquén capital, Cerveza Árbol de Neuquén capital, y los anfitriones locales Las Bruscas y Rustica de Caviahue. En total, los cerveceros presentaron unos 2.000 litros de diferentes estilos de cerveza.

Estuvieron presentes los chefs locales Mariano De Mattia, Gabriel Temnyk y Natalia Bogado, y Sebastián Mazzuchelli, de Villa Pehuenia, uno de los impulsores del Festival del Chef Patagónico. Precisamente Mazzuchelli deleitó al público con un delicioso asado de vaca con cuero (100 kilos) con 18 horas de cocción.

En la última jornada, los chefs locales prepararon a la vista de los visitantes deliciosos platos para su degustación. De Mattia elaboró una entrada de bruschetta de pan de cerveza negra con trucha aumada casera; Temnik realizó unas mollejas de cordero a la cerveza roja y un risoto de ciervo a la cerveza rubia, y Bogado sorprendió con un postre tiramisú a base de cerveza artesanal.

Sobre Caviahue. Patagonia

Caviahue-Copahue es un municipio del departamento Ñorquín en la provincia del Neuquén, Argentina. El municipio está integrado por una localidad, Caviahue, y un centro turístico sin población permanente, Termas de Copahue, reconocido mundialmente por la calidad de sus aguas termales. La depresión donde se encuentra el pueblo y el lago Caviahue es una caldera volcánica llamada Caldera de Cavidahue.

Copahue es uno de los tres centros hidrotermales más importantes del mundo. La excelencia de sus aguas mineromedicinales, fangos, algas y vapores, hacen que este lugar sea visitado por gran cantidad de personas en busca de alivio para afecciones osteoarticulares, dermatológicas y respiratorias. A esto se suman las terapias hidropónicas con las aguas bebibles; a las que se le atribuyen propiedades digestivas, antianémicas, energizantes.

Fuente:

Diario La Mañana de Neuquén // www.lmneuquen.com.ar

Argentina. Buenos Aires. Se desarrollo con éxito la Fiesta de la Cerveza Artesanal en Quilmes

Se llevó a cabo la Fiesta de la Cerveza Artesanal Quilmes 2014, en la ribera local. La Fiesta, que comenzó el sábado, contó con la presencia de más de 15 productores artesanales de cerveza y más de 40 productores de la economía social y solidaria a través del programa “Yo Compro en Quilmes”, quienes ofrecieron sus productos en la feria que se realizó en la Avenida de la Ribera.

Sobre la cuarta edición de la Fiesta de la Cerveza Artesanal Quilmes, la directora de Proyectos Especiales, Ruth Martínez aseguró que “esta nueva edición de la Fiesta de la Cerveza se ha desarrollando muy bien, la convocatoria fue totalmente exitosa, tanto los productores de cerveza como los del programa “Yo Compro en Quilmes” quienes han vendiendo muchísimo.

Quiero destacar el control que hubo por parte del Municipio a través de Tránsito, Defensa Civil, Seguridad, incluso la Cruz Roja” además de agregar que “los vecinos se encontraron con los puestos de cerveza artesanal, de todos los estilos; cerveza negra, roja y cada fabricante ofreció sus variedades”.

Sobre la ciudad de Quilmes:

El Municipio de Quilmes es uno de los 135 municipios que integran la Provincia de Buenos Aires. Está ubicado en el sudeste del conurbano bonaerense, sobre la costa del Río de la Plata y a 17 kilómetros de la Capital Federal.

Su nombre recuerda al pueblo originario Kilmes, que fue forzado a trasladarse 1.200 Km. a pie desde la Provincia de Tucumán en el siglo XVII. El nombre proviene del idioma cacán, hoy desaparecido, y significaría “entre cerros”.

Quilmes pertenece al conglomerado del Gran Buenos Aires. Ocupa una superficie de 94 km2 con una población cercana a los 583.000 habitantes. Es el tercer partido más poblado del Conurbano Bonaerense y suma casi el 5 % de la población total de toda la Provincia de Buenos Aires.